කළු කරන්ට් ඇතුළු - පුදුම සහගත ලෙස සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසය ඒකාබද්ධ කරන නිෂ්පාදන කිහිපයෙන් එකක්. විශේෂයෙන් රසවත් දෙය, කෑල්ලක් ලෙස, මෙම බෙරී නැවුම් වලට වඩා රසවත් ය. පවුලේ එක් එක් එහි ම ඇතැම් ආහාර වට්ටෝරු කරන්ට් ඇතුළු තදබදයක් ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත්ම මුල් ඒවාය.
ඉවුම් පිහුම් නැත
සමහර විට කළු වියළි මිදි යොදයි වල වටිනාම දේ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී). තව දුරටත් කියන්න, මෙම වටිනා මූලද්‍රව්‍යයේ අන්තර්ගතය තුළ වල් රෝස සහ රතු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් වලින් පසු කරන්ට් ඇතුළු තෙවන ස්ථානය ගනී. නමුත් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය තාප පිරියම් කිරීම නරකම ලෙස විඳදරා ගනී.
ප්රයෝජනවත් ගුණ කළු නොව, රතු, සුදු හා රන් කරන්ට් ඇතුළු පමණක් නොවේ.
එය වැදගත් ය! පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී හා පසුව විෂබීජහරණය කිරීමෙන් විටමින් සී 30 සිට 90% දක්වා ආපසු හැරවිය නොහැකි ලෙස අහිමි වේ.වාසනාවකට සරල රහසක් තිබේ ආහාර පිසීමකින් තොරව කරන්ට් ඇතුළු තදබදය පිසින ආකාරය. කාරණය නම්, බෙරි ආරක්ෂා කර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ විනාශකාරී බලපෑම් වලින් ඒවා ආරක්ෂා කරන කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක කාර්යභාරය, අධික උෂ්ණත්වයට දීර් exp කාලයක් නිරාවරණය වීමෙන් සාමාන්‍ය වට්ටෝරු වල සීනි සහ අම්ලය විනාශ කළ හැකි බවයි. කළු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි වල “ස්වාභාවික සංරක්ෂණය” සඳහා ප්‍රමාණවත් වන අතර එමඟින් ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්‍රික් අම්ලය පිළියෙළ කිරීමට අමතරව වෙනත් වට්ටෝරු වල මෙන් මෙම අවස්ථාවේදී පවා අවශ්ය නොවේ.
නමුත් මෙන්න සීනි වලට සමාවෙන්න බැහැ කෙසේ වෙතත්, මේ අවස්ථාවේ දී එය ප්‍රායෝගික එකක් තරම් රසයක් නැති භූමිකාවක් ඉටු කරයි. බර අනුව සීනි ප්‍රමාණය පලතුරු සංඛ්‍යාවට වඩා දෙගුණයක් වැඩි විය යුතුය. ඔබට මෙම අනුපාතය 1: 1.5 සහ 1: 1 අනුපාතයකට අඩු කිරීමේ අවදානමක් ඇත, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබ සූදානම් කළ “විටමින් සකස් කිරීම” ගබඩා කළ යුතුය, පළමුව, ශීතකරණය තුළ, දෙවනුව, හැකි ඉක්මනින් එය භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න (ඕනෑම අවස්ථාවක) , වසන්තය වන තුරු, එය නැගී නොසිටීමේ අවදානම). 
නැවුම් අස්වැන්න නෙළන ලද පලතුරු (ඔබට අතු සමග) සෝදා, කඩදාසි තුවායක් මත තබා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න, ඉඳහිට හැරී සමහර ප්‍රදේශවල ජලය එකතැන පල්වීමට ඉඩ නොදේ.
ඉන්පසු සෑම පලතුරකම මුදුනේ ඇති කොළ අතු සහ අඳුරු “වලිග” වලින් වියළි මිදි යොදයි.
බෙරි සකස් කිරීම සියලු වට්ටෝරු සඳහා සමාන වේ, අනාගතයේදී අපි නැවත නොකරමු.
සීනි සමඟ බෙරි වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මිශ්රණය පසු කරන්න (ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය). 
එය වැදගත් ය! එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්රණය වහාම ඉවුරුවල තබා ඇති අතර එනමල් හෝ වීදුරු බහාලුමක් තුළට වත් කර පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර පැය 48 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. සෑම පැය කිහිපයකට වරක් බීට් කරන්න. සීනි සහ පලතුරු "මිතුරන්" විය යුතුය.නිශ්චිත කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසුව, ඉවුරුවල "සජීවී තදබදය" තබන්න, කලින් සෝදා තම්බා හෝ වාෂ්ප මත වයස්ගත විය. බඳුනේ මුදුනට සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ නිදහස්ව තබන්න, ඉන්පසු ඉහළට සීනි වත් කරන්න.
බැංකු ප්ලාස්ටික් ආවරණ වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, ඉහළින් අපි පාච්මන්ට් මුද්‍රා කර වට ප්‍රමාණය වටා කඹයකින් බැඳ තබමු.
තොගය සූදානම්. වට්ටෝරුව හොඳයි, එය වියළි මිදි යොදයි වල සියලුම සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොටස් රඳවා තබා ඇති නිසා පමණක් නොවේ - එවැනි තදබදය ඉතා ලස්සන පෙනුමක් ඇති අතර නැවුම් බෙරි මෙන් සුවඳයි. ඇත්ත, ඔබ සෑම දෙයක් සඳහාම ගෙවිය යුතුය: එවැනි තදබදයක ඇති සීනි ප්‍රමාණය ඉතා ඉහළ බැවින් එය විශාල වශයෙන් භාවිතා කිරීමෙන් සෞඛ්‍යයට යහපත් නොවන නමුත් හානියක් සිදුවිය හැකිය. 
මිනිත්තු පහක්
බොහෝ ගෘහණියන් බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම් සෑදීමට අකමැති වන්නේ මෙය ඉතා කරදරකාරී කාර්යයක් ලෙස ඔවුන් සලකන බැවිනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, මෙම පලතුරු එකතු කිරීමේ හා පසුව පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියා පටිපාටියට බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්ය වේ: පළමුව, ඔවුන්ගෙන් පොකුරක් තරමක් ගොරෝසු පඳුරකින් කැඩී යයි, ඉන්පසු සෑම බෙරි වර්ගයක්ම එයින් වෙන් කළ යුතු අතර වලිගයද කපා දැමිය යුතුය. හරි, නමුත් වට්ටෝරුවක් ඇත, සියලු සූදානම් කිරීමේ කටයුතු අවසන් වූ පසු, ඔබට සරල හැසිරවීම් කිහිපයක් සිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත - ශීත for තුව සඳහා විශිෂ්ට සූදානමක් සූදානම්.
එවැනි තදබදයක් එකවර පිසූ, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී පෙන එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමට සතියකට දින දෙකක් පමණක් ඇති වැඩ කරන හොස්ටස් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සුදුසුය. 
කරන්ට් ඇතුළු සකස් කළ පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1,5 ක් සහ වතුර වීදුරුවක් අඩක් පමණ අවශ්ය වේ.
තඹ හෝ එනමල්වෙයාර් පතුලේ වතුර ස්වල්පයක් වත් කරන්න, සීනි වත් කරන්න, කලවම් කර ගින්න මත උණු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. සිරප් තම්බන විට, අපි සම්පූර්ණයෙන්ම කළු කරන්ට් ඇතුළු පලතුරු නින්දට වැටෙන අතර, කලවම් කිරීමට අමතක නොකර, නභිගත කරන්නෙමු. අපි ගින්න අවම වශයෙන් ඉවත් කර විනාඩි පහක් සලකුණු කරමු (සෑම විටම මැදිහත් වේ).
ටික වේලාවකට පසු, අපි සූදානම් කළ වීදුරු භාජනවලට තදබදය වත් කර, පියන පෙරළා, උඩු යටිකුරු කර, තුවායක් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබමු. 
තදබදය සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව, ශීත for තුව සඳහා "මිනිත්තු පහක්" හොඳයි, මන්ද, කුඩා කාලයට අමතරව, වියළි මිදි යොදයි වල අවම තාප පිරියම් කිරීම නිසාය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ යන්න වෙලාවක් නැහැ (එහි ඇති විටමින් සී, ඇත්ත වශයෙන්ම, "සීතල" සැකසීමට වඩා අඩු වනු ඇත, නමුත් තවමත් පාඩු නොවැදගත් වනු ඇත). කෙසේ වෙතත්, පෙර අවස්ථාවේ දී මෙන්, එවැනි ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්වීම දුෂ්කර ය.
බහු කුකර් තුළ
කළු වියළි මිදි යොදයි අස්වැන්න නෙළීමේ මෙම මුල් ක්‍රමය “මල්ටිකූකර්” නමින් මෝස්තර සහිත ගැජට් එකක් ලබාගෙන එහි හැකියාවන් අධ්‍යයනය කිරීම සඳහා ආකර්ෂණීය ක්‍රියාකාරකමක යෙදී සිටින ප්‍රීතිමත් ගෘහණියන් සඳහා ගැලපේ.
අවාසනාවට ශීත for තුව සඳහා බරපතල සංචිත ගැටළු සහගත වන අයුරින් (ඔබ සතුව ඇති පාත්‍රය යම් පරිමාවකට සීමා වී ඇති අතර ආච්චිගේ ද්‍රෝණිය කිසිසේත් භාවිතා කළ නොහැක), නමුත් අත්හදා බැලීමක් ලෙස ඔබට විශිෂ්ට ජෑම් භාජන කිහිපයක් පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. 
සකස් කළ බෙරි 1: 1 අනුපාතයට සීනි සමඟ වත් කර, මිශ්ර කර, එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න (වියළි මිදි යොදයි යුෂ සෑදිය යුතුය, නමුත් කිසි විටෙකත් පැසවීම නොකළ යුතුය), උදේ පාන්දර බඳුනට බහු කුකර් වත් කර, “සුප්” හෝ “නිවාදැමීමේ” මාදිලිය සකසන්න (රඳා පවතී උපාංග වෙළඳ නාමය), පියන ආවරණය කරන්න, විනාඩි 60 ක් උයන්න. මෙම කාලය තුළ අපි බැංකු සූදානම් කරමින් සිටිමු. නිමි උණුසුම් ජෑම් උණුසුම් එකම බැංකු පැතිර යාමේ හා පියනේ මුදුනේ ඔසවාගෙන.
ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඉහත සඳහන් දේවලට පමණක් සීමා නොවී ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා තදබදය පිසීමට මල්ටිකුකර් ඔබට ඉඩ දෙයි. නිමි භාණ්ඩය ඔබ පුරුදු වී ඇති ප්‍රමාණයට වඩා ටිකක් වැඩි දියර විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය. කාරණය නම්, එවැනි උපකරණයක පිසීමේ ක්‍රියාවලියේ ජලය වාෂ්ප වී හුරුපුරුදු උදුනක් මත හෝ විවෘත ගින්නක් මත පිසින විට තරම් තීව්‍ර නොවේ. එමනිසා, බොහෝ ජෑම් වට්ටෝරු සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ ඇති ජලය බහු කුකර් භාවිතා කරන විට එකතු කළ නොහැක. 
එය වැදගත් ය! ගැජට් භාවිතා කරන්නන් බොහෝ දෙනෙක් මන්දගාමී උදුනක තදබදය පිසීමේදී වාෂ්ප කපාටය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට නිර්දේශ කරති, එසේ නොමැති නම් එය පෙණ දමමින් ගැලවී යයි.එකම හේතුව නිසා, මුදුනට ඉහළට පුරවන්න එපා, එහි පරිමාවෙන් 25% කට වඩා භාවිතා නොකරන්න!
ඉවුම් පිහුම් සමඟ (සරල වට්ටෝරුව)
ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම රසවත් බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම් බෙරි වලින් ලබා ගනී, පෙරනයක් හරහා ගාන ලද. තනි අස්ථියක් නොමැතිව වායු සමජාතීය ස්කන්ධය - ඕනෑම මිහිරි දතක් පිළිබඳ සිහිනය! අහෝ, සෑම කෙනෙකුම ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා එවැනි විකල්පයක් ලබා දිය නොහැක, මෙම ක්රියා පටිපාටිය ඉතා වෙහෙසකාරී ය. ඔබට විශාල අස්වැන්නක් තිබේ නම් සහ එය ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබට ඉතා සරල වට්ටෝරුවක් භාවිතා කළ හැකි අතර ප්රති result ලය තරමක් හොඳ වනු ඇත. 
එය වැදගත් ය! බෙරි ඉදුණු විය යුතුය, නමුත් අධික ලෙස නොවිය යුතුය, මන්ද තාක්‍ෂණයට අනුව ඒවා පිසීමට පෙර ජලය උනු, එබැවින් මෘදු පලතුරු ද වහාම පුපුරා ගොස් යුෂ නැති වී යයි.සකස් කළ පළතුරු සීතල පිරිසිදු ජලය සමග ඉහළට පුරවන්න, එවිට එය බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි. වෙනම පෑන් ජල ඉවතලන්න සහ ගෙඩියක් ගෙන. දැන් නැවතත් වියළි මිදි යොදයි, මේ වතාවේ උතුරන වතුරෙන් වතුර සහ බෙරි නභිගත කරන්න, ගින්න අවම වශයෙන් ඉවත් කරන්න, මිනිත්තු දෙකකට පසු ඉක්මනින් පලතුරු නැවත කොලන්ඩර් එකකට විසි කරන්න. බෙරි වලින් ඉවතට ගත් ජලය, යන්න!
බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකකට වීදුරු දෙකක් හෝ තුනක් බැගින් (ඔබ කැමති thick න හෝ වැඩි දියර ජෑම් ද යන්න මත පදනම්ව) බෙරි හිස් කළ සකස් කළ එනැමල්ඩ් බඩු වතුරට වත් කරන්න, වියළි මිදි යොදයි කිලෝග්‍රෑමයකට සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක් සමඟ මිශ්ර කර නභිගත කර උයන්න සිරප් දීප්තිමත් වන තුරු අඩු තාපයක් මත. දැන් අපි සිරප් වලින් තුනෙන් එකක් පමණ වෙනම භාජනයකට ඒකාබද්ධ කර, ඉතිරි සිරප් වලට බෙරි එකතු කර උයන්න, විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ඇවිස්සීම. අවසාන වශයෙන්, අපි කලින් සිඳී ගිය සිරපය තුළට වත් කර, තදබදය නභිගත කර, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා, එය පෙරළා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙම ක්‍රමය බෙරි වර්ගීකරණය වේගවත් කරයි, තදබදය සුන්දර හා රසවත් වන්නේ අවම උත්සාහයකින්.
ජෙලි
සාමාන්‍යයෙන් "ජෙලි" යන වචනයෙන් බෙරි, සීනි, ජලය සහ ජෙලටින් වලින් සාදන ලද ස්කන්ධයක් පිඟානක් මත වෙව්ලයි. කෙසේ වෙතත්, කළු වියළි මිදි යොදයි සත්ව සම්භවයක් ඇති මෙම ඇලෙන සුළු ද්‍රව්‍යය එකතු නොකර ජෙල් කිරීමේ සුවිශේෂී ගුණාංගයක් ඇත.
ඔබ දන්නවාද? ජෙලටින් වලට අමතරව, පිසීමේදී ජෙලිං ක්‍රියාවලිය සපයනු ලබන්නේ අඩු ප්‍රසිද්ධ ආකලන දෙකක් වන පෙක්ටින් සහ ඇගාර්-ආගාර් විසිනි. ජෙලටින් සඳහා අමුද්රව්ය වන්නේ කාටිලේජ, නහර, අස්ථි සහ සත්ව සම, ඇගාර් යඋඅපි මුහුදු පැලෑටි වලින් සාදන ලද අතර පෙක්ටීන් නිස්සාරණය කරනු ලබන්නේ අප දන්නා එළවළු සහ පලතුරු වලිනි. විශේෂයෙන් පැඟිරි, සීනි බීට් සහ - බිංගෝ! - කළු කරන්ට් ඇතුළු.
ඉතින්, කළු කරන්ට් ඇතුළු සියලු වර්ගවල අතිරේක thick ණීකාරක නොමැතිව ජෙලි පිසීමට සෑම දෙයක්ම තිබේ. පලතුරු වලට අමතරව, අවශ්ය වන්නේ සීනි සහ ජලය පමණි.
එය වැදගත් ය! දෙමුහුන් ප්‍රභේද බෙරි ජෙලි සෑදීම සඳහා එතරම් සුදුසු නොවේ. මන්දයත් පෙක්ටීන් (එකම ජෙල් සං components ටකවල) අඩංගු වන්නේ තණකොළ වලට වඩා අඩු ප්‍රමාණයකි.වහාම වෙන් කිරීමක් කරන්න. අඩු වියදමකින් හා අලාභයකින් ඔබට වඩාත් සරල ආකාරයකින් ජෙලි සෑදිය හැකිය. මෙම විකල්පය සැබෑ පරිපූර්ණවාදීන් සඳහා වේ.
ඉතින්, සම්භාව්ය ජෙලි වට්ටෝරුවේ කරන්ට් ඇතුළු බෙරි සීනි සහ ජලය 2: 1: 1 අනුපාතයට සම්බන්ධ වේ. 
සකස් කළ පළතුරු පිසීමට සූදානම් කළ භාජනයකට වත් කර, වතුරෙන් වත් කර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තම්බා, පසුව අවම තාපයකින් තවත් විනාඩි දහයක් උනු, පසුව කොලන්ඩරයක් මත වත් කරන්න.
දැන් අවශ්යයි කරන්ට් ඇතුළු යුෂ මිරිකා ගන්න - මෙය කාර්යයේ වඩාත්ම වෙහෙසකාරී කොටසයි. පළමුවෙන්ම, පෙරනයක් හරහා පළතුරු පරෙස්සමින් පිස දමන්න, එවිට සම සහ අස්ථි ඉවත් වේ. සාරාංශයක් ලෙස, මෙම අදියරේදී නැවැත්විය හැකි නමුත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ පොඩි කළ අර්තාපල් ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා මිරිකා ගැනීමට යෝජනා කර ඇති අතර එමඟින් පල්ප්හි ප්රධාන කොටස ද නිර්දය ලෙස ඉවත් කරනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! මෙම වට්ටෝරුවෙන් පල්ප් සහ කේක් නැවත භාවිතා නොකරනු ඇත. අමු බෙරි වලින් යුෂ මිරිකා ඇත්නම්, එවැනි අපද්‍රව්‍ය විටමින් කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා ඉතා හොඳ වනු ඇත, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, ඒ සියල්ලම විය හැකිය, බෙරී දැනටමත් ලබා දී ඇත.ඊළඟ අදියර වෙත යන්න - තාපාංකය. මන්දගාමී ගින්නක් මත රැඳී සිටීමේ ප්රති us ලයක් ලෙස යුෂ පරිමාව අවම වශයෙන් හතරෙන් එකකින් අඩු කිරීමට අපට අවශ්‍යය.
මොහොත පැමිණි විට, අපි ක්‍රමානුකූලව, වීදුරුවකින් යුෂ වලට සීනි එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු. එක් එක් කොටස පසු, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් දියර කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ඊළඟ කොටස එකතු කරන්න.
අපි නිමි සිරප් උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර, පසුව ඒවා උතුරන වතුර භාජනයකට දමමු (භාජන පුපුරා නොයන ලෙස පතුලේ ගෝස් හෝ තුවා දැමීමට අමතක නොකරන්න), ආවරණය කර විෂබීජහරණය කරන්න: ලීටර් 1 භාජන - විනාඩි 15, අර්ධ ලීටර් - දෙගුණයක් අඩු .
දැන් ඔබට බැංකු පෙරළා දැමිය හැකිය. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, ජෙල් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, භාජන දින හතක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතු අතර, ශීත until තුව තෙක් ඒවා සාමාන්‍ය අල්මාරියක හෝ ගබඩා කාමරයක තැබිය යුතුය.
ලින්ගන්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, කඳු අළු (චොක්බෙරි), බ්ලැක්බෙරි, සන්බෙරි, හැව්තෝර්න්, භෞතික, බ්ලූබෙරීස්, ඇපල්, යොෂ්තා, චෙරි, වයිබර්නම්, ක්‍රැන්බෙරි, ඇප්රිකොට් ඇට සහ ගූස්බෙරි අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි හොඳම ක්‍රම පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවන්න.
වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සමග
කළු කරන්ට් ඇතුළු තදබදය සඳහා විකල්ප කිහිපයක් අපි සලකා බැලුවෙමු. නමුත් එය එසේ වන්නේ ඔබට බෝග කිහිපයක ඉදුණු බෝගයක් ඇති අතර, පිළියෙළ කළ යුතු දේ පිළිබඳව ඔබ ව්‍යාකූල වී ඇත. නැතහොත් කරන්ට් ඇතුළු තදබදය ඔබට කම්මැලි බවක් පෙනේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ශීත for තුව සඳහා හිස් තැන්වල වඩාත් සංකීර්ණ අනුවාදයක් ඔබට සකස් කළ හැකිය, එහිදී වියළි මිදි යොදයි ප්රධාන වනු ඇත, නමුත් එකම අමුද්රව්යය නොවේ. මෙම විකල්පය නිසැකවම සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් වලට කැමති ගෘහණියන් භුක්ති විඳීමටත්, සමහර විට, අඩු රසවත් අදහස් ඉදිරිපත් කිරීමටත් ඉඩ ඇත.
පළමු සංයෝජනය - වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සමග. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට අතිරික්ත කරන්ට් ඇතුළු භාවිතා කළ හැකිය, ප්රති result ලය කිසිදු හානියක් නොවේ. 
බෙරි කිලෝග්‍රෑමයකට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.2 ක් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කුඩා අතලොස්සක් (ග්රෑම් 100 දක්වා) අවශ්ය වේ.
ඉදිමීමට පෙර වියළි ඇප්රිකොට් ඇට උතුරන වතුරෙන් පුරවන්න, ඉන්පසු ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉවතට හා මිරිකා ගන්න.
අපි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා දෙපැත්තෙන්ම සකස් කළ පලතුරු පසුකර යන්නෙමු. 
පළතුරු ඉස්ම සීනි සමඟ පුරවා, මිශ්ර කර සම්පූර්ණ විසුරුවා හැරෙන තෙක් පැය කිහිපයක් තබන්න. අවශ්ය නම් මිශ්රණය බීට් කරන්න.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ ප්රයෝජනවත් හා සුව ගුණ ගැන කියවන්න.දැන් - විකල්ප දෙකක්. "සජීවී ජෑම්" සෑදීම සඳහා ඉහත විස්තර කර ඇති තාක්‍ෂණය භාවිතා කරමින් ඔබට පිසින ලද ආහාරයට නොගෙන වන්ධ්‍යා භාජන වලට දිරාපත් කළ හැකිය, නමුත් ඔබට එවැනි නිෂ්පාදනයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇති අතර ඔබට එය විනාඩි 15-20 ක් තම්බා එය පෙරළා ගත හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී අපි විටමින් සහ රසය ආරක්ෂා කරමු නමුත් දෙවැන්න දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා අපට සූදානම් වීමක් ලැබේ.
වට්ටක්කා සමඟ
වට්ටෝරුව හොඳයි, එය අවම සීනි ප්‍රමාණයක් උපකල්පනය කරන නිසා, වට්ටක්කා තනිවම මිහිරි ය.
ඔබ දන්නවාද? පළමු හා දෙවන වර්ග දෙකෙහිම වට්ටක්කා ප්‍රමාණය පමණක් නොව දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයටද අවශ්ය වේ. මන්ද මෙම එළවළු (සමහර අය වැරදීමකින් පලතුරු ලෙස හඳුන්වන්නේ යම් හේතුවක් නිසා) අග්න්‍යාශයට ස්වාභාවික ඉන්සියුලින් නිපදවීමට උපකාරී වන බැවිනි.
කරන්ට් ඇතුළු බෙරි කිලෝග්‍රෑමයකට අපට අවශ්ය වන්නේ සීනි ග්රෑම් 300 ක්, භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1.2 ක් සහ බටර් කුඩා කැබැල්ලක් (ග්රෑම් 30 ක් පමණ) පමණි.
වට්ටක්කා වල ප්රයෝජනවත් හා සුව ගුණාංග සොයා ගන්න.සායක් තුළ බටර් උණු කොට බෙරි, සිහින් ව කැඩුණු වට්ටක්කා සහ සීනි දමා නභිගත කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත උයන්න. මතුපිට ඇති වන පෙන ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
කල්තියා සූදානම් කළ බැංකු වලින් අපි සූදානම් ජෑම් දිරාපත් කරමු. අපි ආවරණ රෝල් කරනවා.
ලෙමන්
මෙම වට්ටෝරුව තුළ සුපුරුදු කරන්ට් ඇතුළු තදබදය ඉතා සුළු එකතු කිරීමකට ස්තූතිවන්ත වෙමින් නව සටහන් සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට පටන් ගනී.
පළතුරු සෑම කිලෝ ග්රෑම් අපි මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන් අවශ්යයි. සහරා - 1 kg 200 ග්රෑම් 
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බෙරි මඟ හරින්න, සීනි එකතු කරන්න, පහර දෙන්න (ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක් ඉදිරිපිටදී, මෙහෙයුම් දෙකම එකකට ඒකාබද්ධ වේ). ප්රවේශමෙන් මිශ්රණය නභිගත කරන්න, ලී හැන්දකින් ඇවිස්සීම, තාපය අඩු කර පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. සම සමග ලෙමන් කුඩා පෙති හෝ ඩයිස් වලට කපා - ඔබ කැමති පරිදි - සහ තදබදයට එකතු කරන්න. අපි තවත් පැයකට හතරෙන් පංගුවකට අඩු තාපයක් මත ගිලී, පසුව ඒවා පිරිසිදු භාජනවල තබා සිසිල් වීමට තබන්නෙමු (මෙම අවස්ථාවෙහිදී පියනෙන් ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නොවන අතර එමඟින් සාදන ens නීභවනය තදබදයට වැටෙන්නේ නැත).
ලෙමන් වල ප්රයෝජනවත් හා භයානක ගුණාංග පරීක්ෂා කරන්න.ප්‍රණීතය සිසිල් වන අතර, කෑන් ගෙලෙහි විෂ්කම්භයට වඩා සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ විශාල විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් කඩදාසි වලට කපන්න. එකම කවයන් ක්ලින්ග් ෆිල්ම් වලින් කපා ඇත. තදබදය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වූ විට, අපි භාජන පහත පරිදි කරකවන්නෙමු: පළමුව වොඩ්කා පොඟවා ගත් කඩදාසි කවයක් ඉහළට දමා, ඉහළින් පටලයක් ආවරණය කර නූලකින් තදින් ඇදගෙන යන්න.
තැඹිලි
තවත් විකල්පයක් වියළි මිදි යොදයි-පැඟිරි ජෑම් ආහාර පිසීමකින් තොරව පිසීමට හැකිය. වියළි මිදි යොදයි වැනි පැඟිරි ගෙඩි ඇස්කෝර්බික් අම්ලයෙන් අතිශයින් පොහොසත් වන අතර, ඒ සියල්ල නිමි භාණ්ඩය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය වනු ඇති බැවින් විටමින් සී u ාතනය කිරීමේ මාත්‍රාව කුමක් වනු ඇත්දැයි සිතා ගැනීම පමණක් ඉතිරිව පවතී!
වෙනසක් සඳහා, ලෙමන් ගෙඩියක් වෙනුවට අපි තැඹිලි පාටක් ගන්නවා. තැඹිලි සහ වියළි මිදි යොදයි වල අනුපාතය වෙනස් විය හැකි නමුත් ප්රධාන සං component ටකය තවමත් බෙරී විය යුතුය, පැඟිරි වල මූලික රසය පමණක් සෙවන විය යුතුය. 
අපි බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සහ තැඹිලි පෙති වලට කපා දමමු. සීනි එකතු කරන්න - පළතුරු ඉස්ම කොටසකට කොටස් දෙකක් (ඔබ ලෙමන් භාවිතා කරන්නේ නම් - ඔබට තව ටිකක් සීනි එකතු කළ හැකිය). හොඳින් මිශ්ර කර පැය 48 ක් ශීතකරණය තුළ පුරවන්න. "සජීවී ජෑම්" තාක්‍ෂණය භාවිතා කරමින් අපි ඒවා කෑන් තුළට දමමු (මිශ්‍රණයට සීනි වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එය නිෂ්පාදිතයද ආරක්ෂා කරනු ඇත)
රාස්ප්බෙරි
රාස්ප්බෙරි සහ කළු වියළි මිදි යොදයි සාමාන්‍යයෙන් අපේ කුටිවල එකවර ඉදවීමට ඉඩ ඇති බැවින් ඒවායේ සංයෝජනය ස්වභාවිකය. කරන්ට් ඇතුළු රාස්ප්බෙරි 2: 1 අනුපාතයක් ගනී (ඔබට රසයට සමානුපාතිකව සකස් කළ හැකිය). Сахара понадобится 1,2-1,5 кг на каждый килограмм смеси фруктов. Воды - примерно полстакана. 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. ඊට පසු, ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න, එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න, එවිට එය වේගයෙන් දිය වී යන අතර තදබදය දැවී නොයනු ඇත. මිනිත්තු පහකට පසුව පවා අපි නිමි භාණ්ඩය කෑන් වල දමා රෝල් කර සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න.
සුව කිරීමේ ගුණාංග සහ රාස්ප්බෙරි භාවිතය ගැන කියවන්න.ශීත for තුව සඳහා කළු කරන්ට් ඇතුළු ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතු දැයි ඔබ ප්‍රහේලිකාවක් නම්, අපගේ අදහස් භාවිතා කරන්න. හොඳ ගෘහණියක් යනු වට්ටෝරු රාශියක් දන්නා තැනැත්තියක් නොව, ඇගේ ශීතකරණයේ තිබී සොයාගත් හෝ ඇඳක් මත වැඩුණු සෑම දෙයකම විශිෂ්ට කෘතියක් නිර්මාණය කළ හැකි නිසා, වට්ටෝරුව තදින් පිළිපැදීමට ඔබ සීමා නොවන්න. කළු කරන්ට් ඇතුළු - ඕනෑම අත්හදා බැලීමක් සඳහා ඉතා කෘත ful වන අමුද්රව්ය. මෙම නිෂ්පාදනය නරක් කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි!
