සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමත් සමඟ දීප්තිමත් හා ඉස්ම සහිත පර්සිමන්ස් උපරිම ඉදවීමට ළඟා වේ. සාප්පුව තුළ ඇය පසුකර යෑම කළ නොහැක්කකි! ඇත්ත වශයෙන්ම, පර්සිමන් රසවත් හා කාරුණික ය, නමුත් ඔබ මුළුතැන්ගෙයෙහි ටිකක් අත්හදා බැලුවහොත්, ශීත for තුව සඳහා ඔබට බොහෝ රසවත් හිස් තැන් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පර්සිමන් මූස්
අමුද්රව්ය
- persimmon - 1 pc .;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ.
සීතල වතුරෙන් බේසිවලට පර්සිමන්ස් කපා ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. මෙය දුස්ස්රාවිතතාවය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. එකම දියරයේ විනාඩි 5 ක් පළතුරු උනු. ජෙලටින් උපදෙස් වල ලියා ඇති පරිදි අපි තනුක කරමු: පැයක් පමණ එය ඉදිමෙනු ඇත.
තම්බා පර්සිමන් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරා ජෙලටින් මිශ්‍රණය එක් කරන්න. අතුරුපස සැහැල්ලු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් නැවත පහර දෙන්න. වීදුරු වලට වත් කර විනාඩි 5 ක් ශීතකරණයට යවන්න. මූස් සූදානම්!
පර්සිමන් ජෑම්
අමුද්රව්ය
- පර්සිමන් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- ජලය මිලි ලීටර් 70;
- 1 ලෙමන් හෝ තැඹිලි;
- කුළුබඩු: වැනිලා, කුරුඳු, අසමෝදගම්, රෝස ගම්මිරිස්.
ක්ලැසික් පර්සිමන් ජෑම් සීනි නොමැතිව සාදා ඇත. කුඩු නොව ස්වාභාවික කුළුබඩු භාවිතා කිරීම වැදගත්ය. පළතුරු පිරිසිදු කිරීමේදී, ඔබ ගොයම් ගහ පමණක් නොව සම ද ඉවත් කළ යුතුය.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පල්ප් පසු කරන්න. Bott න පතුලක් ඇති පෑන් එකක වතුර සහ නැවුම් මිරිකා පැඟිරි යුෂ මිශ්ර කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, කුළුබඩු විසි කරන්න, තැවරුනු හා විනාඩි 15 ක් සියල්ල ගිනි තබා ගන්න. පර්සිමන් එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. සංග්‍රහය බිත්තිවලට නොගැලපෙන පරිදි, පිසීමේදී එය නිතරම කලවම් කළ යුතුය.
නිමි තදබදය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම අවශ්ය වන අතර එය තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන ලද පියනක් සහිත වීදුරු භාජනවලට දමන්න.
වියළි පර්සිමන්
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ප්රධාන දෙය වන්නේ නිවැරදි පලතුරු තෝරා ගැනීමයි: ඒවා තරමක් ඉදුණු හා not න නොවිය යුතුය. වලිගයක් සහිත හසුරුව තිබීම වැදගත්ය.
සෝදාගත් පළතුරු සමඟ, පීල් ප්රවේශමෙන් කපන්න. අපි පලතුරු වලිගයෙන් ශක්තිමත් නූලකින් සම්බන්ධ කරමු. පලතුරු එකිනෙකට ස්පර්ශ නොවන බවට අපි වග බලා ගන්නෙමු, එසේ නොවුවහොත් ඒවා පිරිහීමට අවදානමක් ඇත. අපි ලී කෙඳි මත පර්සිමන්ස් එල්ලා සුදු ආලේපනයක පෙනුම එනතෙක් බලා සිටිමු. මෙය සාමාන්‍ය හා ස්වාභාවික ක්‍රියාවලියකි - සීනි කැපී පෙනේ. මාස දෙකක් තිස්සේ වරින් වර ඔබේ අතින් පර්සිමන් සම්බාහනය කරන්න, එවිට සීනි .න වීමට පටන් නොගනී.
වියළන ලද පළතුරු කඩදාසි බෑගයක හෝ පියනක් සහිත ලී බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇත.
වියළි පර්සිමන්
පර්සිමන් වියළීම මුළුමනින්ම සාදා ඇති අතර විශේෂ තාක්ෂණයක් භාවිතා කරයි. පැරණි දිනවල මෙය නැවුම් වාතය, උණුසුම් හා වියළි කාලගුණය තුළ සිදු කරන ලදී. පලතුරු මතුපිට වැතිරී නොසිටිය යුතුය. ක්රියාපටිපාටියට පෙර, පලතුරු සේදීම අවශ්ය නොවේ - මෙය ක්ෂය වීමේ ක්රියාවලීන් අවුලුවන. එල්ලීම සඳහා ශක්තිමත් කඹයක්, මසුන් ඇල්ලීම හෝ දන්ත මල් සකස් කරන්න.
අපි පළතුරු පොනිටේල් නූල්වලින් ඔතා ගැටයක් සමඟ කඹයට බැඳ තබමු. කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා වීම සඳහා අපි ගෝස් වලින් පර්සිමන් ආවරණය කරමු.
අව්වේ වියළීමට මාස 1.5 ක් ගත වේ. අවට වැඩි ආලෝකයක් ඇති විට, ක්‍රියාවලිය වේගවත් වේ.
වියලි පර්සිමන්ස් වියළි පර්සිමන්ස් මෙන් ගබඩා කර ඇත.
ඉඟුරු සහ වට්ටක්කා සමග පර්සිමන් ජෑම්
අමුද්රව්ය
- 300 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
- පර්සිමන් පලතුරු කිහිපයක්;
- 1 කෝප්ප සීනි;
- නැවුම් ඉඟුරු මූල පෙත්තක්;
- ජලය මිලි ලීටර් 100 යි.
අපි වට්ටක්කා සහ පර්සිමන් ඒකාබද්ධ කර ගාන ලද භාවිතෙය්දී ඉඟුරු අඹරන්නෙමු. අපි සෑම දෙයක්ම ජලය හා සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කර පැයකට මධ්‍යම තාපය මත උයන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට මන්දගාමී කුකර් භාවිතා කළ හැකිය.
සූදානම් ජෑම් සිසිල් ස්ථානයක වීදුරු භාජනවල ගබඩා කළ යුතුය.
පර්සිමන් කොම්පෝට්
අමුද්රව්ය
- පර්සිමන් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- ජලය ලීටර් 1;
- 1 කෝප්ප සීනි.
මෙම වට්ටෝරුවේ සම්භාව්ය අනුවාදය සමඟ නවක සත්කාරක සේවිකාවකට පවා එය හැසිරවිය හැකිය.
අඩු තාපයක් මත ජලය සහ සීනි සිට සිරප් උයන්න. අපි පර්සිමන් එක අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපා කැපී පෙනෙන යුෂ සමඟ පෑන් වෙත යවමු. මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න, ඉන්පසු පානය සිසිල් කරන්න. එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
සීනි රහිත පර්සිමන් යුෂ
අමුද්රව්ය
- සමාන පර්සිමන් සහ පෙයාර්ස්.
පලතුරු භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී යුෂර් එකක් හරහා ගමන් කරයි. යුෂ මිශ්ර කර නභිගත කර පිරිසිදු භාජනවලට වත් කරන්න. අපි මිනිත්තු 20 ක් විෂබීජහරණය කර, ලෝහ පියන සමඟ රෝල් කර බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රියේ ගබඩා කරමු.
සීනි රහිත ඇපල් හා පර්සිමන් යුෂ
පෙර වට්ටෝරුව සමඟ සැසඳීමෙන්, ඇපල් එකතු කිරීම සමඟ පර්සිමන් යුෂ සකස් කරනු ලැබේ. ඒවා භාවිතෙය්දී මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය - එබැවින් ඔබට පල්ප් සමඟ යුෂ ලැබේ. එවිට ඔබට එය පර්සිමන් යුෂ සමග මිශ්ර කර, තම්බා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට රෝල් කරන්න.
ශීත කළ පර්සිමන්
පර්සිමන් පලතුරු තවමත් සම්පූර්ණයෙන් ඉදවීමට කාලය නොමැති නම්, තිත්ත පල්ප් මුඛය තුළ බැඳෙනු ඇත. කැටි කිරීමේදී, මෙම අප්රසන්න දේපල සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන අතර, පළතුරු වඩාත් මිහිරි බවට පත්වේ.
මගේ තෙරපුම කැටි කර කඩදාසි තුවා වලින් වියළීමට. සෑම පලතුරක්ම වෙනම මල්ලක ඔතා පැය 12 ක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
ඔබට මෙයද කළ හැකිය: පළතුරු කොටස් 6 කට කපා බීජ ඉවත් කරන්න. ආහාර බහාලුම් පතුලේ සෙලෝපේන් ආවරණය කර පළතුරු පෙති දමන්න. අපි එය කැටි කර තැබුවෙමු.
ඕනෑම පැණිරස අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා ශීත කළ පර්සිමන් ඉස්ම ප්රයෝජනවත් වේ. අපි පළතුරු පල්ප් බ්ලෙන්ඩරයක කපා අයිස් අච්චු වලින් කැටි කරමු.
ගෙදර හැදූ පර්සිමන් වයින්
අමුද්රව්ය
- පර්සිමන් කිලෝග්‍රෑම් 3 යි;
- ජලය ලීටර් 2.5;
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 600;
- සිට්රික් අම්ලය.
- යීස්ට් හෝ වයින් යීස්ට්.
අපි පීල් සමඟ පර්සිමන් කෑලි අඹරා පුළුල් බෙල්ලක් සහිත ලෝහ නොවන භාජනයකට දමමු. සීතල වතුරේ සීනි බීට් කර එහි ප්‍රති sy ලයක් ලෙස සිරප් වලට පර්සිමන් වත් කරන්න. මුහුන් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ගෝස් වලින් ආවරණය කර අඳුරු ස්ථානයක දින 3 ක් ඉවත් කරන්න. ටික වේලාවකට පසු, පෙන සහ ලාක්ෂණික සුවඳක් දිස්වනු ඇත. මෙය ස්වාභාවික ක්‍රියාවලියකි.
අපි ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා වර්ට් පෙරණය කරමු. පිරිසිදු යුෂ වලට සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න. අඳුරු කාමරයක මිශ්ර කර පිරිසිදු කරන්න. ගෙදර හැදූ පර්සිමන් වයින් මාස 1 සිට 2 දක්වා පැසවිය හැක.
