වට්ටක්කා ඔම්ලට් යනු බහුකාර්ය ආහාරයක් වන අතර, එකතු කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව, යමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස මෙන්ම වෙනම හෘදයාංගම පෝෂ්‍යදායී උදෑසන ආහාරයක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය.
පිළියෙල කිරීමේ පහසුව, නිසැකවම වාසිය සහ මෘදු සංතෘප්ත රසය ඕනෑම ආකාරයකින් පිළියෙල කිරීමේදී මෙම ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයකි.
හෘදයාංගම හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය සඳහා හොඳ විකල්පයක් වන්නේ වට්ටක්කා සහිත ඔම්ලට් එකක් වන අතර එය පිළියෙල කිරීම ඉතා පහසු වන අතර මූලික බැදපු බිත්තරයක් සෑදීමේ කුසලතා ඇති යෞවනයෙකුට පවා එම කර්තව්‍යයට මුහුණ දිය හැකිය.
පිඟන් කෝප්ප සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, නමුත් වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සංග්‍රහ එකතු කිරීමෙන් ඔබට නව සංග්‍රහයක් නිර්මාණය කළ හැකිය. රසවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටක්කා ඔම්ලට් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියෙන් විස්තරාත්මකව කියනු ඇත.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
වට්ටක්කා වල A, B, C, සහ කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වේ:
- යකඩ;
- මැග්නීසියම්;
- පොටෑසියම්;
- කැල්සියම්;
- තන්තු, ශරීරයේ විෂ ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ගෝවා විවිධ අම්ල වලින් පොහොසත් ය:
- ලෙමන්;
- ඇපල්;
- ෆෝලික්.
වට්ටක්කා යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් එය රූපය හා බර අනුගමනය කරන අයට භාවිතා කළ හැකිය.
ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය, බඩවැල්, විශේෂයෙන් ඉදිමීම හා කෝපවීම, අසාත්මිකතා, රක්තවාතය ඇති රෝගීන් මෙන්ම ආහාරයේ ඕනෑම අංගයකට සංවේදීතාවයෙන් පෙළෙන ගැස්ට්‍රයිටිස් ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ප්‍රවේශමෙන් මෙම නිෂ්පාදනය ඇතුළත් කළ යුතුය.
බලශක්ති වටිනාකම:
- කැලරි අන්තර්ගතය - 270 kcal;
- ප්‍රෝටීන - ග්රෑම් 20;
- මේද - 18 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 8 gr.
වට්ටක්කා භාවිතය සහ එය භාවිතා කිරීමේදී පූර්වාරක්ෂාව පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට දැරිය හැකි ස්වාභාවික නිෂ්පාදන සහ තරමක් කාලයක් අවශ්ය වේ.
අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය:
- වට්ටක්කා කිලෝ භාගයක්.
- කුකුල් බිත්තර හයක්.
- මිලි ලීටර් 100 අඩු මේද ක්රීම්.
- 100 ග්රෑම් සිහින් ව ගාන ලද චීස් (අඩු මේද ප්රභේදයක්, ඔබට ආහාර වේලක් සෑදීමට අවශ්ය නම්).
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස කිරීමට.
- ලිහිසි කිරීම සඳහා තෙල්.
උයන්නේ කෙසේද?:
- වට්ටක්කා ලුණු සහිත ජලයේ මිනිත්තු 5 ක් පමණ තම්බා, කලින් කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා ඇත (වට්ටක්කා කොපමණ ප්‍රමාණයක් මෙහි සොයාගත හැකිද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා).
- වෙනම තහඩුවක බිත්තර ලුණු, කුළුබඩු, ක්රීම් සහ චීස් සමග ගසන්න.
- ෙබ්කිං සඳහා කන්ටේනරය ග්‍රීස් කර, ගෝවා එහි දමා බිත්තර ක්රීම් මිශ්‍රණයෙන් වත් කරන්න.
- අංශක 180 ට මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල යවන්න.
වට්ටක්කා සමඟ ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු:
වට්ටෝරු
ප්‍රධාන සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට අමතරව, වෙනත් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප මෙන්ම එවැනි ඔම්ලට් විවිධාංගීකරණය කිරීමට විවිධ ක්‍රම තිබේ, එක් රසයක් හෝ තවත් නිෂ්පාදනයක් එකතු කිරීමෙන් විශේෂ රසයක් ලබා දෙන අතර මුළු ආහාරයම යාවත්කාලීන වේ.
තක්කාලි සමඟ
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- එය පෑන් එකක පිසින අතර ළූණු (සරල හෝ රතු), සුදුළූණු සහ කුළුබඩුවක්, උදාහරණයක් ලෙස ව්‍යංජන මුලින් දුඹුරු වේ.
- ඉන්පසු තමන්ගේම යුෂ වලින් සාදන ලද තක්කාලි එකතු කර තම්බා ගෝවා එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- අවසානයේ බිත්තර පෑන් බවට කැඩී නැවුම් හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.
- පිසින තෙක් පියන යට පිසිනු ලැබේ.
ලුණු දැමූ චීස් සමඟ
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- සාස්පාන් දී, බැදපු කඩදාසි ඉරා දැමූ ගෝවා බදින ලද.
- එවිට ප්රියතම රසකැවිලි සහ තැළුණු සුදුළූණු වත් කරනු ලැබේ, මේ සියල්ල සම්මත වේ.
- ඉන්පසු බිත්තර මිශ්‍රණය වත් කර කුළුබඩු සහිත ලුණු සමග කසයෙන් තළන්න.
- නිමි ඔම්ලට් ගාන ලද ලුණු දැමූ චීස් (ෆෙටා හෝ ඇඩිගේ විසින් කරනු ඇත) සහ හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත.
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඔම්ලට් විශේෂයෙන් වාතයට පත්වන අතර එය කිසිසේත්ම ආලේප නොවේ.
ගෝවා තම්බා පුෂ්ප මංජරියකට මයික්‍රෝවේව් උදුනක් සඳහා පිඟානකට දමා, පසුව එළවළු කිරි-බිත්තර ස්කන්ධයකින් වත් කර, රසයට ලුණු හා කුළුබඩුවක් සමඟ කසයෙන් තළා ගන්න. පිසින තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ මයික්‍රෝවේව් උදුන..
ඔම්ලට් සරුසාර, රුදුරු හා සුවඳින් පිටතට පැමිණේ. ඔබට අවම වශයෙන් එළවළු කට්ටලයක් භාවිතා කළ හැකිය හෝ ගෝවා අතිරේකව භාවිතා නොකෙරේ, ඕනෑම අවස්ථාවක එය තෘප්තිමත් හා රසවත් වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, මන්දගාමී උදුනෙහි පළමු මිනිත්තු 20 විවෘත කළ නොහැක.
මයික්‍රෝවේව් උදුන වට්ටක්කා පිසීමේ වෙනත් ක්‍රම පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.
මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් මිශ්රණයක් සමඟ
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි කිහිපයක්, බිත්තර කිහිපයක්, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් සහ මෘදු කුළුබඩු ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න.
- පෙර පිසින ලද කුඩා පුෂ්ප මංජරිය එකතු කරන්න.
- බීට් කරන්න.
- සූදානම් වන තුරු තෙල් හා ෆ්රයි සමඟ පෙර රත් කළ පෑන් වෙත යවන්න.
- පිඟානක නැවුම් ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
පිඟානේ වට්ටෝරුව තෙල් නොමැති වීම හැර සම්භාව්‍ය ක්‍රමයට වඩා වෙනස් නොවේ. එබැවින් තරබාරුකම සමඟ පොරබදින අයට මෙම සංග්‍රහය රසවත් වනු ඇත. මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කරන ලද පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාරය.
බෙල් පෙපර් සමඟ
බිත්තර, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් සමඟ කිරි ගසන්න, කැඩුණු ගෝවා සහ කැඩුණු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කුඩා කැට වලට එකතු කරන්න. දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ පෑන් තුළ ෆ්රයි.
වට්ටක්කා සහ ගම්මිරිස් රසවත් රසවත්පෑන් එකක බැදපු. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව විශ්වීය වන අතර සියලු වර්ගවල කුළුබඩු සහිත අමුද්‍රව්‍ය සමඟ අතිරේකව සැපයිය හැකිය.
එළවළු මාර්ග වර්ණනය හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා පරිපූර්ණව සංයෝජනය වී ඇති අතර ගාන ලද චීස් හා මස් සංරචක තිබීම සංග්‍රහය ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා පෝෂ්‍යදායී වනු ඇත.
බෙල් පෙපර් එකතු කිරීම සමඟ වට්ටක්කා ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
හතු සමග
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- කැඩුණු වර්ණය උනු. ගෝවා සහ හතු විනාඩි 20 ක් පමණ තබා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- ගැඹුරු තහඩුවක කිරි, බිත්තර, ලුණු, කුළුබඩුවක් සහ හරිතයන් කසන්න.
- මෙම මිශ්‍රණය සමඟ එළවළු සහ හතු වත් කර පිසින තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ අංශක 180 ක් පුළුස්සන්න උඳුන තුල තබන්න.
වට්ටක්කා හතු සමග පරිපූර්ණව සංයෝජනය වී ඇති අතර ඔම්ලට් ස්වරූපයෙන් පිළියෙළ කරන ලද ආහාර වේගවත් ආහාර අනුභව කරන්නන් සහ මෙම එළවළු වලට එතරම් අකමැති අය පවා මවිතයට පත් කරයි. පුද්ගලික රස මනාපයන් මත පදනම්ව චීස් එකතු කළ හැකිය, එය සරල solid න හෝ අති ක්ෂාර හෝ ලිහිල් සුලුගුනි විය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, පිඟාන අසාමාන්ය වනු ඇත.
හතු සමග වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා අපගේ ලිපිය කියවන්න.
කුකුල් මස් සමඟ
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- විසුරුවා හරින ලද ගෝවා මැද භාගයෙන් අඩක් ලුණු සහිත වතුරට දමා විනාඩි 5-7 ක් උයන්න (එළවළු පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා මෙහි සොයාගත හැකිය).
- මේ අතර, කුකුළු මස් පිරවුම පරෙස්සමින් ගසා හෝ කබලෙන් ලිපට, ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට කෑමට පෙර කුළුබඩුවක් සහිත ලුණු මිශ්ර කර කුකුළු මස් මිශ්‍රණයට දමන්න.
- එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 5-7 ක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.
- තවත් කබලෙන් ලිපට ගෝවා බැදගන්න, බිත්තර ලුණු මිශ්‍රණයකට පෙර එය ගිල්වන්න, නැතහොත් පිසින එළවළු මත කෙලින්ම කබලෙන් ලිපට දමන්න.
- ප්‍රධාන නිෂ්පාදන දෙකම සකස් කළ විට - කුකුළු මස් හා ගෝවා - තාපය නිවා දමන්න, බඳුන් දෙකම පියනකින් ආවරණය කර උදුනෙන් ඉවත් නොකර විනාඩි 10 ක්.
- කුකුළු මස් හා ගෝවා ඔම්ලට් වලින් කොටසක් පිඟානකට දමා ඉස්ම සහිත රසය භුක්ති විඳින්න.
කුකුළු මස් සමඟ “කැරලි” ගෝවා පිසීමට වෙනත් විකල්ප පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙතැනින් ලබා ගත හැකිය.
ගොනු කිරීමේ විකල්ප
තැම්බූ බිත්තර ඕනෑම ක්රීම්, චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිරි සෝස් සමඟ උණුසුම් හා සිසිල් විය හැකිය.
නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි, චෙරි තක්කාලි, ක්‍රැන්බෙරි, අත්තික්කා හෝ අරුගුල වැනි පැළෑටිවලින් සැරසූ ටැට්සිකි සෝස් සමඟ කෑමක් ද ඔබට පිරිනැමිය හැකිය.
රසවත්, පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඔම්ලට්, එළවළු සහ කුළුබඩු වල සියුම් සුවඳකින් යුක්ත වන අතර ඔබට උදේ ආහාරය සඳහා පමණක් නොව දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා විවිධ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, කුකුළු මස් හා ගෝවා සමග තැම්බූ බිත්තර සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා හොඳ අදහසක් විය හැකි අතර හරිතයන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත සැහැල්ලු අනුවාදයක් රාත්රී ආහාරය සඳහා හොඳයි.
