මේදය යනු විශිෂ්ට කෑමක් පමණක් නොව, ශරීරයට ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය නිතිපතා භාවිතා කිරීමට යෝග්‍ය වේ. එය සාමාන්‍යයෙන් නැවුම්ව අනුභව කරනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට වෙළඳපොළට නොපැමිණීම සඳහා, අනාගත භාවිතය සඳහා එය අස්වැන්න කළ හැකිය. බැටළු පැටවුන්ට ලුණු දැමීම සඳහා සරල හා දැරිය හැකි ක්‍රම දෙස බලමු.
ප්රයෝජනවත් මේදය කුමක්ද
ඇත්ත වශයෙන්ම, නරක යැයි කියනු ලබන්නේ සත්ව මේදය, නමුත් මෙය සාමාන්‍යයෙන් චර්මාභ්යන්තර pig රු මේදය ලෙස හැඳින්වේ.
පිරිසිදු නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය: මේද - 100%, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් - 0%.
ඔබ දන්නවාද? චුකොට්කා හි තරමක් වෙනස් නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරයි - මුද්‍රාවේ චර්මාභ්යන්තර මේදය.
විටමින් අඩංගු වේ (ග්රෑම් 100 කට):
- විටමින් බී 4 මිලිග්‍රෑම් 50 ක් පමණ;
- සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විටමින් ඊ - 0.6 mg;
- විටමින් ඩී - මයික්‍රො ග්රෑම් 2.5.
ප්රයෝජනවත් අයිතම - සින්ක් (0.11 mg) සහ සෙලේනියම් (0.2 μg). 
මේදය මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ය:
- palmitic;
- stearic;
- ඔලෙයික්;
- ලිනොලනික්.
කැලරි අන්තර්ගතය නිෂ්පාදිතය ඉතා ඉහළයි - යන්තම් ඉවරයි ග්රෑම් 100 කට 900 kcal.
ලබා ගත හැකි වූ පසු මස් ස්ථරය (බේකන් හෝ යටි ඉරි) ප්‍රෝටීන, පොස්පරස්, යකඩ, මැන්ගනීස්, බී විටමින් සහ විටමින් ඒ අඩංගු විය හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? සාම්ප්‍රදායික medicine ෂධ හා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ මේද මේදය භාවිතා කරයි - ඔවුන් උගුරේ දත් හා සන්ධිවලට ප්‍රතිකාර කරන අතර ඒ මත පදනම් වූ වෙස් මුහුණු වියළි සම සහ හිසකෙස් සඳහා හොඳ පිළියමක් වේ.
නිෂ්පාදනයේ සීමාව පරිභෝජනය ශරීරය ගෙන එයි ස්පර්ශ්‍ය ප්‍රතිලාභ:
- හොඳින් පෝෂණය වන කුඩා කොටසක් පවා ශක්තිය ලබා දෙයි, සීතල කාලගුණය තුළ උණුසුම් වේ;
- නිෂ්පාදනයේ අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර වෛරස් හා බැක්ටීරියා සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ;
- හදවතට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි;
- ශරීරයෙන් පරිවෘත්තීය හා හානිකර නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි;
- ගර්භණී සමයේදී සෙලේනියම් ඉතා වැදගත් වන අතර මෙම ලිපියේ මාතෘකාව සෙලේනියම් සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි;
- නිෂ්පාදිතය හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
P රන් and ාතනය කිරීමේ ක්‍රියාවන් ගැන ද කියවන්න.
අති ක්ෂාරවල මේදය පිසින ආකාරය
තරමක් අනපේක්ෂිත, නමුත් ඉතා රසවත් ආහාර පිසීමේ විකල්පය - අති ක්ෂාරවල වට්ටෝරුව. මෙම ලිපියෙන් අපි වර්ග හතරක් ඉදිරිපත් කරන අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් වෙනස් වේ. 
ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග අති ක්ෂාරවල ලෝඩ්
මෙම වට්ටෝරුව තියුණු කුඩා පෙම්වතුන් සතුටු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම්, ලුණු රහිත මේදය මස් ඉරි සහිත (යටින් ඉරි), කැබැල්ලේ බර කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් පමණ වේ;
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය ලීටර් 1;
- ලුණු 0.5 kg;
- සුදුළූණු (විශාල හිස් කිහිපයක්);
- කළු ගම්මිරිස් ඇට.
සුදුළූණු වල වාසිදායක ගුණාංග සහ අන්තරායන් මෙන්ම ශීත for තුව සඳහා සුදුළූණු අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රම ගැන (විශේෂයෙන්, වියළි සුදුළූණු වල ගුණ හා සැකසීම ගැන) තව දැනගන්න.
ඔබට මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ අවශ්‍ය වනු ඇත:
- සියලුම අමුද්රව්ය රඳවා තබා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් පරිමාවක්;
- භාණ්ඩ (ඔබට පිඟානක් සහ වතුර ලීටර් භාගයක් භාවිතා කළ හැකිය);
- විශාල පැතලි කෑමක්;
- සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍ර සහ කෝපි ඇඹරුම් යන්ත හෝ බ්ලෙන්ඩර්;
- ගබඩා ටැංකි (පැකේජ හෝ බහාලුම්).
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- අපි අපේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු.
- බඳුනට ජලය වත් කරන්න.
- අවශ්‍ය ලුණු පරිමාවෙන් අඩක් පමණ ජලයේ දිය වේ.
- තදින්, ස්ථරයෙන්, පෑන් කෑලි වලට දමන්න; ඒවායේ හැඩය නැති නොවන බවට වග බලා ගන්න (නිෂ්පාදිතය ආවරණය කිරීමට ජල මට්ටම ප්‍රමාණවත් විය යුතුය).
- ලුණු අපද්‍රව්‍ය සමඟ ඉහළ නින්ද.
- අපි බර අඩු කරන්නෙමු.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිනක් තබන්න.
- ඉන්පසු - දින තුනක් අපි ශීතකරණයේ හෝ බැල්කනියේ තබමු (t ° 5 about C පමණ විය යුතුය).
- අපි එය පිටතට ගෙන, පිඟානක් මත තබන්න, ජලය ඉවතට යන තෙක් බලා සිටින්න, කෑලි තරමක් වාතයට පත්වන තෙක් (එය පැය භාගයක් පමණ ගත වේ).
- ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පොඩි කරන්න.
- සෑම කැබැල්ලක්ම සෑම පැත්තකින්ම සුදුළූණු වලින් ආවරණය කර ඇත.
- එක් එක් කැබැල්ල ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
එය වැදගත් වේ! එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති වන ප්‍රණීත ආහාරය ශීතකරණය තුළ, ප්‍රවේශමෙන් වසා ඇති බෑග්වල හෝ බහාලුම්වල, වියළී නොයන ලෙස අවම වාතය සහිත කුඩා කොටස්වල ගබඩා කර තබන්නෙමු. සම දැඩි වී නැත.
උණුසුම් අති ක්ෂාරවල ලෝඩ්
මෙහි දී, බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ආහාර පිසීම භාවිතා කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කිලෝ 1 ක් යටි තට්ටුව හෝ බ්‍රිස්කට්;
- ජලය ලීටර් 1;
- ළූනු පීල් අතලොස්සක් (පිරිසිදු!);
- බේ කොළ යුගලයක්;
- සුදුළූණු විශාල දත් හතක්;
- ලුණු 200 ග්රෑම්;
- සීනි හැදි දෙකක්;
- රස කිරීමට බිම් ගම්මිරිස් සහ ඇට.
වාසිදායක ගුණාංග සහ කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ භාවිතය මෙන්ම උයනේ පැල සඳහා ළූණු පීල් භාවිතා කිරීම පිළිබඳව කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
ඔබට මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ අවශ්‍ය වනු ඇත:
- කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට තරම් විශාල භාජනයක්;
- කැපුම් පුවරුව සහ පිහිය;
- ආහාර තීරු.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:- භාජනයේ ජලය ගින්න මත තබන්න.
- සීනි, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ළූණු පීල් සහ ලුණු ඉසිය යුතු ය.
- නභිගත කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් ඉන්න.
- පෑන් තුළ යටි කබලක් තබන්න (ඉතා විශාල කෑලි), එය විනාඩි විස්සක සිට පැය භාගයක් දක්වා පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඊට පසු, ඇය පැය දහයක් marinate කළ යුතුය (තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කර තබන්න).
- අපි නිෂ්පාදිතය ජලයෙන් ඉවතට ගන්නවා, එය වියළී යන තෙක් බලා සිටින්න.
- මෙම අවස්ථාවේදී, සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්.
- සෑම පැත්තකින්ම බිම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග කෑලි ඉසිය යුතු ය.
- තීරු වලින් තදින් ඔතා.
- අපි අවම වශයෙන් පැය දහයක් ශීතකරණය තුළ ඉවත් කරමු.
එය වැදගත් වේ! නිෂ්පාදිතය ශීතකරණයෙන් ලබා ගැනීම සඳහා භාවිතයට මිනිත්තු දහයක් ගත විය යුතුය, එබැවින් ඔබට එය කපා ගැනීමට හරියටම හා පහසු වේ.
යුක්රේන භාෂාවෙන් අති ක්ෂාරවල සැලෝ
පහත වට්ටෝරුව වඩාත් සාම්ප්‍රදායික ය.
අමුද්රව්ය:
- නරක යැයි සිතා (මස් කාවැද්දීමකින් තොරව), කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් පමණ;
- ජලය;
- සුදුළූණු (විශාල හා කුඩා කරාබුනැටි);
- බේ කොළ;
- සීනි;
- බිත්තර;
- කුළුබඩු (බිම් කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, වියළි මාර්ග වර්ණනය, කුරුඳු);
- හරිතයන්ගේ මිශ්‍රණයක්: parsley, dill, සැල්දිරි.
ඔබට මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ අවශ්‍ය වනු ඇත:
- විශාල භාජනයක් හෝ පෑන් (එහි අපි විසඳුම සකස් කරමු);
- අච්චාරු දැමීමේ භාජනය (විශාල කැබැල්ලක් තබා ගැනීමට තරම් විශාල);
- තලා දැමීම සඳහා පිරිසිදු බර;
- ට්වයින්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- අපි ලොකු කෑල්ලක් ගන්නවා.
- සීතල වතුරේ දී, අපි සීනි සහ ලුණු 1 සිට දහය දක්වා අනුපාතයෙන් විසුරුවා හරිමු (ප්‍රශස්ත සාන්ද්‍රණය බිත්තරයක ආධාරයෙන් තීරණය වේ - එය පාවී ගොස් ජලයෙන් ඉවතට යා යුතුය).
- එහිදී අපි සියලු කුළුබඩු, bs ෂධ පැළෑටි සහ බේ කොළ වත් කරමු.
- ලුණු ස් st ටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට අති ක්ෂාර තබන්න.
- කුඩා සුදුළූණු දත් මේදය කුඩා කැපුම් වලට ඇතුල් කරන්න.
- අපි කන්ටේනරයට කෑල්ලක් දමා, විසඳුමක් සමඟ වත් කර, විශාල සුදුළූණු එහි තබමු.
- අතිරික්තය නිෂ්පාදිතය මුළුමනින්ම ආවරණය වන පරිදි අපි බරකින් පහළට එබීම, පියනක් සමඟ තදින් වසා දමන්න.
- අපි සති දෙකක් අඳුරු සීතල ස්ථානයක (බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය) පිටත් වෙමු.
- අපි එය පිටතට ගෙන, වියළා, නූලක් මත එල්ලා තබමු - තවත් සතියක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
ලාර්ඩ් ඔෆ් අති ක්ෂාර - දුම් පානය සඳහා වට්ටෝරුව
අති ක්ෂාර සැකසීම දුම්පානයට පෙර නිමිත්තක් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- නිසි මේදය (කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් පමණ);
- ජලය ලීටර් 1 කට සමානුපාතිකව ලුණු වීදුරුවක ලුණු සහ ජලය;
- ගම්මිරිස්, කළු සහ සුවඳ;
- බේ කොළ;
- බල්බ ලෙලි;
- සුදුළූණු.
ඔබට මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ අවශ්‍ය වනු ඇත: සෝස්පාන් සහ ඊට වැඩි දෙයක් නැත.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- බඳුන වතුරෙන් පුරවන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලෙල්ල වත් කරන්න.
- ලුණු විසුරුවා හැරීම සඳහා අපි මන්දගාමී ගින්නක් දමමු (මෙය අපගේ අති ක්ෂාර වනු ඇත).
- විශාල කැබලිවලින් අපි සිදුරු සාදන්නෙමු, අපි එහි සුදුළූණු දත් දමමු.
- අච්චාරු තුළ බේකන් දමන්න; එය රළු නම්, මිනිත්තු විස්සක් උනු, මෘදු නම් - දින එකහමාරක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
- වියළි, අවම වශයෙන් දින දෙකක් ශීතකරණය තුළ සඟවන්න.
ඔබේ වෙබ් අඩවියෙන් ලබා ගත හැකි මෙවලම් වලින් උණුසුම් දුම් දුමාරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
අක්රමිකතා
මේදය ඉතා රසවත් වුවද, එතරම් නිර්දේශ කර නැත: ප්‍රශස්ත මාත්‍රාව දිනකට ග්රෑම් 30 ට වඩා වැඩි නොවේ. අපයෝජනය තහඩුවේ සිට ඔබේ පැත්තට මේදය චලනය කිරීමට පමණක් නොව හෘදයාබාධවලටද හේතු විය හැක.
ඔබ සතුව ඇත්නම් නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීම වටී:
- අක්මා ගැටළු;
- පිත්තාශයේ හෝ කෝපය පල කලේය;
- කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය උල්ලං lated නය කිරීම.
නිවසේදී බේකන් ලුණු දැමීම, ඔබ ඔවුන්ට ඔවුන්ගේ පවුල සමඟ දීර් time කාලයක් ලබා දෙනු ඇත. එහෙත්, එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද, ඔවුන් පවසන පරිදි, "ටිකෙන් ටික හොඳය." එබැවින් මේසය මත ඇති මේදය විය යුතුය, නමුත් වඩාත් සුදුසු වන්නේ - ලස්සන එකතු කිරීමක් ලෙස මිස ප්‍රධාන ආහාරය නොවේ.
