සිරප් වල පර්සර ජෑම් පෙති ඉතා රසවත්. නිසි ලෙස සකස් කිරීමත් සමඟ පෙති සම්පූර්ණ හා කැන්ඩිඩ් පලතුරු වලට සමාන වන අතර ලෙමන් ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන අතර අලංකාර ඇම්බර් වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
පෙයාර්ස් වලින් තදබදයෙහි වාසි
පෙයාර් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ඇති අතර පිසීමෙන් පසු. පළතුරු පිඟන් වල යකඩ, පොටෑසියම්, සෙලේනියම්, තඹ සහ මැන්ගනීස් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුවද ඇත. සමහර විටමින් ද එය සාර්ථකව සමත් කරයි (නිදසුනක් ලෙස විටමින් සී, පීපී).
මෙම පලතුරේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් අධික ලෙස ෆ ruct ක්ටෝස් වන අතර එයින් ලැබෙන තදබදය අග්න්‍යාශයේ අනෙකුත් පලතුරු වල රසකැවිලි තරම් අමාරු නොවේ.
මුතු ඇටයේ වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග ගැන කියවීමට ඔබ නිසැකවම උනන්දු වනු ඇත.
මුතු පලතුරු වල අත්‍යවශ්‍ය තෙල් ඔවුන්ට ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා දෙන අතර එය විෂ නාශකයක් ලෙස සැලකේ. ඒවායේ අඩංගු සෙලියුලෝස් සහ පෙක්ටීන් පරිවෘත්තීය හා සුලු පත්රිකාවට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. මීට අමතරව, පෙක්ටීන් මෙම පලතුරු අස්වැන්න වඩාත් and න සහ රසවත් කරයි. 
ජෑම් පෙති උයන්නේ කෙසේද?
එබැවින්, අපි වඩාත් වැදගත් දෙසට හැරෙමු - තදබදය සෑදීම සඳහා සෘජු වට්ටෝරුව.
කුස්සියට උපකරණ සහ උපකරණ
මුතු පෙති සමඟ තදබදය සෑදීමට ඔබට පහත උපකරණ සහ ඉන්වෙන්ටරි අවශ්‍ය වේ:
- ජෑම් පිසීමට ශ්‍රෝණිය - 1 කෑල්ලක්;
- scapula - 1 කෑල්ලක්;
- ලොකු හැන්දක් - 1 කෑල්ලක්;
- ඉස්කුරුප්පු කැප් සහිත අර්ධ ලීටර් වීදුරු භාජන - 3 කෑලි. රෝල් කිරීම සඳහා පියන සහිත සුපුරුදු බැංකු රැගෙන යා හැකිය, නමුත් පසුව ඔබට මැහුම් සඳහා යතුර තිබිය යුතුය.
හැව්ටන්, ලින්ගන්බෙරි, ගූස්බෙරි, ක්වීන්ස්, මැන්චූරියන් වල්නට්, කළු කරන්ට් ඇතුළු, ස්ට්රෝබෙරි, චෙරි, රතු කරන්ට් ඇතුළු වල් ස්ට්රෝබෙරි සමඟ රසවත් ජෑම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.
අමුද්රව්ය
පෙයාර් ජෑම් පෙති සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්‍ය වේ:
- පෙයාර්ස් - 2 kg;
- ලෙමන් - ½ ලෙමන්;
- සීනි - 1.2 kg;
- ජලය - 200 මිලි.
එය වැදගත් වේ! පෙයාර්ස් සිහින් විය යුතුය, නමුත් ස්ථිරව, එසේ නැත්නම් උන්ගේ බෙල්ලේ මෘදු තම්බා විය හැක.
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
මෙම තදබදය ඇති කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් දෑ කරන්න:
- පෙයාර්ස් සෝදන්න, හරයෙන් ඒවා පිරිසිදු කර පෙති වලට කපා, බඳුනකට නැමෙන්න. සම නොවේ.
ඔබ දන්නවාද? අපේ යුගයට අවුරුදු දහසකට පමණ පෙර පුරාණ ග්‍රීකයන් විසින් මුතු වගා කරන ලද අතර හෙලස් සිට ක්‍රමයෙන් ලෝකය පුරා ව්‍යාප්ත විය. මෙම පලතුරු ගසේ වර්ග දහසක් පමණ ඇත.
- ලෙමන් හොඳින් සේදීම, වලිගයෙන් කපා, කුඩා සිහින් හතරකින් එය කපා. පෙයාර්ස් වලට ශ්‍රෝණිය එකතු කරන්න, ඒවා මතුපිට පුරා ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
- වෙනම සාස්පාන් දී, සීනි සහ ජලය සිරප් එකක් උයන්න (අඩු තාපයක් මත, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම). මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සමඟ ජලය නභිගත කරනු ලැබේ, විනිවිදභාවයට අඩු තාපයක් මත උයන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සිරප් සමඟ පෙයාර් සිරප් වත් කර අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. තාපාංකය වළක්වා ගත යුතුය. වරින් වර, මුතු පෙති හැකිලීම සඳහා එසවීමට හා සෙලවීමට පලතුරු සහිත ශ්‍රෝණිය, ඒවාට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරයි. පෙයාර්ස් එකවරම යුෂ නිපදවන අතර එය ක්‍රමයෙන් ඒවා ආවරණය කරයි. ඉහළ පෙති සිරුරට මෘදු ලෙස ස්පාටුලයකින් ආලේප කළ යුතු අතර එමඟින් ඒවා උණුසුම් වන අතර යුෂ ඇතුළට දමන්න.
- සිරප් ආවරණය කළ පෙයාර්ස් පැය හයක් පසෙකට දමන්න.
- නැවතත් කුඩා ගින්නක් මත පෙයාර්ස් නභිගත කරන්න. නමුත් මේ වතාවේ මිනිත්තු 10 ක් උතුරන සිරප් වල තම්බා, වරින් වර ශ්‍රෝණිය සොලවා, අවශ්‍ය නම්, මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම.
- නැවතත් පෙයාර්ස් පැය 6-8 ක් තාපයෙන් වෙන් කරන්න.
- පියවර 6-7 දෙවරක් නැවත කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් පමණ පිසින තෙක් මුතු පෙති අඩු තාපයකට වඩා හතර වතාවක් උනු. මෙම අන්තිම ඉවුම් පිහුම් කාලය පෙයාර්ස් වල ඉස්ම සහිත බව සහ ඒවා පිළියෙළ කර ඇති ගින්නෙහි ශක්තිය මත රඳා පවතී. සිරප් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පීරිසියක බිංදු කිහිපයක් - ඒවා පැතිර නොවිය යුතුය. ඒ අතරම, සිරප් තදින් තම්බා නොගත යුතුය, මන්ද එය බැංකුවේ ඊටත් වඩා er න වනු ඇත.
එය වැදගත් වේ! ඉස්කුරුප්පු තොප්පිය වසා දැමිය යුතුය. කෑන් එක වැසීමේදී පියන නූල් වලින් ඉවත් කළ හොත්, පරතරයක් ඇති වන අතර සංරක්ෂණය අච්චු විය හැකිය. බැංකු සම්පූර්ණයෙන්ම තදබදයෙන් පිරවිය යුතුය, නමුත් ලෝහ පියන ස්පර්ශ නොවන පරිදි සෙන්ටිමීටර 1 ක් අවසානය දක්වා තබන්න.
- සිරප් සහ ලෝල්ස් අපේක්ෂිත තත්වයට තම්බන අතර, භාජන සහ පියනේට තැලීම.
- අවම තාපය මත සිටගෙන සිටින ශ්‍රෝණියෙන් විශාල හැන්දක් සමඟ සකස් කළ භාජනවල සකස් කළ තදබදය සකසන්න. පියන සමඟ කෑන් හොඳින් හා තදින් වසා දමන්න.
ඔබට තවත් එකතු කළ හැක්කේ කුමක්ද?
රස සඳහා මෙම ජෑම් දී කුරුඳු හෝ වැනිලා (වැනිලා) එකතු කළ හැකිය. පෙයාර්ස් සහ ලෙමන් පෙති කපන ලද නැවුම් ඉඟුරු මූල සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම හොඳ වනු ඇත. ලෙමන්, නොමැති විට සිට්‍රික් අම්ලය මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය: වැඩි පැඟිරි රසය සඳහා, පෙති කපන ලද අර්ධ මුදු දොඩම් එකතු කරන්න.
පෙයාර්ස්හි වඩාත් රසවත් ප්‍රභේද අතර: "යාකොව්ලෙව්ගේ මතකයේ", "චිසොව්ස්කයා", "මස්කොවයිට්", "ජස්ට් මරියා", "අව්ගුස්ටොව්ස්කායා පිනි", "විලියම්ස් ගිම්හානය", "වේල්ස්", "ක්ලැප්ගේ ප්‍රියතම" සහ "වන සුන්දරත්වය"
තදබදය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
නිසි ලෙස පිසින ලද තදබදය පැතලි තත්වයන් යටතේ වියළි හා අඳුරු ස්ථානයක (වැසිකිලිය හෝ වැසිකිලිය) තබා ගත හැකිය. ගබඩා කිරීමේදී, සෘජු හිරු එළිය සහ අධික උෂ්ණත්වය වළක්වා ගන්න; එය හීටර් සහ බැටරි අසල තබන්න එපා.
මෙම හිස් සෑදී ඇත්තේ හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය අඩංගු ගල් නොමැතිව ය. ඒ නිසා එය වසර 20 ක් දක්වා උෂ්ණත්වවලදී අවුරුදු තුනක් දක්වා ගබඩා කර තැබිය හැක. 
ඔයාට කන්න පුළුවන් මොකක්ද?
එවැනි බිත්තරයක් ඉතා විශිෂ්ට අතුරුපසකි. තේ පානය සඳහා හෝ කෝපි වලට හොඳම වේ. විවෘත pear පෙති සෑදීම සඳහා මුළු හෙයාර් පෙති භාවිතා කළ හැකිය. මෙම තදබදය පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සමඟ හොඳින් සේවය කරයි.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ ලෝකයේ පෙයාර්ස් දේවතාවියන්ට තෑගි ලෙස පිරිනමන ලදි: හේරා සහ ඇප්‍රොඩයිට් - ග්‍රීසියේ, ජූනෝ සහ සිකුරු - රෝමයේ.
මෙම තදබදය කැන්ඩිඩ් පළතුරු වෙනුවට අයිස්ක්‍රීම් හෝ කිරි ස්කන්ධය මත පැතිර සිරප් සමග වත් කළ හැකිය. එය යෝගට් වලටද පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත.
එවැනි සූදානම සැබෑ මිහිරි ප්‍රණීත ආහාරයක් විය හැකිය. ඇය දිනකට වඩා සූදානම් වෙමින් සිටියි, නමුත් ඇය ඒ සඳහා වැඩි කාලයක් හා ශක්තියක් වැය නොකරයි, ඔබට වෙනත් ගෙදර දොරේ වැඩ අතර ආහාර පිසීමට හැකිය. නිසි ලෙස පිසින ලද pear පෙති ඉතා රසවත් හා බොහෝ අය සමඟ ජනප්රිය වේ. ශීත ඍතුවේ දී ඔබ සුවඳින්, රසවත් හා සෞන්දර්යාත්මකව ලස්සන පර්ඬේ තදබසක් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
