ඩැචා හි ශීතකරණයක් නොමැති නම් හෝ විදුලිය හදිසියේම ක්‍රියා විරහිත වී ඇත්නම්, දිනක් හෝ කිහිපයක් ආහාර වෙනත් ස්ථානයකට ගෙන යාම හෝ ටින් කළ ආහාර පමණක් අනුභව කිරීම අවශ්ය නොවේ.
සීරීම් ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් නිෂ්පාදන දින කිහිපයක් නැවුම්ව තබා ගත හැකිය..
නැවුම් නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සහ විනාශ විය හැකි කාණ්ඩයට අයත් අය, අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බැක්ටීරියා වර්ධනය හා ප්‍රජනනය බැහැර කළ යුතුය.
බැක්ටීරියා සඳහා කදිම අභිජනන භූමියක් අඳුරු, උණුසුම් හා තෙතමනය ලෙස හැඳින්විය හැකිය. බැක්ටීරියා වර්ධනය මන්දගාමී කිරීම සඳහා, ඉහත කොන්දේසි වලින් 1-2 ක් ඉවත් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
ජල ස්නානය
වෙබ් අඩවියේ ඔබේම දෑතින් ශීතකරණයක් සෑදීම එතරම් අපහසු නොවේ.
සෑම විටම සෙවනැලි තුළ ඔබට නිදහස් ස්ථානයක් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
ඊට පසු, ඔබට කුඩා සිදුරක් හෑරීමට අවශ්ය වනු ඇත, එහිදී ඔබට ලීටර් 5-10 ක් මත පෑන් තදින් ස්ථානගත කළ හැකිය.
ගබඩා කළ නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයෙන් මඟ පෙන්විය යුතුය. වළේ උස රිම් සහිත බඳුනට වඩා තරමක් කුඩා වන අතර එය බිම් මට්ටමට වඩා 2-3 සෙ.මී.
පෑන් සකස් කළ වළක තබා ඇත. එහි ජල ස්නානය වැනි කුඩා සාස්පාන් ඇත. මෙය එක්තරා ආකාරයක සීතල වතුර ස්නානයකි.
සංරක්‍ෂිත නිෂ්පාදන, එනම්, නැවුම් මස්, සොසේජස් සහ තම්බා තත්වයේ ඇති සොසේජස්, මාළු සහ සලාද කුඩා සාස්පාන් තුළට දැමිය යුතුය.. මේ සියල්ල ක්ලිං ෆිල්ම් සමඟ ප්රවේශමෙන් ඔතා ඇත.
විශාල භාජනයක් තුළ වඩාත් සීතල වතුර වත් කළා. බඳුන් තීරු ස්ථර කිහිපයකින් ආවරණය කර ඇත. ශීත කළ ආහාර තිබේ නම්, එය වඩාත් සීතල මෙන්ම හැකි තරම් එකතු කරනු ඇත.
පිරිහීමට පටන් ගෙන ඇති නිෂ්පාදන සඳහා මෙම ක්‍රමය සුදුසු නොවේ. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කරන්න, නැතහොත් ඒවා ඉවතට විසි කරන්න. විශාල සාස්පාන් එකක ජලයෙහි උෂ්ණත්වය සෑම පැයකදීම පරීක්ෂා කරනුයේ එය සීතල විය යුතු බැවිනි.
වියළි අච්චාරු දැමීම
ඉහත ක්‍රමයට කාලය ගතවන බැවින් ඩැචාස් වලදී එවැනි ශීතකරණ බොහෝ විට භාවිතා නොවේ.
මෙම අවස්ථාවේ දී, තීරු, ලුණු සහ කුළුබඩු භාවිතා කරමින් නිෂ්පාදන සවස් වන තුරු ගබඩා කර ඇත..
කුළුබඩු, මස්, මාළු සමග කුකුළු මස් අතුල්ලන්න, ඉන්පසු ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා, පියනක් සහිත බඳුනක තබන්න, ඉන්පසු සීතල ස්ථානයක තබන්න.
මෙම ක්‍රමයට වියළි අච්චාරු දැමීමේ නම ලැබුණි. කුළුබඩු ආධාරයෙන් මස් නරක් නොවනු ඇත, නමුත් marinated සහ රසය ලබා ගනී. කබලෙන් ලිපට කුළුබඩු සහිත මස් ඔබට නොගැලපේ නම්, ඔබ එය සේදීම සහ වියළීම කළ යුතුය.
සුදුළූණු කුළුබඩුවක්
ඔබ සුදුළූණු සුවඳට කැමති නම්, එය දැලක දමා ග්‍රීස් සොසේජස්, කුකුල් මස් සහ මස්. ඊට පසු, තීරු තදින් ඔතා, වාතය මිරිකා සිසිල් ස්ථානයක සකසන්න.
ලුණු එතුම
අමු සහ දුම් සොසේජස් ගබඩා කිරීම සඳහා, වියලන ලද සහ දුම් කළ මාළු ලුණු සහිත වියළි රෙදි effectively ලදායී ලෙස යොදන්න. ලුණු ද්‍රාවණය පොඟවා එය වියළීමට කාලයක් නොමැති නම්, නිෂ්පාදිතය ලුණු සමග ඉසිය හා වියළි හෝ කඩදාසි තුවා වලින් ඔතා.
මෙම ක්‍රමය නැවුම් කුකුල් මස් ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වන අතර එය නොමසුරුව ලුණු සමග අතුල්ලමින්, පසුව ෙබ්කිං සඳහා කඩදාසිවලින් ඔතා, හෝ තීරු වලින්.
පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සම අධික ලුණු සහිත වන අතර ආහාර සඳහා නුසුදුසු වනු ඇත. කුකුළු මස් සම වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් නොවන නිසා එය ප්‍රශ්නයක් නොවේ.
