කළු කරන්ට් ඇතුළු වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන බොහෝ විට අසා ඇත. ARVI සහ ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා වැනි විශාල වසංගත කාලවලදී මෙම බෙරි වලින් ජෑම්, ජෑම් හෝ තේ ආහාරයේ තිබිය යුතුය. සියල්ලට පසු, කරන්ට් ඇතුළු වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ආසාදන වලින් ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කිරීමට අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, පිසීමට අමතරව, ශීත for තුව සඳහා වියළි මිදි යොදයි සකස් කිරීම සඳහා තවත් ක්‍රමයක් ඇත, උපරිම විටමින් ප්‍රමාණය ආරක්ෂා කරයි. මෙය නැවුම් බෙරී, සීනි සහිත බිමකි.
ප්‍රණීතභාවයේ වාසි ගැන
කරන්ට් ඇතුළු බෙරි ග්‍රෑම් 100 ක් (වීදුරුවකින් හතරෙන් තුනක් පමණ) අඩංගු වේ විටමින් සී දෙවරක් ආහාරයට ගැනීම, කොබෝල්ට් සහ මොලිබ්ඩිනම් වල සම්මතයෙන් අඩක් පමණ. එසේම බෙරි වල තන්තු, පොටෑසියම්, තඹ, මැන්ගනීස්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් බහුල වේ. 
වටිනා විටමින්-ඛනිජ සංයුතියට අමතරව ඒවා වෙනත් ඒවා සඳහා ප්‍රසිද්ධය ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක;
- ටොනික්;
- ප්‍රතිශක්තීකරණ;
- ප්‍රතිවෛරස්;
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන;
- විෂබීජ නාශක;
- ඩයුරටික්.
කරන්ට් ඇතුළු ප්‍රභේදවල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන තව දැනගන්න: කළු, රතු, සුදු.
බොහෝ ගෘහණියන් ශීත තදබදය සඳහා ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කෙසේ වෙතත්, තාප පිරියම් කිරීමේදී බොහෝ විටමින් වාෂ්පශීලී වේ. ඒවා උපරිම සාන්ද්‍රණයක තබා ගැනීමට ඉඩ සලසන පිළියෙල කිරීමේ තාක්ෂණය “සීතල ජෑම්” ලෙස හැඳින්වේ - බෙරි පිසින අතර ඒවා සීනි සමඟ බිම තබා ඇත. ක්රියාවලිය තරමක් සරල ය, සුළු කාලයක් හා අවම උත්සාහයක් ගත යුතුය; අද්දැකීම් අඩු ඉවුම් පිහුම්කරුවෙකු පවා එයට මුහුණ දෙනු ඇත. ඒ අතරම, ප්‍රණීතභාවය ජෑම් හෝ ජෑම් වලට වඩා රසවත් හා සුවඳවත් නොවේ. 
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු වලින් එකක් භාවිතා කර මෙය සත්‍යාපනය කිරීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු.
ඔබ දන්නවාද? 1930 ගණන්වල අගභාගයේදී එංගලන්තයේ රිබෙනා නම් කළු කරන්ට් ඇතුළු පානයක් දර්ශනය විය. දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේදී විටමින් සී iency නතාවයට වන්දි ගෙවීම සඳහා ඔහු ළමා අධ්‍යාපන ආයතන සහ රෝහල් වෙත ක්‍රියාකාරීව සපයන ලදී.එසේම, මෙම පානය යුරෝපීය රියදුරන් අතර ජනප්‍රිය වී ඇති අතර, එහි අනෙකුත් වාසිදායක ලක්ෂණය වන වැඩි ස්වරය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළේය.
කරන්ට් ඇතුළු බෙරි සකස් කිරීම
පළමුවෙන්ම, එය ගබඩා කරනු ලබන අමුද්රව්ය සහ බහාලුම් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, පළතුරු හොඳින් පරීක්ෂා කර නරක් වූ, හානියට පත්, පැල්ලම් සහිත, කුණු වූ, අමිහිරි සුවඳකින් තෝරා ගත යුතුය. එක් කුණු වූ බෙරී එකක් පවා මුළු අතුරුපසටම හානි කළ හැකි බැවින් ක්‍රියාවලියට උපරිම අවධානය යොමු කළ යුතුය.
මීලඟ අදියර වන්නේ පුෂ්ප හා අතු ඉවත් කිරීමයි.
එවිට වියළි මිදි යොදයි වතුර යට සෝදා ගත යුතුය, ඊට වඩා දෙවරක්. කුඩා කොටස් වෙන් කොට ඒවා colander එකක තැබීමෙන් මෙය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඊට පසු, පළතුරු හොඳින් වියළා, ෙබ්කිං පත්රයක්, තැටි හෝ විශාල කෑමක් මත තනි තට්ටුවක විහිදුවන්න. 
එය වැදගත් ය! අතුරුපස පිළියෙල කිරීම ආරම්භ කිරීම බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය පසු පමණි. එසේ නොමැති නම්, නිෂ්පාදිතය පැසවිය හැක.
කෑන් සකස් කිරීම
බැංකු සෝඩා සමඟ හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. චිප්ස් සහ ඉරිතැලීම් තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න, හානියට පත් බහාලුම් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරිය විෂබීජහරණය කරන්න.
විෂබීජහරණය කිරීමේ වේගවත්ම හා පහසුම ක්‍රමය වීදුරු බහාලුම් තැන්පත් කිරීමයි මයික්‍රෝවේව්. ඒවා සම්පූර්ණ බලයෙන් මිනිත්තු දෙකක් හෝ තුනක් එහි තබා ඇත. මෙය කළ යුත්තේ ඔවුන්ට කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් වත් කිරීමෙනි. විෂබීජහරණය කිරීමේදී ඒවා වසා දැමීම අවශ්ය නොවේ.
එවිට බැංකු වියළා ගත යුතුය. පියන උතුරන වතුරෙන් වියළා වියළා ගත යුතුය.
නිවසේදී භාජන විෂබීජහරණය කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න.
වීඩියෝ: මයික්‍රෝවේව් විෂබීජහරණය
වට්ටෝරු අංක 1
මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි - ඔබට අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය දෙකක්, අවම ඉන්වෙන්ටරි කට්ටලයක් සහ එක් දිනක් පමණි. පැය 10-12 අතර කාලයක් අතුරුපස අඳින්නට අවශ්ය බැවින් සවස් වරුවේ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. සිසිල් තත්වයන් යටතේ රාත්‍රියේදී එය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම සඳහා තැබීම වඩා හොඳය. මේ ආකාරයෙන්, නිසැකවම පැසවීමකට ලක් නොවන හා පුස් නොලැබෙන තදබදය සකස් කිරීමට හැකි වනු ඇත.
බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක සිට ජෑම් භාජන තුනක් පමණ සාදනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා කරන්ට් ඇතුළු කිරීම ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: කළු කරන්ට් ඇතුළු තදබදය සහ වයින්; රතු කරන්ට් ඇතුළු තදබදය.
මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම්
අවශ්ය උපකරණ හා උපාංග අතේ තබා ගැනීමට සැලකිලිමත් විය යුතුය. අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- බෙරි සහ කැඩුණු පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා ගැඹුරු පාත්‍රය (ධාරිතාව පලතුරු ගණන මත රඳා පවතී);
- බ්ලෙන්ඩර් හෝ ඇඹරුම් යන්තය;
- හැන්දක්.
අමුද්රව්ය
තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම් සෑදීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බෙරි - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 1.2 kg.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ තාක්ෂණය පියවර 10 කින් සමන්විත වේ:
- බෙරි බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. ගැඹුරු භාජනයක තබන්න.
- සීනි වත් කරන්න.
- බීට් කරන්න.
- කෘමීන් තදබදයට පත්වීම වැළැක්වීම සඳහා ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න.
- පැයක් පමණ මේසය මත තබන්න, ඉන්පසු තවත් දෙකක් වරින් වර මිශ්‍ර කරන්න.
- සිසිල් ස්ථානයක තබා එක රැයකින් en ණ වීමට තබන්න.
- උදේ බීට් කරන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජනවල දිරාපත් වන්න, ඉහළ සිට සෙ.මී.
- නයිලෝන් ආවරණ වසා දමන්න.
වීඩියෝ: ගාන ලද වියළි මිදි යොදයි බ්ලෙන්ඩරයකින් පිසීම
එය වැදගත් ය! Thrombophlebitis, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම, උග්‍ර අවධියේ තුවාලයක්, හෙපටයිටිස්, හෘදයාබාධ, ආ roke ාතය වැනි පුද්ගලයින් විසින් වියළි මිදි යොදයි නිතිපතා හා විශාල වශයෙන් භාවිතා නොකළ යුතුය. පරිස්සමින් ඇය ගර්භනී කාන්තාවන් සහ දරුවන් අනුභව කළ යුතුය.
වට්ටෝරු අංක 2
මෙම වට්ටෝරුව වැඩිපුර කැටි කළ සීනි භාවිතා කරයි. ඇඹරුම් යන්තය භාවිතා කරන බෙරි ඇඹරීමට. එය නොමැති විට, පළතුරු ඕනෑම ලෝහමය නොවන භාජනයක හෝ පෙරනයක් හරහා ලී හැන්දකින් හෝ රෝලිං පින් එකකින් බිම දැමිය හැකිය. සමහර අනියම් බිරින්දෑවරුන් කියා සිටින්නේ ලෝහ සමඟ සම්බන්ධ වූ විට වියළි මිදි යොදයි ඒවායේ වටිනා ද්‍රව්‍ය නැති වන බවයි.
කරන්ට් ඇතුළු කිලෝග්‍රෑම් එකක සිට මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබට අතුරුපස කෑන් ලීටර් භාගයක් ලබා ගත යුතුය.
මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම්
ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව තදබදය සෑදීම සඳහා, මෙම වට්ටෝරුව තිබිය යුතුය:
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්;
- ගැඹුරු ධාරිතාව;
- ලී හැන්දක්.
අමුද්රව්ය
අතුරුපස පිළියෙළ කර ඇත්තේ:
- බෙරි - 1 kg;
- සීනි වැලි - 2 kg.
ගූස්බෙරි හිස් තැන්වල වට්ටෝරු සමඟ ඔබ හුරු වන්න: අච්චාරු දමන, ජෑම්, ජෑම්, වයින්, සෝස්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:
- වියළි බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් අඹරන්න.
- ලී හැන්දකින් අඹරමින් කුඩා කොටස් වලට සීනි වත් කරන්න.
- සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා, එක රැයකින් තදබදය තබන්න.
- උදේ ජෑම්, ජෙලි වැනි තත්වයකට ළඟා වන අතර එය මිශ්‍ර කළ යුතුය.
- කෑන් වලින් ඔහුව පුරවන්න.
- කැප්රොන් ආවරණ වලින් ඒවා වසා දමන්න හෝ නාවිකයෙකු සමඟ පෙරළන්න. ඔබට පාච්මන්ට් කඩදාසි භාවිතා කළ හැකිය, එය මකන්නෙකු සමඟ අමුණන්න.
- සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා යවන්න.
වීඩියෝ: මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ගාන ලද වියළි මිදි යොදයි
වැඩ කොටස ගබඩා කළ යුතු ස්ථානය
නිෂ්පාදිතය ලබන වසරේ වසන්තය වන තෙක් ගබඩා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, දිගු කාලීන හා සාර්ථක ගබඩා කිරීම සඳහා වැදගත් කොන්දේසියක් වන්නේ අවශ්ය කොන්දේසි වලට අනුකූල වීමයි. අතුරුපස බැංකුවල තැබූ වහාම එය ශීතකරණය, බඳුනක් යට වත් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක වාතය උෂ්ණත්වය සහිත රාක්කයට යැවිය යුතුය. 3 ° C සිට 8 to C දක්වා. එසේ නොවුවහොත්, නිෂ්පාදිතය පිරිහී භාවිතයට ගත නොහැකි වනු ඇත. උෂ්ණත්වය අඩු වන තරමට මෙම අතුරුපස ගබඩා කළ හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා සීනි සමඟ වයිබර්නම් පිසීම ගැන ද කියවන්න.
ගෘහණියන්ගේ සමාලෝචන
මේ අනුව, ආහාර පිසීමකින් තොරව කරන්ට් ඇතුළු තදබදය රසවත් අතුරුපසක් වන අතර එය ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් ඇති අතර, ප්‍රධානතම දෙය වන්නේ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා ප්‍රථමාධාරය. සංග්‍රහයක් පිළියෙල කිරීම ඉතා සරල හා ඉක්මන් වන අතර නියම තත්වයන් යටතේ එය ශීත කාලය පුරාම ගබඩා කළ හැකිය. එය තේ සමඟ භාවිතා කිරීම, ෙබ්කිං පිරවීමක් ලෙස හෝ පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, චීස්කේක්, පාන් පෙති මත පැතිරීම සහ එයින් ජෙලි සෑදීම සඳහා මිහිරි රසයක් ලෙස භාවිතා කිරීම හොඳය.
