ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීම

කටු ජෑම් (ගල් සමඟ සහ නැතිව) සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව සහ එහි ප්රතිලාභ

කටු සහ තෙත් එකම බෙරී සඳහා විවිධ නම් බව බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම ටිකක් වැරදියි. හැරීම වල් පඳුරක් වන අතර කටු යනු නිවාස පිසිනු ලබන්නේ උප විශේෂයකි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, කණ්නාඩි යනු වල් කටු හා වගා කරන ලද පිසිනු ලබන්නේ ස්වාභාවික දෙමුහුන් වර්ගයකි. එය අවසානයේදී කටු වලට වඩා විශාල හා පැණිරස, නමුත් කුඩා හා වඩා භයානක පිසිනු ඇත.

එසේ නොමැති නම්, කටු හා ටර්නොස්ලයිවාගේ සමීප relatives ාතීන් මිනිස් සෞඛ්‍යයට හා ගැස්ට්‍රොනොමික් ගුණාංග කෙරෙහි ඇති කරන බලපෑම අනුව ඔවුන්ගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවලට බෙහෙවින් සමාන ය. උච්ච මැරූන් වර්ණය, පොහොසත් සුවඳ, මිහිරි-ඇඹුල් සහ ලාක්ෂණික තිත්ත රසය නිසා කටු වලින් සෑදී ඇති අතර, කිරි බොන අයගේ ප්‍රායෝගිකව එකිනෙකට වඩා වෙනස් නොවේ.

වෙබ් අඩවියේ කටු හා කැබලි වගා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

ඔබට අවශ්‍ය දේ: මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ

නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම සඳහා, එනමල් වලින් ආවරණය වූ ඕනෑම බහාලුමක් සුදුසු වන අතර, ප්‍රධාන අවශ්‍යතාව වන්නේ ලෝහය උණුසුම් ද්‍රව සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන විට සිදුවන හානිකර ඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලීන් වළක්වා ගැනීම සඳහා එනමලය නොකැඩීමයි.

නිෂ්පාදිතය මිශ්‍ර කිරීම සඳහා ඔබට විශාල හැන්දක් අවශ්‍ය වේ - වඩාත් සුදුසු ලී හෝ ප්ලාස්ටික්, ඒවා ලෝහයට වඩා විටමින් වලට වඩා හානිකර වේ.

මිනිස් සෞඛ්‍යය සඳහා කටු භාවිතා කිරීමෙන් පිරී ඇති දේ සොයා ගන්න.
නිමි තදබදය ගබඩා කිරීම සඳහා හර්මෙටික් වසා දැමීම් සහිත වීදුරු භාජන වඩාත් සුදුසුය.

අතුරුපසට වික්රියා කිරීමට හෝ එහි දියර ද්රව්ය බීජයෙන් වෙන් කිරීමට අවශ්ය නම්, උදාහරණයක් ලෙස, තදබදය සෑදීම සඳහා, කොලන්ඩර් අවශ්ය වේ.

ඔබ දන්නවාද? බ්ලැක්ටෝර්න් බෙරි සහ එහි කොළ හොඳින් බැද දමා බිම දැමුවහොත් කෝපි වල රසයට බොහෝ සමානකම් ඇති හොඳ පානයක් සාදයි.

නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද: විශේෂාංග සහ සූක්ෂ්ම

අනාගත තදබදයේ ගුණාත්මකභාවය, පළමුව, එය තම්බා ගන්නා අමුද්‍රව්‍ය තීරණය කරයි. නිවැරදි බෙරි තෝරා ගැනීමට, මෙම ක්‍රියාවලියේ සියුම් කරුණු කිහිපයක් ඔබ දැනගත යුතුය.

ගැලපෙන ප්‍රභේද

කටු එකවර ඉදෙන්නේ නැත, නමුත්, විවිධත්වය අනුව, මෙම ක්‍රියාවලිය සරත් සමයේ මැද භාගයේ සිට ඉතා හිම දක්වා විහිදේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම තත්වය බෙරි වල ගුණාත්මක භාවයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන්නේ නැත, නමුත් මෙම බලාගාරය මගින් සපයනු ලබන සියලු පහසු අවස්ථාවන්ගෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා පුද්ගලයාට තම කාලය හා ක්‍රියා නිවැරදිව සැලසුම් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.

බෙරී අවශ්‍යතා

වඩා වැදගත් වන්නේ එක් එක් ප්‍රභේදයේ බෙරි ඉදෙමින් පවතින නිශ්චිත කාල පරිච්ඡේදයක තත්වයයි. මෙහි යකඩ රීතිය අදාළ වේ: අතුරුපස සඳහා, අධික ලෙස හා මෘදු පලතුරු වලට වඩා නොකැඩූ හා තරමක් hard න පලතුරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. හොඳම විකල්පය තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ බෙරි වල සමේ පැහැය, රැඩිකල් ලෙස තද නිල් පැහැයෙන් යුක්ත විය යුතු අතර, පල්ප්, පොහොසත් රෝස පැහැයක් ගනී.

තක්කාලි, ලින්ගන්බෙරි, හැව්ටන්, ගූස්බෙරි, සුදු චෙරි, රතු කරන්ට් ඇතුළු, ක්වීන්ස්, මැන්චූරියන්, වල් ස්ට්‍රෝබෙරි, කළු කරන්ට් ඇතුළු, යොෂ්ටා, චොක්බෙරි, ඇපල්, ස්ට්‍රෝබෙරි, සන්බෙරි, කොමඩු ජෑම් සෑදීමට ඉගෙන ගන්න.

පිට් පිට් මෑෂ් සාදා ගන්නේ කෙසේද

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

  • ternous වල බෙරි - 1 kg;
  • කැටි කළ සීනි - 1 kg;
  • තම්බා ජලය - වීදුරු 1-2;
  • සිට්රික් අම්ලය - පිහියේ කෙළවරට පහර දෙන්න.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

  • බෙරි සේදීම;
  • ඔවුන්ගෙන් ඇටකටු ඉවත් කරන්න;
  • එනමල් පෑන් පතුලේ බෙරි තට්ටුවක් දමන්න;
  • සීනි තට්ටුවකින් ඒවා ආවරණය කරන්න;
  • ක්රියාවලිය නැවත කරන්න;
  • පුරවන ලද කන්ටේනරය පියනකින් ආවරණය කර රාත්‍රියේ තබන්න;
  • මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු පෑන් වෙත ජලය එක් කරන්න;
  • තරයේ මිශ්ර කරන්න;
  • ගිනි තබන්න;
  • තාපාංකයෙන් පසු තාපය අඩු කරන්න;
  • තදබදයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න;
  • ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පෙන ඉවත් කිරීමත්, විනාඩි 40 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න;
  • පීරිසියක බින්දුවක් දැමීමෙන් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න: එය පැතිරෙන්නේ නැත්නම් නිෂ්පාදිතය සූදානම්;
  • තදබදය සූදානම් වූ පසු පිහියේ කෙළවරට සිට්‍රික් අම්ලය එක් කරන්න;
  • නිෂ්පාදිතය විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වලට වත් කර පියන වසා දමන්න.
ඔබ දන්නවාද? කටු වලින් මෙන්ම එහි මුල් වලින් ලබාගත් යුෂ හොඳ වර්ණ ගැන්වීමේ මෙවලමක් විය හැකි අතර, එහි පලතුරට රතු, කොළ, කහ, අළු සහ දුඹුරු වර්ණ ඇතුළත් වේ.

වලවල් සමඟ තදබදය දමන්න

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

  • බෙරි - 1 kg;
  • කැටි කළ සීනි - 1 kg;
  • ජලය - 1.5 කෝප්ප.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

  • බෙරි හොඳින් සේදීම;
  • එක් එක් බෙරී දත් බුරුසුවක් සහිත ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කර ඇත;
  • ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් උයන්න;
  • එය සිසිල් කරන්න;
  • එයට බෙරි එකතු කරන්න;
  • දවසකට එන්නත් කරන්න;
  • සිරප් වලින් බෙරි ඉවත් කර ගැනීම සඳහා පරිස්සමින් හම් භාවිතා කිරීම;
  • සිරපය නැවත නභිගත කරන්න;
  • බෙරි නැවත උණුසුම් සිරප් වලට වත් කරන්න;
  • සූදානම් වන තෙක් උයන්න;
  • ඉවුරුවලට අතුරුපස වත් කිරීමට සූදානම්;
  • වොඩ්කා පොඟවා ගත් කඩදාසියකින් කෑන් වසා සිහින් කඹයකින් බෙල්ල බැඳ තබන්න.

BZHU සහ කැලරි ජෑම් වල සංයුතිය

මෙම නිෂ්පාදනයේ මේද හෝ ප්‍රෝටීන නොමැත, නමුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් (ග්‍රෑම් 100 කට 9.4 ග්රෑම්), එය සැලකිය යුතු කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි - ජෑම් ග්‍රෑම් 100 කට 248 kcal.

කටු ජෑම් භාවිතය යනු කුමක්ද?

කටු ජෑම් කැරොටින්, ටොකෝෆෙරෝල් (විටමින් ඊ ලෙස හැඳින්වේ), ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී) ස්වරූපයෙන් ඉතා solid න ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමූහයක් සමඟ සංතෘප්ත වේ. නිෂ්පාදනයේ මේද අම්ල හා තෙල් වර්ග, ඇල්කොහොල්, ටැනින්, ස්ටෙරොයිඩ් ද ඇත.

කටු වල අතුරුපසට ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල හොඳ ශේෂයක් මෙන්ම ඒවායේ ප්‍රමාණාත්මක ලක්ෂණ ද මෙම අතුරුපස නිෂ්පාදනයේ ඉහළ වැළැක්වීමේ සහ චිකිත්සක වටිනාකම තීරණය කරයි.

  • ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
  • පරිවෘත්තීය ප්‍රශස්තකරණය;
  • විෂබීජ නාශක ගුණ;
  • ඩයුරටික් ගුණාංග;
  • ශෝථය වැළැක්වීම;
  • සුලු පත්රිකාවක් සාමාන්යකරණය කිරීම.
එය වැදගත් වේ! පැහැදිලි මිහිරි බවක් තිබියදීත්, කටු සහිත තදබදය වෙනත් බොහෝ අතුරුපස මෙන් අධෛර්යමත් නොකරයි, නමුත් ඊට පටහැනිව ආහාර රුචිය වැඩි කරයි.

ගැබිනි, කිරි දෙන සහ දරුවන්ට පුළුවන්

මෙම නිෂ්පාදනයේ උච්චාරණය කරන ලද ප්‍රති-ඊමේටික් ගුණාංග බොහෝ ගර්භනී කාන්තාවන්ට, විශේෂයෙන් පළමු ත්‍රෛමාසිකයට වැටේ. ශරීරයෙන් විෂ හා අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට බල කිරීමට තදබදයට ඇති හැකියාව ඔවුන්ට එතරම් ප්‍රයෝජනවත් නොවේ. මෙය විෂ සහිත අවස්ථාවකදී අතිශයින් වැදගත් වේ.

ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා echinacea, cornel, bee පරාග, horseradish, සුදුළූණු, ළූණු, කැලෙන්ඩුල, කෝමාරිකා ගන්න.
ඇනූ ජෙලි වල ඇති විටමින් හා ඛනිජ ලවණ පොහොසත් කිරි මවකගේ ශරීරයට අතිශයින්ම වටී.

තවද, මෙම රසවත් නිෂ්පාදනයේ සතුටට අමතරව, දරුවන්ගේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමේ ස්වරූපයෙන් ඔවුන්ගේ ශරීරයට සැබෑ ප්‍රතිලාභද ලැබේ. මෙතැන් සිට ඔවුන් කැටරල් රෝග වලට වැඩි ප්‍රතිරෝධයක් දක්වයි. කටු සහිත තදබදය තුළ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංගද ඇත, දරුවන්ගේ මුඛයේ ඇති බෝවන ගැටළු වලට එරෙහිව සටන් කරයි.

අපි ප්‍රතිලාභ වැඩි කරන්නෙමු

ඔබට පෙනෙන පරිදි, කටු සහිත තදබදය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ජෑම් වෙනත් බෙරි හෝ පලතුරු නිෂ්පාදනයේ හැරීම එකතු කිරීමෙන් මෙම ගුණාංග තවදුරටත් වැඩි කර ගත හැකි අතර එමඟින් පවතින ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ශක්තිමත් වනවා පමණක් නොව නව ඒවා එකතු කිරීමටද ඉඩ සලසයි.

ඇපල් සමඟ කෝන්බෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඇඳුමේ නැවුම් බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සහ රතු ඇපල් තරම් ප්‍රමාණයක් ගත යුතුය. තවමත් සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් සහ ජලය ලීටර් භාගයක් අවශ්‍යයි. ඇපල් භාවිතෙය්දී ඒවා අතර මැද කපා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

ඉන්පසු ඇපල් කැබලිවලට කපා, කටු සමග සාස්පාන් දමා වතුරෙන් වත් කර මධ්‍යම තාපය මත තබන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, පිසින තෙක් මිනිත්තු අටක් පමණ උනු, එය පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු කිරීම මගින් සංලක්ෂිත වේ.

එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස ස්කන්ධයක් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලනු ලැබේ, එයට සීනි එකතු කරනු ලැබේ, සහ මිශ්‍රණය ගින්න මත තබා ඇති අතර, එය සක්‍රීය ඇවිස්සීමකින් මිනිත්තු පහක් හෝ හයක් තම්බා ගනු ලැබේ.

විෂබීජහරණය කළ හා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ කෑන් වල අතුරුපස ගබඩා කරන්න.

ඇපල්, තැඹිලි, චෙරි උගත් පන්තියේ ප්‍රතිලාභ ඉගෙන ගන්න.

බ්ලැක්ටෝර්න් සහ තැඹිලි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

බීජ රහිත බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් දක්වා දොඩම් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් එකතු කළ යුතුය. නමුත් පෙර පැඟිරි පලතුරු පීල්, සියලු සුදු ස්ථර සහ බීජ ඉවත් කළ යුතුය. Zest ගාන ලද විය යුතුය. දොඩම් කුඩා කැබලිවලට කපා, කටු සමග එනමල් සාස්පාන් තුළ ස්ථර තබන්න, සෑම ස්ථරයක්ම සීනි ඉසිය යුතු ය. ස්ථර මැද ගාන ලද තැවරුනු දැමීමට නිර්දේශ කෙරේ. මෙම සියලු උපාමාරු වලින් පසුව, එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිනක් පමණ තබා ගත යුතු අතර, පසුව තරයේ මිශ්‍ර කර කුඩා ගින්නක් දමා .න වන තෙක් උනු. සියලු සමාන නිෂ්පාදන මෙන් තදබදය තබා ගත යුතුය.

කටු සහ චෙරි පිසිනු සඳහා වට්ටෝරුව

අපි කටු සහිත බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, කහ චෙරි පිසිනු ලබන්නේ සහ ඉස්ම සහිත පෙයාර්ස් ග්‍රෑම් 450 ක් ගනිමු. බෙරි බීජයෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර, පෙයාර්ස් ආහාරයට ගත නොහැකි මැදින් නිදහස් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.

ඉන්පසු බෙරි සහ පෙයාර්ස් එනමල් බඳුනක තබා සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.2 ක් වත් කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර පැය තුනක් පමණ මිශ්‍රණයට ඉඩ දෙන්න.

එවිට ඔබ එය උදුන මත තැබිය යුතුය, නභිගත කරන්න, තාපන උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් අඩු කර කැඩුණු ලා දුඹුරු ග්රෑම් 500 ක් පමණ රත් කළ ස්කන්ධයට එක් කරන්න. මේ සියල්ල නැවත බීට් කර තවත් විනාඩි විස්සක් උයන්න. මෙම නිෂ්පාදනයේ ගබඩා කිරීම වෙනත් සංරක්ෂණ ගබඩා කිරීමට වඩා වෙනස් නොවේ.

විය හැකි හානිය සහ contraindications

කටු හා තෙත් අයත් වන්නේ මිනිසුන්ට සිදුවන හානිය අවම වන ශාකවලට ය. මෙම බෙරි වල ඕනෑම සං component ටකයක් කෙරෙහි තනි පුද්ගල නොඉවසීමකින් පෙළෙන හෝ ඔවුන් අසාත්මිකතාකාරක ලෙස ක්‍රියා කරන පුද්ගලයින්ට අමතරව, මෙම පලතුරු වල ඉතිරි කොටස අනතුරේ නැත. තදබදය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අමු කටු සහිත බෙරි මෙන් නොව, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමක් ලෙස පුද්ගලයෙකුට එවැනි කරදරයකින් සහනයක් ලැබේ.

එය වැදගත් වේ! ඉතා විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයක් තිබීම නිසා ඔබ කටු බීජයේ නියුක්ලියෝලි අනුභව නොකළ යුතුය - ඇමිග්ඩලින්.
නමුත් තදබදයේ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා දියවැඩියාව ඇති අය ඒ ගැන සැලකිලිමත් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය ඕනෑම පැණි රසයක් ගැන පැවසිය හැකිය, එබැවින් අනෙක් අයට වඩා ඇඳුම් අඳින තැනැත්තාට දොස් පැවරිය නොහැක.

සමහර විශේෂ experts යින් විශ්වාස කරන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය සහ අක්මාව හා තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ගැටළු ඇති අය ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතු බවයි.

කටුක කටු ඔටුන්න හැරුණු විට තවත් කටුක කටු දක්නට නොලැබුණි. නමුත් එහි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගුණාංග රාශියක් ඇති අතර, කටු සහිත බෙරී ජෑම් වසරේ ඕනෑම වේලාවක පුද්ගලයෙකුගේ මේසයක් අලංකාර කරන හොඳම අතුරුපස ලෙස සැලකේ, නමුත් විශේෂයෙන් උණුසුම් තේ කෝප්පයකට අමතරව ශීත in තුවේ දී ඉල්ලුම පවතී.