පේළි පස් යනු හතු වන අතර එළිමහන් විනෝදාස්වාදයට කැමති බොහෝ දෙනෙක් බයිපාස් කරති. අළු-දුඹුරු පැහැති තොප්පිය දිලීර ඇස්වලින් සැඟවී ඇති හෙයින් බොහෝ විට මෙම විශේෂය සැලකිය යුතු නොවේ. නමුත් මෙය නොතකා, එය සෑම තැනකම දක්නට ලැබේ, එය සියුම් රසය හා දීප්තිමත් සුවඳකින් සංලක්ෂිත වේ. අපගේ කේතුධර වනාන්තරවල වෙසෙන මෙම පොදු පදිංචිකරුවා සමඟ නිහ quiet දඩයම් කිරීමට කැමති සියලු දෙනා විස්තරාත්මකව හඳුන්වා දීමටත්, එහි ප්‍රධාන ලක්ෂණ තීරණය කිරීමටත් අද අපි තීරණය කළෙමු.
වෙනත් නම
මෙම වර්ගයේ ශ්‍රේණි බහුලව දක්නට ලැබේ නැගෙනහිර යුරෝපය. එමනිසා, එහි පවතින සෑම කාලයකම, බිම්මල්ට එකවර නම් කිහිපයක් ලැබී ඇති අතර ඒවා කලාපීය හා සාමාන්‍ය ස්වභාවයක් ගනී. බොහෝ විට මෙම විශේෂය නිල නාමය ලෙස හැඳින්වේ - පේළිය පාංශු ය, නමුත් විශේෂ ists යින් සඳහා මෙම විශේෂය වඩාත් සියුම් ලතින් නාමයෙන් හැඳින්වේ. ට්‍රයිකොලෝමා ටෙරියම්. 
සරල බිම්මල් අච්චාරුකරුවන් අතර, බිම්මල් අළු හෝ බිම් පේළියක් ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් වඩාත්ම නිර්මාණශීලී වූයේ දකුණු කලාපයේ සහ කළු මුහුදේ වැසියන්ය. එහි අළු පැහැයට ස්තූතියි, මෙම හතු නම් කරන ලදී "කුඩා මූසිකය". මෙම නම අද දක්වා බහුලව දක්නට ලැබේ.
ඔබ දන්නවාද? 2011 දී චීනයේ හැනන් දූපතේ ලොව විශාලතම හතු හමු විය. චීන විද්‍යා ඇකඩමියේ විද්‍යා ist යකු වන යූ චෙං ඩේමූට වනයේ කිලෝග්‍රෑම් 500 ට වඩා බරැති නිදර්ශකයක් සොයා ගැනීමට හැකි විය. පර්යේෂකයා විශ්වාස කරන පරිදි, එවැනි ආකර්ෂණීය බරක් ලබා ගැනීමට හතු වසර 20 ක් පමණ ගත විය.
ආහාර ගැනීමේ හැකියාව
පේළි පස් අළු යන්නෙන් අදහස් කෙරේ ආහාරයට ගත හැකි පංතිය 4 ක්. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඕනෑම ආකාරයක තාප පිරියම් කිරීමකදී මෙම දර්ශනය මිනිසුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බවයි. ව්යතිරේකයක් වන්නේ දිලීර එහි අමු (අච්චාරු දමන ලද) ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, දිලීර පාචනය සහ අනෙකුත් ශරීර ආබාධ ඇති කළ හැකිය. මෙම හතු වල තරමක් දුර්වල ප්‍රෝටීන සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇත. එබැවින් බොහෝ පෝෂණවේදීන් ඒවා අතිරේක නිෂ්පාදනයක් ලෙස පමණක් භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරයි.
එය වැදගත් ය! රියාඩොව්කි වෙතින් පිඟන් කෝප්ප අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම වටී. එහි සංයුතියේ සිහින් ස්වෂ්කි නම් විෂ විෂ වලට සමාන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. අධික ලෙස මත්පැන් පානය කරන විට ඒවා මාංශ පේශි පද්ධතිය හා අක්මාව කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
එය පෙනෙන්නේ කෙසේද?
මෙම බිම්මල් හඳුනාගත හැකි හා තරමක් කැපී පෙනෙන පෙනුමක් ඇති බැවින් බොහෝ හතු අහුලා ගන්නන්ට මීයන් ආශ්‍රිත විශේෂ වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම අපහසු නැත. 
එය කූඩයට වැටෙනු ඇති බවට (පසුව මේසය මත) සම්පූර්ණයෙන්ම සහතික වීමට නම්, දිලීරයේ මූලික රූප විද්‍යාත්මක ලක්ෂණ හුරු කරවීම අවශ්ය වේ. විෂ සහිත විශේෂයක් හමුවිය හැකි රැස්වීමකින් ඔබව සහ ආදරණීයයන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා කර ගත හැක්කේ මෙම අවස්ථාවේදී පමණි.
අළු, කොළ, දම්, පොප්ලර්, කහ-දුඹුරු වැනි රයිඩොව්කි වර්ග ආහාරයට ගත හැකිය. පේළි සුදු යනු ආහාරයට ගත නොහැකි වර්ගයකි.
තොප්පි
දිලීරයේ ආයු කාලය තුළ එහි තොප්පිය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. මෙම ලක්ෂණය එහි ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන අතර එය අදාළ විශේෂයන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගනී. තරුණ රයිඩොවොක්හි බොහෝ විට එය තරමක් ගෝලාකාර හෝ කේතුකාකාර හැඩයක් ඇත. 
වයස සමඟ, තොප්පියේ හැඩය පැතලි-උත්තල හෝ උත්තල දක්වා වෙනස් වන අතර මධ්‍යයේ කුඩා උල්ෙල්ඛයක් ඇත. සමහර අවස්ථාවල (වාසස්ථාන තත්වයන් මත පදනම්ව), තොප්පිය මත ඇති ගැටය වටකුරු හෝ දුර්වල ලෙස ප්‍රකාශ වේ. කැප් එකේ විෂ්කම්භය 3 සිට 9 සෙ.මී.
ඔබ දන්නවාද? අනුයුක්ත ජීවන රටාවක් ඇති පෘථිවියේ ඇති එකම ජීවියා හතු වන අතර, සතුන් මෙන් යූරියා ද වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වයේ ක්‍රියාවලියේදී නිපදවනු ලැබේ.
සංවර්ධනයේ ආරම්භක අවධියේදී දිලීරයේ සම සිල්ක්-තන්තුමය වන අතර පසුව ක්‍රමයෙන් සිහින්ව සිහින් වී යයි. මෙම විශේෂය පෞද්ගලික බ්ලැන්කට්ටුවකින් (ප්‍රවේගය) සංලක්ෂිත වේ. එය කුඩා අවධියේදී තොප්පිය සහ හයිමීනියල් තට්ටුව යටින් ආරක්ෂා කරයි. සමහර අවස්ථාවන්හිදී, වැඩිහිටි රයිඩොවොක් හි ප්‍රවේගය තවමත් පවතී, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එය තොප්පියේ අද්දර සැහැල්ලු සුදු පැහැයට හුරු කොබ්බෙබි ආලේපනයක් බවට පරිවර්තනය වේ. තොප්පියේ වර්ණය අළු හෝ අළු-දුඹුරු වර්ණයක වාසියකි. සමහර අවස්ථාවල රතු පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයක් ඇති අවස්ථා තිබේ, නමුත් මෙම සෙවන ව්‍යතිරේකයකි, එය එතරම් සුලභ නොවේ. 
හයිමෙනොෆෝර් (වාර්තා)
පෘථිවි පරාසය තහඩු විශේෂයට අයත් වේ. මෙම බිම්මල් වල තහඩු කැපී පෙනේ. තරුණ වයසේදී, ඒවා බොහෝ දුරට පැතලි ය, නමුත් කාලයත් සමඟ ඔවුන්ගේ දාරය ලාක්ෂණික වක්රය ලබා ගනී. තහඩු වල වර්ණය ද වයස මත රඳා පවතී. තරුණ හතු වලදී, ඒවා බොහෝ විට සුදු ය, නමුත් වයස සමඟ ඔවුන් ලා අළු-දුඹුරු හෝ අළු පැහැයක් ගනී. වාර්තා ගණන විශාල නොවේ, එබැවින් ඒවා බොහෝ විට තොප්පිය යට පිහිටා ඇත්තේ කලාතුරකිනි. 
කකුල
මීයන්ගේ පාදය සිලින්ඩරාකාර හෝ දඟර හැඩැති වන අතර පාදයේ ලාක්ෂණික ප්‍රසාරණයක් ඇත. එහි දිග සෙන්ටිමීටර 3-9, පළල - සෙන්ටිමීටර 0.7 සිට 2 දක්වා වේ. කකුල් වල වර්ණය ප්‍රධාන වශයෙන් සුදු පැහැයට හුරු අළු පැහැයක් ගනී. වයස සමඟ, කකුලේ වර්ණය වෙනස් විය හැකිය, ඉහළ නිදර්ශකයේ පැරණි නිදර්ශක වල එය සුදු විය හැකි අතර පාදයට කහ පැහැති නාද ලබා ගනී. 
ඔබ දන්නවාද? පෘථිවි ද ඇතුළුව බොහෝ දිලීර වල ලක්ෂණ වන්නේ ඉහළ පැළෑටි සමඟ අන්‍යෝන්‍ය වශයෙන් වාසිදායක සහජීවනය ඇති ඊනියා මයිකෝරිසා ය. දිලීරයේ මූල පද්ධතිය (mycelium) ගසේ මුල් තදින් තද කර, ඒවායේ මුදා හැරීම අවශෝෂණය කරයි. අනෙක් අතට, දිලීර පසට විවිධ කාබනික අම්ල හා වෙනත් සංයෝග මුදාහරින අතර එමඟින් පසෙන් අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට ගසට උපකාරී වේ.
පල්ප්
පල්ප් ense න, තරමක් ජලය සහිතයි. එය සැහැල්ලු මල් සුවඳක් හා මිහිරි රසයක් ඇත. පල්ප් වල වර්ණය සුදු ය, නමුත් සමහර විට එය තරමක් අළු පැහැයක් ගනී.
වර්ධනය විය යුත්තේ කොතැනද සහ එකතු කරන්නේ කවදාද
රියාඩෝවි සෑම තැනකම සෞම්‍ය හා උපනිවර්තන දේශගුණය තුළ ජීවත් වේ. එබැවින් හතු නැගෙනහිර යුරෝපය, කොකේසස්, සයිබීරියාව සහ කළු මුහුදේ බහුලව වර්ධනය වේ. බොහෝ විට එය සොයාගත හැකිය කැල්කියරස් හෝ වැලි සහිත පසෙහි කේතුධර හෝ පයින් වනාන්තර. සමහර විට පේළි මිශ්‍ර වනාන්තරවල වැඩෙන නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී කේතුධරයන් තවමත් ප්‍රධාන වෘක්ෂලතාදිය විය යුතුය. සෞම්‍ය දේශගුණයක් තුළ දිලීරයේ ක්‍රියාකාරී වර්ධනය හා ප්‍රජනනය අගෝස්තු මැද භාගයේදී නිරීක්ෂණය වන අතර එය ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා පවතී. උපනිවර්තන කලාපයේ, දිලීරයට පෙබරවාරි මැද භාගය දක්වා fruit ල දරයි. 
ව්යාකූල විය හැකි දේ
පාංශු පේළියේ ස්වාභාවික නිවුන් දරුවන් ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් ඔවුන් අතර ඉතා විෂ සහිත සංයෝගයන්ගෙන් සමන්විත සංකීර්ණ විශේෂයක් ඇත. එබැවින්, හතු ආහාරයට ගැනීමට පෙර, සියලු නිවුන් දරුවන්ගේ රූප විද්‍යාත්මක ලක්ෂණ අධ්යයනය කිරීම අවශ්ය වේ. අනාගත ආහාරයේ සාර්ථකත්වය එය මත පමණක් නොව, ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන්ගේ ආරක්ෂාව ද රඳා පවතී.
ආහාරයට ගත හැකි හා භයානක හතු ගැන තව දැනගන්න: ආහාරයට ගත හැකි විශේෂ ලැයිස්තුවක්; ආහාරයට ගත හැකි වනාන්තර හතු; ගස් මත වැඩෙන ආහාරයට ගතහැකි සහ විෂ සහිත හතු; විෂ හතු.
බොහෝ විට පහත දැක්වෙන වර්ග සමඟ ව්යාකූල වී ඇත:
- කොටි ඔරු පැදීම යනු රයිඩොව්කොවි පවුලේ විෂ සහිත සාමාජිකයෙකි. එය අළු-දුඹුරු හෝ රිදී-අළු පැහැති තොප්පියකින් සංලක්ෂිත වේ. කකුලේ අළු හෝ අළු-දුඹුරු පැහැයක් ඇති අතර ලාක්ෂණික මීලි ආලේපනයක් ඇත. තොප්පිය බොහෝ විට විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 12 ක් පමණ වන අතර කඳේ thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 1-3 ක් වන අතර උස සෙන්ටිමීටර 4-8 ක් වේ. තහඩු කඳ සමඟ එකට වැඩෙයි, සුදු පැහැයෙන් ඔලිව්-කහ හෝ අළු-කොළ සෙවන සහිත. ආහාරයට ගත හැකි රියාඩොව්කි වර්ගයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ අති විශාල තොප්පිය සහ තහඩු වල ලාක්ෂණික වර්ණයයි;
- පෙන්වා ඇති ඔරු පැදීම - රෝවර්ස් පවුලේ විෂ සහිත සාමාජිකයෙකි. පෙනුම කුඩා ලාක්ෂණික ඉරි සහිත තොප්පියේ අළු-අළු පැහැයක් මෙන්ම පැහැදිලි කල්පවත්නා ඉරි සහිත ලා අළු කඳක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. බිම්මල් තොප්පියෙහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 8 නොඉක්මවන අතර කකුලේ thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 1.5 සිට 2 දක්වා වෙනස් වන අතර උස සෙන්ටිමීටර 6-8 ට වඩා වැඩි නොවේ. ගැඹුරු ආවරණයක් සහිත සැහැල්ලු සෙවන තහඩු පාහේ නොමිලේ වේ. ආහාරයට ගත හැකි රියාඩොව්කි වර්ගයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ තොප්පිය සහ කඳේ ලාක්ෂණික ඉරි ය;
- සුදුමැලි ග්‍රෙබ් යනු අමනිටා පවුලේ මාරාන්තික සාමාජිකයෙකි. එය අළු, ඔලිව් හෝ තරමක් කොළ පැහැති තොප්පියකින් සංලක්ෂිත වේ. කකුල සුදුමැලි ඔලිව්, අළු හෝ තරමක් කොළ පැහැති තානයකින් වර්ණාලේප කළ හැකි නමුත් සමහර විට එය සුදු විය හැකිය. තොප්පියේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 5-15 අතර වෙනස් වේ, කකුලේ උස සෙන්ටිමීටර 8-16, thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 2 නොඉක්මවිය යුතුය. බොහෝ විට කකුලේ සුදු සායක් දක්නට ලැබේ. තහඩු මෘදු, ලිහිල්, බොහෝ, වැඩි වශයෙන් සුදු හෝ ලා අළු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. ආහාරයට ගතහැකි රයිඩොව්කි වර්ගයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ තොප්පිය සහ කකුලේ වර්ණය, තොප්පියේ අති විශාල ප්‍රමාණය මෙන්ම පළතුරු කඳේ ඇති සායක් ද වේ.
ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
වඩා වටිනා හතු විශේෂ සමඟ ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන පස්වල ඔරු පැදීම. එහි අඩු පෝෂණ අගය තිබියදීත්, සියලු වර්ගවල හතු පිඟන් සියුම් හා දීප්තිමත් බිම්මල් රසය මගින් කැපී පෙනේ. මෙම වර්ගය ඕනෑම වට්ටෝරු සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර පිසීමේදී එහි ity නත්වය හා ව්‍යුහය නැති නොවේ.
හතු පිසීමේ තාක්ෂණය පිළිබඳව දැනුමක් ලබා ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: ලුණු දැමීම, අච්චාරු දැමීම, වියළීම, කැටි කිරීම.
එමනිසා, පාංශු ඔරු පැදීම බොහෝ විට පිසින ලද, බැදපු, ඉස්ටුවක් සහ සුප් වර්ගවල එක් අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සොයාගත හැකිය. 
මීට අමතරව, පරාසයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ සැකසීමෙන් පසු දීර් time කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඇති හැකියාවයි, එබැවින් එය ලුණු දැමීම හා සංරක්ෂණය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
එය වැදගත් ය! සියලු වර්ගවල පිසීමට පෙර ඔරු පැදීම සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ ජලයෙහි විනාඩි 10 ක් තම්බා ගත යුතුය. එසේ නොවුවහොත් දිලීර මගින් ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධයක් ඇතිවිය හැකිය.
පේළි පස් යනු සෞම්‍ය හා උපනිවර්තන දේශගුණික කලාපවල බහුලව දක්නට ලැබෙන දිලීර වලින් එකකි. එය අපේ මේසය මත ප්‍රියතම නිෂ්පාදනයක් නොවුනත්, හතු ඕනෑම රසැති ආහාරයක් පහසුවෙන් ජයගත හැකිය. එයින් ලැබෙන දීසියක් දීප්තිමත් හා පොහොසත් රසයක් මෙන්ම අමතක නොවන සුවඳක් ද ඇත. නමුත් ඔබ ඔබේ කූඩයට පේළියක් ගෙන යාමට පෙර එහි ඇති සියලුම අංගයන් දැන හඳුනා ගැනීමට වග බලා ගත යුතුය.
