ප්රයෝජනවත් රෙද්දෙන් වට්ටෝරු

යාපහුව බලකොටුව බහු වාර්ෂික ශාකසාර ශාක ප්‍රභේදය ලෙස හැඳින්වේ. කුලයේ සාමාන්‍ය නියෝජිතයෙකු වන්නේ පොදු යාපහුව බලකොටුවයි. එය අපගේ අක්ෂාංශ වල සෑම තැනකම දක්නට ලැබේ. මෙම ශාකය වෙනත් නම්: නින්දන ක්ෂේත්ර, ඖෂධ, ඖෂධීය. Inal ෂධීය හැකියාවන් ගැන අපි තවදුරටත් විස්තර කරමු.

ප්රයෝජනවත් යාපහුව බලකොටුවක් යනු කුමක්ද?

කිරි යාපහුව බලකොටුව යුෂ වල කටුක ග්ලයිකෝසයිඩ්, දුම්මල ද්‍රව්‍ය (ඉටි සහ රබර්) අඩංගු වේ. ශාක පත්‍රවල කොලීන්, තාර, සැපෝනින්, නිකොටිනික් අම්ලය, ෆ්ලේවනොයිඩ්, ග්ලයිකෝසයිඩ් ඇත. එකම සංරචක පුෂ්ප මංජරියෙහි අඩංගු වේ.

ශාකයේ මූල පද්ධතියෙන් ට්‍රයිටර්පීන් සංයෝග ලබා ගත හැකිය, පී-සයිටොස්ටෙරෝල්, ස්ටිග්මාස්ටරෝල්, ඉනුලින් (එහි කොටස සමය අනුව වෙනස් වේ: සරත් සෘතුවේ දී 40% ක්, වසන්තයේ දී 2% ක්, සාමාන්‍යයෙන් 24% ක් පමණ), කොලීන්, නිකොටින් සහ මලික් අම්ල, කටුක සහ ටැනින්, සීනි, තාර, ඉටි, රබර්, මේද තෙල්.

ඔබ දන්නවාද? කොකේසස් කඳු පාමුල දම් පාට පෙති ඇති අසාමාන්‍ය ආකාරයේ යාපහුව බලකොටුව තිබේ.

ලැයිස්තුගත සංරචක වලට අමතරව, කොළ සහ කඳ (ග්‍රෑම් 100 කට) අඩංගු වේ:

• පොටෑසියම් - 397 mg;
• කැල්සියම් - 187 mg;
• සෝඩියම්, 76 mg;
• පොස්පරස් - 66 mg;
• මැග්නීසියම් - 36 mg;
• යකඩ - 3.1 mg;
• සෙලේනියම් - 0.5 mg;
• සින්ක් - 0.41 mg;
• මැන්ගනීස් - 0.34 mg;
• තඹ - 0.17 mg;
• විටමින් ඊ - 3.44 mg;
• විටමින් පීපී - 0.806 mg;
• විටමින් K - 0.7784 mg;
• විටමින් ඒ - 0.508 mg;
• විටමින් බී 2 - 0.260 mg;
• විටමින් බී 6 - 0.251 mg;
• විටමින් බී 1 - 0.190 mg;
• විටමින් බී 9 - 0.027 mg.

යාපහුව බලකොටුවේ ප්‍රයෝජනදායක ගුණාංග ගැන තව දැනගන්න.

හරිත අමුද්රව්යවල පෝෂණ අගය:

• ජලය - 85.6 ග්රෑම්;
• ප්රෝටීන - 2.7 ග්රෑම්;
• මේද - 0.7 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 9.2;
• ආහාර තන්තු - 3.5 ග්රෑම්

තම්බා හෝ වියළන ලද ශාක ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:

• පොටෑසියම් - 232 mg;
• කැල්සියම් - 140 mg;
• සෝඩියම්, 44 mg;
• පොස්පරස් - 42 mg;
• මැග්නීසියම් - 24 mg;
• යකඩ 1.8 mg;
• සින්ක් - 0.28 mg;
• විටමින් සී - 18 mg;
• විටමින් E - 2.44 mg;
• විටමින් K - 0,551 mg;
• විටමින් පීපී - 0.514 mg;
• විටමින් ඒ - 0.342 mg;
• විටමින් බී 2 - 0.175 mg;
• විටමින් B6 - 0.160 mg;
• විටමින් B1 - 0.130 mg;
• විටමින් B9 - 0.013 mg.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අගය:

• ජලය - ග්රෑම් 89.8;
• ප්‍රෝටීන - 2 ග්රෑම්;
• මේද - 0.6 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට - 6.4;
• ආහාර තන්තු - 2.9 ග්රෑම්

එවැනි පොහොසත් සංයුතියක් ශාකය සාම්ප්‍රදායික හා සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. කුඩු, සාරය, කසාය කොළ සහ මුල් වලින් සාදා ඇත. ඔවුන් සහ අනෙකුත් plants ෂධීය ශාක සමඟ ආහාර රුචිය වැඩි කිරීම සඳහා ආමාශයික ගාස්තු හා තේ වල කොටසක් වේ.

ඔවුන් choleretic, විරේචනය කරන කාරකය ලෙස ද ආහාර දිරවීම සඳහා යොදා ගනී. යාපහුව බලකොටුව මුල් තනිවම හෝ වෙනත් කොලරෙටික් drugs ෂධ සමඟ කොලෙස්ටිස්ටිටිස්, හෙපටොකොලෙස්ටිස්ටිස්, ගැස්ට්‍රයිටිස්, නිදන්ගත බද්ධය සඳහා භාවිතා කරයි.

සෙන්ටෝරි, සුදු කැරට්, ශාන්ත ජෝන් වෝර්ට්, ප්ලෙක්ට්‍රැන්ටෝස්, වයිට්හෙඩ්, වර්ම්වුඩ්, රොන්මඩ, රතු කරන්ට් ඇතුළු චමමයිල් ද කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි.

අක්මාවේ මේද කාන්දු වීම සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී යාපහුව බලකොටුව සංරචක සහ වල් චිකෝරි භාවිතා කරයි. සහ කොළ පැහැති කොළ සමග ස්වාභාවික මූලයන් ඉදිමීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.

ක්ෂේත්‍ර කටු, අමරන්ට්, බඩගා යන ගොර්චක්, කැටි ගැසුණු, බ්ලූග්‍රෑස්, සුදු මාටස්, බඩගා යන යහන තණකොළ, ඩොඩර්, කිරිපිටි, thistle, ඇම්බ්‍රෝසියා සහ thistle වැනි වල් පැලෑටි වල වාසිදායක ගුණාංග පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.

ශාක හා ක්ෂය රෝග මර්දනය, ප්රතිවෛරස, ප්රතිජීවක, ඇන්හෙල්මින්ටික්, ප්රති-බැක්ටීරියා සහ ප්රතිජීවක ධාරිතාව.

ජන සුව කිරීමේදී යාපහුව බලකොටුව ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිරය, බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරයි. මුත්රා, අක්මාව, වකුගඩු, මුත්රාශයේ ඇතිවන ගැටළු වලට උපකාරි වේ. පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, අහුපෑවතට ප්රයෝජනවත් වේ. යාපහුව බලකොටුව යුෂ ගිනි අවුලුවන විට ඇස්වලට ඇතුල් කළ හැකි බව සටහන් වේ.

ඔබ දන්නවාද? ටයර් නිපදවීමේ සමාගමක් වන Continental AG සමාගම Fraunhofer නගරය සහ වෙස්ට්ෆේලියා විශ්ව විද්යාලයේ අණුක ෛජව විද්යා ආයතනය සමඟ ඒකාබද්ධව. විල්හෙල්මා යාපහුව බලකොටුවලින් රබර් නිපදවීමේ තාක්ෂණයක් නිපදවා ඇත. මෙම තාක්ෂණය මඟින් ඔබට ගුණාත්මක ටයර් ලබා ගැනීමට සහ වැසි වනාන්තර කැපීමෙන් බේරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

යාපහුව බලකොටුව වට්ටෝරු

මෙම ශාකය සාර්ථකව වෛද්‍ය විද්‍යාවේ පමණක් නොව ආහාර පිසීමේදීද භාවිතා කරයි. මෙන්න අපේ සුපුරුදු කෑම සඳහා අසාමාන්‍ය වට්ටෝරු කිහිපයක්.

යාපහුව බලකොටුව මී පැණි

නිෂ්පාදිතය පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්යය:

• යාපහුව බලකොටුව මල් 400;
• සීතල වතුර ලීටර් 0.4-0.5;
• සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1;
• පෑන්;
• colander;
• ගෝස්;
• වඳ භාජන;
• ආවරණ.

ශාකයක සෝදා පුෂ්ප මංජරිය වතුර සමග ජලය වත් කර ඇත. කන්ටේනරය ගිනි තබා ඇති අතර එහි අන්තර්ගතය පැය කිහිපයක් තම්බා ඇත. සුප් හොද්ද වෙනත් භාජනයකට දැමිය යුතුය. ගෝස් වලින් ආවරණය කර ඇති මෙම colander සඳහා. සියල්ලම හොඳින් පීඩනය යෙදීම. මෙම දියරයට සීනි වත් කර නැවත ගින්නට යන්න. සියලුම විනාඩි 7-10 ක් තම්බා ගැනීම අවශ්ය වේ.

සීනි විසුරුවා හරින විට, පෑන් වල අන්තර්ගතය en ණ වීමට පටන් ගන්නා විට, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න - නිෂ්පාදිතය ආහාරයට ගැනීමට සූදානම්ය. පහසුවෙන් ගබඩා කිරීම සඳහා, එය භාජන තුළ රෝපණය කළ හැකිය.

යාපහුව බලකොටුව ජෑම්

ගත යුතු දේ:

• 360-400 යාපහුව බලකොටුව මල්;
• 2 කෝප්ප සීතල වතුර;
• සීනි වීදුරු 7 ක්;
• colander;
• ගෝස්;
• පෑන්;
• වඳ භාජන;
• ආවරණ.

Quince, cassis, hawthorn, manchurian nut, ස්ට්රෝබෙරි, සුදු චෙරි, gooseberry සහ වල් ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න.

මල් සෝදන්න සහ වතුරෙන් පුරවන්න. අපි ගින්න නිවා විනාඩි කිහිපයක් උනු. ගෝස් සහිත කොලන්ඩරයක් හරහා දියර වෙනත් සාස්පාන් තුළට දමන්න. සියල්ල හොඳින් තද කර ඇත. එහි ප්‍රති liquid ලයක් වශයෙන් දියර සීනි වත් කර නැවත ගින්න මත තබන්න. මිනිත්තු හතක් උනු. නිෂ්පාදනය සූදානම්. එය බැංකු මතට වත් කර පියන වසා දමන්න.

එය වැදගත් වේ! තදබදය සඳහා, මැයි මාසයේදී එකතු කරන ලද මල් ලබා ගැනීම යෝග්‍ය වන අතර මහාමාර්ග හා කාර්මික ප්‍රදේශවලින් away ත්ව ඇත.

යාපහුව බලකොටුව කොළ සලාද

පිසින සලාද අවශ්‍යතාවය සඳහා:

• තරුණ යාපහුව බලකොටුව කොළ 300 ග්රෑම්;
• පීරූ රොටියක් පෙති 2;
• කෑලි 2 යි බල්බ ළූණු;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 3 තේ හැදි. l ශාකසාරමය විනාකිරි;
• සීනි හැලීම;
• 1 ෆොස්ෆේට් අබ,
• 4 තේ හැදි. l අබ,
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

කොළ සෝදා වියළා ගන්න. ඇනූ කැට කපා කපන තෙක් බටර් වල ෆ්රයි. ළූණු සහ සුදුළූණු කුඩු කර පාන් සමඟ මිශ්ර කරන්න. විනාකිරි වලට සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ එකතු කරන්න. බුරුල්ල. මිශ්රණයට බටර් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. කොළ පිඟානක් මත තබා සෝස් මුදුනේ වත් කරනු ලැබේ. ඔවුන් රොටියක් දැමුවා. පිසූ වහාම සලාද අනුභව කළ යුතුය.

යාපහුව බලකොටුව සුප්

සුප් අවශ්යතාව සඳහා:

• 400 ග්රෑම් යාපහුව බලකොටුව;
• කුකුල් මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි;
• ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් 20% ක්;
• 200 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• ලූනු ග්රෑම් 225 (3 පළාත්);
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
• 1 බිත්තර;
• 1 ලෙමන්;
• 10 ග්රෑම් නැවුම් මින්ට්;
• 6 ග්රෑම් තල;
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 50;
• ජලය ලීටර් 3.5 කි.

කුකුළු මස් කැපීම සමඟ ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න:

1. මළකඳ ඇටකටු හා හම් වලින් වෙන් කරන්න. අස්ථි මත සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න. ඔවුන් වතුර ලීටර් 1.5 ක් පුරවන්න. පැය භාගයක් පමණ උයන්න. මේ අතර, අර්තාපල් පීල් කර උයන්න. නිමි අල කපා දමන්න. එක් ලූනු මාදිලිය විශාලයි, අනෙක් ඒවා කුඩායි. සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2) සහ මින්ට් ද සිහින් ව කැඩුණු. ලෙමන් සාරය යුෂ වලින්. කහ මදය සිට බිත්තර සුදු වෙන් කරන්න.
2. චිකන් මස් සහ පීල් එකට කැඩුණු විශාල ළූණු සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීම. පුලුන් තුළ ලුණු, ගම්මිරිස්, මින්ට් එකතු කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න. වතුර ලීටර් දෙකක් උනු. සෝදාගත් කොළ එයට වත් කර නැවත නභිගත කරන්න. පහලට යන්න.
3. එළවළු තෙල්, ෆ්රයි මනාව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු. පෑන් තුළට වත් කර, කොළ එකතු කර සුප් හොද්දෙන් අඩක් වත් කරන්න. කොළ මෘදු වන අතර මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ. ඔවුන් වර්ණය වෙනස් නොකිරීම වැදගත් ය. අර්තාපල් එකතු කිරීම සහ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෑම දෙයක්ම කපන්න. දැන් ක්රීම්, සුප් හොද්ද දෙවන කොටස, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර නභිගත කරන්න. තැටි මත ඇති ආහාරය වත් කර කුකුල් මස් එකතු කරන්න.
4. බ්ලවුස් සෑදූ මස් වලින් සාදා ඇත. එයට ප්‍රෝටීන් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ඊළඟට, තේ හැදි 2 ක් වත් කරන්න. l ලෙමන් යුෂ. තම්බන ලද මස්බෙල්ලන් මාංශ කළ මස්වලින් සාදන ලද අතර තල තුල රෝපණය කර ඇත. අඩක් පිසින තෙක් මස් බෝල තෙල් පෑන් එකක බදිනවා. ලෙමන් යුෂ එකතු කර තවත් විනාඩි තුනක් හෝ පහක් බැද ගන්න. ඔබට සුප් එකේ බෝල විහිදුවා සුවඳවත් කෑමක් රස විඳින්න පුළුවන්.

යාපහුව බලකොටුව සමඟ යෝගට්

මෙම කෑමට අවශ්ය වන්නේ:

• යෝගට් වීදුරු 2 ක්;
• 1 තේ හැදි. l යාපහුව බලකොටුවක් කොළ තළා;
• 2 තේ හැදි. l තලා දැමූ පුෂ්ප මංජරිය;
• 1 තේ හැදි. l walnuts;
• 1 තේ හැදි. l මී පැණි

ඇට වර්ග හැර සියලුම සංරචක බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. මිනිත්තු තුනක් තට්ටුව. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සමජාතීය ස්කන්ධය වීදුරු වලට වත් කර තැම්බූ ගෙඩිවලින් සරසා ඇත.

ඩැන්ඩෙල්න් වයින්

ඔබට පානය සඳහා:

• යාපහුව බලකොටුව පුෂ්ප මංජරිය ලීටර් භාජනය;
• ලෙමන් 2;
• සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5;
• මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
• 3-4 කෑලි මින්ට් අතු.

මල් පෙති මත පදනම්ව මෙම පානය පිළියෙළ කර ඇත. ඔවුන් ඒවායේ ප්ලාස්ටික් පිහියකින් වෙන් කරනු ලැබේ. අප විසින් නිමි අමුද්රව්ය පෑන් බවට පත් කර තම්බා සීතල වතුර ලීටර් හතරක් වත් කරමු. පියනක් සමග ආවරණය කර දිනකට පිටත් වේ. උතුරන වතුර ලීටර් භාගයක පැය 24 කට පසු, සීනි විසුරුවා හැර සිරපය ගින්න මත තබන්න.

කළු වියළි මිදි යොදයි, පිසිනු ලබන්නේ, raspberries, ඇපල්, මිදි, රෝස මල් පෙති මෙන්ම compote සහ jam වැනි මිදි වයින් සෑදීමේ ආකාරය ගැන කියවා බලන්න.

.න වන තෙක් උයන්න. අනුකූලතාව මේ ආකාරයෙන් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ: සිරප් බින්දුවක් පැතලි මතුපිටකට ඇද දමනු ලැබේ. නිමි භාණ්ඩය බින්දුවක හැඩය රඳවා ගනී. අපි මල් අවධාරනය කළ බඳුන, ගිනි තබා, නභිගත කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙමු.

පෙරහන් කරන්න. ලී ද්රවයට ඇතුල් නොවිය යුතුය. ලෙමන් ගෙඩිවලින් යුෂ නිස්සාරණය කරන්න. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමට සිරප් වත් කර මුද්දරප්පලම්, මින්ට්, ලෙමන් තැවරුනු සහ යුෂ එක් කරන්න. සියලු මිශ්ර සහ ගෝස් සමඟ ආවරණය. ඉබාගාතේ යෑමට දින දෙකක් තබන්න. දින දෙකකට පසු, මින්ට් සහ තැවරුනු ඉවත් කරන්න. බෝතලයකට දියර වත් කර බෙල්ලේ වෛද්‍ය අත්වැසුම් දමන්න. එක් ඇඟිල්ලකින් අපි කුඩා සිදුරක් සාදන්නෙමු. අපි බෝතලය අඳුරු තැනක දී ඉවත් කරමු - ඔබට පානය බොන්න අවශ්යයි. පැසවීම ක්රියාවලියේ අවසානය, අවසාදිතය වෙන් වී ඇති අතර, වයින් බෝතල් කර ඇත, පඳුරු වී, හිරු එළිය දුරින් සිසිල් තැනක සැඟවී ඇත. එහි එය 3-6 මාස ඉදවීමට ඇත.

ඩැන්ඩෙල්න් ටී

ඔබට අවශ්‍ය පානය පිළියෙළ කිරීම සඳහා:

• 2 ෆොස්ෆේට්. වියළි යාපහුව බලකොටුව ශාක පත්ර;
• වතුර ලීටර් 0.3.

වියළි අමුද්රව්ය තම්බා ජලය සමග වත් කර විනාඩි 10 ක් පෙරීම. රසයට සීනි එකතු කරන්න. ඔබට පානය කළ හැකිය.

එය වැදගත් වේ! ඩැන්ඩෙල්ටියන් තේ හොඳ ඩයුරටික් වේ. එබැවින් එය පරිභෝජනය කරන විට එය ආහාරයට ගන්නා ආහාර පොටෑසියම් ප්රමාණය වැඩි කිරීමට අවශ්ය වේ.

ගබඩා කිරීම

වියළි ශාක කොටස් අඳුරු, වියළි, ​​උණුසුම්, හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති කාමරයක ගබඩා කර ඇත. මුල් වඩාත් සුදුසු වන්නේ ලී පෙට්ටි, පත්‍ර සහ මල් - රෙදි හෝ කඩදාසි බෑග්වල හෝ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවල හෝ වීදුරු භාජනවල ය.

මුල් වසර පහක් දක්වා ඔවුන්ගේ දේපල රඳවා තබා ගනී. ශාකයේ ඉතිරි කොටස් සුදුසු වන්නේ වසරකට පමණි.

අක්රමිකතා

ඔබ මාත්‍රාව ගත් මාත්‍රාව ගතහොත් අතුරු ආබාධ ඇති නොවේ. පරිභෝජන වේගය ඉක්මවා ගියහොත්, ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සිදුවනු ඇත, නැතහොත් ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි යාපහුව බලකොටුව ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ ප්‍රභවයක් පමණක් නොව සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් සඳහා විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයකි. පිඟන් කෝප්ප පිසීමේදී ප්‍රධානම දෙය වන්නේ පිරිසිදු ප්‍රදේශවල එකතු කරන අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමයි. එවිට ආහාරවල රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ.