කොරියානු කැරට් හැමෝම දන්නවා - මෙම ආහාරය දිගු හා සුදුසු ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇත. මෙම සංරක්‍ෂිත සලාදයේ කැපී පෙනෙන රසය නොතිබුණද කොරියානු zucchini එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැත. පහත දැක්වෙන්නේ එය සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි.
රස ලක්ෂණ
මෙම සලාදයේ රසය අනුව, zucchini සහ කැරට් තීරණාත්මක වන අතර, කොත්තමල්ලි රස පරාසය අවධාරණය කරන අතර ළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එයට කුළුබඩු සහ විචිත්‍රවත් බවක් ලබා දෙයි. 
පොදුවේ ගත් කල, එය විශාල සංයෝජනයක් බවට පත් කරයි, එය බොහෝ අය කැමති වනු ඇත.
බීජ පැළ ක්‍රමයෙන් උද්‍යාන බිම්වල zucchini වගා කරන්නේ කෙසේද, බීජ වලින් zucchini වගා කරන්නේ කෙසේද, zucchini මත හිස් මල් දිස්වන්නේ ඇයිද යන්නත්, zucchini හි පළිබෝධ සහ රෝග සමඟ effectively ලදායී ලෙස කටයුතු කරන්නේ කෙසේද යන්නත් ඉගෙන ගන්න.
අස්වැන්න නෙළීමට වඩා හොඳ කුමන zucchini ගන්න
මෙම සලාදයට වඩාත් සුදුසු වන්නේ තරුණ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ zucchini, ඒවා හොඳම රසය ලබා දෙනු ඇත. එහෙත්, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, වඩා පරිණත, දත එළවළු වලට ගැලපේ. 
එවැනි පිටපත් භාවිතා කරන විට, ඒවා පිසීමට පෙර පිරිසිදු කළ යුතුය.
කෑන් සහ පියන සකස් කිරීම
ටින් සලාද සඳහා, කැප් සහ භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය වේ. පියන සරලව තම්බා ගැනීම වඩාත් පහසු ය; කෑන් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් ක්‍රමවලින් එකක් භාවිතා කළ හැකිය:
- මිනිත්තු 15 ක් වාෂ්ප සමඟ බැංකු සැකසීම; මේ සඳහා, කෑන් සඳහා සිදුරු සහිත විශේෂ වටකුරු තහඩුවක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ, එය තාපාංක පෑන් මත තබා ඇත;
- සුදුසු සාස්පාන් තිබේ නම්, ඔබට එහි භාජන තම්බා ගත හැකිය;
- බැංකු මයික්‍රෝවේව්වේ විෂබීජහරණය කළ හැකි අතර, ඒ සඳහා ඔවුන් කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් (සෙන්ටිමීටර දෙකක තට්ටුවක්) වත් කර, මයික්‍රෝවේව් උදුනක තබා විනාඩි තුනක් වොට් 700 ක බලයකින් ටයිමරය සකසයි.
නිවසේදී කෑන් විෂබීජහරණය කිරීමේ විවිධ ක්‍රම පිළිබඳව දැන හඳුනා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම්
කොරියානු භාෂාවෙන් zucchini පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත:
- කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන්;
- මුළුතැන්ගෙයි පිහිය;
- කැපුම් පුවරුව;
- සලාද සඳහා ධාරිතාව;
- දැනටමත් සලාද කොළ අඩංගු කෑන් නැවත විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා බඳුනක් (ඔබට සලාද භාජනයක් භාවිතා කළ හැක්කේ එය ගිනි තැබිය හැකි නම් පමණි);
- කුකර්.
අමුද්රව්ය
මෙම සලාද සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:
- zucchini - 3 kg;
- කැරට් - 0.5 kg;
- ළූණු - 0.5 kg;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc .;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 2 තේ හැදි. l.;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. l
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය
Zucchini ඉතා විශාල නම් ඒවා පිරිසිදු කළ යුතුය, තරුණ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ එළවළු පිරිසිදු නොකළ යුතුය.
- කොරියානු කැරට් මත ස්කොෂ් ගාන ලද.
එය වැදගත් ය! සිදුරු සහිත පල්ප් සහ බීජ සහිත zucchini හි හරය අතුල්ලන්නේ නැති අතර භාවිතා නොවේ.
- එකම කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලයි.
- ලූනු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා ඇති අතර ඒවා තනි තීරු වලට විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් රවුම් වලට කපා, බීජ ඉවත් කළ හැකිය, ඔබට පිටවිය හැකිය.
- සියල්ල ගාන ලද සහ පෙති කපන ලද බඳුනකට දමා, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ: ලුණු, සීනි, බිම් කොත්තමල්ලි, එළවළු තෙල්, විනාකිරි, ඉන්පසු සියල්ල මිශ්ර වේ.
- මිශ්ර අමුද්රව්ය අවම වශයෙන් මිනිත්තු 30 ක් ද්‍රෝණියේ ඉතිරි වේ.
- වෙන් කළ කාලය සඳහා සලාද රැඳී සිටීමෙන් පසු එය නැවත මිශ්ර වේ.
- ඊළඟට, ඉවුරේ සලාද තබා පියන වසා දමන්න.
උණුසුම් ජලය සමග බඳුනක තබා ඇති භාජන විෂබීජහරණය කිරීම. ජල තට්ටුව සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් පමණ තොප්පියට පහළින් තිබිය යුතුය. ජලය නභිගත කරනු ලැබේ; තාපාංකයෙන් පසු විෂබීජහරණය සඳහා ගතවන කාලය ගණන් කිරීමට පටන් ගනී: ලීටර් 0.5 භාජන විනාඩි 15 ක් ද, ලීටර් 0.7 ටැංකිය විනාඩි 20 ක් ද, ලීටර් ටැංකිය විනාඩි 30 ක් ද වේ.ඔබ දන්නවාද? කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සමහර සාම්ප්‍රදායික කොරියානු කෑම සඳහා ආදේශකයක් ලෙස පශ්චාත් සෝවියට් අභ්‍යවකාශයේ ජීවත්වන කොරියානුවන් විසින් සොයා ගන්නා ලද අතර ඒවා නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සමහර අමුද්රව්ය ලබා ගැනීමට නොහැකි විය.
වීඩියෝ: ශීත for තුව සඳහා කොරියානු zucchini සලාද පිසින ආකාරය විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු භාජන ඉවත් කර සිසිල් කරනු ලැබේ.
කොරියානු සලාද ගබඩා කරන්නේ කොහේද?
ටින් කිරීමේදී සෑම දෙයක්ම නිසි ලෙස විෂබීජහරණය කර ඇත්නම්, පියන තදින් වසා තිබුනේ නම්, සංරක්ෂණය න්‍යායාත්මකව වසර ගණනාවක් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය.
යථාර්ථය නම්, නැවුම් බිම් එළවළු ඉස්මතු වන තෙක් කල් පවතින ලෙස සංරක්ෂණය කිරීමේ සංචිත නිර්මාණය කිරීම වඩා හොඳය. මේ අනුව, ටින් කළ එළවළු අසම්පූර්ණ වසරක ගබඩා වේ. 
අඳුරු තැනක තබා ගන්න, වඩාත් සුදුසු වන්නේ වැසිකිලියේ ය. ඔබට රත් වූ සහ ඔප දැමූ බැල්කනියේ හෝ ලොග්ජියා මත (ඒවා කැටි නොවීමට) ඉතිරි කර ගත හැකිය, ගබඩා කිරීම සහ බඳුනක් යට වත් සුදුසුය.
ශීත for තුව සඳහා හොඳම වට්ටෝරු zucchini හිස් තැන් මෙන්ම අච්චාරු දමන ලද හා වියලූ zucchini පිසින ආකාරය ගැන දැන ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
මේසය වෙත ගෙන ආ යුතු දේ
කොරියානු භාෂාවෙන් ස්කොෂ් මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. තම්බා හා බැදපු අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර්, සහල්, බාර්ලි සමඟද ඔවුන් හොඳින් ගමන් කරයි. සුලු කෑමක් ලෙස ආත්මයන්ට හොඳින් ගැලපේ.
කොරියානු zucchini සලාද සකස් කිරීම පිළිබඳ ජාලය භාවිතා කරන්නන්
ඉතින්: -2kg zucchini; -8 බෝල්ග් ගම්මිරිස්; -4 කැරට්;
Marinade සඳහා: - 2 හැදි. ලවණ; -1 කලාව. සීනි; -1 වන එළවළු තෙල්; -1 කලාව. 9% විනාකිරි; - කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් (පැකට්ටුවක් වටා රස බැලීමට).
සකස් කිරීම: 1. ස්කොෂ් සහ කැරට්, කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් තුනක් ගාන ලද. 2. ගම්මිරිස් මාදිලියේ තුනී පෙති. 3. අපි මේ සියල්ල marinade තුළට විසි කර පැය 5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙමු (ඉඳහිට ඇවිස්සීම). 4. තවද, සියලුම බැංකු (විෂබීජහරණය හා වියලි) සහ විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කිරීම. නිමැවුම් 5 කෑන් 0.5 l.
වට්ටෝරුව සරලයි, නමුත් ඉතා රසවත්.
කොරියානු භාෂාවෙන් zucchini වට්ටෝරුව සරලයි, මෙම සලාදයේ අමුද්රව්ය ඉතා සුලභ හා මිල අඩු බැවින් එහි නිෂ්පාදනයේ ගැටළු නොවිය යුතුය. ඒ සමගම, සලාද ඉහළ රසයක් ඇති අතර බොහෝ කෑම වර්ග සමඟ භාවිතා කළ හැකිය.
