අපගේ සෙබළුන් සඳහා "තක්කාලි" සහ "සකස් කිරීම" යන වචන වෙන් කළ නොහැකි සංකල්ප වේ.
පහළම මාලයේ හෝ බැල්කනියේ ගබඩා කර ඇති තොග දෙස බැලූ බැල්මට පවා ඒවා අතර වැදගත් ස්ථානය තක්කාලිවලට යුෂ, අද්ජිකා සහ වෙනත් ගෑස් මධ්‍යස්ථාන ආකාරයෙන් ලබා දී ඇත.
ඕනෑම ගෘහණියක් බොහෝ වට්ටෝරු දනී. මෙම පුදුමාකාර පලතුරු වල රසය වැඩි කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීමට අපට ඉඩ සලසන ඒවා මත වාසය කරමු.
ප්‍රයෝජනවත් චෙරි තක්කාලි, කොළ තක්කාලි, තක්කාලි ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුත්තේ කවුරුන්ද සහ කවදාද යන්න සොයා බලන්න.
සකස් කිරීමට පහසුම ක්‍රමය: තක්කාලි කැටි කරන්නේ කෙසේද
තක්කාලි දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන සරලම ක්‍රමය මෙයයි. "මුක්කු" වලින් ඔබට පිහියක්, ඩොෂොච්කා, කොලන්ඩර්, තහඩුවක් සහ පැකේජ අවශ්ය වනු ඇත.
කාර්යය මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:
- සේදූ සහ වලිග රහිත තක්කාලි සෙන්ටිමීටර 1.5x2 ක පමණ කැබලිවලට කපා ඇත. එළවළු ඉරිතලා යාමට කාලය ඇති බව පෙනේ. එවැනි අවස්ථාවලදී හානියට පත් ප්‍රදේශය කපා දැමීම අවශ්ය වේ.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් කෑලි කොලන්ඩරයක පැතිරී තහඩුවක ප්‍රදර්ශනය කෙරේ. වැඩ කොටසෙන් මුඩුක්කු පැමිණෙන තුරු ඉන්න. ඔබ මොළයේ තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට තරල රඳවා ගන්නා බීජ ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
- අනාගතයේදී සෝස් එකක් සෑදීමට සැලසුම් කරන විට, කැටි කිරීමට පෙර එළවළු වලින් පීල් ඉවත් කිරීම යෝග්‍ය බව මතක තබා ගන්න. නමුත් සුප් හෝ පීසා සඳහා වන සූදානම, එය බාධා නොකරයි.
- දියර නැති වී ඇති බවට වග බලා ගැනීම, කෑලි සාක්කු වලට ඇසුරුම් කිරීමට ඉතිරිව ඇත (ග්රෑම් 600-700 බැගින්, ග්රෑම් 500 බැගින් - මෙය තොග ශීතකරණය සඳහා වේ). පැකේජයකට කිලෝග්‍රෑම් 1 කට වඩා ගැනීම වටී. වාතය පැවතීමට අවසර ඇත. ඇසුරුම් කරන ලද, තදින් බැඳ ඇති බිල්ට් මෘදු ලෙස සොලවා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.
එය වැදගත් ය! කැටි කිරීම සඳහා එකතු කරන තක්කාලි කැපීමට පෙර පවා වියළීම පිස දමන්න.මෙම අමුද්‍රව්‍යය කලින් ඉවත් නොකොට පිඟන් කෝප්ප වලට කෙලින්ම එකතු කළ හැකිය.
තක්කාලි කැටි කිරීම ගැන තව දැනගන්න.
ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි Marinated
අවම වශයෙන් එක් වරක් තක්කාලි අච්චාරු නොදැමූ හොස්ටස් සොයා ගත නොහැක. මෙම ජනප්‍රියතාවයට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ සූදානම් වීමේ පහසුවයි. 
අවශ්ය අමුද්රව්ය
තක්කාලි වලට අමතරව, ලීටර් 3 භාජනයක් අවශ්ය වනු ඇත:
- ගම්මිරිස් ඇට;
- හරිතයන්;
- බේ කොළ;
- වටකුරු සුදු අබ (1/2 ෆොස්ෆේට්);
- සුදුළූණු 2-3 විශාල කරාබුනැටි;
- සීනි (6 තේ හැදි l.);
- ලුණු (2 තේ හැදි l.);
- ඇපල් විනාකිරි 6% (මිලි ලීටර් 20).
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය
පළමුවෙන්ම, කන්ටේනරය සහ පියන උතුරන වතුරෙන් පිරිසිදු කර වියළා ගන්න. වැඩිදුර ක්‍රියාමාර්ග පහත පරිදි වේ:
- ගම්මිරිස් ඇට 4-6 ක් සහ වියළි අබ බඳුනට දමනු ලැබේ.
- බේ කොළ මෙන්ම සුදුළූණු (සම්පූර්ණ කරාබුනැටි) ගැන අමතක නොකරන්න. මෙම අවස්ථාවෙහිදී අතිරේක කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ.
- ඉන්පසු ඩිල් සහ parsley බඳුනට යවනු ලැබේ (විකල්පයක් ලෙස බැසිල් හෝ අශ්ව කරල්, නමුත් මෙය රසයේ කාරණයකි).
- දැන් එය තක්කාලි වල වාරයයි. දෘශ්‍ය හානියක් නොමැතිව ඒවා පිරිසිදු විය යුතුය. ඔවුන් වඩාත් තදින් වැතිර සිටිති.
- එවිට පිරිසිදු ජලය වත් කරනු ලැබේ.
- Marinade යට පාත්‍රයක් ගෙන, භාජනය මත සිදුරු සහිත "කාණු" පියනක් තබන්න හෝ සරලව පියන රඳවාගෙන දියර ඉවතට ගන්න.
- සීනි සහ ලුණු අති ක්ෂාරයට වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු පාත්‍රය පියනකින් ආවරණය කර කුඩා ගින්නක් දමනු ලැබේ.
- අති ක්ෂාර නභිගත කරන්න, උදුනෙන් ඉවත් කර විනාකිරි එකතු කරන්න. ඉතා මැනවින්, ඔවුන් ඇපල් ගෙඩියක් ගනී (එය රසය හොඳින් රඳවා තබා ගෙන සියුම් සටහන් ලබා දෙයි). එය අත ළඟ නොතිබුනේ නම් - එය වැදගත් නොවේ: සුපුරුදු 9% ගැලපෙනු ඇත, නමුත් මිලි ලීටර් 40 ක පරිමාවකින්.
- අති ක්ෂාර භාජනයට වත් කරනු ලබන අතර එය වහාම ආවරණය කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් (එය සිසිල් වන තුරු) වෙන් කරනු ලැබේ.
ඔබ දන්නවාද? දකුණු ඇමරිකාවේ තක්කාලි නිජබිම තුළ, ඔබට තවමත් වල් තක්කාලි අරා දැක ගත හැකිය, බොහෝ විට දේශීය ගොවීන්ට කරදර කරයි.අවසාන රෝල් කවරයේ, සහ භාජනය තදින් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය පවතිනු ඇත.
එය සරල ය, නමුත් එවැනි සරල තාක්‍ෂණයක නිතර සාකච්ඡා කිරීමට හේතු වන එක් දෙයක් තිබේ. එය අති ක්ෂාරවලින් පුරවා ඇති භාජන විෂබීජහරණය කිරීම ගැන ය. සාමාන්යයෙන් මෙම හැසිරවීම සම්මත වන අතර තක්කාලි විශාල ප්රමාණයක් සමඟ වුවද බොහෝ කාලයක් ගත වේ. ඊට අමතරව විනාකිරි තිබීම නිසා ඒ සඳහා විශේෂ අවශ්‍යතාවක් නොමැත. මෙම තාක්ෂණය ප්‍රගුණ කිරීමට තවමත් තීරණය කළ අය මෙම අනුපිළිවෙලට ක්‍රියා කළ යුතුය:
- අති ක්ෂාරයෙන් පුරවන ලද කන්ටේනරයක් ඉහළ සාස්පාන් එකක තබා ඇති අතර, පතුලේ පිරිසිදු කපු දෙකක් දමා, යන්තම් උණු වතුරෙන් ආවරණය වී ඇත.
- එවිට උතුරන වතුර එකතු වේ (බඳුනේ උසින් අඩක් දක්වා).
- සාස්පාන් උදුන මත තබා එහි ඇති ජලය නභිගත කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 10 ක් තාපාංකයෙන් ඉවත් කළ හැකිය. මෙම කාලය වන විට අති ක්ෂාර ඉතා උණුසුම් වන අතර ඉහළට බුබුලු බඳුනේ පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. ඔබට වෙඩි තබා රෝල් කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි වලට වඩාත් සියුම් රසයක් ලබා දීම සඳහා, අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ සෝදා ගත් මිදි හෝ කරන්ට් ඇතුළු කොළ කිහිපයක් බඳුනට එකතු කරනු ලැබේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, චෙරි කොළ නරක නැත.පොදුවේ ගත් කල, මෙම කෘතිය “ආධුනිකයෙක්” යැයි පවසන පරිදි, බොහෝ දෙනාට සමාන සැකසුම් වලට භාජනය වී ඇති තක්කාලිවල රසය වඩාත් විචිත්‍රවත් බව පෙනේ.
අච්චාරු, ඇඹුල්, අච්චාරු කොළ තක්කාලි කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් සලාද
ශීත cold තුවේ සීතල කාලයේදී, ගිම්හානය එහි උණුසුම, නිවාඩු දින සහ ඇත්ත වශයෙන්ම අස්වැන්නක් ලෙස සොබාදහමේ තෑගි සමඟ අපට මතකයි. මෙය හරියටම උණුසුම් සිදුරු වලින් ගැස්ට්‍රොනොමික් "සුබපැතුම්" වර්ගයකි. 
අවශ්ය අමුද්රව්ය
- තක්කාලි - 1 kg;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ළූණු - ග්රෑම් 300 බැගින්;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3;
- ඩිල් සහ parsley - 1 පොකුර;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l කන්දක් සමඟ;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. l., නමුත් විනිවිදකයක් නොමැතිව;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි. l.;
- රතු ගම්මිරිස් - sp ෆොස්ෆේට්.
ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර ක්‍රියාවලිය
ඒ සියල්ල ආරම්භ වන්නේ මධ්යම පෙතිවල තක්කාලි පෙති දැමීමෙනි. දෘඩ කඳ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඉන්පසු වෙනත් ක්‍රියා පටිපාටිවලට යන්න:
- මිහිරි ගම්මිරිස් තීරු වලට කපා, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා ඇත.
- සුදුළූණු සිහින් කෝණයන් මත තබා ඇති අතර කැරට් - විශාල එකක් මත.
- ඉන්පසු හරිතයන් කපන්න, මුළු එළවළු සකස් කිරීම සාස්පාන් තුළ තබා ඇත.
- එළවළු තෙල් ගැන අමතක නොකර ඇය ලුණු, සීනි සහ රතු ගම්මිරිස්වලින් ආවරණය වී ඇත.
- සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කිරීම, පැය 1 ක් සඳහා කන්ටේනරය වෙන් කිරීම - එළවළු marinate කිරීමට මෙය ප්රමාණවත්ය.
- එවිට ඔබ විනාකිරි එකතු කිරීමෙන් සලාද නභිගත කළ යුතුය. මෙම අති ක්ෂාර තුළ, බිල්ට් විනාඩි 2-3 ක් ඉස්ටුවක් වනු ඇත.
- තාපයෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, උණුසුම් සලාද විෂබීජහරණය කළ භාජන වල දමා ඇති අතර ඒවා වහාම පෙරළනු ලැබේ. සිසිලන අවස්ථාවේ දී ඔවුන් හැරී, කවරය පැළඳ, බ්ලැන්කට්ටුවක් ඔතා.
ඔබ දන්නවාද? තක්කාලි වල සෙරොටොනින් අඩංගු වේ (එය සතුටේ හෝමෝනය ද වේ).ඔබට පෙනෙන පරිදි, කිසිදු උපක්රමයක් නොමැති අතර, එවැනි සලාදයක රසය නිසැකවම බොහෝ දෙනෙකු සතුටු කරනු ඇත.
තක්කාලි ජෑම්, අබ සමග තක්කාලි, ළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දැමූ, තමන්ගේම යුෂ වලින්, වියළි තක්කාලි, තක්කාලි සලාද සෑදීමට ඉගෙන ගන්න.
අද්ශිකා සකස් කිරීම
හොඳයි, ඔබේ ප්‍රියතම ඇඩ්සිකි නොමැතිව කොහෙද කරන්න. එහි සූදානම හමු නොවූ අයට බොහෝ විට එය තරමක් සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියක් සේ පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම වඩා පහසු ය.
නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව
- තක්කාලි - 5 kg.
- මිහිරි ගම්මිරිස් (රතු සහ කහ) - 1.8 kg.
- ළූණු, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්.
- එළවළු තෙල් - ලීටර් 0.5 යි.
- රස කිරීමට ලුණු.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය
සැකසීමට පෙර, සෝදාගත් තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා ගම්මිරිස් කොටස් දෙකකට කපා ගත යුතුය. ආරම්භ කිරීම:
- ප්රධාන අමුද්රව්ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක බිම තබා ඇත. පළමු තක්කාලි එය හරහා සම්මත කර, පසුව පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් යන්න, ඉන්පසු ළූණු පමණි.
- පෑන් තුළට ඇතුළු වූ ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර වී ඇති අතර පසුව කන්ටේනරය මධ්යම තාපය මත තබා ඇත (පැය 3 ක්). පැයකට පසුව, වැඩ කොටස පරිමාව අඩුවනු ඇති බව ඔබට දැක ගත හැකි අතර, 2 න් පසු එය කැඳ තත්වයට ළඟා වේ. ඇඩිකා පිළිස්සීමට ඉඩ නොතබන ලෙස කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න.
- අවසානයට මිනිත්තු පහළොවකට පෙර සුදුළූණු හතු බවට තලා බිල්ට් එකට එකතු කර නැවත වරක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- ඉන්පසු ලුණු (රසයෙන් මඟ පෙන්වනු ලැබේ) සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අපි මැදිහත් වී සමස්ත සංයුතිය උනු කිරීමට දෙන්නෙමු.
- අද්ජිකා සූදානම සඳහා පැමිණෙන අතර, අපි කන්ටේනරය සකස් කරමු. බැංකු සෝදා වියළන අතර පියන උතුරන වතුරේ තබා ඇත.
- උදුනෙන් ගත් අද්ජිකා වහාම භාජනවල දමා පෙරළනු ලැබේ. මෙහි අතිරේක විෂබීජහරණය අවශ්ය නොවන අතර තොග සරලව බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ඇති අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ හැරේ.
එය වැදගත් ය! වට්ටෝරුවෙහි රතු ගම්මිරිස් වැඩි වැඩියෙන් ජලාපෙනෝ මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ (මෙය මිරිස් ප්‍රභේද වලින් එකකි). නමුත් එහි ඉතා රසය නිසා එය තරමක් කුඩා ප්‍රමාණවලින් එකතු වේ.මේ අනුව ලබාගත් "මැහුම්" පළමු කෑම සඳහා විශිෂ්ට ඇඳුමක් සහ හොඳ අතුරු කෑමක් වනු ඇත. ඇඩ්ෂිකා සමඟ පාන් කැබැල්ලක් පැතිරීම හැකි හා සරල ය. රස අසමසමයි - ශීත of තුවේ මැද භාගයේ නියම ගිම්හාන සංග්‍රහයකි.
ඔබට ඇඩිකා පිසීමට හැකි ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
ශීත for තුව සඳහා පෙති කපන ලද තක්කාලි
තක්කාලි හිස් සඳහා තවත් සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව - කල් තබා ගන්නා පෙති. එවැනි සරල නිෂ්පාදනයක් පවා එහි රසය සමඟ සතුටු කළ හැකිය. මෙම බලපෑම ලබා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඉගෙන ගනිමු.
නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව
ඔබ ගත යුතු ලීටර් භාජනයකට:
- මධ්යම ප්රමාණයේ ක්රීම් තක්කාලි;
- ජලය ලීටර් 0.5;
- සීනි ග්රෑම් 50;
- ගම්මිරිස් 4;
- බේ කොළ 2;
- 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල්;
- ½ තේ හැදි මත. l ලුණු සහ විනාකිරි 9%;
- අබ ටිකක් (වචනාර්ථයෙන් පිහියේ කෙළවරේ).
පියවරෙන් පියවර ක්‍රියාවලිය
ආරම්භ කිරීම:
- කුළුබඩු (ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ අබ) බඳුනේ පතුලේ තබා ඇත.
- එළවළු තෙල් එකතු කිරීමෙන් පසුව පමණි.
- තක්කාලි කොටස් හතරකට කපා ඇත. වෘශ්චිකය ස්වභාවිකව ඉවත් කරනු ලැබේ. ලොබියුලස් බඳුනක තදින් තබා ඇති අතර එය ඉහළට පුරවා ඇත.
- අති ක්ෂාර සඳහා රේඛාව. උණුසුම් ජලය ලීටර් 0.5 ක් තුළ ලුණු සහ සීනි එකතු කර සාස්පාන් මන්දගාමී ගින්නක් මත තබන්න. නභිගත කරන්න, විනාකිරි බිංදු. ධාරිතාව ඉවත් කරනු ලැබේ.
- භාජන උණුසුම් අච්චාරු වලින් පුරවා පියනෙන් ආවරණය කිරීම වහාම විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ (මෙම ක්‍රියාවලිය මඳක් ඉහළින් විස්තර කෙරේ).
- අවසාන කොටසේදී, ඒ සියල්ල සුපුරුදු ක්‍රියා පටිපාටිවලට බැස ඇත: රෝල් කිරීම සහ සිසිලනය.
ඔබ දන්නවාද? පළමු තක්කාලි යුරෝපයට ගෙන එනු ලැබුවේ කොලොම්බස් විසින්ම ය (එය 1498 දී ය). නමුත් මෙම පලතුරු ආහාරයට ගත හැකි බවට හඳුනාගෙන ඇත්තේ සියවස් දෙකකට පසුවය - ලිඛිත වට්ටෝරු වල මුල්ම සහභාගීත්වය 1698 වේ.පෙති කපන ලද ලොබියුලස් සමඟ වැඩ කිරීම පහසුය, නමුත් ඔවුන්ට පැහැදිලි වාසියක් ඇත - එවැනි හිස් තැන් ඔවුන්ගේ රස ගුණාංග තවදුරටත් ආරක්ෂා කරයි.
ශීත for තුව සඳහා ගම්මිරිස්, පිපි umbers ් umbers ා, වම්බටු, ගෝවා, zucchini, ස්කොෂ්, හතු, හතු, චැන්ටරෙල්, හතු, ඇපල්, ළූණු, අරුගුල, මුං ඇට, මුං ඇට පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි යුෂ
යුෂ මත තක්කාලි "කරකවන්න". සමහර විට මෙය ගිම්හානයේ වඩාත් විචිත්‍රවත් මතකයක් වන අතර ප්‍රතිලාභ සහිත තක්කාලි වගාවක් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමට හොඳ ක්‍රමයක් විය හැකිය. මෙම ක්‍රියා පටිපාටියට පහසුකම් සැපයීම පහත වට්ටෝරුවට උපකාරී වේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
විශේෂයෙන්, මෙම අවස්ථාවේ දී, තක්කාලි පමණක් අවශ්ය වේ. ලුණු, විනාකිරි හෝ සීනි ආකාරයෙන් ආකලන මෙහි නොමැත.
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය
පොදුවේ ගත් කල, ඇල්ගොරිතම සැමට හුරු පුරුදුය. සූක්ෂ්ම දේ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් එය නැවත සලකා බලන්න:
- සෝදාගත් තක්කාලි භාගයකට කපා ඇති අතර එමඟින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් තුළට පහසුවෙන් ගමන් කරනු ඇත. කඳේ ඉතිරිව ඇත (එය තවමත් කැරකෙනු ඇත).
- සැකසීමේදී භ්‍රමණය වන පල්ප් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැකිය. එය "වියළීම" සඳහා, මෙම ස්කන්ධය නැවත ඕගර් හරහා ගමන් කරයි. එමෙන්ම යුෂ වල ඇති ධාන්‍ය ප්‍රමාණය අඩු වේ.
- නැවුම් යුෂ සමග උඳුන මත තබා, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. 5 නකම පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකර විනාඩි 5 ක් උනු. කුඩා ශබ්දය හුදෙක් විසුරුවා හරිනු ලැබේ, යුෂ තරයේ මිශ්ර කරයි.
- ඊට පසු, කුඩා ගින්නක් ඇති කර, යුෂ වහාම විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර, වහාම ඒවා පෙරළා දමයි.
- පෙරළා දැමූ කන්ටේනරය පුරවා කවරයේ ඔතා, ඔතා. තොග සිසිල් වන තෙක් සියල්ල බලා සිටීමට ඉතිරිව ඇත.
එය වැදගත් ය! යුෂ විශාල ප්රමාණයක් සමඟ වැඩ කරන විට, දූවිලි හෝ කුඩා කෘමීන් එහි ඇතුළු නොවන බවට වග බලා ගන්න (එළිමහනේ තක්කාලි සැකසීමේදී එය සාමාන්‍ය දෙයක් නොවේ).මේ ආකාරයෙන් ලබා ගන්නා “පිරිසිදු” යුෂ ලෙචෝ, zucchini හෝ නැවුම් තක්කාලි ආකලන සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ (තක්කාලි එහි යුෂ වලින් නිපදවනු ලැබේ). එපමණක් නොව, ගබඩා කොන්දේසි කෙටි උල්ලං with නය කිරීමක් සමඟ සමාන පෙරළියක් ඇති බැංකු පුපුරා නොයනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, චෙරි, පිසිනු ලබන්නේ, ඇපල්, ගූස්බෙරි, කොමඩු, රතු, කළු වියළි මිදි යොදයි, කොමඩු, චෙරි, ක්රැන්බෙරි, යොෂ්ටු, කඳු අළු, සන්බෙරි, භෞතික, බ්ලූබෙරීස් අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
තක්කාලි හිස් තැන් ගබඩා කිරීම සඳහා මූලික නීති
ශීත for තුව සඳහා අස්වනු නෙළන ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් තක්කාලි ද ඒවායේ අන්තර්ගතයට ඉතා සංවේදී ය. ඔවුන්ගේ රසය වැඩි කාලයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ සියුම් කරුණු කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය:
- තද බව. කෑන් එක තදින් රෝල් කර ඇත, ඇතුළත වාතය ඇතුළු වීම බැහැර කර ඇත (හොඳම දේ නම්, එය රසය තරමක් නරක් කරයි, නමුත් සාමාන්යයෙන් එය භයානක අච්චුවක පෙනුමට පැමිණේ).
- උෂ්ණත්ව මාදිලිය. යුෂ සමග ධාරිතාව කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකි නමුත් පැසුණු තක්කාලි තබා ඇත්තේ පහළම මාලයේ හෝ ශීතකරණයේ පමණි. දැනටමත් -3 හි සීනි හෝ ලුණු කැටි කුඩා මාත්‍රාවක් සහිත හිස් බව මතක තබා ගන්න.
- ආර්ද්‍රතාවයඑය තෙත් බිම් මහලක ගබඩා කළ විට සමහර විට ඉන්වෙන්ටරි නැති වේ. සාමාන්යයෙන්, එහි අතිරික්තය සිදුවන්නේ ජල ආරක්ෂණය උල්ලං by නය කිරීමෙනි (වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඉහළ සහ බිත්ති ගලා යයි). නමුත් තවත් හේතුවක් තිබේ, එනම්, කාමරයේ ගබඩා කිරීම පලතුරු හා එළවළු ඕනෑවට වඩා. තක්කාලි එතරම් ense න "පදිංචි වීමට" කැමති නැත.
- රාක්ක ජීවිතය. ගෙදර හැදූ භ්‍රමණයන්ට අසීමිත රාක්ක කාලයක් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රශස්ත කාලය වසරක් වුවද, උපරිම එකහමාරකි.
- ධාරිතා සහ ආවරණ. හොඳම විකල්පය - සුපුරුදු වීදුරු බඳුන සහ ටින් පියන. පියන මිලදී ගැනීමේදී ඒවායේ අඛණ්ඩතාව තක්සේරු කරන්න (ගැඹුරු සීරීම් නොතිබිය යුතු අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, දත්).
ඔබ දන්නවාද? අපගේ අක්ෂාංශ වලදී, තක්කාලි XVIII වන සියවසේදී මුල් බැස ගත් අතර පළමු දශකවල ඒවා තනිකරම අලංකාර ස්වරූපයක් ලෙස වගා කරන ලදී: නිසි සැලකිල්ලකින් තොරව පලතුරු ඉදවීමට නොහැකි විය.ඊට ඉහළින්, කන්ටේනරයේ ආරක්ෂාව සහ පැසවීම පිළිබඳ අංශු මාත්‍ර නොමැතිවීම සඳහා වරින් වර තොග පරීක්ෂා කිරීම හොඳය.
මෙම සරල ක්‍රම මගින් තක්කාලි තොග හතක් ලබා දීමට ඉක්මණින් හා වැඩි උත්සාහයකින් තොරව හැකිය. මෙම වට්ටෝරු ඔබේ ශීත මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. සෑම දිනකම වඩාත් රසවත් හා දීප්තිමත් අවස්ථාවන් ලබා ගන්න!
