විනාකිරි වල මූලාරම්භය පිළිබඳ ඉතිහාසය නොදන්නා නමුත් පුරාවිද්‍යා ologists යින්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර, අපගේ යුගයට පෙර වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ මෙම නිෂ්පාදනය ජනප්‍රිය වූ බව අපි දනිමු. පෞරාණික සුව කරන්නන් එය පිළියමක් ලෙස භාවිතා කළ අතර, ඒ කාලයේ අලංකාරයන් රූපලාවණ්‍ය ලෙසද, කුක් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙසද භාවිතා කරන ලදී. විනාකිරි වල වාසිය සහ හානිය කුමක්ද සහ එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද - අපි අද සාකච්ඡා කරමු.
විස්තරය
මිදි විනාකිරි යනු පැසවීමක ප්‍රති result ලයක් ලෙස මිදි වයින් වලින් ලබා ගන්නා ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් (සරල වචන වලින් කිවහොත් එය ඇඹුල් වයින් වර්ගයකි). එය ඕක් ලී බැරල් වල තබා ගත් පසු. අවසාන ප්‍රති result ලය වන්නේ ප්‍රබල ගන්ධයක් සහිත දියරයක් සහ විවිධ සන්තෘප්තියේ ඇඹුල් රසයයි.
නිවසේදී මිදි වලින් වයින් සාදන ආකාරය සහ වයින් සෑදීමට වඩාත් සුදුසු මිදි වර්ග මොනවාදැයි ඉගෙන ගන්න.
නිෂ්පාදනයේ ප්‍රභේද කිහිපයක් නිෂ්පාදනය කරන්න: සුදු, රතු සහ බෝල්සමික්. තෙවන නිෂ්පාදනය වඩාත්ම මිල අධික වන අතර, එය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර විශේෂ තාක්ෂණයන් අවශ්‍ය වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි ලක්ෂණ වෙනස් වේ: දියර er නකමින්, සිරප් වලට සමාන වන අතර රසයට මිහිරි බවක් ඇත. 
ලබා ගන්නේ කෙසේද
නිවසේදී, ඔබට සරලම වට්ටෝරුව යෙදිය හැකිය: වියළි සුදු වයින් රත් කර, තාපාංකයකින් තොරව, පරිමාව අඩකින් අඩු කිරීමට වාෂ්ප කරයි.
දෙවන ක්‍රමය.
- මිරිකන මිදි වලින් පල්ප් වීදුරු භාජනයක තබා සීනි වලින් ආවරණය කර ජලයෙන් පුරවනු ලැබේ. සමානුපාතිකයන්: නිෂ්පාදන ලීටර් ග්රෑම් 800 කට සහ සීනි ග්රෑම් 100 කට.
- කන්ටේනරයේ බෙල්ල ගෝස් වලින් බැඳ සති දෙකක් පැසවීම සඳහා අඳුරු හා උණුසුම් ස්ථානයක තබනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වීමට ද්‍රව සොලවනු ලැබේ.
- පැසවීමෙන් සති දෙකකට පසු, liquid න ස්කන්ධයක් එබීමෙන් දියර පෙරීම සිදු කෙරේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස තවත් සීනි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කර ක්‍රියාවලිය අවසන් කිරීමට තබන්න. ඉවුම් පිහුම් කාලය දින හතළිහ සිට හැට දක්වා ගත වේ.
නිෂ්පාදිතය දීප්තිමත් වී ඉබාගාතේ යාම නතර කළ විට එය සූදානම්.
- එය පෙරීම සහ මුද්‍රා තැබූ කිරළකින් බෝතල් කර ඇත.
සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය
- විටමින්: ඒ, බී 3, බී 5, සී.
- සාර්ව පෝෂක: සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්.
- අංශු මාත්‍ර: ෆ්ලෝරීන්, ක්ලෝරීන්, සින්ක්, මැන්ගනීස්, යකඩ.
- කාබනික අම්ල: ලැක්ටික්, ඇසිටික්, ටාටරික්.
- ෆීනලික් සංයෝග.
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක.
- ප්‍රෝටීන: 0.04 ග්රෑම්;
- මේදය: 0 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 0.27;
- කැලරි අන්තර්ගතය: 9 kcal.
ඔබ දන්නවාද? නවීන බැටරියේ ප්‍රතිසමයක් මීට වසර දෙදහසකට පමණ පෙර පැවතුනි. 1936 දී ජර්මානු පුරාවිද්‍යා ologist විල්හෙල්ම් කනිග් බැග්ඩෑඩ් අසල කැණීම් වලදී කුතුහලය දනවන සොයාගැනීමක් සොයා ගත්තේය: බෙල්ලේ බිටුමන් කිරළ සහිත මැටි බඳුනක්, ඒ හරහා තඹ වයර් වලින් ඔතා තිබූ යකඩ පොල්ලක් පසුකර ගිය අතර, භාජනය ඇතුළත විනාකිරි වලට සමාන ද්‍රවයක අවශේෂ. ඇමරිකානු විද්‍යා scientists යින් විසින් කරන ලද අත්හදා බැලීමේදී මිදි විනාකිරි විද්‍යුත් විච්ඡේදනයේ කාර්යභාරය ඉටු කළ බව පෙනී ගියේය. ඇමරිකානුවන් විසින් සාදන ලද එවැනි උපකරණයක පිටපතක් වෝල්ට් 0.5 ක විදුලිය නිපදවීය.
විනාකිරි වල වාසි
විටමින්-ඛනිජ සංයුතිය, අම්ල හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක තිබීම නිසා මිදි විනාකිරි ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ආමාශයේ, බඩවැලේ ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලවල පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කරයි.
- ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරන එන්සයිම නිපදවීම ප්රවර්ධනය කරයි.
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කරයි.
- අස්ථි හා මාංශ පේශි පටක, හිසකෙස්, නියපොතු ශක්තිමත් කරයි.
- එය ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් සඳහා සහාය වේ.
- එය රක්තහීනතාවයේ අවදානම අඩු කරයි, හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරයි.
- රුධිර නාල වල බිත්තිවල නම්යතාවය වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් නිධි ඉවත් කරයි.
- එය පුනර්ජනනීය, තුවාලය සුව කරන, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
- හෘද පේශි සඳහා සහාය වේ.
- ලිංගික හෝමෝන නිපදවීම ප්රවර්ධනය කරයි.
අනෙකුත් මිදි නිෂ්පාදනවල ද ප්‍රයෝජනවත් ගුණ ඇත: මුද්දරප්පලම්, මිදි යුෂ. වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර ශරීරයේ පුනර්ජනනීය ක්‍රියාකාරකම් උත්තේජනය කරන මිදි බීජ නොසලකා හරින්න එපා.
මෙම නිෂ්පාදනය ගුද මාර්ගයේ රෝග, සමේ රෝග, රක්තවාතය, තරබාරුකම, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව, සීතල වැනි රෝග සඳහා යොදා ගනී. වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස, එය ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
මිදි විනාකිරි හානිය
අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දීමෙන් නිෂ්පාදිතය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් සෞඛ්‍යයට හානි විය හැකිය. අනිසි ලෙස භාවිතා කරන විට විනාකිරි අජීර්ණ හා අප්රසන්න බෙල්චින්, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි කිරීම, එහි ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝපයට පත් කරයි. මෙම මොහොත ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ රෝග වලින් පිරී ඇත.
එකම අම්ල හා ෆීනෝලික් සංයෝග ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය තුළ අභ්‍යන්තරව හා බාහිරව භාවිතා කරන විට negative ණාත්මක ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකිය. භාවිතයට පෙර, අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් ඉවසිය හැකි බව පරීක්ෂා කළ යුතුය.
මිදි විනාකිරි පානය කිරීමෙන් පසු දත් එනමලයට අම්ලයේ බලපෑම විනාශකාරී බැවින් මුඛ කුහරය සේදීම සුදුසුය. 
සිස්ටිටිස් සමඟ ආහාරයට ගැනීමෙන් මුත්‍රාශයේ ඇති බැක්ටීරියා විනාශ වේ යන වැරදි මතය. අම්ලවල දිරාපත්වීමේ නිෂ්පාදන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය උග්‍ර කරයි, රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම ප්‍රමාද කරයි.
එය වැදගත් ය! ඔබට කුඩා දරුවන්ට ප්‍රවේශ විය හැකි ස්ථානයක මිදි විනාකිරි තැබිය නොහැක: එයට මරණය දක්වාම කෘමීන් පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
පිසීමේදී මිදි විනාකිරි භාවිතය
මස් හා කුකුළු මස්, හතු මෙන්ම ශීත for තුව සඳහා ටින් කිරීම සඳහා marinade ලෙස "සුප් වයින්" ජනප්‍රිය ලෙස භාවිතා කිරීම.
සලාද, මුහුදු ආහාර සහ හුරුල්ලන් සඳහා කණ්නාඩි වල වයින් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න, කුළුබඩු සහිත සටහනක් දෙන්න - එළවළු අතුරු කෑම, බෝර්ෂ්ට්, ස්නැක්ස්, සෝස් සහ ග්‍රේවිවල.
ඔබ නිෂ්පාදනයට සීනි එකතු කරන්නේ නම්, ඔබට එය වට්ටෝරුවෙහි වයින් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය, පිටි ගුලිය තුළ පොම්ප කිරීම සඳහා ඔවුන් සෝඩා, ස්ලැක් කළ විනාකිරි සහ වයින් එකතු කරයි. මිදි විනාකිරි එළවළු, මාළු, මස් සහ කුකුළු මස්, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ හොඳින් යයි, අතුරුපසවල පවා බෝල්සමික් භාවිතා කරයි.
මුල්, සාදික්කා, සුදු, මේස, රෝස, සීතල-ප්‍රතිරෝධී, තාක්ෂණික මිදි වල හොඳම ප්‍රභේද බලන්න.
එය ඒකාබද්ධ නොවන නිෂ්පාදන තිබේ. කිරි සහ ඇඹුල් කිරි බීම සහ ගෘහ චීස් සමග රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ විනාකිරි, අර්තාපල් කෑම සමග අර්තාපල් කෑම සමග අනවශ්‍ය ප්‍රතික්‍රියා ඇති විය හැක. බෙදාගැනීම ඉදිමීම හා සමතලා වීමට හේතු වේ.
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ
ජන වට්ටෝරු වල, තත්වය සමනය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරයි. රක්තවාතය. මෙම රෝගය ලුණු තැන්පතු මගින් අවුලුවන අතර එය අම්ලයේ ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ දිය වේ. දියර තෙතමනය සහිත cloth න රෙද්දකින් ඇසිටික් සම්පීඩනයක් සාදා එය එක රැයකින් තබන්න, එය ප්‍රත්‍යාස්ථ වෙළුම් පටියකින් ආරක්ෂා කර ගන්න, නමුත් තදින් නොසිටින්න, එවිට හොඳ රුධිර සංසරණයක් ඇති වේ.
උගුර රෝග සමඟ විනාකිරි සමඟ සේදීම ශ්ලේෂ්මල පටලය මත රැඳී ඇති බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට උපකාරී වන අතර, පිළිස්සීම නොකිරීමට ඔබ එය ජලයෙන් තනුක කළ යුතුය. ශක්තිමත් උෂ්ණත්වයක් සහිතව ඇසිටික් පිසදැමීම භාවිතා කරන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිෂ්පාදිතය ජලය සමග තනුක කරනු ලැබේ. කකුල් පිසදැමීම තෙහෙට්ටුවෙන් මිදීමට උපකාරී වේ, ශිරා යාත්රා වලට තානය ලබා දෙනු ඇත, අවදානම අඩු කරයි varicose නහර. සීතල විනාකිරි සම්පීඩනය මඟින් ඉරිතැලීම් සුව වන අතර දැවිල්ල සමනය වේ අහුපෑවතට.
අහුපෑවතට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා පිහිනුම් ඇඳුම් කට්ටලයක්, තිරිඟු ග්‍රාස්, රාස්ප්බෙරි භාවිතා කරන්න.
නිෂ්පාදනයේ එක් tablespoon තම්බා වතුර වීදුරුවක තනුක කර ගැනීමට උපකාරී වේ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම. සති දෙකකට මෙම medicine ෂධය ගන්න, කෑමට පෙර දිනකට දෙවරක් කෝප්ප භාගයක්. 
ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා අග්ගිස්, කලන්චෝ භාවිතා වේ.
පාවිච්චි කරන ලද නිෂ්පාදන සහ ගෙදර හැදූ ආලේපන. එය සමට තානය හා පිරිසිදු කරයි, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමඟ සංතෘප්ත කරයි, විෂබීජ නාශක සහ පුනර්ජනනීය බලපෑමක් ඇති කරයි.
තෙල් සහිත සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කර එය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඇසිටික් සම්පීඩනය යොදන්න. නැමුණු ගෝස් වලින් ඇස් සහ මුඛය සඳහා තව් සහිත පදනමක් සකස් කරන්න. විනාකිරි දියර කාමර උෂ්ණත්වයට ජල ස්නානයක රත් කර ගෝස් පදනමක් පොඟවා විනාඩි 15 ක් මුහුණේ තබන්න. උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ක්රියා පටිපාටිය මසකට දෙවරකට වඩා සිදු නොකළ යුතුය.
එය වැදගත් ය! මතක තබා ගන්න: කෝපාවිෂ් and හා වියළි සම මත, එවැනි සම්පීඩනයක් සුදුසු නොවේ, එය එපීඩර්මිස් හි ඉහළ ස්ථරය වියළී ගොස් පීල් කිරීම සහ රතු පැහැය ඇති කරයි.
මුහුණු ආවරණ සඳහා බින්දු කිහිපයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට අකුණු සැර වැදීම, සිදුරු පටු කිරීම, මයික්‍රොක්‍රැක් සුව කිරීම වැනි දේ ලබා ගත හැකිය. සුදු කිරීම සඳහා සුදු දියර භාවිතා කරන්න.
හිසකෙස් රැකබලා ගැනීමේදී, නිෂ්පාදිතය එයට දීප්තියක් එක් කරන අතර බෙදීම් කෙළවර මැලියම් කිරීමට උපකාරී වේ. නවීන කෙස් පිරිසිදු කරන්නන්ගේ ක්ෂාර අඩංගු වන අතර එමගින් හිස්කබලේ පීල් විය හැක. සේදීමෙන් පසු ඇසිටික් සේදීම මෙම negative ණාත්මක බලපෑම සමනය කරයි. තම්බා ගත් ජලය සමග තනුක කිරීමට වග බලා ගන්න: සාන්ද්‍රිත ඇසිටික් අම්ලය අප්රසන්න සංවේදනයන් ලබා දෙනු ඇත. 
තිහට වැඩි කාන්තාවන් සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව නැතිවීමේ ගැටලුවට මුහුණ දෙයි. ලිහිල් කිරීම, ටොනිං කිරීම සහ තද කිරීමේ බලපෑම මිදි විනාකිරි සමඟ ස්නානය කරනු ඇත. උණුසුම් ජලය සඳහා නිෂ්පාදනයක් ලීටරයක් එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ එහි වැතිරෙන්න, පසුව තරමක් උණුසුම් ස්නානය කරන්න. සතියකට දෙවරක් සිදුකරන මෙම ක්රියා පටිපාටිය අධික දහඩිය ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ.
ඔබ දන්නවාද? බෝල්සමික් විනාකිරි එහි නම පුනරුදයේ දී ලැබුණි. උගුරේ අමාරුව සමඟ සටන් කිරීම සඳහා එය බාම් ලෙස භාවිතා කරන ලදී (සහ ඉතා සාර්ථකව).
ප්රතිවිරෝධතා
අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර භාවිතය පහත සඳහන් රෝග හා තත්වයන් තුළ contraindicated:
- මව්කිරි දීම;
- වයස අවුරුදු 16 දක්වා;
- ගැස්ට්රයිටිස්;
- ආම්ලිකතාවය වැඩි කිරීම;
- ආමාශයික හා duodenal තුවාලයක්:
- මිදි ආසාත්මිකතා;
- සිස්ටිටිස්;
- අධි රුධිර පීඩනය;
- පිත්තාශයේ රෝගය.
විනාකිරි වල ගුණාංග ඇත්තෙන්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් සාන්ද්‍රිත නිෂ්පාදනයේ අන්තරායන් ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය. ඔබ එය බොහෝ විට අනුභව නොකළ යුතු අතර, වෛද්‍ය ප්‍රතිකාර ලබා ගැනීමට පෙර පවතින සෞඛ්‍ය ගැටලු උග්‍ර නොවීමට වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම සුදුසුය.
