වසර 100 කට වැඩි කාලයක් විවිධ වර්ගවල එළවළු වර්ග භාවිතා කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය එහි ප්රතිලාභ අවතක්සේරු කරති, කන්න එපා. ටර්නිප් එකක ඇති කැලරි ප්‍රමාණය, එහි ප්රතිලාභ සහ සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය පිළිබඳව ලිපියෙන් අපි ඔබට කියමු.
පෝෂණ අගය සහ කැලරි
මූල බෝගය බහු වාර්ෂික ශාක කාණ්ඩයට අයත් වේ. Times ත අතීතයේ සිට, එය බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කර ඇත, නමුත් මෑතකදී, අවාසනාවකට මෙන්, එහි ජනප්රියත්වය නැති වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, එළවළු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් වලින් පොහොසත් බැවින් වරින් වර එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! ටර්නිප් යුෂ යනු ආක්‍රමණශීලී නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් එය භාවිතා කරන විට නිර්දේශිත මාත්රාව පිළිපැදීම වැදගත් වේ. ඉහළ නිෂ්පාදන සාන්ද්රණය ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු වලට හේතු විය හැක.මූල එළවළු ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අගයට ඇතුළත් වන්නේ:
- ප්රෝටීන - ග්රෑම් 1,481;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 6.184;
- ජීර්ණය කළ නොහැකි තන්තු - 1.817 ග්රෑම්;
- පිෂ් ch ය - 0.263 ග්රෑම්;
- මේද - 0.099 ග්රෑම්;
- කාබනික අම්ල - 0.083 ග්රෑම්;
- මොනෝ-, ඩයිසැකරයිඩ - ග්රෑම් 5.671;
- අළු - 0.667 ග්රෑම්;
- ජලය - 89,468 g.
ප්රතිකාර වර්ගය අනුව, turnip විවිධ කැලරි ඇත:- අමු එළවළු (ග්රෑම් 100) - 31.73 kcal;
- සම්පූර්ණ පළතුරු (ග්රෑම් 200 ක් පමණ) - 63.47 kcal;
- තම්බා එළවළු - 32.17 kcal;
- ඉස්ටුවක් නිෂ්පාදනය - 29.84 kcal;
- තැම්බූ එළවළු - 31.04 kcal.
අනෙකුත් එළවළුවල අඩු ප්රයෝජනවත් ගුණ නොමැත: බීට්, අශ්ව කරල්, ස්කොර්සොනෙරා, රාබු, parsnip, parsley, සැල්දිරි.
රසායනික සංයුතිය
එළවළු වල විටමින් සහ මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ පොහොසත් සංයුතියක් ඇත. සතියකට වරක් මූල එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට ශරීරයේ වැදගත් ද්‍රව්‍ය තොග ඉක්මනින් පුරවා ගත හැකිය. 
එළවළු ග්රෑම් 100 ක් එවැනි සාර්ව පෝෂක අඩංගු වේ:
- පොටෑසියම් - 237.463 mg;
- කැල්සියම් - 48.164 mg;
- පොස්පරස් - 33.178 mg;
- සෝඩියම් - 16.912 mg;
- මැග්නීසියම් - 16,861 mg.
- යකඩ - 0.874 mg.
- විටමින් පී.පී.
- විටමින් ඊ 0.2 mg;
- විටමින් සී 20 mg;
- විටමින් B2 0.05 mg;
- විටමින් බී 1 මිලිග්‍රෑම් 0.06;
- විටමින් A 17 μg;
- 0.2 mg බීටා කැරොටින්;
- විටමින් බී 3 (පීපී) 0.9 mg.
ඔබ දන්නවාද? පොටෑසියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ටර්නිප්ස් භාවිතය දත් වැඩි දියුණු කිරීමට සහ විදුරුමස් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ටර්නිප්ස් වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට කාර්යක්ෂමව මෙනුවක් සාදාගත හැකි අතර ඒ සමඟම ආහාර සමඟ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් ලබා ගත හැකිය.ප්රයෝජනවත් ටර්නිප් යනු කුමක්ද?
එළවළු ඕනෑම ආකාරයකින් ප්රයෝජනවත් වේ. එය නැවුම් මෙන්ම තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුවද අනුභව කළ හැකිය. ශරීරයේ වාසි සලකා බලන්න මූල එළවළු විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කරයි.
යුෂ
ටර්නිප්ස් වලින් ලබාගත් යුෂ, වේදනාව මනාව සමනය කරයි, සන්සුන් කරයි සහ අපේක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරයි. එහි බලපෑම හේතුවෙන් වකුගඩු ගල් දියවී, හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය උද්දීපනය වේ. එය සන්ධිවල රෝග වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. 
උගුරේ අමාරුව හෝ ෆරින්ගයිටිස් වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මූල යුෂ පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එය ලිපිඩ පරිවෘත්තීය යථා තත්වයට පත් කරන අතර ධමනි සිහින් වීම සඳහා ප්රතිකාර කරයි. දියවැඩියාව ඇති විට එළවළු යුෂ ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
ප්රයෝජනවත් යුෂ සහ දරුවන්. දත් හා අස්ථි පද්ධතියේ ගැටළු ඇති විට රිකට් වැළැක්වීම සඳහා පානයක් ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මාත්රාව පිළිපැදීම වැදගත්ය, යුෂ විශාල ප්රමාණයක් ධනාත්මක ප්රති .ලයක් ගෙන එන්නේ නැත.
අමු
අමු ගම්මිරිස් ආහාරයට ගත හැකිද යන ප්රශ්නය ගැන බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. ඔබට එය අවශ්ය විය හැකිය! අමු ටර්නිප්ස් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබ ශරීරය අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පුරවා, බෙරිබෙරි පෙනුම වළක්වයි. මූලයේ ඇති විටමින් සංයුතිය නිසා හෘදයේ රිද්මය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි වේ, ආහාර අවශෝෂණය වැඩි දියුණු වේ.
එය වැදගත් ය! අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට ටර්නිප්ස් භාවිතා කිරීම තහනම්ය.දුර්ලභ සං component ටකයක සංයුතිය නිසා ග්ලූකෝරෆයින්, එන්සයිමවල බලපෑම යටතේ සල්ෆෝරාපේන් බවට පරිවර්තනය වේ, ප්‍රතිවෛරස හා ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇතිවේ. ටර්නිප්ස් පරිභෝජනය සමහර බෝවන රෝග මෙන්ම ඇතැම් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයගේ ආහාර වේලෙහි අඩු කැලරි සහිත ආහාර තිබිය යුතුය: නිවිති, බ්‍රසල්ස් පැළ, කොමඩු, zucchini, තක්කාලි, බ්රොකොලි.
අමු එළවළු ආහාරයට ගැනීම ඇස් පෙනීම කෙරෙහි හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි, සම, නියපොතු, හිසකෙස් වැඩි දියුණු කරයි. එසේම මුත්රා වල මයික්‍රොෆ්ලෝරා තෙරපුමෙන් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. පිරිමින් සඳහා ටර්නිප්ස් වල විශාල වාසියක් බව ද ඔප්පු වී ඇත: එය ඩයුරටික් හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි, සුලු පත්රිකාවක් වැඩි දියුණු කරයි. බොහෝ විටමින් අඩංගු වීම නිසා, විභවය වැඩි දියුණු වන අතර පිරිමි ශරීරය පුනර්ජීවනය වේ.
තම්බා
තම්බා ටර්නිප්ස් හතු බවට ඇඹරීම සහ රක්තවාතය නිසා පීඩාවට පත් වූ ස්ථානවලට සම්පීඩනය යෙදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමට ද විලවුන් යොදා ගනී.
ඔබ දන්නවාද? Turnip - පැරණිතම ශාකය. මීට වසර 400 කට පමණ පෙර පළමු වරට එළවළු වගා කරන ලදී.තම්බා ගත් මූලයට අමු හා සමාන ගුණ ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්රතිකාර ක්රමය බොහෝ විට ආමාශයේ, ගුද මාර්ගයේ, බිත්තිවල කෝපවීම අවම කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. තම්බා ගත් ටර්නිප් මෘදුයි, එබැවින් ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට භාවිතා කිරීම පහසුය.
එළවළු මුල්
ශාකය විවිධ ක්ෂේත්රවල ක්රියාශීලීව භාවිතා වේ. විවිධ කර්මාන්තවල මූල භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න.
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ
සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ එළවළු බොහෝ විට භාවිතා වේ. චිකිත්සක මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම හා සම්පීඩනය කිරීම සඳහා පදනම එයයි. විටමින් සංකීර්ණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ආමාශය සුව වේ, විෂ ඉවත් කරනු ලැබේ, බඩවැල් සාමාන්යයෙන් ක්රියා කිරීමට පටන් ගනී.
Root ඉතා විශ්ලේෂණය, නිශ්පාදනය සහ ප්රකෝපකාරි ක්රියා සිදු කරයි. චිකිත්සක අරමුණු සඳහා, ඩයුරටික් ලෙස එළවළු යුෂ කෝප්ප 0.5 ක් සමඟ ආහාරයට පෙර දිනකට තුන් වරක් පරිභෝජනය කරයි.
එය වැදගත් ය! මූල එළවළු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ඩයැටේෂස් වලට මෙන්ම එළවළු ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇති අතර යම් රෝග සංඛ්‍යාවක් වර්ධනය වීමට හේතු වේ. බොහෝ දේ හොඳ යැයි අදහස් නොකෙරේ.ටර්නිප්ස් කසාය වලට ස්තූතියි වෛරස් හා සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ජය ගත හැකිය. සන්ධිවල නිදන්ගත රෝග ඇති විට, මූල මූල සුප් හොද්ද ස්නානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
පෝෂණය
ටර්නිප් යනු ප්‍රධාන ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකකි. එය සලාද වල භාවිතා කළ හැකි අතර, සියලු කෑම වර්ගවල මුල් බෝග අර්තාපල් මගින් ආදේශ කළ හැකිය.
ටියරිප් යනු සැහැල්ලු භාණ්ඩයකි. තරබාරු අය මෙන්ම දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි එය අනිවාර්ය වේ. ශරීරයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය හා ස්ලැග් ඉවත් කිරීමට එය උපකාරී වන නිසා බර අඩු වීම සිදු වේ.
නිශ්චිත ටර්නිප් මත පදනම් වූ ආහාර නොමැත. නමුත් කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් නැති කර ගැනීමට සහ බඩවැල්වල වැඩ සකස් කිරීමට කැමති අය මෙම එළවළු ඔවුන්ගේ මෙනුවේ ඇතුළත් කර නිතිපතා භාවිතා කළ යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් වලදී
මෙම ශාකය අමු, තම්බා සහ ඉස්ටුවක් වලින් හොඳයි. එය බොහෝ විට විටමින් සලාද සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර එමඟින් මුල් එකතු නොකරයි, නමුත් එළවළු කොළ. ටර්නිප් යුෂ එළවළු කොක්ටේල් සකස් කිරීමේ පදනමයි. එසේම, ටර්නිප්ස් කැස්රෝල් පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, එය විවිධ ධාන්ය වර්ග සමඟ මිශ්ර කරයි. මූල එළවළු වලින් සාදන ලද පොඩි කළ අර්තාපල් සියුම් හා ප්‍රසන්න රසයක් ඇත.
ඔබ දන්නවාද? ටර්නිප් වල අද්විතීය මූලද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වේ - සල්ෆර්, එය රුධිරය පිරිසිදු කිරීමට සම්බන්ධ වේ. වෙනත් එළවළු වල එය සොයාගත නොහැක.ප්‍රංශ ජාතිකයින් කැමති වන්නේ බැටළු මස්, කැරට් සහ ළූණු සමග ටර්නිප්ස් ඉස්ටුවක්. උච්චාරණ රසයක් තිබීම උණුසුම් කුළුබඩු භාවිතයෙන් තොරව එළවළු ආහාර පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එළවළු තෙල්, චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, මී පැණි, ලෙමන් යුෂ, කැරට්, ඇපල් හා හරිතයන් මූල එළවළු සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
ටර්නිප් ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව මිනිස් සෞඛ්‍යයටද අහිතකර විය හැකිය.
මූල එළවළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා contraindications ගණනාවක් තිබේ:
- ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ රෝග;
- නිදන්ගත වකුගඩු සහ අක්මා රෝග;
- නිදන්ගත කොලෙස්ටිස්ටිස්, හෙපටයිටිස්;
- සීඑන්එස් රෝගය;
- මවි කිරි දීම සහ මවි කිරි දීම;
- තනි නොඉවසීම
සමහර අවස්ථාවලදී, ශාකයට අසාත්මිකතා ඇති විය හැක, පීඩනය වැඩි කරයි, එබැවින් එය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කළ යුතුය - සතියකට දෙවරක්. ඔබේ මෙනුවේ එළවළු ඇතුළත් කිරීමට පෙර, වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. 
ඔබ එළවළු මේද, අම්ල සහ සීනි අඩංගු බව සැලකිල්ලට නොගන්නේ නම්, එසේ නොමැති නම් එහි ඇත්තේ ධනාත්මක ලක්ෂණ පමණි. බලාගාරයේ GMOs, ආකලන සහ සායම් අඩංගු විය නොහැක. වරින් වර මූල එළවළු පරිභෝජනය ප්‍රතිශක්තිය සහ යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කරනු ඇත.
