පිපි umber ් umber ා පැරණිතම එළවළු වලින් එකක් වන අතර එය මීට වසර 6000 කට පමණ පෙර දැන සිටියේය. එය අපේ මේසය මත අත්යවශ්ය වේ: අපි එය අමු ලෙස අනුභව කරමු, එයින් සලාද පිළියෙළ කරමු, කල් තබාගෙන ලුණු දමමු. ලුණු දැමීම සඳහා ක්‍රම දෙකක් තිබේ: උණුසුම් හා සීතල. අපි සීතල මාර්ගය ගැන කතා කරමු.
නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ විශේෂාංග
පිපි umbers ් umbers ා රසවත් කිරීමට, පළමුව ඔබට අවශ්ය වේ නිවැරදි නිෂ්පාදනයක් තෝරන්න:
- එළවළු නැවුම් හා සම්පූර්ණ විය යුතුය (හානියක් හා කුණුවීමකින් තොරව).
- ඒකාකාර හා සමාන ප්‍රමාණයේ පලතුරු ගැනීම වඩා හොඳය - දර්ශනය වඩාත් සුන්දර වනු ඇත, පිපි umbers ් umbers ා ඒකාකාරව ලුණු දමනු ඇත, ඒවා භාජනයට දැමීම වඩා දැඩි වනු ඇත.
- එළවළු වල වර්ණය දුඹුරු නොව කොළ පාට විය යුතුය - එය අතිරික්ත පලතුරකි.
- පීල් සිනිඳු නොවිය යුතුය, නමුත් අඳුරු පාදක කුරුලෑ සමග - සුදු පැහැයෙන් දැක්වෙන්නේ පලතුරු හරිතාගාර වන අතර ඒවා ලුණු දැමීමේදී මෘදු වනු ඇත.
- ඉතා මැනවින්, එළවළු උයනේ සිට පමණක් නම්, නමුත් මෙය පූර්වාවශ්යතාවක් නොවේ.
එය වැදගත් ය! "වසන්තය", "සොසුලියා", "වොඩෝග්රේ" වැනි අච්චාරු වර්ග පමණක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔබට අවශ්ය දේ: උපකරණ සහ උපකරණ
අපේ ආච්චි අම්මා අනාගතය සඳහා බිල් සඳහා බැරල් භාවිතා කළා, ඕක් බැරල් විශේෂයෙන් හොඳයි. නමුත් වර්තමානයේ සෑම සේවිකාවක්ම ඔවුන් සතුව නොමැති අතර, ඔබට ඇයව ඔබේ නිවසේ තැබිය හැකිය, මහල් නිවාසයක නොවේ. එබැවින් අපි බැංකු භාවිතා කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපට නයිලෝන් ආවරණ අවශ්ය වේ.
අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය
පිපි umbers ් umbers ා රසවත් හා සුවඳවත් කිරීම සඳහා, ඔබ කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය. සෑම සේවිකාවක්ම තමන්ගේම කට්ටලයක් භාවිතා කරයි. අපි සම්භාව්ය අනුවාදය භාවිතා කරමු. 
ලීටර් තුනේ භාජනය මත අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:
- පිපි umbers ් umbers ා;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
- ඕක්, වියළි මිදි යොදයි සහ චෙරි තහඩු 5-6;
- අශ්ව කරල් තහඩු 4;
- ඩිල් කුඩ;
- බේ කොළ 2;
- 6 කළු ගම්මිරිස්;
- 3 තේ හැදි. l ලුණු.
ශීත in තුවේ දී සුදුළූණු ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න, මෙන්ම සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් වලින් (බීට් සමඟ) ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වන්න.
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
අපි අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ අත්දැකීම් භාවිතා කරමු. අපි ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය අදියර කිහිපයකට බෙදන්නෙමු.
- පිරිසිදු, විෂබීජහරණය නොකළ භාජනයක පතුලේ අපි සියලු කුළුබඩු දමමු (අශ්ව කරල් තහඩු 2 ක් තබන්න). සුදුළූණු අඩකින් කපන්න.
- මගේ සම්පූර්ණ පලතුරු හා තදින් බඳුනක තබා ඇත. පළමු පේළියේ එකම ප්‍රමාණයේ එළවළු තෝරන්න.
- ලුණු වතුර වීදුරුවක දියකර භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ.
- ඊළඟට සුපුරුදු සීතල පිරිසිදු ජලය එක් කරන්න.
- අශ්වාරෝහක ඉතිරි තහඩු 2 තොගයේ ඉහළින්ම. අච්චුව සෑදීමට නොහැකි වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.
- භාජනය විශාල තහඩුවකට දමන්න, පියන ඉහළට ආවරණය කරන්න. ක්රමයෙන්, අති ක්ෂාර පැසවීම සිදු වන අතර සමහර දියර තහඩුව තුළට ගලා යයි. දින 3 ක් තබන්න.
- දින තුනකට පසු භාජනයට ලුණු වතුර එකතු කර පියන වසා දමන්න.
එය වැදගත් ය! කාමරයේ උෂ්ණත්වය වැඩි වන තරමට පැසවීම ක්‍රියාවලිය සිදුවනු ඇත. එළවළු පෙරොක්සයිඩ් නොවන බවට සැලකිලිමත් විය යුතුය.
වීඩියෝ: ලුණු සහිත පිපි umbers ් umbers ා සීතල පිසීමට වට්ටෝරුව
වැඩ කොටස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
විෂබීජහරණයකින් තොරව ලුණු දැමූ එළවළු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. එය පහළම මාලය හෝ ශීතකරණයක් විය හැකිය. උෂ්ණත්වය ශුන්‍යයට වඩා වැඩි වූ විට, පැසවීම ක්‍රියාවලිය අඛණ්ඩව සිදුවන අතර බැංකු ඉදිමෙනු ඇත. ශුන්‍යයට ආසන්න උෂ්ණත්වවලදී අවශ්ය පරිදි තබා ගන්න.
නැවුම්, ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා සෞඛ්‍යයට යහපත් වන්නේ කෙසේද යන්නත්, ශීත for තුව සඳහා හැපෙනසුළු ලුණු සහිත පිපි umbers ් umbers ා සහ ශීත කළ පිපි umbers ් umbers ා පිසීමටත් ඉගෙන ගන්න.
ඉඟි සහ උපක්‍රම
ඔබ අච්චාරු දැමීමේ ප්‍රභේද පමණක් භාවිතා කළ යුතු බව අපි දැනටමත් පවසා ඇත්තෙමු. රසවත් පිපි umbers ් umbers ා ලබා ගැනීම සහතික කිරීමක් ලෙස තවමත් උපක්‍රම කිහිපයක් තිබේ:
- ලුණු ගල් ගැනීම වඩා හොඳය, සිහින් හෝ අයඩීකරණය නොවේ.
- වැඩි නම්යතාවය සහ ශක්තිය සඳහා, ලුණු දැමීමට පෙර පලතුරු පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම සුදුසුය.
- වට්ටෝරුවට ලුණු දමන්න. ඔබ අධික ලෙස පානය කළහොත් පැසවීම දුර්වල වනු ඇත.
- බ්ලීච් නොමැතිව ජලය පිරිසිදු විය යුතුය. අයිඩියල් - වසන්ත හෝ හොඳින්.
- ආවරණ යට තබා ඇති අශ්ව කරල් වල මුල් හෝ කොළ අච්චුව සඳහා හොඳ පිළියමක් වනු ඇත.
- අබ ඇට කැබැල්ලක් බැංකු "පුපුරා නොයන" බවට සහතික වනු ඇත. අච්චාරු වලට එකතු කරන ලද ඇල්කොහොල් හෝ වොඩ්කා හැන්දක් ද උපකාරී වේ.
- ඕක් පොතු පිපි umbers ් umbers ා හැපෙනසුළු කරයි.
- ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, පලතුරු දෙබලකින් හෝ කපන ලද වලිගයකින් සිදුරු කළ හැකිය.
ලුණු දැමීමේ රසය කුළුබඩු වල සංයුතිය මත රඳා පවතී:
- ඩිල් අත්යවශ්ය තෙල් ප්රබෝධමත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
- අශ්වාරෝහකයට ක්ෂුද්‍ර ජීවී බලපෑමක් ඇත. එය රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් will කරනවා පමණක් නොව, පලතුරු හැපෙනසුළු කරයි.
- සුදුළූණු එහි බැක්ටීරියා නාශක ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් සූදානම් වීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
- ඕක් කොළ සහ පොතු හැපෙනසුළු බවක් එක් කරයි.
- චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඔබ දන්නවාද? චෙරි කොළ බෙරි හෝ පලතුරු අසල තැබුවහොත් ඒවායේ නැවුම්බව දිගු කල් පවතිනු ඇත.
පිපි umbers ් umbers ා මේසය වෙත ගෙන ආ යුතු දේ
සීතල ලුණු දැමූ පිපි umbers ් umbers ා සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඕනෑම අතුරු කෑමක් ඔවුන්ට ගැලපෙනු ඇත: එය අර්තාපල්, කැඳ සහ මස් සහ තවත් බොහෝ කෑම වර්ග විය හැකිය. අච්චාරු වල සහභාගීත්වය ඇතිව අච්චාරු, සලාද සහ සලාද “ඔලිවියර්” පිළියෙළ කරන්න. 
නමුත් සමහර නිෂ්පාදන සමඟ එය ඒකාබද්ධ නොවේ - කිරි සමඟ එය පාචනය ඇති කරයි.
අච්චාරු වල බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කරන පැසුණු කිරි බැක්ටීරියා විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. තන්තු තිබීම නිසා පල්ප් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
ඔබ දන්නවාද? පැසිෆික් දූපත් වැසියන් පිපි umbers ් umbers ා ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කෙසෙල් කොළවල ඔතා බිම වළලා දැමූහ. අපේ මුතුන් මිත්තන් වෙනත් ක්‍රමයක් ඉදිරිපත් කළා: ඔවුන් එළවළු සීතල ආකාරයෙන් ලුණු දැමුවා.
අපට ඔබට පිරිනැමීමට අවශ්‍යයි රසවත් හා මුල් සලාද.
එයට අවශ්ය වනු ඇත:
- අක්මාව 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් 5;
- ලූනු 3;
- 3 අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා;
- කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්, කෙචප්, එළවළු තෙල් සහ මත්පැන් ටිකක්.
සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පහත පරිදි වේ: අර්තාපල් සෝදා තම්බා, අක්මාව සහ ස්පැසෙරොවාට් එළවළු තෙල්වල පිස ගන්න. සලාද කේතුවක ස්වරූපයෙන් තබන්න. සෑම ස්ථරයක්ම මෙයොනීස් සමග ආලේප කරන්න:
- 1 ස්ථරය - අර්තාපල්, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද;
- 2 ස්ථරය - අක්මාව, සිහින් ව කැඩුණු;
- 3 ස්ථරය - කැඩුණු ලූනු;
- 4 ස්ථරය - කැරට්;
- 5 ස්ථරය - ගාන ලද පිපි umbers ් umbers ා.
කැරට් සහ කැරට් යුෂ වල වාසි ගැනද කියවන්න.
ස්ථර, අවශ්ය නම්, නැවත නැවත කළ හැකිය. මෙයොනීස් සමඟ ඉහළට, කෙචප් ඉහළ සිට පහළට තීරුව දක්වා, ඉහළට ලෝහ නැවතුමක් තබා, එහි මත්පැන් වත් කර සේවය කිරීමට පෙර ගිනි තබන්න. 
Bon appetit!
ශීත for තුව සඳහා පිපි umbers ් umbers ා පිළියෙළ කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, අපගේ සරල වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. ලුණු දැමීමේ වාසිය නම් එය විනාකිරි භාවිතා නොකිරීමයි, නමුත් ස්වාභාවික පැසවීම ක්‍රියාවලිය සිදු වේ - එය ශරීරයට වඩා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
