මෙම අමුද්රව්යයෙන් තොරව කොක්සියානුවන් ඔවුන්ගේ කුස්සියෙහි තනි ආහාරයක් නොසිටින්නේ නම්, යුක්රේනියානුවන් මේ සම්බන්ධයෙන් වඩා දුර්වල වී තිබේ. එහෙත් තවමත් විශාල ප්‍රමාණයේ සංස්කෘතිය බොහෝ පෞද්ගලික ගොවිපලවල වගා කෙරේ. බැල්කනිවල සුඛෝපභෝගී උණුසුම් ගම්මිරිස් ද al ු යට පවා ඔබට දැක ගත හැකිය.
ශාක ඕනෑම තත්වයකට අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව මගින් කැපී පෙනේඑබැවින් එහි වගාව ආරම්භකයින් සඳහා පවා විශාල කරදරයක් ඇති නොකරයි. සාර්ථක අස්වැන්නක ප්‍රධාන රහස වන්නේ විවිධත්වය නිවැරදිව තෝරා ගැනීමයි.
විවෘත භූමිය සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් වර්ග තෝරා ගැනීම තවදුරටත් ලිපියෙන් සොයාගත හැකිය.
විවෘත භූමියේ ගම්මිරිස් වලට අමතරව, ඔබට එයම සිටුවිය හැකිය: තක්කාලි, ටැංජරීන්, zucchini, ඩිල් සහ වම්බටු.
"අද්ජිකා"
මෙය මීටර භාගයක් පමණ උසට වඩා තරමක් ඔරොත්තු දෙන හා බලවත් කඳක් වන මැද-මුල් ප්‍රභේදයකි. The න රිකිලි නිසා, ශාකය තදින් අල්ලාගෙන සිටින අතර අමතර ආධාරක අවශ්‍ය නොවේ. ඉදීමේ අවධියේ පලතුරු දීප්තිමත් රතු පැහැයක් සහ කේතුකාකාර හැඩයක් ලබා ගනී.
එවැනි විශාල ශාක වලින් විශාල ප්‍රමාණයේ සහ හොඳ බරින් වෙනස් වේ. සාමාන්යයෙන් එක් ඉදුණු ගම්මිරිස් බර ග්රෑම් 10 ක් පමණ වේ. පළතුරු වල සම සිහින් වේ.
පල්ප් - තද රතු, මාංසමය සහ මේදය. ප්‍රසන්න ගම්මිරිස් රසය සමඟ එළවළු වල රසය ඉතා තියුණු ය. අමු, වියලූ සහ බිම් ආකාරයෙන් කුළුබඩු ලෙස පිසීමට ඒවා භාවිතා කරන්න. "අද්ජිකා" ප්‍රභේදයේ මෙම අංගය නිසා එය විශ්වීය එකක් බවට පත්වේ.
ඔබ දන්නවාද? උග්‍ර ශාක විශේෂවල පහත සඳහන් ශාක හමු විය: ප්‍රෝටීන (2 උ), කාබෝහයිඩ්‍රේට් (ග්රෑම් 7.4), මේද (0.44 උ), යකඩ (1 μg), තඹ (129) g), මැන්ගනීස් (187) g), පොටෑසියම් (322) mcg), පොස්පරස් (43 mcg), බීටා-කැරොටින් (534 mcg), ෆෝලික් අම්ලය (23 mg), ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (144 mg), රයිබොෆ්ලැවින් (0.08 mg), පිරිඩොක්සීන් (0.5 mg).
"ගිනි මල් කළඹ"
එය තක්කාලි ගම්මිරිස් වල මුල් ඉදුණු ප්රභේද සමූහයේ නියෝජිතයෙක් වන අතර විස්තරය අනුව එය පෙර ප්රභේදයට සමීප වේ.
“ගිනිමය මල් කළඹක්” සතුව සෙන්ටිමීටර 40-50 අතර දිගකින් යුත් ශක්තිමත් තොග රිකිලි ඇති අතර ආධාරක ගැටගැසීමෙන් තොරව ආරක්ෂිතව වර්ධනය විය හැකිය. පලතුරු කේතුවක ස්වරූපයෙන් සාදන අතර දිග 12-13 සෙ.මී.
ඉදුණු නිදර්ශක දීප්තිමත් රතු පැහැයෙන් වත් කරනු ලැබේ, නමුත් "අද්ජිකා" ප්රභේදයට සාපේක්ෂව බර අඩු වේ. එක් පිටපතක සාමාන්‍ය බර ග්රෑම් 15-25 කි. මස් ද රතු ය, නමුත් එතරම් මාංසමය නොවේ.
ගම්මිරිස්වල රසය ඉතා කටුක ය. ගෘහස්ථ ටින් කිරීම සඳහා හොස්ටස් එය නිර්දේශ කරන අතර කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ග වලට ආදරය කරන්නන් වියළි හා බිම් ස්වරූපයෙන් විශිෂ්ට රසය සමරති.
ඔබ දන්නවාද? ලෝකයේ "උණුසුම්තම ගම්මිරිස්" කාණ්ඩයේ ශූරතාවය ඉන්දියානු "භුට් ජොහෝලොඩියා" ට අයත් වේ.
"මකරාගේ දිව"
මැද-කන්නයේ ප්‍රභේදයක් වන “මකර දිව” පඳුරු හා ද al ු යට ශක්තිමත් බව මගින් සංලක්ෂිත වේමෙය ඉතා උස පැළෑටියක් වන අතර එය මීටර් 1 ක් දක්වා උසකට පැමිණේ. පලතුරු දිගටි වන අතර හැඩයට සමාන වේ. රතු පැහැයෙන් යුත් දිගු වර්ණයක් වක්‍රාකාර කෙළවරක් හා පැතලි පැති ඇත.
පෙනුමෙන් ගම්මිරිස් සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ දිග දිවකට සමානයි.එම එළවළු වල සාමාන්‍ය බර ග්රෑම් 6-7 ක් පමණ වේ. රසය ඉතා තද හා උණුසුම් වේ.
"ඉන්දියානු අලියා"
පරිණත වීමෙන් මෙම ප්රභේදය මැද කන්නය සඳහා යොමු වේ. පලතුරු පූර්ණ පළතුරු සඳහා විශිෂ්ට සුවඳ සුවඳ සහ රතු රතු හෝ කොළ පැහැති වර්ණයෙන් සංලක්ෂිත වේ. දවස් 130 ක් ප්රමාණවත්ය.
පළතුරු ඉදවීමට පටන් ගැනීමට පෙර එළවළු පඳුරු සෙන්ටිමීටර 80 ක් දක්වා ඇදගෙන හොඳින් අතු බෙදී යයි. ඉදුණු පලතුරු කඳට සමාන ය, පැහැදිලි සුවඳක් ඇත. මෙම ශාකයේ බෝග වියළීම, ගෙදර ටින් කිරීම සහ පැපිරා නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
"ෆැල්කන්ස් හොට"
මෙම ප්‍රභේදයේ උණුසුම් ගම්මිරිස් මැද කන්නයේ විශේෂයන්ට ආරෝපණය කර ඇති අතර එහි ඉහළ අස්වැන්න, හොඳ රසය හා වෙළඳ ගුණාංග මෙන්ම විවිධ රෝග සඳහා ඉහළ මට්ටමේ ප්‍රතිරෝධයක් ද ඇත.
මෙම ශාකය සෙන්ටිමීටර 75 ක් පමණ උසකින් යුක්ත වන අතර තරමක් සංයුක්ත පඳුරකි. සිටුවීමේ මොහොතේ සිට ගෙඩි ආරම්භය දක්වා දින 110 කට වඩා අවශ්‍ය වේ.
පලතුරු වල හරිත හා තද රතු පැහැයන්, පටු කේතුකාකාර හැඩය සහ තදින් තියුණු මස් වලින් සංලක්ෂිත වේ. ඉදුණු ගම්මිරිස්වල බිත්තිවල thickness ණකම 3-5 මි.මී., බර 3-4 ග්රෑම්.
වර්ග මීටරයක භූමි ප්‍රමාණයක, නිසි වගාවකින් ඔබට කිලෝග්‍රෑම් 2.5 ක් දක්වා අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය. නැවුම් සහ අච්චාරු දැමූ ආකාරයෙන් එය භාවිතා කරන්න.
එය වැදගත් ය! කටුක වර්ග හොඳ ප්රරෝහන සඳහා, පැය කිහිපයක් සඳහා වර්ධනය උත්තේජක එකතු කිරීම සමඟ ජලය පොඟවා ගත යුතුය.
"ෆයර් මේඩන්"
ප්‍රභේදයේ විශේෂත්වය උස හා විහිදුණු පඳුරක් වන අතර එහි කඳන් මීටර් එකහමාරක් දක්වා ළඟා වන අතර පලතුරු මුල් ඉදවීමට අයත් වේ. ගම්මිරිස් - හරිත හා රතු වර්ණවලින් යුත් දිගටි කේතුවක හැඩය ඇත.
සෑම පලතුරකම බර ග්රෑම් 3.5 ක් පමණ වේ. එය උණුසුම්, ඉතා තියුණු ය. ටින් කිරීම, වියළීම සහ අමු පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු ය.
"නැන්දම්මා වෙනුවෙන්"
පලතුරු වල විශිෂ්ට තියුණුබව සහ සංතෘප්ත රතු පැහැය ඇති මුල් ඉදුණු ශ්‍රේණිය සුවිශේෂී වේ. සංස්කෘතිය වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර උස සෙන්ටිමීටර 60 ක් දක්වා සංයුක්ත පඳුරු සාදයි. ගම්මිරිස් කේතු හැඩැති, සෙන්ටිමීටර 14 ක් දක්වා දිගින් යුක්ත වේ. සාමාන්‍ය බර ග්රෑම් 30-60 කි. ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා ගන්න.
"සුළි කුණාටුව"
මෙය ඉතා මුල් ප්‍රභේදයකි. පලතුරු සම්පූර්ණයෙන් ඉදවීමට, පැළ සිටුවූ මොහොතේ සිට බලාගාරයට අවශ්‍ය වන්නේ දින 90 ක් පමණි. සෙන්ටිමීටර 60 ට නොඅඩු උසකින් යුත් සංයුක්ත පඳුරක් ලෙස සංස්කෘතිය වර්ධනය වේ.
ඩිම්බකෝෂය මිටි වලින් සෑදී ඇත. පලතුරු සෙන්ටිමීටර 10 ක් පමණ දිග කොළ සහ රතු පැහැයෙන් යුත් දිගටි කේතුවකට සමාන වේ. සියුම් ප්‍රසන්න සුවඳක් සහ දැවෙන රසයක් ලබා ගන්න. එක් එක් ගම්මිරිස්වල බර සාමාන්යයෙන් 25-30 ග්රෑම්. අස්වැන්න marinades සහ කුළුබඩු පිසීමට භාවිතා කරයි.
එය වැදගත් ය! කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ග වලට අධික ලෙස ආදරය කිරීම ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වලින් පිරී ඇත.
"චිලී තාපය"
සුපිරි ගම්මිරිස් ප්රභේදය. පැළ සිටුවීමෙන් පසු සම්පූර්ණ ඉදවීමට, ශාකයට දින 75 ක් පමණ අවශ්‍ය වේ. ඒවා සියල්ලම සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ දිග කේතුවක ස්වරූපයෙන් ඉදවීමට.
එය දිලිසෙන සිහින් සමක් සහ මධ්යම තියුණු මස් ඇත. එළවළු වලට විශේෂිත කුළුබඩු රසයක් ඇත. ඒවා සුප්, මස් කෑම, marinades සහ සෝස් සෑදීමට යොදා ගනී.
"මැජික් මල් කළඹක්"
මෙම ප්රභේදය මුල් ඉදවීමට අයත් වේ. එහි පලතුරු රෝපණය කිරීමෙන් දින 75 - 80 කට පසුව කඳන් මත දිස් වේ. ඒවා ඉහළට යොමු කර ඇති අතර රතු සහ තද කොළ ස්වරූපයෙන් වර්ධනය වන අතර සමහර විට තරමක් දුඹුරු පැහැති කේතු, 8-10 කෑලි බුරුසු වලින් එකලස් කර ඇත.
ගම්මිරිස් සඳහා විශිෂ්ට පොහොර වනු ඇත: වෙව්ලීම, පොහොර, කොම්පෝස්ට් සහ සුපර් පොස්පේට්.
සෑම ගම්මිරිස් වර්ගයකම බර සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 3 ක් පමණ වේ. මස් තදයි, සුවඳ උච්චාරණය වේ. පඳුරේ උස සෙන්ටිමීටර 75 ක් පමණ වේ. අස්වැන්න ප්‍රධාන වශයෙන් අමු ලෙස භාවිතා කරයි කොකේසියානු ආහාර පිසීම සඳහා.
