මගේ ජීවිතයේ සෑම වරක්ම මම වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ උත්සාහ කර ඇත - වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් වියළි පීච් ගැන අසා නැත, ඒවා රසවත් පමණක් නොව ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාර වේ. වියළි පීච් යනු කුමක්ද, මෙම පලතුරු වල වාසි සහ හානිය කුමක්දැයි අද ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. වියළීම ප්‍රසම්පාදනය හා ගබඩා කිරීම ගැන ද අපි කියමු.
කැලරි සහ රසායනික සංයුතිය
නිෂ්පාදනවල වාසි හෝ අන්තරායන් ගැන කතා කිරීමට පෙර, එහි සංයුතිය තේරුම් ගැනීම අවශ්‍ය වේ, එබැවින් අපි මූලික රසායනික මූලද්‍රව්‍ය, කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය සමඟ ආරම්භ කරමු.
කිවානෝ, ගුආවා, ලෝන්ගන්, පැපොල්, ලචී, අන්නාසි වැනි විදේශීය පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන තව දැනගන්න.කැලරි අන්තර්ගතය
සියලු තෙතමනය එයින් “නිස්සාරණය” කර ඇති නිසා ඕනෑම වියළීමක ඉතා ඉහළ කැලරි ප්රමාණයක් ඇති බව රහසක් නොවේ - ඒ අනුව, අපි භාවිතා කරන්නේ සීනි, විටමින් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වියළි ද්‍රව්‍ය පමණි.
මේ හේතුව නිසා වියළි පීච් වල කැලරි ප්‍රමාණය 254 kcal වන අතර එය සුදු පාන් (රොටියේ) කැලරි ප්‍රමාණය හා සැසඳිය හැකිය. 
පෝෂණ අගය (ග්රෑම් 100 කට):
- ප්‍රෝටීන - 3 ග්රෑම්;
- මේද - 0.4 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 57.7 ග්රෑම්
සංයුතියේ සීනි 15% ක් පමණ (එකම කාබෝහයිඩ්රේට්) අඩංගු බැවින්, ආහාර නිෂ්පාදනයක් කිසිදු ආකාරයකින් ඇමතීමට නොහැකි අතර, ඒ මත ආහාර වේලක් පදනම් කර ගන්න. අම්ල කිහිපයක් අඩංගු වේ: මලික්, තාරකා, මධ්යස්ථ, ක්විනාක් හා ක්ලෝරෝගී. තවද විටමින් (A) (0.6%) සහ C (0.2% දක්වා) කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. කුඩා ප්රමාණවලින් විටමින් PP, B1, B2, E.
එය වැදගත් වේ! "වියළීම" සංයුතියට අත්යවශ්ය තෙල් ඇතුළත් වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයට සුදුසු ගන්ධයක් ලබා දේ.
වියළි පීච් වල ඉතා වැදගත් අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ: කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ යකඩ.
බැලූ බැල්මට, සංයුතිය දුර්වල බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, ඔබ කැරොටින් වර්ගයේ වර්ණක මූලද්‍රව්‍ය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, එනම්: ලයිකොපීන්, ක්‍රිප්ටොක්සැන්ටින් සහ සෙක්සැන්ටින්. මෙම ද්‍රව්‍ය විටමින් නොවන නමුත් ඒවා අපගේ ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ද දායක වේ.
වියළි පීච් තවදුරටත් චරිතකරණය කිරීමට පෙර, මෙම නිෂ්පාදනයේ නම ගැන කථා කිරීම වටී. මෙම වචනය තරමක් දුර්ලභ වන අතර බොහෝ දුරට පෙරදිග මූලයන් ඇත. වියළි පීච් "විස්පර්" ලෙස හැඳින්වේ. කෙසේ වෙතත්, විස්පර් කිරීම ආසියාවේ වගා කරන ලද ගලක් සහිත වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයක් ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් මිලදී ගැනීමේදී සුපරීක්ෂාකාරී වන්න.
ප්රයෝජනවත් දේට වඩා
වියළි පීච්, ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ සීනි විශාල ප්‍රතිශතයක් තිබියදීත්, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල ප්රමාණයක් ඇත. ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු පළමු දෙය - නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන යකඩ. එය රුධිරයේ සංයුතිය වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, හිමොග්ලොබින් මට්ටම ස්ථාවර කරයි, එමගින් ශරීරයේ විවිධ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි. ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් අඩු වන විට, සීතල සමයේදී අප සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා කරන වියළීම මතක තබා ගත යුතුය.
විශාල මානසික ආතතියට ඔරොත්තු දීමට උපකාරී වන ස්නායු පද්ධතිය නාද කරන්න. සැසියකදී සිසුන්ට හෝ ඉතා ඉහළ මානසික බරක් සමඟ සම්බන්ධ වී සිටින පුද්ගලයින්ට මෙය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
පලතුරු හා බෙරි වියළීමේ වාසිදායක ගුණාංග සහ ක්‍රම ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ, පෙයාර්ස්, ඇප්රිකොට් ඇට, අත්තික්කා, කුම්කට්, ස්ට්‍රෝබෙරි, චෙරි, කෝනල්, රෝස උකුල්, දිනයන්.වියළි පීච් මගින් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට වසර ගණනාවක් තිස්සේ උපකාර කළ හැකිය. නිෂ්පාදිතය විෂ ඉවත් කිරීම පමණක් නොව, හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, යාත්රා සමඟ ඇති ගැටළු ද විසඳයි.
සෙවීම, වෙනත් දේ අතර, ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත, එබැවින් විවිධ බැක්ටීරියා වල ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
එය වැදගත් වේ! ලයිකොපීන් ධමනි ස්‍රාවය වීම මන්දගාමී වන අතර ඩීඑන්ඒ ද ආරක්ෂා කරයි, එමඟින් මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. මීට අමතරව, මෙම ද්රව්යය ඇසේ සුද වර්ධනය වීමේ අවස්ථාව අඩු කරයි.
මිලදී ගැනීමේදී තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ඔබ ජීවත් වන්නේ විශාල නගරයක නම්, ඔබට මෙම නිෂ්පාදන සොයාගත හැක්කේ විශාල ජනප්‍රියත්වයක් නොමැතිව වසර ගණනාවක් තිස්සේ එය කළ හැකි අධි වෙළඳසැල්වල පමණි. නිෂ්පාදිතය උසස් තත්ත්වයේ සහ ප්රයෝජනවත් වන පරිදි ඔබට නිවැරදි සෙවුමක් තෝරා ගැනීමට අවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි.
ඔබ කිසි විටෙක වියළි පීච් දැක නැති නම්, මුළු ඇපල් ගෙඩියක වියළි පෙත්තක් ගැන සිතමු. ආසන්න වශයෙන් එකම හැඩය සහ වර්ණය සෙවීමක් තිබිය යුතුය. 
බොහෝ විට, "වියළීම" සීල් තබන ලද බෑග් වල විකුණනු ලැබේ, එබැවින් සුවඳ තරමක් අපහසු වේ. නිෂ්පාදිතය කෙතරම් පිරිසිදු හා නැවුම්ද යන්න ඔබට කිව හැකි සුවඳ එයයි. වියලන ලද පීච් වල කිසිදු සුවඳක් නොමැති නම්, එය අනිවාර්යයෙන්ම එහි රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් that කරන ඕනෑම ද්‍රව්‍යයක පොඟවා ඇති අතර නිසැකවම ඔබට ප්‍රතිලාභ නොලැබේ.
වර්ණය කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කරන්න. බොහෝ විට, වියළීම වකුගඩු හෝ පැල්ලම් තිබේ. හොඳ තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් පැල්ලම් වලින් තොර විය යුතු අතර ලප හට කහ හෝ ලා දුඹුරු පැහැයක් තිබිය යුතුය. කළු හෝ තද දුඹුරු පැහැ ලප පෙන්නුම් කරන්නේ නිෂ්පාදන කල් ඉකුත් වී ඇති බවයි.
පීච් දෙස හොඳින් බලන්න. ඒවා ensed නීභවනය නොවිය යුතුය. තෙත් හෝ තෙත් නිෂ්පාදන භයානක විය හැකි බැවින් ඒවා රාක්කයේ ආයු කාලය අඩු කරනවා පමණක් නොව, රෝග ඇති කරන ජීවීන්ගේ ප්‍රජනනයට ද දායක වේ.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ කාලයේ පීච් "පර්සියානු ඇපල්" ලෙස හැඳින්විණි.
ඔබම වියළන්නේ කෙසේද
ඉහළින්, අපි ඔබට විශාල වෙළඳසැල්වල වියළීම පමණක් සොයා ගත හැකි බව පැවසුවෙමු, කෙසේ වෙතත්, ඔබට ප්‍රමාණවත් කාලයක් හා අවශ්‍ය ඉඩකඩ තිබේ නම්, ඔබට පීච් කිලෝග්‍රෑම් දුසිම් කිහිපයක් මිලදී ගෙන ඔබම වියළා ගත හැකිය.
ආරම්භ කිරීමට, අව්වේ පීච් වියළන ආකාරය ඉගෙන ගන්න. 
සියලුම නිෂ්පාදන වර්ග කර සෝදා ඇත. ඊළඟට, පීරි ඇටකටු දෙකක් ඉවත් කර ඇත. අඩක් විශාල බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ රෙදිපිළි මත අව්ව සහිත ස්ථානයක තබා ඇත. පීච් එක පේලියකින් පමණක් ඉවත් කර ඇත. වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී අපගේ නිෂ්පාදන විශාල මැස්සන්ගෙන් “ආවරණය” වීම වැළැක්වීම සඳහා එය ඉතා කුඩා සෛල සහිත ජාලයකින් ආවරණය කළ යුතුය.
පළතුරු තදින් බැබළී තද රන්වන් පැහැයට වෙනස් වූ වහාම ඒවා තෙතමනය සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතු අතර, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ඇත්නම්, එකතු කර නිවස තුළට ගෙන යන්න.
වීථියේ වියළීමට නොහැකි නම්, ඔබට උඳුන භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට ප්ලයිවුඩ් කුඩා පත්රයක් ගැනීමට අවශ්‍ය වන අතර, ඒ මත සකස් කළ අර්ධය තබා උඳුන 65˚С දක්වා රත් කර නිෂ්පාදන වියළීම සිදු කරන්න.
එය වැදගත් වේ! සෑම මිනිත්තු 20 කට වරක් පීච් අඩක් හොඳින් වියළී යන පරිදි හැරවිය යුතුය.
මිනිත්තු 40-50 කින් පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යයි නොසිතන්න, එබැවින් සෑම පැයක්ම උඳුන නිවා දමා පීච් සිසිල් වන පරිදි පිටතට අදින්න. එබැවින් ඔබට තෙතමනය නොමැති වියළීම ලැබේ. එසේ නොවුවහොත්, භාගය ඉහළින් වියළී ඇතුළත තෙත් වනු ඇත. 
නිවසේ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
දැන් අපි වියළි පීච් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු.
හොඳම ගබඩා බහාලුම් වන්නේ ලිනන් බෑග් ය, විශේෂයෙන් ඔබ සෙවුම් විශාල ප්රමාණයක් වියළීමට සමත් වුවහොත්. අවම ආර්ද්‍රතාවය සහිත අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ඔබ ගබඩා කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් වියළීම කුණුවී හෝ අච්චුවකින් වැසී යනු ඇත.
මිලදී ගැනීමෙන් පසු වියළි පීච් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය නම්, වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් විශේෂ බහාලුමක් තෝරාගෙන එහි වියළීම දිගටම කරගෙන යාම වඩා හොඳය.
සියලු ගබඩා තත්වයන් යටතේ, සෙවීම් කාලය වසර 2 ක් පමණ විය හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? චීනය පීච් නිජ භූමිය, එය වාසනාව හා දිගුකාලීන සංකේතයක් ලෙස සැලකේ.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම
මිලදී ගත් නිෂ්පාදන තරමක් මිල අධික බැවින් ඒවායින් කොම්පෝට් සෑදීම හෝ සලාද අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම සුදුසු නොවේ. Ary ෂධීය අරමුණු සඳහා වියළීම මිලදී ගැනීමේදී, වියළි පලතුරු අනුභව කිරීම වටී, තාප පිරියම් කිරීමේ නිෂ්පාදන නොවේ.
වියළි පීච් වල එතරම් පොහොසත් රසායනික සංයුතියක් ඇති බව මතක තබා ගැනීම වටී, ඒවා අධික උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය නොවීම නිසා විටමින් හා ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විනාශ වේ.
ඔබ වියළි පලතුරු විශාල ප්රමාණයක් වියළා ඇත්නම්, ඒවායේ පදනම මත ඔබට පයි, සලාද, උඳුන තුල මස් හෝ මාළු පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය.
වියළි පලතුරු එකතු කිරීමෙන් පසු සාමාන්‍ය ඕට් මස් පෝෂණ ගුණය සහ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි රසවත් මුස්ලි බවට හැරෙන බව අමතක නොකරන්න. 
ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය
අවාසනාවකට මෙන්, සෑම කෙනෙකුම රහසිගතව රස විඳිය නොහැක, මන්ද නිෂ්පාදනයට එහි ප්රතිවිරෝධතා ඇත.
වියළීම සීනි වලින් ඉතා විශාල ප්‍රතිශතයක් ඇති බැවින් එය තරබාරුකම හෝ දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කිරීම තහනම්ය. එසේම, එය රැගෙන නොයන්න, කිලෝග්‍රෑම් ගණනක් කසයෙන් තළන්න, එය අසාත්මික කැක්කුමක් ඇති කළ හැකි නිසා හෝ, ඔබට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු ඇත්නම්, තත්වය තවත් උග්‍ර කරන්න.
දැන් ඔබ දන්නවා මෙම නිෂ්පාදනය කොතරම් නිවැරදිව හැඳින්වුවද, එය කෙතරම් ප්රයෝජනවත් හා වටිනාද කියා. මිලදී ගත් නිෂ්පාදනවල අවම ප්‍රමාණය භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න, මන්ද එහි බොහෝ විට විවිධ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. වියළි පලතුරු වලට ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් නව ගැටළු ඇති නොවන පරිදි ජීවියාගේ ප්‍රතික්‍රියා කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
