ඇරෝමැටික, දුමාර සුවඳ සහ කුළුබඩු මස් හෝ රළු මාළු උණුසුම් දුම් නිවාඩු වගුව අලංකාර කරන්න, දෛනික මෙනුවට විවිධත්වය ගෙන ඒම සහ සොබාදහමේ විනෝද චාරිකාවක් සැබවින්ම අමතක කළ නොහැකි දෙයක් බවට පත් කරන්න.
උණුසුම් දුම් දුම් හවුස් ක්‍රියාත්මක කිරීමේ උපකරණය සහ මූලධර්මය
උණුසුම් දුම් පානය කිරීමේ ක්‍රමයක් පිළියෙළ කිරීම නිෂ්පාදන විශාල ලැයිස්තුවක් විය හැකිය: නරක යැයි සිතා මස්, කුකුළු මස්, මාළු සහ එළවළු. සකස් කිරීම සිදු වන්නේ දුම හා උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ වන අතර ලී චිප්ස් හොඳ උණුසුම් කිරීමකින් නිකුත් කෙරේ. උණුසුම් දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය තෝරාගත් නිෂ්පාදිතය අනුව පැය 1 සිට 6 දක්වා පවතී.
දුම් කුටියේ පතුලේ සුදුසු ලී, පෙර කැඩුණු, ඊට ඉහළින් විශේෂ පෑන් එකක් ඇත, එහිදී නිෂ්පාදිතය මගින් ස්‍රාවය කරන යුෂ දුම් පානය කරයි. තෝරාගත් නිෂ්පාදිතය තැන්පත් කර ඇති ස්ථානයේ දුරින් පිහිටා ඇත. දුම් පානය කරන මඩුව තුළ දුම සඳහා සිදුරු ඇත. දුම් දමන කුටිය යට ගින්න අධික නොවිය යුතුයක්‍රියාවලිය සඳහා ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය 45 සිට 55 ° C දක්වා වේ. සාරාංශයක් ලෙස, ගස දැවිය යුතු නැත, එය දුම් පානය කළ යුතුය.
උණුසුම් දුම් දමන දුම්වැටියේ වාසි සහ අවාසි
දුම් පානය - එය නිෂ්පාදනයේ තාප පිරියම් කිරීම පමණක් නොව අර්ධ වශයෙන් සංරක්ෂණය කිරීම ද වේ. දුම් පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ජලය අර්ධ වශයෙන් අහිමි වන අතර එය දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීමට දායක වේ. උණුසුම් ආකාරයකින් දුම් පානය කරන නිෂ්පාදන වැඩි කාලයක් ගත නොවේ, මේදය නොවන නිෂ්පාදන සඳහා එය පහසුය. ආරක්ෂක පියවර ගැනීමෙන් දුම් පානයෙන් සුව කළ හැකි දුම් කවුළුවක් ඕනෑම පහසු ස්ථානයක ස්ථාපනය කළ හැකිය.
එවැනි දුම්වැටි වල සැලසුම් සංකීර්ණ නොවේ, ඒවා සීරීම් ද්රව්ය වලින් සාදා ගත හැකිය. එළිමහනට යන විට ජංගම දුම් පානය කරන්නන් නිවසින් පිටත භාවිතා කළ හැකිය. දුම්පානයට නිෂ්පාදනවල අතිරේක සැකසුම් අවශ්ය නොවේ. ස්වයං-සාදන ලද දුම්පානය වඩාත් පහසු, ක්රියා කිරීමට අපහසු නොවන සහ විශාල මූල්‍ය එන්නත් අවශ්ය නොවන පරාමිතීන්ට ගැලපේ.
ප්රීතිමත් අයිතිකරුවන්ගේ සමාලෝචන අනුව විනිශ්චය කිරීම, ව්යුහයන්හි අඩුපාඩු සොයාගත නොහැකි විය. දුම් පානය කිරීමේ සීතල ක්‍රමයට සාපේක්ෂව කිව හැකි එකම දෙය නම් නිෂ්පාදන කෙටි කාලීන ආයු කාලයක් සහ දුම් සැකසීමේදී පිළිකා කාරක විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි.
එය වැදගත් ය! දුම් පානය කිරීමේදී බර්ච් දැව භාවිතා කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, එයින් පොත්ත ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් නිෂ්පාදනවලට කටුක රසයක් ලැබෙනු ඇත.
දුම් පානය සඳහා ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම
වෙබ් අඩවියේ දුම් පානය කරන ස්ථානයක් තබන විට, සුවඳ සහ දුමාරය ඔබේ නිවසට සහ අසල්වැසියාගේ නිවසට විනිවිද නොයන අයුරින් එය සකස් කිරීම හොඳය. පහසු ස්ථාන විකල්පය - කුඩා කන්දක් මත, ඔබේ වෙබ් අඩවියේ බෑවුමක් තිබේ නම්, එය දුම් පානය කරන නිවසක් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
දුම් කවුළුව යට තබන්න ඉඩකඩ සහිත සහ නිවසින් යම් දුරකින් තෝරන්න. පළමුව, සුවඳ නිවසේ දේවල් පොඟවා නොගන්නා අතර, දෙවනුව, ඔබට දහනය කිරීමේ නිෂ්පාදන හුස්ම ගැනීමට සිදු නොවේ. අධික උෂ්ණත්වය සහ දුම නිසා ශාක වලක්වනු ඇත, එබැවින් ස්ථානයක් තෝරාගැනීමේදී, වගාවන්හි සමීපතාවයේ තරම සැලකිල්ලට ගන්න. ගස් යට ඉදිකිරීමක් නොකරන්න, නිරන්තරයෙන් අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වීමෙන් ඒවා වියළී යා හැකිය. ගිනි ආරක්ෂාව ගැනද සැලකිලිමත් වන්න: දුම් දමන නිවස අසල දැවෙන වස්තූන් නොතිබිය යුතුය.
දුම්වැටියක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය, අවශ්ය මෙවලම් හා ද්රව්ය
ගෙදර හැදූ තෙල් ලාම්පු කිසිවක් නැති තරම්ය. දුමාරයේ ශරීරය යටතේ බැරලයක් සහ බාල්දියක් යන දෙකම අනුවර්තනය කළ හැකි අතර, පවතින ලෝහ තහඩු වලින් කොටුවක් වෑල්ඩින් කළ හැකිය.
ශීතකරණයෙන් දුම් දමන නිවස
ඔබ සතුව පැරණි ශීතකරණයක් තිබේ නම්, එය ඉවතට විසි කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. එයින් දුම් දුමාර නිවසක් සෑදීම පහසු සහ පහසුය. ශරීරයේ සිදුරු ඇත්නම්, පැච් සඳහා ලෝහ පත්රය හැරුණු විට, මූලධර්ම වශයෙන් ද්රව්ය හා මෙවලම් අවශ්ය නොවේ. සියලුම ප්ලාස්ටික් කොටස් සහ තහඩු වලින් තොර ශීතකරණයක්.
අභ්‍යන්තර ලෝහ දැල විසි නොකළ යුතුය: ඒවා ස්ථානගත නිෂ්පාදන වේ. නඩුවේ පතුලේ, විදුලි උදුන සවි කරන්න, මිනිත්තු තුනක් පමණ දඟර උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු උදුන නිවා දමා සර්පිලාකාරයට sawdust වත් කර දොර වසා ඇති ආහාර පිටපත් කරන්න. මාළු සඳහා කාලය පැය හයක් වනු ඇත, මස් සඳහා වැඩි කාලයක්.
ස්මෝක්හවුස් බාල්දිය
දුම් පානය කරන නිවසක් සෑදීමේ පහසුම ක්‍රමය වන්නේ එය පැරණි බාල්දියකින් සෑදීමයි. මෙම ලාම්පුව කුඩා නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු වේ. වැඩ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: බාල්දියක්, පියනක් (එයින් හෝ ප්‍රමාණයෙන් සුදුසු), දැලක (විෂ්කම්භය බාල්දියට අනුරූප වන පරිදි එය පහළට වැටෙන්නේ නැත), කොක්කකින් ද ds ු සෑදීම සඳහා කම්බි, ප්ලයර්ස්, නියපොතු 120 මි.මී. සහ මිටියක්.
දමා ඇති ලී කූරු පතුලේ, පසුව දැලක. බාල්දියේ ඉහළ කොටසේ නිෂ්පාදන එල්ලා තබන කොකු සහිත කම්බි සඳහා සිදුරු සෑදිය යුතුය. දුමාරය සඳහා බාල්දියේ මුදුනේ සිදුරු සාදන්න. ස්මෝක්හවුස් සූදානම්. චිප්ස් තැබීමෙන් පසු, ගින්න මත තබන්න, චිප්ස් හොඳින් උනුසුම් වූ වහාම උණුවීමට පටන් ගත් පසු, නිෂ්පාදන කොකු මත තබන්න.
අවධානය! දුම් පානය සඳහා කේතුධර ගස් භාවිතා කිරීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. ඔවුන්ගේ ලී වල තාර ගොඩක් තිබේ.
බැරල් ස්මෝක්හවුස්
බැරලයෙන් උණුසුම් දුම් දුමාරයක් සෑදීමට පෙර, ඔබ පළමුව කන්ටේනරයම සකස් කළ යුතුය. ලෝහ බැරලයට තීන්ත ඉවත් කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගින්න මත පැයක් උණුසුම් කරන්න, තීන්ත පහළට පැමිණේ. ලී බැරලය සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළා ගත යුතුය.
ඔබට එවැනි මෙවලම් සහ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: ප්ලයිවුඩ් පත්රය, ලෝහ පයිප්ප (විෂ්කම්භය 0.6 සෙ.මී.), ලෝහ හැක්සෝ, ද ds ු සඳහා කම්බි, දැලක, මිටිය සහ තුනී චිසල්, ලෝහ පත්රය.
පයිප්පයේ සිට බැරලයක පතුලට සමීපව වීදුරුවක් සාදන්න. ගිනි ප්‍රභවයක් ලෙස බ්ලෝටෝරයක් භාවිතා කරන විට එය අවශ්ය වේ. බැරලය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ග්රිල් සවි කර ඇති ද ds ු සඳහා සිදුරු සාදන්න. බැරලයේ ප්‍රමාණය සහ නිෂ්පාදන ගණන අනුව ඔබට ග්රිල් කිහිපයක් ස්ථාපනය කළ හැකිය. ලෝහ පත්රයකින් මේදය සඳහා පෑන් සාදන්න, එය ස්ථාපනය කරන්න, ඊට ඉහළින් ග්රිල් කරන්න.
ස්ථායිතාව සඳහා ප්ලයිවුඩ් පත්රයෙන් සාදන ලද ඉහළ කවරයේ බරක් තබන්න. එවැනි දුම් සුව කළ දුම් පානය කරන්නෙකු තුළ ඔබට දුම් පානය කළ හැක්කේ ග්රිල් එක මත නොව සිරස් අතට මාළු හෝ මස් කොකු මත එල්ලා තබමිනි.
මංගල දුම් පානය කරන නිවස
බාබකියු වලින් ලැබෙන ස්මෝක්හවුස් නිෂ්පාදනය සඳහා හාස්‍යජනක ලෙස සුළු උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. එවැනි උපකරණයක ඇති විශාලතම පහසුව - එය කාර්යයන් කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කරයි. නිෂ්පාදනය සඳහා ඔබට පතුලක් සහිත බැරලයක්, වෙල්ඩින් යන්ත්‍රයක්, දොර සඳහා ලෝහ තහඩුවක්, ග්රිල් එකක් අවශ්ය වේ.
නඩුව තුළ ආහාර ග්රිල් සවි කරන්න; පියන වෙනුවට දොර වෑල්ඩින් කරන්න. නිශ්චල වන පරිදි බැරලය බ්රෙසියර් බොරු මත සවි කළ යුතුය. දැලක යට පතුලේ sawdust තබන්න. ග්රිල් එකේ ගින්නක් ඇති කරන්න. ග්රිල් වලින් ලැබෙන ස්මෝක්හවුස් එක විසුරුවා හැරීමට සහ ග්රිල් එහි අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා කිරීමට පහසුය.
ඔබ දන්නවාද? ඉතිහාස ians යින්ට අනුව, මාළු හා මස් දුම් පානය කළේ යුදෙව්වන් විසිනි. දුම් කුකුළු මස් පව් වලින් පවිත්‍ර වන බව ඔවුහු විශ්වාස කළහ.
ගඩොල් දුම් පානය කරන්නා
ඉදිකිරීම් සඳහා ඔබට ගඩොල්, මෝටාර් ද්රව්ය, ලෝහ දැලක, සවිකෘත, ලෝහ කොන්, වයර්, පුවරු සහ මැටි අවශ්ය වේ.
සමස්ත ව්‍යුහය සඳහා, පළමුව, විශ්වසනීය පදනමක් අවශ්ය වේ. ප්‍රමාණය තීරණය කිරීමේදී, දුම් කුටිය ගිනි පෙට්ටියට වඩා දෙගුණයක් විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ගොඩනැගීමේදී සෙරමික් ගඩොල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කොන් වලින් තැබීම ආරම්භ කරන්න, කම්බි ආධාරයෙන් ඒවා ශක්තිමත් කරන්න, තැබීමේ ඒකාකාර අනුපිළිවෙල අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. උදුනේ සැකැස්ම තාප ප්‍රතිරෝධී ලෝහයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
ෆයර්බොක්ස් ස්ථාපනය කිරීමට පෙර, එය කොන් සහ සවිකෘත සමඟ හොඳින් සවි කර ඇති බවට වග බලා ගන්න. ගොඩනැඟීමේදී නළය ගැන අමතක නොකරන්න, එය ව්‍යුහයේ උසින් හතරෙන් එකකට අනුරූප විය යුතුය. ඒකාබද්ධ කවරය "කරපටි" තබන්න. කවරය ලී ලෑලි වලින් සාදා ඇත. පසුව, එය යටතේ ඔබට තද බව සඳහා බර්ලාප් දැමිය හැකිය. උණුසුම් දුම් ගඩොල් දුම් මඩුවක දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය අනෙකුත් උපාංගවල මෙන් ම වේ.
සිත්ගන්නා සුළුය නිෂ්පාදනවල තාප පිරියම් කිරීම සඳහා දුම් පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී මේදය එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. එබැවින් එවැනි ආහාර කොලෙස්ටරෝල් රැගෙන නොයන අතර එය බැදපු ආහාරවල ලක්ෂණයකි. එමනිසා, දුම් පානය කරන ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ශරීරයට ලැබෙන්නේ නිෂ්පාදනයේ අඩංගු මූලික මේද පමණි.
මෙහෙයුම් ඉඟි
බොහෝ ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ අසම්පූර්ණ දර පුළුස්සා දැමීමේදී ඇතිවන සැහැල්ලු දුමාරය නිෂ්පාදනවල රසය හා වර්ණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන බවයි. බැදපු පෑන් තුළ ගින්නක් ඇති කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ: එය ගින්නක් ඇති කරයි. දුම් නිෂ්පාදනවල සෙවන රඳා පවතින්නේ ඔබ තෝරා ගන්නා දැව මත ය.
නිදසුනක් ලෙස, රන්වන් කහ පැහැයට හුරු වර්ණයක් මඟින් නිෂ්පාදන ඇල්ඩර් සහ ඕක් චිප්ස් ලබා දෙනු ඇත. බ්රෙසියර් සඳහා, දැව සිහින් ව කැඩුණු හා sawdust වලින් ආවරණය කර ඇත, එබැවින් ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැත, නමුත් දුම් පානය කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ දුම් පානයකි. ගල් අඟුරු සෑදීමෙන් පසු ඇරෝමැටික දුම ලබා ගැනීම සඳහා, සියලු විවරයන් තදින් වසා දමන්න. ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සඳහා, උෂ්ණත්වය පිළිබඳව විමසිල්ලෙන් සිටින්න, ඒවා දුමාර වන විට sawdust වත් කළ යුතුය. සූදානම පිළිබඳ මට්ටම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා නිරන්තරයෙන් පියන විවෘත කිරීම නුසුදුසු ය.
ක්රියා පටිපාටිය ආරම්භ වී මිනිත්තු හතළිහකට පසු පළමු නියැදිය සාදන්න. තෙල් ලාම්පුවේ උෂ්ණත්වය තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබට පියන මත ජලය විසුරුවා හැරිය හැකිය, ක්රියාවලිය සඳහා වඩාත් සුදුසු උෂ්ණත්වයේ දී ජලය නිහ ly ව වාෂ්ප වී යයි. දර ලෙස, පලතුරු ගස් වලින් දැව භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය: ඇපල්, තම අස්වන්න සහ මුහුදු අම්බෙලිෆර්.
ඔබේම වෙබ් අඩවියේ ස්මෝක්හවුස් තැබීමෙන් ඔබට රසවත් හා වඩාත් වැදගත් වන්නේ හානිකර ආකලන නොමැතිව සතියේ දිනවල සහ නිවාඩු දිනවල මෙන්ම මිතුරන් හා අසල්වැසියන්ට ප්‍රතිකාර කිරීමය.
