මිනිස් ආහාර වේලෙහි වර්තමාන ශාක හා සත්ව ආහාර වේ. කිසිදු කාණ්ඩයකට අයත් නොවන ජීවීන් ද ඇත. මේවා හතු ය. ඔවුන් වෙනම රාජධානියක හුදෙකලා වී ආහාරයට ගත හැකි හා විෂ සහිත ලෙස බෙදා ඇත. හතු සඳහා වෙනම කාණ්ඩයක් ඇත - කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකිය. අද්දැකීම් අඩු හතු අහුලන්නන් ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇත්තේ ආහාරයට ගත නොහැකි නියෝජිතයෙකු විසින් විෂ වීමේ වැඩි අවදානමක් පවතින බැවිනි. මෙම කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු වලින් එකකි. මෙම ලිපියෙන්, තවත් විශේෂ, ඒවායේ ව්‍යාප්ති පරාසය, මෙම හතු වැඩීමේ හා පිසීමේ ක්‍රම සලකා බලනු ලැබේ.
ආහාරයට ගතහැකි ආහාර වඩා වැඩිය
එහි රස ලක්ෂණ අනුව මෙම විශේෂය ප්‍රභූ පැලැන්තියට වඩා පහත් නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. යුරෝපයේ, එය අවුරුදු දෙසීයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ රසවත් සංස්කෘතියක් ලෙස අස්වනු නෙළා ඇත; ස්ලාවික් රටවල් තවමත් මෙම බිම්මල්වල ප්‍රතිලාභ හඳුනාගෙන නොමැත. 
එය සැබවින්ම අනුභව කළ හැකි නමුත් විශේෂ සැකසුම් කිරීමෙන් පසුව පමණි. මොරල්ස් බේක් කිරීමට හෝ බැදීමට සැලසුම් කර තිබුණත්, ඒවා කලින් වතුරෙන් තම්බා ගත යුතුය.
එය වැදගත් ය! මෙම හතු නිවසේදී වගා කිරීම ඉතා අපහසුය. ඔවුන් පුරුදු මයිසිලියම් වර්ධනය වේ යැයි බලාපොරොත්තු නොවන්න. සෑම වසරකම මොරල්ස් නව ස්ථානයක දිස්වන බැවින් බොහෝ විට ඒවා පළතුරු වතු වල සහායක බෝගයක් ලෙස වගා කෙරේ.
කලලරූපයේ සියලුම විෂ සහිත සං into ටක එයට මාරු වන බැවින් එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සුප් හොද්ද බැහැර කළ යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය marinate හා ලුණු දැමීමකට යටත් නොවේ, නමුත් එය වියළි ස්වරූපයෙන් බහුලව භාවිතා වේ.
කෙසේ වෙතත්, වියළීමෙන් පසු එය මාස තුනක් තබා ගත යුතුය (විෂ විසුරුවා හැරීමේ කාලය). 
උද්භිද ලක්ෂණ සහ මෝරල් වර්ග
මොරල් යනු සම්භාව්‍ය අඟහරු ය. තවත් ප්‍රධාන වර්ග තුනක් තිබේ.
හතු වැනි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාදැයි සොයා බලන්න: ෆ්ලෙක්ෆිෂ්, චීස්, ෂයිටේක් හතු, රීෂි හතු, සුදු බර ට්‍රක්, igs රන්, කැප්, බොලෙටස්, කිරි හතු, බොලෙටස් හතු, චැන්ටරෙල්, බොලෙටස් හතු, බොලෙටස් සහ ෂැම්පිග්නොන්.
මොරල් ආහාරයට ගත හැකිය
තරමක් විශාල (උස සෙන්ටිමීටර 20 ක් දක්වා) පලතුරක් වන අතර එය ඩිම්බකෝෂය, තරමක් දිගටි තොප්පියකි. තොප්පි කකුලේ සිරුර සමඟ තදින් විලයනය වී, උස සෙන්ටිමීටර 7 ක් වන අතර දිලීරයේ වර්ධනයෙන් අඩකි.
ඉතා සිදුරු සහිත, ඇතුළත කුහරය, ඉටි සෛල වලට සමානයි. වර්ණය අළු පැහැයෙන් උච්චාරණය නොකෙරේ, තරමක් ඕචර්, සරත් by තුව වන විට එය අඳුරු වන අතර දිලීර ශාක පත්‍රවල වඩා හොඳින් සැඟවෙයි. Fruit ල ශරීරය මාංසමය, ප්‍රත්‍යාස්ථ හා කුහරයක් වන අතර එමඟින් දිලීර ඉතා සැහැල්ලු වේ.
කකුල සිලින්ඩරාකාර හැඩය, බිමට සමීප වන අතර thick න වන අතර කොරපොතු වලින් වැසී ඇත. කාලයත් සමඟ එය දුඹුරු පැහැයක් ගනී; තරුණ හතු වල එය සම්පූර්ණයෙන්ම සුදු ය. මාංශයට උච්චාරණ සුවඳක් නැත, එය ප්‍රායෝගිකව රසයක් නැත. ව්යුහය සිහින්, බිඳෙනසුලු, පහසුවෙන් හානි වූ හා බිඳ වැටී ඇත. 
බිම්මල් මයික්‍රෝන කිහිපයක බීජාණු මගින් ව්‍යාප්ත වේ. තොප්පියේ මතුපිට විශේෂ බෑග්වල දිස්වන බීජාණු ගඩොල් පැහැති කුඩු සාදයි. සමහර විට මුළු තොප්පිය බීජාණු වලින් ආවරණය වී ඇත.
ඔබ දන්නවාද? ස්ලාවික් රටවල මෙම සංස්කෘතිය විශේෂයෙන් ගෞරවයට පාත්‍ර නොවන නමුත් යුරෝපයේ සහ එක්සත් ජනපදයේ පදිංචිකරුවන් එය ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකති. 1980 ගණන්වල මිනසෝටා ප්‍රාන්තය එහි නිල බිම්මල් සෑදූ අතර දශක කිහිපයකට පෙර 1910 ගණන් වලදී එක්සත් රාජධානිය මෙම සංස්කෘතිය ජාතික වස්තුවක් ලෙස පිළිගත්තේය.
මොරල් කේතුකාකාර
එය නිරූපණය කරන්නේ fruit න සිලින්ඩරාකාර කඳක් මත බිමට ඉහළින් ඔසවා ඇති ඇපොතේසියම් නම් fruit ල ශරීරයකි. එය තුනී බිත්ති සහිත සෛල සහිත වඩාත් දිගටි තොප්පියකින් යුක්ත වේ. සෛල තදින් දිගටි වී ඇති අතර එය ලිහිල් ස්පොන්ජියකට සමාන ය. ඔවුන් දුඹුරු-දුඹුරු පැහැයක් ඇති බැවින් ශාක පත්‍රවල ඒවා නොපෙනී යයි. හතු සමය අවසන් වන විට අඳුරු කරන්න.
Cap න සිලින්ඩරාකාර කකුල මෙන් තොප්පිය හිස් ය. කකුලට ලිහිල්, තරමක් කැටිති ව්‍යුහයක් ඇත. 
පළතුරු පැරණි වන තරමට එය අඳුරු වේ. තරුණ මෝරල් වලට ක්රීම් හෝ ලා කහ කඳක් ඇත. මස් ඉතා බිඳෙන සුළුය, තරමක් ඉටි, කැපීමෙන් පසු ඉක්මනින් වියළී යයි, උච්චාරණය කළ රසය හා සුවඳ නැත. බීජාණු කුඩු අල්ට්‍රාලයිට් වන අතර එය සුදු හෝ ක්රීම් වර්ණයෙන් සිනිඳු ඕවලාකාර බීජාණු මගින් නිරූපණය කෙරේ.
මොරල් ඉහළයි
අපෝතේෂියා විශාල වන අතර උස සෙන්ටිමීටර 20 ක් සහ විෂ්කම්භය 8 සෙ.මී. පළතුරු ශරීරයේ තොප්පිය පටු හා දිගටි වේ. එය ආහාරයට ගත හැකි තරම් පුළුල් නොවේ. එය තද ඔලිව් හෝ ගැඹුරු දුඹුරු පැහැයක් ගනී. කකුල කේතුකාකාර නියෝජිතයින්ගේ කකුලට සමානය - කැටිති, සැහැල්ලු, කුහර ඇතුළත.
එය වැදගත් ය! කුඩා දරුවන්ට මෙම හතු පෝෂණය කිරීම තහනම්ය. පෙර තාපාංකය පවා විනාශ කරන්නේ මෙම පලතුරු වල ඇති විෂ වලින් කොටසක් පමණි. පිඟානේ ඉතිරිව ඇති විෂ නොමේරූ දරුවන්ගේ ශරීරයට හානි කළ හැකි අතර ස්නායු පද්ධතිය සමඟ බරපතල ගැටළු ඇති කරයි.
වයසින් වැඩි දිලීරය අඳුරු වේ. ඉලිප්සොයිඩ් බීජාණු සියුම් ක්රීම් සෙවනක බීජාණු කුඩු සාදයි. එය සෛල තුළ ගබඩා කර ඇති අතර හතු තොප්පිය ආවරණය කරයි. 
හතු වර්ධනය වන ස්ථානය: පරිසර විද්‍යාව සහ ව්‍යාප්තිය
මෙම සංස්කෘතිය උතුරු අර්ධගෝලය පුරා සෞම්‍ය මහාද්වීපික දේශගුණයක් සහිත ප්‍රදේශවල දක්නට ලැබේ. ඔහු ඕස්ට්‍රේලියාවේ අවම ශුෂ්ක ප්‍රදේශවලටද හසු විය. තනිවම වැඩීම, හතු දෙකක් හෝ තුනක් එකට එකතු වීම දුර්ලභ ය.
එය කිසි විටෙකත් එකම ස්ථානයක දෙවරක් නොපෙනේ, එබැවින් මෙම හතු කාර්මික වගාවක් නොමැත. එය හුණුගල් පස්, හොඳින් ආලෝකමත් ප්රදේශ, අළු හා වළවල් මත වැඩෙයි.
ඔබ දන්නවාද? 1890 ගණන් වලදී මොරල්ස් වගා කිරීමට උත්සාහ කළේ නිවසේදීය. රුසියානු සම්භවයක් ඇති ප්‍රංශ ජාතිකයෙකු වන රෙපින් නම් භාජන සඳහා භාජන වල මයිසිලියම් දමා තෙත් වළකට හාරා ඇත. වසර දහයකට පසුව සහ එක් වරකට වඩා අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු මොරල් පැළ වී ඇත භාජන වල කවදාවත් පෙනී සිටියේ නැත.
කේතුධර වනාන්තරවල දුර්ලභ ය, බොහෝ විට පතනශීලී වනාන්තරවල, පළතුරු වතු වල. මෙම හතු වල සමය මාස දෙකහමාරක් පවතී - අප්රේල් සිට මැයි දක්වා හෝ ජුනි මුල.
අප්රේල් මාසයේ පලතුරු රස හා ජලය සහිත බැවින් මැයි මුල සිට මෙම බෝගය එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. පැරණි වනාන්තර වල, වැටී ඇති ටන්ක යට සහ බෙරී පඳුරු අසල විශාල කණ්ඩායම් සොයාගත හැකිය. බිඳෙනසුලු කකුලට හානි නොවන පරිදි ඒවා බිම වටා මෘදු ලෙස කපන්න. 
සෑම වසරකම මෙම පලතුරු නව ස්ථානයක දිස්වන බැවින් mycelium හි ආරක්ෂාව එතරම් වැදගත් නොවේ. වැඩිපුර එකතු කිරීමෙන් පැය දෙකක් ඇතුළත ඒවා වියළී නොයන ලෙස හා පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය පරිදි ඒවා පිරිසිදු කර සකස් කළ යුතුය.
එය වෙනත් වර්ගවල හතු සමඟ පටලවා ගත හැකිද?
මොරල්ස් වෙනත් දිලීරයක් මෙන් නොවේ, එබැවින් ඒවා විෂ සහිත ව්‍යාජ හතු සමග පටලවා ගත නොහැක. මෙම පලතුරට සමාන එක් විශේෂයක් පමණක් ඇත, රේඛා. රේඛා දුඹුරු හෝ දුඹුරු-දුඹුරු වේ, නමුත් ඒවායේ තොප්පියට සෛල නොමැත.
මෝර්ල් රේඛාවෙන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන්න වඩාත් විස්තරාත්මකව කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
එය හැඩ රහිත ය, ස්ථර පාදය පාහේ බිම වැසෙයි. රේඛා කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගතහැකි ලෙසද සඳහන් කරයි, එබැවින් ඔබ නොදැනුවත්වම හතු සහ වෙනත් දෑ එකතු කළත්, තාපාංකයෙන් පසු ඒවා හානිකර නොවේ.
හතු වගා කරන්නේ කෙසේද?
වාණිජමය වශයෙන් වැඩි වැඩියෙන් වර්ධනය කළ නොහැකි බව දීර් time කාලයක් තිස්සේ විශ්වාස කෙරිණි. 
සම්පත්දායක යුරෝපීයයන් දශක ගණනාවක් තිස්සේ මෙම විකාර සංස්කෘතිය දෙස බලා ඔවුන් රැකබලා ගැනීමේ රටාවන් කිහිපයක් ගෙන එයි.
නිවසේදී වැඩෙන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: හතු, හතු, බෙල්ලන් හතු සහ කළු ගෙඩි.
ජර්මානු ක්‍රමය
සංස්කෘතික භූමියට වැඩිපුර හතු ගෙන ඒම සඳහා ඒවා වනාන්තරයේ එකතු කර මෘදු ලෙස සෝදා ජලය රඳවා ගනී. භාවිතෙය්දී පලතුරු කුඩා කැබලිවලට කපා පලතුරු ගස්වල මුල්වල grass න තණකොළවල විසිරී යයි. ගොඩබෑමේ ස්ථාන සේදීමෙන් ජලය ඉසිනු ලබන අතර, බිම්මල් බීජාණු පවතින අතර අළු බහුල ලෙස වත් කරනු ලැබේ.
සිටුවීම ඔක්තෝබර් දක්වා මෙම ස්වරූපයෙන් ඉතිරි වන අතර පසුව වැටුණු ඇපල් හා බර්ච් කොළ වලින් ආවරණය වේ. 
මාර්තු අග දී, කොළ තට්ටුව ඉවත් කර, මයිසිලියම් උණුසුම් වී වියළී යන අතර, අප්රේල් මස මුලදී, පළමු හතු පෙනෙන්නට පටන් ගනී. එවැනි රෝපණ වසර තුනක් හෝ හතරක් සඳහා සාමාන්ය අස්වැන්නක් ලබා දෙනු ඇත.
එය වැදගත් ය! ගෙවතු වල වැඩිපුර වැඩෙන විට, කොළ වල ආරක්ෂිත තට්ටුව අතින් ඉවත් කරන්න. කොළ එකතු කිරීම සඳහා රාක්ක සහ විශේෂ බුරුසු පසෙහි ඉහළ ස්ථර ලිහිල් කරන අතර එමඟින් මයිසිලියම්වල තුනී කෙඳි තුවාල වේ.
ප්‍රංශ ක්‍රමය
එය පදනම් වී ඇත්තේ ඇපල් කේක් සමඟ හතු ඇඳන් පොහොර යෙදීම මත ය. ගොඩබෑම ජර්මානු ක්‍රමයට සමාන ආකාරයකින් සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් ශාක පත්‍ර වලින් බිම ආවරණය කිරීමට පෙර, ඇඳන් බහුල ලෙස කුණු වූ ඇපල් හා වෙනත් ඇපල් අපද්රව්ය වලින් ආවරණය වී ඇත.
වියළි පිදුරු නවාතැනක් ලෙස සුදුසු වන අතර, ශීත .තුවේ ශීත during තුවේ දී මයිසිලියම් වල ආරක්ෂාව සහතික කරනු ඇත.
නිසි ලෙස හා රසවත් ලෙස පෑන් එකක උයන්න
මෙම දිලීර වල විෂ වීම පිළිබඳව නිශ්චිත තොරතුරු නොමැත. විවිධ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ විෂ හිරොමිට්‍රිනා සහ විෂ සහිත හෙල්වෙලික් අම්ලය ඇති බවයි. මෙම ද්‍රව්‍ය දෙකම තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු විනාශ වන බැවින් මෙම විශේෂය කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි යැයි සැලකේ.
අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය
අපට අවශ්ය කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- morels - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 100;
- ජලය - 2 l.
ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- සීතල වතුරේ හතු ස්කන්ධය මෙයට පිළියමක්, කකුල්වල පෙති නැවුම් කර හතු දිගේ කපන්නs බිම් අපද්රව්ය, කුණුවීම හා හානියට පත් ප්රදේශ වලින් ඒවා පිරිසිදු කරන්න.
- උණුසුම් ජලය සමග මෝල්ස් පුරවා පැය භාගයක් පොඟවා ගැනීමෙන් පලතුරු ශරීරය වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ.. කාණු, හතු මත උතුරන වතුර වත් කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 40 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- මේ අතර, ලූනු පීල් කර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. පෑන් තුළ බටර් උණු කරන්න. ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් ළූනු ෆ්රයි. හතු සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, එය කබලෙන් ලිපට මාරු කර ළූනු සමග ෆ්රයි, මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක්.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. සකස් කළ කෑම පිඟානේ සකසා උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
වීඩියෝ: ෆ්‍රයිඩ් මෝල්ස් ග්‍රිල් කරන්නේ කෙසේද?
අච්චාරු, අච්චාරු දැමීම, වියළීම සහ කැටි හතු ගැන වැඩිදුර කියවන්න.
සියල්ලන්ටම වැඩිපුර ආහාරයට ගත හැකිද යන්න
මෙම පලතුරු තනි නොඉවසීම සහ හතු නිෂ්පාදන සඳහා ආසාත්මිකතා සහිතව භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ගර්භනී කාන්තාවන්, මව්කිරි දෙන කාන්තාවන්, වයස අවුරුදු දොළහට අඩු දරුවන් තුළ මෝරල්ස් contraindicated.
හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝගවලින් පෙළෙන අයට ඒවා අනුභව නොකළ යුතුය. අහම්බෙන් හතු පිඟානේ ඉතිරිව ඇති විෂ ද්‍රව්‍ය උග්‍ර විෂ වීම හා පවතින රෝග වල සංකූලතා ඇති කරයි.
මොරල්ස් යනු වනාන්තරයේ සහ ගෙවතු බිම්වල වසන්තයේ මුල් භාගයේ දක්නට ලැබෙන හතු ය. අළු පසෙහි හොඳින් ආලෝකමත් ප්‍රදේශවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන ඔවුන් සෑම වසරකම නව ස්ථානයක වැඩෙයි. දිලීරයේ බිඳෙනසුලු සිරුරට පහසුවෙන් හානි වී බිඳ වැටිය හැකි බැවින් ඒවා ප්‍රවේශමෙන් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. 
මූලික සැකසීමට පෙර, මෙම පලතුරු සීතල වතුරෙන් සෝදා පැය භාගයක් තම්බා ගත යුතු අතර එමඟින් ඒවායේ අඩංගු සියලුම විෂ ද්‍රව්‍ය විනාශ වේ.
ඔබ දන්නවාද? පළමු වරට සැන් ෆ්රැන්සිස්කෝහි මයිකොලොජිස්ට්වරයෙකුට මෙම බෝගයේ රසායනාගාර බෝගයක් ලැබුණි. ඔහු දිගු කලක් තිස්සේ මෝරල් සඳහා සුදුසු උපස්ථරය මත ගණන් බලා ඇති අතර අවසානයේ තැම්බූ තිරිඟු අංකුර මත පදිංචි විය. මෙම ක්‍රමයේ වාණිජ බෙදාහැරීමේ අධික පිරිවැය හේතුවෙන් ලැබී නොමැත.
මෝරල්ස් නිතිපතා භාවිතා කිරීම දර්ශනයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි - එය ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම, ග්ලුකෝමා සහ වයස්ගත පෙනීම ඉවත් කරයි. මෙම හතු භාවිතයේ ඇති මිනුම නිරීක්ෂණය කර ඒවායින් උකහා ගැනීම සඳහා සෑම විටම ඒවා තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය කරන්න.
