ස්ලාවික් ජනයා මස්ලෙනිට්සා සාම්ප්‍රදායිකව පෑන්කේක් සමඟ සම්බන්ධ වන්නේ ඒවා සෑදීම සඳහා විවිධාකාරයෙන් ය.
කෙසේ වෙතත්, මෙම කෑමට අමතරව, මෙම නිවාඩුව සමඟ කෙසේ හෝ සම්බන්ධ වී ඇති තවත් බොහෝ අය මේසය මත සිටිති.
ෂ්රෝවෙටයිඩ් සඳහා දීසිය: පෑන්කේක් නැත
නවතම ප්‍රවෘත්ති සාකච්ඡා කිරීමට පමණක් නොව, රසවත් කෑම රස බැලීමටද, මුළු පවුලටම නිවාඩු මේසයේ රැස්වීමට මස්ලෙනිට්සා හොඳ හේතුවකි. අපේ මුතුන් මිත්තන් ඔවුන්ගේ ආගන්තුක සත්කාරය සඳහා ප්‍රසිද්ධ වූ අතර මේස සෑම විටම ආහාර වලින් පිරී තිබූ අතර බොහෝ සුභ පැතුම් සැණකෙළි සතියේ සංකේතයක් ලෙස සලකනු ලැබීය. 
රෝල්ස්, පයි, චීස්කේක්, ඩම්ප්ලිං සහ තවත් බොහෝ පිටි නිෂ්පාදන ඕනෑම මේසයකට අනුපූරක වනු ඇත, ප්‍රධාන දෙය නම් ඒවා නිවැරදිව පිසීමයි. මෙය හරියටම කරන්නේ කෙසේද, සහ අපගේ කාලය තුළ අවධානය යොමු කිරීමට වඩාත් සුදුසු කෑම මොනවාද - අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
ඔබ දන්නවාද? 17 වන සියවස වන තෙක් මස්ලෙනිට්සා වෙනත් නම් වලින් හැඳින්විණි. සැමරුම්වල මුළු කාලයම බොහෝ විට "චීස්" හෝ "මස්" සතිය ලෙස හැඳින්වේ.
මස්ලෙනිට්සා මත පිසීමට ගත යුතු දේ: පුරාණ වට්ටෝරු
පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ අපේ පවුල්වල සම්මත කර ඇති බොහෝ පැරණි වට්ටෝරු අතර, ඩ්‍රැචේනා, කයිමාක්, සිබිටන්, වරනෙට් වැනි අසාමාන්ය නම් සහිත කෑම වර්ග සහ බීම වර්ග වෙන්කර හඳුනා ගැනීම වටී.
ෂ්රෝවෙටයිඩ් සඳහා හොඳම පෑන්කේක් වට්ටෝරු ගැන ද ඉගෙන ගන්න.
සංකීර්ණ නම් තිබියදීත්, වට්ටෝරු තරමක් සරල ය, දැන් ඔබට මෙය ඒත්තු ගැන්වී ඇත.
රාජකීය චීස්කේක්: වීඩියෝව
රාජකීය ටාට් කේක් (රාජකීය)
ඇත්ත වශයෙන්ම, චීස්කේක් එකම බනිස් එකක් වන අතර එය විවෘත පිරවුමකින් පමණක් වන නමුත් මෙහි පයි ස්වරූපයෙන් එහි “රාජකීය” විචලනය උත්සව මේසයට වඩාත් සුදුසු වනු ඇත. මෙම සුභ පැතුම් පිළියෙල කිරීම ඔබට වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර ආහාර සඳහා වැඩි මුදලක් වැය කිරීමට ඔබට සිදු නොවේ.
ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය:
- 3 කෝප්ප පිටි;
- 200 ග්රෑම් බටර්;
- සීනි 1 කෝප්පයක්;
- Salt ෆොස්ෆේට් ලුණු;
- ½ ෆොස්ෆේට් සෝඩා.
කේක් පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ);
- සීනි 1 කෝප්පයක්;
- බිත්තර 4;
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ: ගැඹුරු පාත්රය, බ්ලෙන්ඩර්, කෝණයන්, ෙබ්කිං පිඟාන.
එය වැදගත් ය! හැකි සෑම විටම, ඉවත් කිරීමෙන් පසු චීස්කේක් වලට හානි නොවන පරිදි ඩ්‍රොප් ඩවුන් පෝරමයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය පහත සඳහන් පියවර වලින් සමන්විත වේ:
- ආරම්භ කිරීම සඳහා, ගෘහ චීස්, බිත්තර සහ සීනි මිශ්ර කර අනාගත පයි සඳහා පිරවීම ලබා ගන්න.
- මිශ්ර කළ මිශ්‍රණයට වැනිලින් එකතු කර සම්පූර්ණ සමජාතීයතාව තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පිරවුම සමඟ පාත්රය පසෙකට දමා, ඇනූ සකස් කිරීමට ඉදිරියට ගොස් විශාල කෝණයන් සහිත ශීතකරණයක් තුළ තෙල් ආලේප කරන්න.
- බටර් සමග බඳුනට පිටි, සීනි සහ ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න.
- ඔබ සිහින් කුඩා කැබැල්ලක් ලැබෙන තුරු සියල්ල ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න.
- ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන එය බටර් සමග ආලේප කර ලබාගත් පිටි ගුලියෙන් අඩක් පමණ වත් කරන්න.
- මතුපිට සමතලා කර, අපි අපේ කේක් එකේ පැති හදනවා, ඇනූ දාර දිගේ අපේ ඇඟිලිවලින් තද කරන්න.
- පිරවීම වත් කරන්න.
- මතුපිට මෘදු ලෙස සමතලා කරමින් අපි ඉතිරි කැබලි ඉහළට වත් කරමු.
- උඳුන +150 to C දක්වා රත් කර කේක් සමඟ අච්චුව විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
- උඳුනෙන් බේක් කළ පේස්ට්‍රි සූදානම් කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කපා මේසයට සේවය කරන්න.
රාජකීය චීස්කේක් පිරවීම කස්ටඩ් මෙන් පෙනෙන අතර එවැනි අසාමාන්ය පිටි ගුලියක රසය පරිපූර්ණ කරයි.
කයිමාක්
මෙම ආහාරය කිසිසේත්ම පෙර ආහාරයට සමාන නොවන අතර කයිමාක් කෑමක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඉතා සියුම් කිරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි රස ලක්ෂණ අනුව ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් සහ ගෘහ චීස් අතර වේ.
අවශ්ය නම්, එය පෑන්කේක් හෝ පයි සඳහා පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර අතුරුපසක් ලෙස පමණක් සේවය කළ හැකිය.
පිරවීමක් ලෙස පෑන්කේක් හෝ පයි සඳහා ක්වීන්ස් ජෑම්, සුදු පැණිරස චෙරි, ෆයිජෝවා, ඇපල්, ටැංජරීන් පෙති, කළු කරන්ට් ඇතුළු, මිදි, වට්ටක්කා සහ තැඹිලි, රතු අළු, ලින්ගන්බෙරි සහ කෝනල් ද පිරිනැමිය හැකිය.
තම්බා ක්රීම් වල කයිමාක්: වීඩියෝ
අමුද්රව්ය:
- 3 කෝප්ප නැවුම් ක්රීම්;
- සීනි 1 කෝප්පයක්;
- 1 ලෙමන්;
- Van වැනිලා සීනි මල්ලක්.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ: පෑන්, ෙබ්කිං තැටි (ඔබ නිෂ්පාදිතය පිළිස්සීමට තීරණය කරන්නේ නම්).
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- සරල හා වැනිලා සීනි සමඟ ක්රීම් වීදුරු දෙකක් මිශ්ර කර සූදානම් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න (සිසිල් ජලය සහිත වීදුරුවකට මිශ්රණය දැමීමෙන් ඔබට මේ මොහොත තීරණය කළ හැකිය: එය thick න ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාවයට ens න වුවහොත් සාස්පාන් ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමට කාලයයි). ඉවුම් පිහුම් කරන විට, කයිමාක් පුළුස්සා නොගන්නා බවට වග බලා ගන්න.
- ක්‍රියාවලිය අවසන් වූ පසු, ඉක්මනින් අපගේ නිෂ්පාදනය සිසිල් කරන්න (සාස්පාන් සීතල වතුර සමග කන්ටේනරයකට දමන්න), එය spatula සමග පහර දී ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න (බිංදුවෙන් වැටෙන්න).
- ඉන්පසු ලැබෙන ස්කන්ධයට අන්තිම ක්රීම් වීදුරුව එකතු කර සියල්ල ශීතකරණයට යවන්න.
- පැය කිහිපයකට පසු, කයිමාක් ස්වාධීනව මෙන්ම පයි සහ කේක් පිරවීමක් ලෙස මේසයේ සේවය කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! ඔබට නිෂ්පාදනයට යම් රසයක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්, පිසූ වහාම කයිමාක් උඳුන තුල පිළිස්සීම කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සිත්ගන්නා දුඹුරු කබොලක් මතුපිට දිස්වනු ඇත.
ඩ්‍රැචෙනා
රුසියානු, බෙලාරුසියානු සහ අර්ධ වශයෙන් යුක්රේන ආහාර පිසීමේ මෙම ආහාරය පිටි, බිත්තර සහ කිරි භාවිතා කරමින් විවිධාකාරයෙන් පිසින අතර අර්තාපල් මත පදනම් වේ. අවසාන විකල්පය බෙලාරුසියානු විවිධ නාට්‍යයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර පෑන්කේක් දිනයේ නිවාඩු මේසයට හොඳින් ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- බල්බ 2;
- කැරට් 2 (මධ්යම හෝ විශාල);
- 2 තේ හැදි. සෙමොලිනා හෝ පිටි හැඳි;
- බිත්තර 2;
- ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ);
- 0.5 ෂැම්පිග්නොන්;
- පුලුස්සා ගැනීම සඳහා එළවළු තෙල්;
- ලුණු ආකාරයෙන් හා ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් (රස කිරීමට);
- හතු කුළුබඩුවක් 1 නකයක්.
බෙලාරුසියානු ඩ්‍රැචෙනා: වීඩියෝ
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ: පෝරමයේ සූරියකාන්ත තෙල් බෙදා හැරීම සඳහා පෑන්, ග්‍රේටර් හෝ මින්කර්, ෙබ්කිං පෑන්, ෙබ්කිං පත්රය, සිලිකොන් බුරුසුව.
මෙම අවස්ථාවේ දී පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පහත පරිදි තලා ඇත:
- ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි පුලුන් කරමු: ළූණු (ඩයිස් කළ) සහ හතු (මුදු භාගයක්) පිරිසිදු කර කපන්න. පෑන් එකක ෆ්රයි, ලුණු දමා, හතු කැට එකතු කර සිසිල් වීමට තබන්න.
- පිරවුම සිසිල් වන අතර, අපි අර්තාපල්, කැරට් සහ තවත් ළූණු පිරිසිදු කර, සියල්ල ගානකට අතුල්ලන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස බැලීමට අපගේ පදනම, බිත්තර සහ සෙමොලිනා එකතු කරන්න, සියල්ල ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.
- පවත්නා අමුද්රව්ය වලට ගෘහ චීස් එකතු කර නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- අපි ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන, පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පතුල ආවරණය කර සූරියකාන්ත තෙල් (බිත්ති සමඟ) ලිහිසි කරන්නෙමු.
- අර්තාපල් පදනමෙන් අඩක් විහිදුවන්න, මතුපිට හොඳින් සමතලා කරන්න.
- හතු පිරවුමේ ඉහළට නැවී ඉතිරි අර්තාපල් ස්කන්ධය "ආවරණය" කරන්න.
- 180 ° C උඳුනකට පෙර රත් කළ පැයක් හා මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සොඩර් සමඟ ආකෘති යවනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! ඔබ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්නේ පෝරමයේ පතුල පමණක් නම්, අර්තාපල් ඉරිතැලීම් වලට ගලා නොයන ලෙස ඔබ ඊට අමතරව රති er ් with ා සමඟ ෙබ්කිං පත්රයේ තැබිය යුතුය.
නිමි කෑම ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බිම්මල් සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
Sbiten
රසවත් කෑම වට්ටෝරු වලට අමතරව, අපේ මුතුන් මිත්තන් අපට සමානවම ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් බීම පිළියෙල කිරීම පිළිබඳ දැනුම ලබා දුන් අතර ඒවා උත්සව මේසයටද හොඳින් ගැලපේ. මංගල්යයකට එවැනි එකතු කිරීමක පැරණි අනුවාදයන්ගෙන් එකක් වන්නේ ජලය, මී පැණි සහ කුළුබඩු වලින් සාදන ලද නැගෙනහිර ස්ලාවික් පානයක් වන ස්බිටෙන් ය.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් කොම්පෝට්, මින්ට් තේ, ඉඟුරු තේ, රාස්ප්බෙරි කොළ තේ සාදා ගන්නා ආකාරය ද ඉගෙන ගන්න.
එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා නිවැරදි ප්‍රවේශය සමඟින්, ගිම්හානයේදී සිසිල් පානයකින් ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට පමණක් නොව, ශීත කාලය සඳහා රසවත්, උනුසුම් හා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන එලෙක්සර් ලබා ගැනීමටද ඔබට හැකි වනු ඇත.
මී පැණි: වීඩියෝව
අමුද්රව්ය:
- ජලය ලීටර් 1;
- මී පැණි 150 ග්රෑම්;
- සීනි ග්රෑම් 150;
- 2-3 සෙ.මී. ඉඟුරු මූල;
- කුරුඳු 1 පොල්ලක්;
- ලෙමන්;
- එනසාල් පෙට්ටි 4-5;
- තරු 1 තරු අසමෝදගම්.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ: කුඩා සාස්පාන් (ලීටර් 1.5 ක් විය හැකිය), කුඩා වික්රියා.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- ඉඟුරු මූල පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
- අපි සාස්පාන් වතුර, සීනි සහ මී පැණි සමඟ ඒකාබද්ධ කරමු.
- ලෙමන් භාගයක කුළුබඩු සහ තැවරුනු රස එකතු කරන්න, මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වේ.
- සාස්පාන් උදුන මත තබා එහි අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න.
- මධ්යම තාපය මත කන්ටේනරය පියනක් සමඟ ආවරණය නොකර පැය භාගයක් පමණ මිශ්රණය තම්බා ගන්න (වරින් වර බීම කලවම් කිරීම සුදුසුය).
- නියමිත කාලය අවසන් වූ පසු, තාපය නිවා දමා පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පානය කරන්න.
- නිමි බීර සිහින් පෙරනයක් හරහා ඉවතට ගෙන සේවය කිරීමට පෙර නැවත රත් කළ යුතුය.
රසය වැඩි කිරීම සඳහා, ඔබට කෝප්පයට ලෙමන් කවයක් එක් කළ හැකිය. 
Varenets
තවත් පැරණි රුසියානු පානයක්, මේ අවස්ථාවේ දී, බේක් කළ එළකිරි සහ ඇඹුල් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් මත පදනම්ව සකස් කර ඇත.
රුසියානු වරෙන්ට්ස්: වීඩියෝ
අමුද්රව්ය:
- ගෙදර හැදූ කිරි වීදුරු 6 ක්;
- 1 කෝප්ප ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ: වාත්තු යකඩ පෑන්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- පෑන් තුළට කිරි වත් කර කහ කබොලක් ඉහළින් දිස්වන තුරු වාෂ්පීකරණය සඳහා උඳුනට යවන්න (සාමාන්‍ය තාපය සමඟ මෙම ක්‍රියාවලිය පැය 1.5 ක් පමණ ගත වේ).
- අපි උඳුනෙන් කිරි ඉවතට ගෙන කහ පැහැති පටලය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරමු.
- එය තරමක් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීමෙන් එයට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
- අපි බීම පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ යවනවා.
සූදානම් වරෙන්ට් මේසයට වෙනම thick න පානයක් ලෙස හෝ ඩම්ප්ලිං හෝ පෑන්කේක් සඳහා උපග්‍රන්ථයක් ලෙස සේවය කර ඇත (එයට ඇඹුල් ක්රීම් ආදේශ කළ හැකිය). 
ඔබ දන්නවාද? එක් පුරාවෘත්තයකට අනුව, ෂ්රොවෙටයිඩ් එහි නම ලැබුණේ මිථ්‍යාදෘෂ්ටික දේවතාවිය වන ලේලිට ගෞරවයක් වශයෙනි. මේ දිනවල බිඳෙනසුලු ගැහැණු ළමයෙකු ලෙස ඇයගේ පෙනුම සතුටු සිතින් හා පූර්ණ ශරීරයකින් යුත් කාන්තාවක් බවට පත් කළේය. ඇයව පෑන්කේක් දිනය ලෙස හැඳින්වූයේ ඇගේ ජනතාවයි.
ෂ්රොවෙටයිඩ් හි අවසාන දිනය ගත කරන්නේ කෙසේද: අපි පිදුරු පිළිමයක් පුළුස්සා දමමු
බොහෝ දෙනෙකුට මස්ලෙනිට්සා සිහිපත් වන්නේ නිවාඩුවේ අවසාන දිනයේදී, පිදුරු පිළිමයක් පුළුස්සා දැමීමට කාලය පැමිණි විට පමණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, නගරවල එවැනි චාරිත්රයක් දුර්ලභ වුවද ගම්වාසීන් තවමත් මෙම සම්ප්රදායට ගරු කරති.
බිහිසුණුකම ශීත and තුව හා පසුගිය වසරේ අස්වැන්න විදහා දක්වන අතර, එය පිළිස්සීම නව වසරේ ආරම්භය විය යුතු අතර නව උද්‍යානයක් වගා කිරීමේ සාර්ථකත්වය ගෙන එනු ඇත. 
මීට අමතරව, මෙම දිනයේදී ඇදහිලිවන්තයන් කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම අවසන් කර සඳුදා සිට ආරම්භ වන ලෙන්ට් සඳහා සූදානම් වෙමින් සිටී. ඔබට relatives ාතීන්ගෙන් සහ මිතුරන්ගෙන් සමාව ඉල්ලීමට යමක් තිබේ නම්, කළ හැකි හොඳම දේ දැන්ම - පෙර ඉරිදා දිනයක. බොහෝ විට, ප්‍රතිචාර වශයෙන්, ඔබට ඇසෙනු ඇත: "දෙවියන් වහන්සේ සමාව දෙනු ඇත."
සංචාර සහ විශ්මය ජනක මංගල්යයන් ඇත්තෙන්ම සිත්ගන්නාසුළු හා ඉතා ප්රසන්න සිරිත් විරිත් වන නමුත් නිවාඩුවේ අධ්‍යාත්මික අංගය ගැන අමතක නොකරන්න. සතිය පුරාම ඇදහිලිවන්තයන් ඉදිරි ලෙන්ටරය සඳහා සූදානම් වීමට බැඳී සිටී: ශාරීරිකව පමණක් නොව, අධ්‍යාත්මික වශයෙන්ද, සියලු හානිකර පුරුදු සහ පව්කාර සිතුවිලි තුරන් කිරීම.
