බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - සුවඳ, ඉස්ම සහිත, රසවත් හා ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු, සෑම තැනකම වගා කරනු ලැබේ, පෞද්ගලික උද්‍යානවල සහ විශාල භූමි ප්‍රදේශවල. ඊට අමතරව, එළවළු විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර, එය මිනිස් ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියකි. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල අද්විතීය ගුණාංග මොනවාද, අපි බලමු.
කැලරි සහ රසායනික සංයුතිය
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එහි medic ෂධීය ගුණාංග රාශියකට මූලික වශයෙන් එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතියට ණයගැතියි.
විටමින්:
- සමඟ - ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කරයි, ශක්තිමත්ම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය ලෙස ක්රියා කරයි, පිරිසිදු කරයි, හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි, කොලජන් නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, ආරක්ෂිත ක්රියාකාරකම් වැඩි කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- ඒ (රෙටිනෝල්) - දෘශ්‍ය ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- ඊ (ටොකෝෆෙරෝල්) - ශරීරය පුනර්ජීවනය කරයි, සෛල පුනර්ජනනය වේගවත් කරයි, සියලු පද්ධතිවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ;
- බී කාණ්ඩය - ස්නායු පද්ධතියේ කටයුතු සාමාන්යකරණය කිරීම, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, හෘදයාබාධ හා ආ ro ාත වර්ධනය වීම වැළැක්වීම, ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණයට සහභාගී වීම, බලශක්ති නිෂ්පාදනයට දායක වීම;
- වෙත - ප්‍රෝටීන් නිපදවීමට සහභාගී වීම, වකුගඩු වල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට වගකිව යුතු අතර, රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම, සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීම;
- ආර් - නොමේරූ වයසට යාම වළක්වයි, යාත්රා අස්ථාවරභාවයෙන් ආරක්ෂා කරයි, කේශනාලිකා වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, ඒවා වඩාත් ප්රත්යාස්ථ කරයි.
ඛනිජ:- යකඩ - රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි, රුධිරය පොහොසත් කරයි, රතු රුධිර සෛල සෑදීමට සහභාගී වේ, තෙහෙට්ටුවට එරෙහිව සටන් කරයි;
- කැල්සියම් - අස්ථි හා මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, ඇටසැකිල්ල නිසි ලෙස සෑදීමට වගකිව යුතුය, අග්න්‍යාශයේ හා ගෝනාඩ් වල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
- පොටෑසියම් - ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, වකුගඩු වල සාමාන්‍ය ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි, එන්සයිම නිපදවීම සක්‍රීය කරයි;
- මැග්නීසියම් - ස්නායු ආතතිය සමනය කරයි, සුලු පත්රිකාවක් වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි, සහ ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාවලීන්ට ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති කරයි;
- පොස්පරස් - මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ, බොහෝ ඛනිජ ජීර්ණය කිරීමට ඉඩ දෙයි;
- සින්ක් - ප්‍රජනක පදධතිය සාමාන්යකරණය කරයි, රුධිර සංසරණ ක්‍රියාවලියට බලපායි, හෝමෝන නිසි මට්ටමේ තබා ගනී, අක්මාව හානිකර සාධක වලින් ආරක්ෂා කරයි.
"රටුන්ඩා", "කැලිෆෝනියා ආශ්චර්යය", "මිථුන", "ඇන්ටී", "බෙලෝසර්කා", "ඇනස්ටේෂියා", "සොලොයිස්ට්", "රන්වන් ආශ්චර්යය", "ගිල දමන්න", "ඔක්සෙන්" වැනි ගම්මිරිස් වර්ග වගා කිරීමේ සූක්ෂ්මතාවයන් ඔබ හුරු කරවීමට අපි නිර්දේශ කරමු. කණ "," ගිල දමන්න "," තැඹිලි ආශ්චර්යය. "
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි පෝෂණ අගය ග්රෑම් 100 කට:
- ප්‍රෝටීන - 1.3 ග්රෑම්;
- මේද - 0.34 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 5.3 ග්රෑම්;
- තන්තු - ග්රෑම් 1.9;
- අළු - 0.58 ග්රෑම්;
- ජලය - 91.5 ග්රෑම්
ඔබ දන්නවාද? බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල නිජබිම බල්ගේරියාව නොවේ, එය සිතන ආකාරයට නොව ඇමරිකාවයි. 15 වන ශතවර්ෂයේ මධ්‍යම ඇමරිකාවේ භූමියේ පළමු වරට එළවළු වර්ගයක් දක්නට ලැබුණි, කෙසේ වෙතත් එකල එය වල් වැඩෙන ව්‍යාජ බෙරි වර්ගයක් ලෙස සැලකේ. සැලකිය යුතු කෘෂිකාර්මික බෝගයක් ලෙස එය හඳුනාගෙන ඇත්තේ දහනව වන ශතවර්ෂයේදී පමණි.
ප්‍රභේද
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් යනු ලොව පුරා වඩාත් ප්‍රිය කරන හා ඉල්ලූ එළවළු වලින් එකකි. එහි වර්ග තුනක් තිබේ: රතු, කොළ සහ කහ. කෙසේ වෙතත්, ඒවා වර්ණයෙන් හා රසයෙන් පමණක් නොව රසායනික සංයුතියෙන් ද වෙනස් වේ.
කොළ පාටයි
අමු ගම්මිරිස් හෝ අත්ලාන්තික් යනු නොමේරූ රතු හෝ කහ එළවළු වර්ගයකි. සියලුම ප්‍රභේද අතුරින් ඛනිජ හා විටමින් වලින් අවම "පොහොසත්" ලෙස සැලකේ, නමුත් එහි ලක්ෂණ ඇත. පිළිකා නාශක ගුණ ඇති අද්විතීය ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වන අතර පිළිකා අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය.
හරිත හා රතු ගම්මිරිස්වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පරීක්ෂා කරන්න.
ඊට අමතරව, හරිත ස්වරූපයෙන් අනෙක් ඒවාට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත, රුධිර කැටි ගැසීමට වගකිව යුතු විටමින් K, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. "අත්ලාන්තික්" අඩු කැලරි. අමු නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 කට 20 kcal පමණි. මේ නිසා බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයගේ ආහාර වේලෙහි එය දක්නට ලැබේ. 
රතු
ශක්තිමත් පිරිසිදු කිරීමේ, ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති ලයිකොපීන් විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා ගම්මිරිස් රතු පැහැයට හැරේ. රතු පැපිරා වල වැදගත්ම අංගයක් වන්නේ සින්ක් වන අතර එය හදවතේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, ස්නායු පද්ධතිය, ප්‍රජනක පදධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි.
අනෙකුත් ප්‍රභේදවලට වඩා බොහෝ විට එළවළු වලදී, ශරීරයේ පටක රැඩිකලුන්ගේ බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කරන බීටා-කැරොටින්, ධමනි සිහින් වීම සහ කිරීටක හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ නිරෝගී ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. 
කහ
කහ ගම්මිරිස් ("ඉන්ඩලෝ") එහි වර්ණය එහි සංයුතියේ කැරොටිනොයිඩ් විශාල ප්‍රමාණයකට ණයගැතියි. විවිධ වාසිදායක ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය ගණනෙහි ප්‍රමුඛයා ඔහුය. අනෙකුත් ප්‍රභේදවලට වඩා පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ විටමින් සී පවා එහි අඩංගු වේ.ඉන්දලෝ එහි සගයන් අභිබවා රුටින් (විටමින් පී) ඇති අතර එය සංසරණ පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්රියාකාරිත්වය සහ සනාල ශක්තිමත් කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය.
තක්කාලි, බීට්, zucchini, පිපි umbers ් umbers ා, අර්තාපල්, වම්බටු, ළූණු (ළූණු, රතු, නොගැඹුරු, චයිව්ස්, බටුන්), කැරට් (සුදු, කහ, දම්), zucchini, වට්ටක්කා, ගෝවා (වට්ටක්කා) වැනි එළවළු වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. , සුදු, රතු, සැවෝයි, පීකිං, බ්‍රසල්ස්, කොල්රාබි, බ්රොකොලි, කැලේ, පක් චෝයි).
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
පැණිරස ගම්මිරිස්, පොහොසත් රසායනික සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මිනිස් සිරුරේ සියලුම පද්ධති කෙරෙහි චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කරයි. එය ආරක්ෂිත, ප්රතිඔක්සිකාරක, පිරිසිදු කිරීම, වයස්ගත වීම, ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කරයි.
කාන්තාවන් සඳහා
මිහිරි පැපිරා තරුණ, සශ්‍රීක පෙනුම සාධාරණ ලිංගිකත්වයට තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් ඒ සහ ඊ වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය පුනර්ජීවනය කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, සමේ සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, නොමේරූ වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කරයි.
වෙස් මුහුණු පුනර්ජීවනය කිරීම, පෝෂණය කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම සඳහා එළවළු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල සෙරොටොනින් අඩංගු වේ - ස්නායු ආතතිය දුරු කරන, ආත්ම විශ්වාසය වැඩි කරන, මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට උපකාරී වන “ප්‍රීතියේ හෝමෝනය”. 
එය වැදගත් ය! කාන්තාවන් සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස්වල මූලිකම කාර්යය වන්නේ පියයුරු පිළිකා වර්ධනය වීම වැළැක්වීමයි. මෙම එළවළු ආහාරයට නිරන්තරයෙන් ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ එබැවිනි.
පිරිමින් සඳහා
පිරිමින් සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් සැබෑ කෝකටත් තෛලයකි. එහි සංයුතියේ රුධිර නාල අස්ථාවරත්වයෙන් ආරක්ෂා වන මූලද්‍රව්‍යයක් ඇත, එය පිරිමින්ට රුධිර සංසරණ අසමත්වීමට හේතු විය හැක. මේ නිසා පිරිමින් බොහෝ විට දුර්වල ශිෂේණය of ජු වීමේ ගැටලුවට මුහුණ දෙයි. මීට අමතරව, එළවළු පිරිමි ලිංගික හෝමෝනය වර්ධනය කිරීමට දායක වේ.
විටමින් හා හෝඩුවාවන්ගෙන් පොහොසත්, ගම්මිරිස් හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ආරක්ෂා කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, ආ ro ාත හා හෘදයාබාධ වැළැක්වීමට සේවය කරයි, සහ පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
පොටෑසියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතය මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි, මානසික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි, දැඩි ශාරීරික වෙහෙසකින් පසු ඉක්මනින් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි. තට්ටය ආරම්භක අවධියේදී එළවළු පෙන්වනුයේ එය "නිදි බල්බ" අවදි කිරීමට සහ හිසකෙස් වර්ධනය උත්තේජනය කිරීමට ඉඩ සලසන බැවිනි. 
සිහින් වීම
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කදිම ක්‍රමයකි, මන්ද එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. පැණිරස එළවළු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරයි, පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි, හානිකර ද්‍රව්‍ය හා විෂ ඉවත් කරයි.
දොඩම්, කරදමුංගු, සෝස් සමඟ තේ, ස්පිරුලිනා, පොමෙලෝ, සූට් සහ චාර්ඩ් භාවිතය ද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
නිතිපතා එළවළු පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සඳහා ගොදුරු නොවේ. මන්ද එහි අඩංගු මූලද්‍රව්‍ය ආහාර රුචිය අඩු කරයි, පැණිරස හා මේද ආහාර අවශ්‍යතාවය අවහිර කරයි.
අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, නිෂ්පාදිතය තරමක් පෝෂ්‍යදායී වන අතර, එය ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට, කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ස්ථිරවම සමනය කිරීමට අවස්ථාවක් සපයයි. පැණිරස ගම්මිරිස් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි සහ සාමාන්යකරණය කරයි, එමඟින් සිදුවිය හැකි බිඳවැටීම් අවදානම අවම කරයි. 
මට කන්න පුළුවන්ද?
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, විටමින් හා ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා මිනිස් සිරුරේ විටමින්-ඛනිජ සමතුලිතතාවය පවත්වා ගන්නා එළවළු වලින් එකකි. කෙසේ වෙතත්, මෙම එළවළු පරිස්සමෙන් අනුභව කළ යුතු පුද්ගලයින් වර්ග තිබේ, මන්ද එයට යම් පරස්පර විරෝධීතා ඇත.
ගර්භණී සමයේදී
ගර්භණීභාවය පැපිරා පැපිරා භාවිතය සඳහා contraindication ලෙස නොසැලකේ. ඊට පටහැනිව, ගර්භනී කාන්තාවකට වඩාත්ම හදිසි අවශ්‍ය වන විටමින් නොමැතිකම සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා කාන්තාවගේ ශරීරය ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත කිරීමට හැකි වේ.
ගම්මිරිස් සුලු පත්රිකාවට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි, ආරක්ෂිත ක්රියාකාරකම් වැඩි දියුණු කරයි, සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස සේවය කරයි. එසේම, එළවළු, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, අයඩින් සහ යකඩවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ගැබ් ගැනීම වඩා හොඳින් විඳදරාගැනීමටත්, රක්තහීනතාවය තුරන් කිරීමටත්, ආතතිය දුරු කිරීමටත්, ආතතිය හා මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමටත්, නින්ද වැඩි දියුණු කිරීමටත් උපකාරී වේ. 
අධි රුධිර පීඩනය, ආමාශයේ වණ, ස්නායු ව්‍යාධි වලින් පෙළෙන කාන්තාවන්, පැපිරා ආහාරයට ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
එච්.බී.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - මව්කිරි දීමට අවසර දී ඇති නිෂ්පාදන වලින් එකකි. එය රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ආසාදන වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි.
රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරන, හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩිදියුණු කරන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ රුටින් එයට ඇතුළත් වේ. කාන්තාවකට යම් සෞඛ්ය ගැටලු තිබේ නම් එය අතිශයින්ම වැදගත් වේ - ආතතිය, මානසික අවපීඩනය, ස්නායු ආතතිය, දියවැඩියාව, මලබද්ධය යනාදිය. පි.
ළමා රෝග විශේෂ ricians යින් නිර්දේශ කරන්නේ ගම්මිරිස් ක්‍රමයෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දීමයි. දරුවාට මාස 3 ක් වන තුරු ගම්මිරිස් අනුභව නොකරන්න. නිදන්ගත අධි රුධිර පීඩනය, අහුපෑවත උග්‍රවීම, ආමාශයික තුවාලයක් සඳහා නිෂ්පාදිතය අතහැර දැමීම අවශ්‍ය වේ. 
අග්න්‍යාශය, ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ
ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ නැවුම් සීනුව ගම්මිරිස් ආහාරයට ගැනීම හේතු කිහිපයක් නිසා නිර්දේශ නොකරයි:
- ආමාශයික යුෂ වල ප්‍රධාන සං component ටකය වන හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලයේ සාන්ද්‍රණය වෙනස් කරන, ආමාශයේ බිත්ති කුපිත කරන ඇල්කලෝයිඩ් කැප්සායිසින්, ශ්ලේෂ්මල වෙන් කිරීම අවුස්සයි.
- ගම්මිරිස්වල රළු කෙඳි ජීර්ණය කිරීමට අපහසු විය හැකි අතර, එය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර එමඟින් රෝගියාගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස නරක අතට හැරේ, තියුණු උදර වේදනාව, ඔක්කාරය හා වමනය ඇතිවේ.
අග්න්‍යාශය සමඟ ගම්මිරිස් අනුභව කිරීම අඛණ්ඩව සමනය කළ හැකිය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, එන්සයිම සක්රිය කරයි, "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.
එය වැදගත් ය! මෙම රෝග සඳහා වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ එළවළු පමණක් ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කළ ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීමයි. නිෂ්පාදනයේ කොටසක් නියාමනය කරනු ලබන්නේ සහභාගී වන වෛද්‍යවරයා විසිනි.
රක්තවාතය
රක්තවාතය ඇති පුද්ගලයින් ඉතා වැදගත් ආහාර අනුකූලතාවයකි. ගම්මිරිස් අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එය නිතිපතා භාවිතයෙන් රෝගියාගේ සුවය වේගවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. කෙසේ වෙතත්, මේ සඳහා ඔබ නිෂ්පාදනයේ තාප පිරියම් කිරීමේ නිරවද්‍යතාවය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
රසැති, බේක් කළ, ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා වෙනත් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධව එළවළු විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ආහාර සමතුලිතතාවය නිරීක්ෂණය කිරීම හා ගම්මිරිස් දැඩි ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
ඔබට අමු එළවළු ආහාරයට ගත නොහැක, මන්ද එය පියුරීන් හුවමාරුවට බාධාවක් විය හැකි අතර, එහි ප්රති ence ලයක් ලෙස රෝගය උග්‍ර වේ.
දියවැඩියාව සමඟ
මිනිසුන් තුළ දියවැඩියාව පැවතීම, පළමුවෙන්ම, දෛනික ආහාර වේල වෙනස් කිරීම අවශ්‍ය වේ. රුධිරයේ සීනි වැඩි වීම සහ අග්න්‍යාශය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වන මෙනු ආහාර වලින් බැහැර කිරීම අවශ්‍ය වේ. 
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් දියවැඩියාවට contraindicated නොවේ, එහි අවම සීනි ප්‍රමාණය අඩංගු වේ, අඩු කැලරි හා ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත.
මෙම රෝගය සමඟ එළවළු රක්තහීනතාවය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමටත්, මල සමඟ ඇති ගැටළු වළක්වා ගැනීමටත්, ශරීරයේ විෂ හා හානිකර ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කිරීමටත්, කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක වලක්වා ගැනීමටත්, ආසාදන හා වෛරස් වලට එරෙහි සටනේදී ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්රියාකාරකම් වැඩි කිරීමටත් උපකාරී වේ. දියවැඩියාව සඳහා නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම සඳහා පිළිස්සීම හෝ ඉස්ටුවක් දැමිය යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම
ලෝකයේ ඕනෑම රටක මුළුතැන්ගෙය බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් නොමැතිව සම්පූර්ණයි. එය නැවුම්, බේක් කරන ලද, ඉස්ටුවක්, බැදපු, තම්බා සහ මැරීන් කර, විවිධ සෝස් වර්ග පිසින ලද අතර සුව කරනු ලැබේ, සලාද හා සුප් වලට එකතු කරනු ලැබේ, මස්, ධාන්ය වර්ග හෝ වෙනත් එළවළු වලින් පුරවනු ලැබේ.
ලෝකයේ විවිධ රටවල පිසින ලද දේ කුමක්ද?
සමහර විට බල්ගේරියානු පැපිරා වල වඩාත් සුලභ ආහාරය වන්නේ පිරවූ ගම්මිරිස් ය. 
එය කලින් සෝවියට් සංගමයේ රටවල පමණක් නොව දකුණු ඇමරිකාවේ ද ජනප්‍රිය වී ඇති බව සැලකිය යුතු ය. ඇමරිකානු කෑම වර්ග ගම්මිරිස්වල තියුණු හා දැවෙන සටහන් වලින් සංලක්ෂිත වේ. විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ කුළුබඩු සහිත මස් පිරවූ එළවළු වර්ගයකි.
නැගෙනහිර රටවල ගම්මිරිස් රසකාරක, විදේශීය ජාතික කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී. නිදසුනක් වශයෙන්, ටියුනීසියාවේ, ජාතික ආහාරය ෆෙල්ෆෙල් මක්චි ලෙස සැලකේ - මිහිරි ගම්මිරිස්, මස් වලින් පුරවා රසවත් රසයට බදින ලද.
ඉතාලියානුවන්ගේ ප්‍රියතම කෑමක් වන්නේ ලූනු සහ තක්කාලි එකතු කිරීමත් සමඟ ගම්මිරිස් පදනම මත පිසින ලද ඉතාලි ලෙචෝ හෝ පෙපෙරෝනාටා ය. ගිම්හානයේදී විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වන පන්සානෙල්ලා පැපිරා සමඟ එළවළු සලාද වලද ඔවුහු නිරත වෙති.
ප්‍රොවෙන්කල් ආහාර පිසීමේ සාම්ප්‍රදායික ආහාරය වන රැටටූල් අද ලොව පුරා කීර්තියක් ලබා ඇත. එය ගම්මිරිස්, වම්බටු සහ zucchini වලින් සාදා ඇති නමුත් එහි විශේෂත්වය අද්විතීය, සුවඳ සහ රසවත් සෝස් ලෙස සැලකේ. 
හංගේරියානු ජාතික ආහාරය ගවුලාෂ් සුප් වන අතර එහි ගම්මිරිස් සැබෑ ඉස්මතු කිරීමක් වන අතර එය රසවත් හා තරමක් මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි. පැස්ට්‍රිකා නොමැතිව ඔස්ට්‍රියානු හා හංගේරියානු ආහාර වලින් රසවත් හා රසවත් කෑම පිසීම සිදු නොවේ. ගම්මිරිස් මස්වල රසය අවධාරණය කරයි, ඒ සමඟම එහි සියුම් රසය සාර්ථකව අවධාරණය කරයි.
ඒකාබද්ධ වූ දේ
විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙල කිරීම සඳහා පැණිරස පැපිරා භාවිතා කරයි: ආහාර රුචිය, සලාද, සෝස්, ඉස්ටුවක්. ගම්මිරිස් යනු වෙනත් සලාද එළවළු මෙන්ම මස් හා ධාන්ය වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරන බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයකි. බෝංචි හෝ ඇට වර්ග සමඟ අමු ගම්මිරිස්වල සහජීවනය වඩාත් සුදුසු යැයි සැලකේ.
පැපිරා "අච්චාරු නොවේ", එය සියලු එළවළු සමඟ මිත්රශීලී ය, කෙසේ වෙතත්, එය තක්කාලි සමඟ වඩාත් සමීප වේ. එවැනි සමිතියක ප්රති result ලය වන්නේ රසවත් සෝස්, ගෙදර හැදූ කෙචප්, ලෙචෝ, ඇඩිකා ය. 
එය වැදගත් ය! තාප පිරියම් කිරීමේදී, එළවළු ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යවලින් 70% ක් පමණ අහිමි වේ, එබැවින් ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම් එය අමු ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ශීත for තුව සඳහා හිස්
ගම්මිරිස්, විවිධ වර්ණ හා විශිෂ්ට රසයට ස්තූතිවන්ත වන අතර ශීත s තුවේ හිස් තැන්වල "රජ" ලෙස ආරක්ෂිතව හැඳින්විය හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා බැදපු හා අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
පැපිරා කල් තබා ගැනීමේ ඉතා සරල හා පහසු ආකාරයක් වන්නේ ශීතකරණය තුළ එහි කැටි කිරීම ලෙස සැලකේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අමු ගම්මිරිස් හොඳින් සෝදා, මුළුතැන්ගෙයි තුවායෙන් වියළා, කැබලි කිහිපයකට කපා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. සම්පූර්ණ එළවළු කැටි කරන විට, එය වඩාත් ප්රත්යාස්ථ වන අතර කැඩී නොයන ලෙස උතුරන වතුරෙන් තෙමී ඇත.
වීඩියෝ: ශීත for තුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද ගෘහණියන් සඳහා ඉතා ජනප්‍රිය සූදානමක් වන්නේ අති ක්ෂාරවල පිරවීම සඳහා ගම්මිරිස් ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස් කෑන් තුළ තබා විශේෂ marinade සමග වත් කරනු ලැබේ.
ශීත, තුවේ දී, එවැනි කල් තබා ගැනීම ඉරා දැමීමෙන් ඔබට ඇදහිය නොහැකි රසයෙන් හා සුවඳින් පුදුමාකාර පිරවූ ගම්මිරිස් පිසීමට හැකිය. ලෙචෝ යනු අතිශයින්ම රසවත් පැපිරා කෑමක් වන අතර එය මුලින් හංගේරියාවෙන් විය. එය ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ළූණු වල එකතුවක් වන අතර එය වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
බොහෝ විට, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බොහෝ සෝස් හා කුළුබඩුවක් සහිත "තාරකාවක්" බවට පත්වේ. උදාහරණයක් ලෙස, එය ඇඩිකා, ගෙදර හැදූ කෙචප්, මස් සෝස් සහ කේවියර් හිස් තැනීමට යොදා ගනී. ඊට අමතරව ශීත for තුව සඳහා ගම්මිරිස් විවිධ පිරවුම් භාවිතයෙන් marinated: සුදුළූණු, ළූණු, එළවළු තෙල් සහ සුවඳැති bs ෂධ පැළෑටි සමඟ.
ගෙදර හැදූ මුහුණු ආවරණ
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් අතිශයින් පොහොසත් වන අතර, විශේෂයෙන් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, බීටා-කැරොටින් සහ විටමින් පී, සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට, සෛල පුනර්ජනනය වැඩි කිරීමට, ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. 
එවැනි ගුණාංග නිසා විවිධ වෙස් මුහුණු නිෂ්පාදනය සඳහා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ නිෂ්පාදිතය භාවිතා කළ හැකිය. නිෂ්පාදනයේ ඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලීන්හි වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එය තරුණ හා සමේ තානය සඳහා වගකිව යුතුය.
පෝෂණ
එළවළු වල කොටසක් ලෙස සමේ සෛල තුළට ගැඹුරට විනිවිද යාමට, ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් ඒවා පෝෂණය කිරීමට, වියළි බව නැති කිරීමට, සමේ පීල් කිරීමට, මුහුණේ “අළු පැහැය” ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන මූලද්‍රව්‍ය තිබේ.
කෙසෙල්, අලිගැට පේර, කුරුඳු, සූරියකාන්ත බීජ, පර්ස්ලේන්, වයිබර්නම්, මිදි, මුහුදු අම්බෙලිෆර් යුෂ, නිවිති, බාබෙරි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ කර්නල් සහ පොල් චිප්ස් මත පදනම්ව මුහුණු සඳහා වෙස් මුහුණු සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු දැන ගැනීමට ඔබ බොහෝ විට උනන්දු වනු ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පෝෂණ ආවරණ සකස් කර ඇත: 2 තේ හැදි. කැඩුණු ගම්මිරිස් මිශ්‍රණය 1 ෆොස්ෆේට්. මේදය (ගෙදර හැදූවට වඩා හොඳයි) ඇඹුල් ක්රීම්, පහර දුන් බිත්තර 1 ක් සහ අත්යවශ්ය තෙල් බින්දු 10 ක්. මිනිත්තු 15-20 ක් සමට අයදුම් කරන්න, මෙයට පිළියමක්.
මොයිස්චරයිසින් කිරීම
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් විශිෂ්ට මොයිස්චරයිසින් ගුණ ඇත. වියළි සම ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ මෙම වෙස් මුහුණ සකස් කළ යුතුය: 3 තේ හැදි. පැපිරා, ගාන ලද, 1 තේ හැදි සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ චිකන් කහ මදය. මුහුණට තදබල ලෙස පහර දී විනාඩි 20 කට පසු සෝදා හරින්න. 
පුනර්ජීවනය
ලෙමන් වලට වඩා ඉදුණු මිහිරි ගම්මිරිස්වල විටමින් සී වැඩිය. මෙම විටමින් වේගවත් සෛල අලුත් කිරීම හේතුවෙන් සම පුනර්ජීවනය ප්‍රවර්ධනය කරයි. රුටින් රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, සම වඩාත් ප්රත්යාස්ථ හා ප්රත්යාස්ථ කරයි, වයස් ලප ඉවත් කරයි.
පුනර්ජනනීය වෙස් මුහුණක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා: භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස් පොහොරයකට තලා, හැදි 2 ක්. ස්කන්ධය 1 තේ හැදි සමඟ සංයුක්ත වේ. මී පැණි ග ru ල් පිරිසිදු මුහුණක් මත පැටවීම, මිනිත්තු 15-20 කට පසු සෝදා හරින්න. ක්රියා පටිපාටිය සතියකට වරක් නැවත නැවත කරන්න.
පිරිසිදු කිරීම
එළවළු වල ප්රතිඔක්සිකාරක තිබීම නිසා මෙම නිෂ්පාදනයේ වෙස් මුහුණු මගින් සම හොඳින් පිරිසිදු කිරීමට, කුරුලෑ ඉවත් කිරීමට, දැවිල්ල හා කුරුලෑ අඩු කිරීමට හැකි වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුඩා ගම්මිරිස් 1 ක් තලා, සැහැල්ලුවෙන් විප් කළ ප්‍රෝටීන් සහ 1 තේ හැදි හතු එකතු කරනු ලැබේ. කෙෆීර්. මැසොච්කා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පිරිසිදු මුහුණක් මත තබන්න. ක්රියා පටිපාටිය සතියකට 1-2 වතාවක් පුනරාවර්තනය වේ. 
වර්ණක ලප වලට එරෙහිව
පැප්රිකා ඔබට පැහැය ඉවත් කිරීමටත්, වර්ණක ලප ඉවත් කිරීමටත්, ඔබේ මුහුණට නැවුම්, සෞඛ්ය සම්පන්න පෙනුමක් ලබා දීමටත් ඉඩ සලසයි. මෙම කාර්යය සඳහා, පහත දැක්වෙන වෙස්මුහුණක් සාදා ඇත: එක් කැඩුණු එළවළු ස්කන්ධයකට රාත්තල් 1.5 හැදි එකතු කරනු ලැබේ. ලෙමන් යුෂ. මසොච්කා විනාඩි 20 ක් පමණ මුහුණේ තබාගෙන සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්න
බල්ගේරියානු පැපිරා භාවිතා කිරීමේ පරාසය ආහාර පිසීම සහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව සමඟ අවසන් නොවේ. විවිධ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ එළවළු සාර්ථකව භාවිතා කරයි.
එයට ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිබැක්ටීරීය, පුනර්ජීවනය, සිහින් වීම, පිරිසිදු කිරීම, ප්‍රතිශක්තීකරණ ගුණ ඇත.
- දැක්ම වැඩි දියුණු කිරීම;
- නින්ද සාමාන්යකරණය කිරීම සහ මානසික අවපීඩනය සමනය කිරීම;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වැඩ වැඩි දියුණු කිරීමට;
- දත් සහ විදුරුමස් ශක්තිමත් කිරීම;
- හිමොග්ලොබින් වැඩි කිරීම;
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම;
- ස්නායු ආබාධ, ආතරයිටිස් සහ රේඩිකුලිටිස් සමඟ සටන් කරන්න.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වැඩ වැඩි දියුණු කිරීම සහ එළවළු වලින් යුෂ නම් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පැපිරා සිහින් කෝණයන් මත තබා, යුෂ වෙන් කර මිලි ලීටර් 50 කින් දිනකට තුන් වරක් ගනු ලැබේ.
එළවළු වල tincture ආතරයිටිස් සහ රූමැටික් රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙවලම පහත පරිදි සකස් කර ඇත: ඉදුණු පලතුරු තලා, මද්‍යසාර හෝ වොඩ්කා කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කර, අඳුරු වියළි ස්ථානයක සති දෙකක් අවධාරනය කරන්න. Tincture උගුරේ ලප පිස දමයි.
සම්පීඩනය මගින් දද සහ සමේ රෝග සුව කළ හැකිය: ගම්මිරිස් සහ කැරට් පල්ප් සමාන අනුපාතයකින් මිශ්ර වේ. එහි ප්රති mass ලයක් වශයෙන් හානියට පත් ප්‍රදේශවල එක රැයකින් සම්පීඩනය කරන්න. පුදුමයට කරුණක් නම්, ප්රතිකාරයේ පළමු ප්රති results ල පළමු ක්රියා පටිපාටිවලින් පසුව කැපී පෙනේ.
ගම්මිරිස් කැස්සෙන් මිදීමටද උපකාරී වේ: 1 තේ හැදි. පැපිරා ග ru ල මී පැණි සමඟ 1: 2 අනුපාතයට මිශ්ර කර ඇත. 1 ෆොස්ෆේට් ගන්න. දිනකට තුන් වතාවක්. 
එය වැදගත් ය! බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් භාවිතය හා සම්බන්ධ ඕනෑම ප්‍රතිකාරයක් වෛද්‍යවරයා සමඟ එකඟ විය යුතුය.
ප්රතිවිරෝධතා
එහි පැහැදිලි ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, පැපිරා වලට ද contraindications ඇත. තවද, සියල්ලටම වඩා, අපස්මාරය, ස්නායු රෝග, ඇන්ජිනා පෙක්ටෝරිස් වැනි රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් ගැන ඔවුන් සැලකිලිමත් වේ. එළවළු භාවිතය ස්නායු පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි, මෙම රෝග වල ප්රහාර තවදුරටත් අවුලුවයි.
එවැනි රෝග සඳහා නිෂ්පාදිතය පරිස්සමින් භාවිතා කළ යුතුය:
- අහුපෑවත;
- ආමාශයේ තුවාල සහ ගැස්ට්රයිටිස්;
- එන්ටරොකොලයිටිස්;
- වකුගඩු වල ව්යාධිවේදය.
සමහර විට එළවළු වර්ගයක් අසාත්මිකතා හෝ මුග්ධතාවයට හේතු විය හැක. විශාල මාත්‍රාවලින් ගම්මිරිස් යුෂ හෘදයාබාධයක් ඇති කරයි. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් දිගු කලක් ආහාර පිසීම, සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව සහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව සඳහා අත්යවශ්ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත්ව ඇත. 
ඔබ දන්නවාද? බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ කහ එළවළු කොළ පාටට වඩා පැණිරස බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය එසේ නොවේ; ඒවායේ සීනි ප්‍රමාණයම පාහේ අඩංගු වේ, කහ පැහැයෙන් එය ඊටත් වඩා අඩුය.එය වඩාත්ම වටිනා ද්‍රව්‍ය ඇති අතර මිනිස් සිරුර කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, සියලු නිෂ්පාදන මෙන්, එහි භාවිතය "මාත්රාව" කළ යුතුය. පැපිරා විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත: බේක් කළ, ඉස්ටුවක්, අච්චාරු දමන ලද ආදිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය සෑම විටම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.
