අසාමාන්ය ලෙස ගොරෝසු සහ දැවෙන, පුදුමාකාර සුවඳක් සහ අද්විතීය රසයක් සහිත - මේවා සුදුළූණු වඩාත් නිවැරදිව විස්තර කරන සාරාංශ වේ. නැවුම් මෙන්ම විවිධ කුළුබඩුවක්, ඇඳුම් පැළඳුම් සහ හිස් තැන්වල කොටසක් ලෙස ඔබට ඕනෑම නිවසක දී මෙම නිෂ්පාදනය හමුවිය හැකිය. සුදුළූණු වල ජනප්‍රියතාවය අවිවාදිත ය, එබැවින් සෑම බුද්ධිමත් ගිම්හාන වැසියෙක්ම තම භූමියේ බෝග වගා කිරීමට පමණක් නොව, ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට ද උත්සාහ කරයි. නැවුම් සුදුළූණු සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්වන විට.
වාසනාවකට මෙන්, අපේ කාලය තුළ මෙම නිෂ්පාදනය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. මේවාට ලුණු දැමූ සුදුළූණු හිස්, වඩාත් ජනප්‍රිය, අච්චාරු දමන ලද, පැසුණු, වියළන ලද සහ පාප්පයක ස්වරූපයෙන් පිසින ලද වට්ටෝරුවකි. පිළියෙල කිරීමේ එක් එක් ප්‍රභේදයේ ආධාරයෙන්, ගෙදර හැදූ පිඟන් පිළියෙල කිරීමේදී තවදුරටත් භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුළූණු එහි සියලු රසය හා සුවඳ සමග ඉතිරි කර ගත හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? සුදුළූණු වල ගුණාංග බහුකාර්ය වන අතර සෑම කෙනෙකුටම පාහේ දන්නා කරුණකි. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ ඇති වාසිදායක ද්‍රව්‍ය නිසා එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද භාවිතා වේ.
සුදුළූණු හිස් අච්චාරු දමන ආකාරය
සුදුළූණු අච්චාරු දැමීම ශීත කාලය සඳහා අස්වැන්න සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය ක්‍රමයකි. සකස් කිරීමේ සරල බව, අමුද්රව්ය ලබා ගැනීමේ හැකියාව සහ ඒවායේ ලාභදායීතාවය මගින් මෙය පහසුවෙන් පැහැදිලි කළ හැකිය. ලුණු සුදුළූණු දත්, වසර ගණනාවක් තිස්සේ දන්නා වට්ටෝරුව, එහි සුවඳ සහ රසය මනාව ආරක්ෂා කරයි.
ශීත for තුව සඳහා ලුණු සුදුළූණු - මුළු හිසටම ලුණු දැමීමේ වට්ටෝරුව
සමාන ක්‍රමයක් භාවිතා කරමින් නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම සඳහා සුදුළූණු කිලෝග්‍රෑමයකට ග්රෑම් 300 බැගින් මේස ලුණු සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. එය සෝදා පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ - මුල් සහ ඉහළ හානියට පත් ලෙල්ල ඉවත් කරන්න.
සුදුළූණු හිස් අපේක්ෂිත පරිමාවේ භාජනයක තැබිය යුතු අතර, ඒවා බහුලව ස්ථරවල ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර, හිඩැස් හා ඉරිතැලීම් පුරවන්න. අවසාන ස්ථරය ලුණු විය යුතුය. ඉතා මැනවින්, බැංකුව වැඩ කොටසෙහි ඒකාකාරව වෙනස් ස්ථර විය යුතුය.
ලුණු දැමූ සුදුළූණු සහිත භාජනයක් පියනක් සමඟ හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා සිසිල් ස්ථානයක ඉවත් කළ යුතුය. අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක ඔබට මේ ආකාරයෙන් අස්වනු නෙළන ලද සුදුළූණු භාවිතා කළ හැකිය.
පෙති කපන ලද සුදුළූණු අච්චාරු වට්ටෝරුව
ලුණු දැමීම සඳහා, ඔබ සුදුළූණු සහ පිරිසිදු ලුණු 3: 1 අනුපාතයකින් සකස් කළ යුතුය, එනම් සුදුළූණු කිලෝග්‍රෑම් 1 දක්වා - ලුණු 300 ග්රෑම්.
පෙර ගෙන ගිය සුදුළූණු තරයේ භාවිතෙය්දී වෙනම කරාබුනැටිවලට බෙදා ඇත, ඒවායින් චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. ඊට පසු සුදුළූණු සමාන තහඩු වලට කපා (මිලිමීටර 3-4 ක් thick නකම) ලුණු සමග මිශ්ර කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ලුණු දැමීම වීදුරු භාජනයකට වත් කර එය තදින් හීලෑ කර ප්ලාස්ටික් පියනකින් ආවරණය කරයි.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු මාස හයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකි අතර, එය ඕනෑම වේලාවක පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය.
අති ක්ෂාර වට්ටෝරුව
සුදුළූණු හිස් බිමෙන් පිරිසිදු කර ඇති අතර සියලු වර්ගවල අපිරිසිදු ජලය ගලා බසින අතර සුදුසු උෂ්ණත්වයේ භාජනයක තදින් තබා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිරිසිදු ජලය පුරවනු ලැබේ.
කෑන් එක දින 3-4 ක් සිසිල් ස්ථානයක මුද්‍රා තබා ආපසු ලබා ගනී. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළදී, බැංකුවේ ජලය නිරන්තරයෙන් නව එකක් බවට පත් කිරීම සුදුසුය.
දින තුනකට පසු අවසානයේ ජලය බැස යන අතර සුදුළූණු අති ක්ෂාර සමග වත් කරනු ලැබේ. ඒ සඳහා ජලය ලීටර් දෙකක් තම්බා ලුණු ග්රෑම් 200 ක් දියකර ග්රෑම් 200 ක් දියකර ගත යුතුය.
බැංකු පියනකින් ආවරණය කර සීතල ස්ථානයක මාස හයක් දක්වා ගබඩා කර ඇත.
නිෂ්පාදනයේ සියලු ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, වාෂ්ප වන භාජනයට නිරන්තරයෙන් අති ක්ෂාර එකතු කිරීම සුදුසුය.
එය වැදගත් වේ! ශීත in තුවේ දී සුදුළූණු අස්වැන්න නෙළීමේ ප්‍රධාන ක්‍රමවලට අමතරව, එහි ආරක්ෂාවට මූලික වශයෙන් බලපාන්නේ අස්වැන්න නෙළීමේ නිරවද්‍යතාවය සහ වේලාවයි. හිස් ඉරිතලා යාම වැළැක්වීම සහ කොළ කහපාට වීමේ ආරම්භක අවධිය පාලනය කිරීම අතිශයින් වැදගත් ය.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු වට්ටෝරු
ශීත period තුවේ දී සුදුළූණු අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රමයක් ලෙස සියලු වර්ගවල කුළුබඩුවක් පිසීම සෑම තැනකම දක්නට ලැබේ. සෑම ගෘහණියක්ම, අස්වනු නෙළන ලද නිෂ්පාදන තවදුරටත් භාවිතා කිරීමේ ක්‍රම මත පදනම්ව, සාමාන්යයෙන් ඇයට ගැලපෙන වැඩ කොටසෙහි තමන්ගේම ක්‍රම සහ වට්ටෝරු සොයා ගනී.
නමුත් මෙය නොතකා, නිවසේදී සුදුළූණු අච්චාරු දැමිය යුතු ආකාරය සෑම දෙනාම පාහේ දනිති. එවැනි වැඩ කොටසක් සඳහා වන වට්ටෝරුව ප්රායෝගිකව පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට ගෙන යන අතර ජනප්රියත්වය නැති නොවේ. මෙය පුදුමයට කාරණයක් නොවේ, මන්ද අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු හිස් අද්විතීය රසයක් සහ අද්විතීය සුවඳක් රඳවා තබා ගන්නා අතර එමඟින් ඕනෑම කෑමක් සඳහා පික්චෙන්සි ගෙන එයි.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු - ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල ශීත for තුව සඳහා වට්ටෝරුව
සූදානම් වීමට අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදුළූණු - කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සීනි - ග්රෑම් 20;
- ලුණු - ග්රෑම් 20;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 50 යි.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
සිහින් පටලය ඉවත් නොකර තරුණ, පෙර වර්ග කළ සුදුළූණු තනි කරාබුනැටි වලට ප්රවේශමෙන් විසුරුවා හැරිය යුතුය. ඊට පසු, එය ජලය සමග සේදීම සහ මිනිත්තු 3-4 ක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු සීතල වතුරෙන් සිසිල් කරන්න.
Marinade සකස් කිරීම සඳහා ජලය උනු, සීනි, ලුණු සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එකතු කරන්න.
එහි ප්‍රති mar ලයක් වශයෙන් marinade සුදුළූණු මත වත් කරනු ලැබේ, මීට පෙර ලීටර් භාගයක් විෂබීජහරණය කළ වීදුරු භාජනවලට වත් කරනු ලබන අතර මිනිත්තු 10 ක් නැවත නැවත විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. කෑන් රෝල් කිරීමෙන් පසු අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු සිසිල් ස්ථානයක පිරිසිදු කිරීමට යෝග්‍ය වේ.
නිවසේදී සුදුළූණු මැරිනේට් කිරීම - සිට්රික් අම්ලය මත පදනම් වූ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය වලට ඇතුළත් වන්නේ:
- සුදුළූණු - කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සීනි - ග්රෑම් 20;
- ලුණු - ග්රෑම් 20;
- සිට්රික් අම්ලය - ග්රෑම් 5 යි.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
ශීත for තුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පරෙස්සමින් හිස් වෙනම දත් වලට බෙදිය යුතුය, ඒවා චිත්රපටයෙන් පිරිසිදු කර පැය තුනක් උණු වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. ටික වේලාවකට පසු සුදුළූණු කොලන්ඩරයකට හසු වී ජලය යටින් සෝදා හරිනු ලැබේ.
සෝදා වියළන ලද සුදුළූණු මිනිත්තු හතරක් බ්ලැන්ච් කර කුඩා පරිමාවකින් පෙර විෂබීජහරණය කළ කෑන් වලට වත් කරනු ලැබේ.
Marinade සකස් කිරීම සඳහා, දක්වා ඇති මාත්‍රාවන්ට අනුව උතුරන වතුරට ලුණු, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න. මිනිත්තු පහක් තම්බා ගත් පසු, marinade තාපයෙන් ඉවත් කර වහාම සුදුළූණු භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. බැංකු තදින් පෙරළා අන්තර්ගතය සමඟ නැවත විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.
සුදුළූණු හිස් මැරිනේට් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව නිෂ්පාදනයේ මුල් රසය හා සුවඳ ආරක්ෂා කර ගැනීමට දීර් time කාලයක් තිස්සේ ඉඩ සලසයි. එය සිට්රික් අම්ලය මත පදනම් වූ marinade හි විස්තර කළ නොහැකි තරමට අනුපූරක වේ.
සුදුළූණු වියළන ආකාරය
ශීත in තුවේ දී සුදුළූණු තොග මේ ආකාරයෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඒවායේ තියුණු බව අනුව කැපී පෙනෙන ප්‍රභේද තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
සුදුළූණු වියළන විට, එහි හිස කරාබුනැටි වලට බෙදා වෙන් කර හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය. ඊට පසු, සුදුළූණු thickness ණකම මිලිමීටර් 3-5 ක් පමණ කපා 60 ° C උඳුන තුල (උඳුන) තවදුරටත් වියළීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ සිහින්ව කැපූ පෙරනයක් මත තබන්න.
වැඩ කොටස වියළීමට පැය හයක් විය යුතුය, ඒකාකාරව වියළීම සඳහා පෙති නිතිපතා හරවන්න. මෙසේ ලබාගත් සුදුළූණු සිසිල් කර තද පියනක් සහිත භාජනයක තබනු ලැබේ. ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබට වෙනත් බහාලුමක් හෝ බහාලුමක් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් කාරණය වන්නේ භාජනයක සුදුළූණු වාතය සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් ආරක්ෂා වී ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය එහි රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර පිරිහෙන්නේ නැති බවයි. 
වැදගත් සාධකයක් වන්නේ මහල් නිවාසයේ සුදුළූණු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. මෙම වර්ගයේ බිල්ට් සමඟ සුදුළූණු + 2-10 of C නියත උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ යුතු අතර කාමරයේ මධ්‍යස්ථ ආර්ද්‍රතාවය තිබිය යුතුය.
ඔබ දන්නවාද? වියළි සුදුළූණු කෝපි ඇඹරුම් යන්තයකින් බිම දැමිය හැකි අතර එමඟින් සිහින් කුළුබඩු කුඩු ලබා ගත හැකි අතර එය ලුණු සමඟ පිඟන් කෝප්ප පිසීමේදී එකතු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ. එවැනි සුදුළූණු කුඩු සාන්ද්‍රිත රසයක් ඇති බව සැලකිය යුතු කරුණකි, එබැවින් විශාල කෑමක් සඳහා පවා තරමක් කුඩා ආකාරයක් ඇත (පුද්ගලික රස මනාපයන් මත පදනම්ව). කුඩු වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ.
පැස්ටා ස්වරූපයෙන් ශීත for තුව සඳහා සුදුළූණු ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද
සුදුළූණු පේස්ට් පිසීම තරමක් අළුත්, නමුත් නිවසේදී සුදුළූණු තබා ගැනීමට ක්‍රම සොයන අය සඳහා අතිශයින්ම effective ලදායී වට්ටෝරුවකි.
වට්ටෝරුව විශ්වීය වන අතර එය ප්‍රභේද කිහිපයකින් පමණක් දක්නට ලැබේ, නමුත් ඒවායේ වෙනස්කම් සැලකිය යුතු නොවන අතර සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් අවශ්ය නොවේ.
ශීත in තුවේ දී සුදුළූණු පේස්ට් ආකාරයෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදුළූණු - ග්රෑම් 500;
- ඔලිව් තෙල් (එළවළු ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට අවසර ඇත) - මිලි ලීටර් 100 යි.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- සුදුළූණු හිස් තනි කරාබුනැටි වලට බෙදිය යුතුය, භාවිතෙය්දී හා ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කළ යුතුය, හානියට පත් හා කුණු වූ සියල්ල ඉවත් කරන්න;
- සුදුළූණු උණු වතුරෙන් හොඳින් සේදීම;
- එය බ්ලෙන්ඩර් භාජනයකට වත් කර ඒ මත ඔලිව් (එළවළු) තෙල් වත් කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් තෙක් මිශ්ර කරන්න;
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පේස්ට් වීදුරු බඳුනක නිදා ගැනීම, වසා දැමීම සහ ශීතකරණය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරන්න.
ඔබ දන්නවාද? සුදුළූණු සෑම විටම මිනිසුන්ගේ විශාල අවධානයට ලක්ව ඇති නමුත් 1952 දී එහි ජනප්‍රියතාවය ප්රායෝගිකව එහි අභිප්‍රාය කරා ළඟා විය - “රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිළිබඳ පොත” සෝවියට් සංගමය තුළ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අතර එහි පරිච්ඡේද කිහිපයක් සුදුලූනු භාවිතා කරමින් පිඟන් කෝප්ප සඳහා වෙන් කර ඇත.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු හිස් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව
සාමාන්යයෙන් රතු පාටින් ඇති සුදුළූනු හිසකෙස් සුදුළූනු හිසකුරු අස්වැන්න නෙළා ගැනීම ඉතා හොඳ නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය රසයෙන් සමුච්චිත ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.
ජනප්‍රිය නොවූ බවක් පෙනෙන්නට තිබුණද, ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි හිස් තැන්වල වට්ටෝරු සපුරාලීම තරමක් සරල වන අතර ඒවායේ සංඛ්‍යාව හා විවිධත්වය හුදෙක් විශ්මය ජනක ය. එවැනි වට්ටෝරුවක් සමඟ ශීත in තුවේ දී සුදුළූණු ගබඩා කරන්නේ කොතැනද යන්න සම්පූර්ණයෙන්ම වැදගත් නොවන බව හොස්ටස් සමඟ විශේෂයෙන් සතුටු වේ. මන්දයත් එය ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර එහි ගුණාංග දිගු කාලයක් තබා ගනී.
ඇඹුල් සුදුළූණු වට්ටෝරුව
ලීටර් භාජනයක් සඳහා එවැනි බිල්ට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදුළූණු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඩිල් (බීජ) - 5 ග්රෑම්;
- තහඩු අශ්ව කරල් - 1 කෑල්ලක් (විශාල);
- කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 3 කෑලි;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 350 ක්.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- අශ්ව කරල් සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු විශාල කොළයක් හොඳින් සෝදා සිහින් ව කැඩුණු යුතුය;
- සුදුළූණු තනි කරාබුනැටි වලට බෙදන්න සහ තුනී පටලයක් ඉවත් කරන්න;
- සීතල පෙරූ ජලයෙහි දත් පොඟවා ගැනීම;
- සුදුළූණු පෙර විෂබීජහරණය කළ ලීටර් භාජනයකට දමා වතුරෙන් පුරවන්න. මෙම පෝරමයේ පැය 5-6 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න;
- ටික වේලාවකට පසු, භාජනයේ සිට ජලය සකස් කළ බහාලුමට දමන්න (පෑන් වඩාත් සුදුසු ය), එයට ලුණු එකතු කරන්න. මන්දගාමී ගින්නක් දමා නභිගත කරන්න, පසුව සිසිල් කරන්න;
- සුදුළූනු බඳුනක් තුළ ඔබ පළමු අදියරේ දී තලා කොළ දැමීමට අවශ්ය, ඩිල් වල බීජ එකතු හා සකස් අච්චාරුවක් වත්,
- සුදුළූණු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය බඳුනක් තදින්, වාතය රහිත පියනකින් ආවරණය කර ඇති අතර එය සතියක් සඳහා ගබඩා කරන ලද අඳුරු තැනක තබා ඇත.
- ඊට පසු අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු සූදානම්. ශීතකරණය තුළ එය වඩා හොඳින් තබා ගන්න.
බීට් යුෂ වල අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව අනුව අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:
- සුදුළූණු - කිලෝග්‍රෑම් 1;
- බීට් යුෂ - මිලි ලීටර් 150;
- ජලය - මිලි ලීටර් 350;
- සීනි - ග්රෑම් 25;
- ලුණු - ග්රෑම් 35 යි.
- සුදුළූණු පිළිවෙලින් කරාබුනැටි වලට බෙදා ඇති අතර, චිත්රපටයෙන් හොඳින් පිරිසිදු කර උණු වතුරෙන් සෝදා ඇත;
- සකස් කළ දත් බඳුනක තබා, සීතල වතුරෙන් පුරවා, පසුව භාජනය ශීතකරණයක් තුළ දිනකට ඉවත් කළ යුතුය;
- ඊට පසු සුදුළූණු සෝදා ගැඹුරු තට්ටුවක ඒකාකාර තට්ටුවක තැබිය යුතුය.
- සෝඩියම් සඳහා marinade සකස් කිරීම සඳහා, එය සූදානම් වතුරේ ලුණු හා සීනි විසුරුවා, බීට් සහ බීට් යුෂ එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සාන්ද්‍රණය සුදුළූණු වත් කර තදින් ආවරණය කර පීඩනය යටතේ තබා ඇත. ඔහු දින 4-5 කින් සූදානම් වනු ඇත.
එය වැදගත් වේ! සුදුළූණු ඇඹුල් කරන විට, පිසීමේ කාලය පුරාම සුදුළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසඳුමකින් ආවරණය වී තිබීම වැදගත්ය. සුදුළූණු සක්‍රියව ජලය අවශෝෂණය කරන බැවින් වහාම අති ක්ෂාර විශාල ප්‍රමාණයක් පුරවා ගැනීම වඩා හොඳය.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු හිස්
වට්ටෝරුව අනුව, සුදුළූණු සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදුළූණු - කිලෝග්‍රෑම් 5;
- ජලය - ලීටර් 4;
- ලුණු - ග්රෑම් 200;
- විනාකිරි - 200 ග්රෑම්;
- බීට් යුෂ - මිලි ලීටර් 70;
- ලුණු, සීනි, බිම් ගම්මිරිස් සහ ඩිල් බීජ - රස කිරීමට.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- ලෙලි සහ චිත්රපට වලින් සුදුළූණු හිස් ප්රවේශමෙන් වර්ග කර පිරිසිදු කරන්න;
- ලබාගත් කරාබුනැටි සේදීම, ගැඹුරු භාජනයකට දමා අපේක්ෂිත කුළුබඩුවක් සමඟ ඒවා බහුල ලෙස වත් කරන්න;
- අති ක්ෂාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා විනාකිරි, බීට් යුෂ, කුළුබඩුවක් උණුසුම් පිරිසිදු කළ වතුරට එකතු කර පැය 2-3 ක් තබන්න;
- අච්චාරු දමන ලද හා පළපුරුදු සුදුළූනු කරාබුනැටි එහි ප්‍රති br ලයක් ලෙස අති ක්ෂාර වත් කර, සති දෙකක් අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයක බිල්ට් ඉවත් කරන්න;
- ඊට පසු, අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු හිස් ආවරණය කර පීඩනය යටතේ තබන්න, වරින් වර අති ක්ෂාර එකතු කිරීම, විස්තර කරන ලද වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරනු ලැබේ.
එය වැදගත් වේ! විවිධ ආකාරවලින් සුදුළූණු අස්වැන්න සඳහා, රෝග, කුණු හා පළිඟු නිරාවරණයක් සොයා නොතිබූ පෙර චූවක සුදුළූණු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එවැනි කරාබුනැටි වියළී යන අතර ඉක්මනින් රසය නැති වී යයි.
ඕනෑම ආකාරයකින් අස්වැන්න නෙළන සුදුළූණු විවිධ කෑම වර්ග සඳහා පරිපූර්ණ එකතු කිරීමක් වන අතර ඒවා විශේෂ සුවඳ සහ සුවඳින් පුරවනු ඇත. ශීත for තුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද සුදුළූනු කරාබුනැටි හෝ වියළන ලද හිස් වේවා ගබඩා කිරීම සඳහා දැනට පවතින විවිධාකාර වට්ටෝරු, කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇයට සුදුසු වැඩ කොටසෙහි විකල්පය තෝරා ගැනීමට හැකි බව සහතික කරයි.
සැබෑ ස්වාභාවික ගුප්ත ෂැම්පූ උපන් උපතින්ම සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණවල දී බැවින්, සූදානම සඳහා යෝජිත විකල්පවලට සීමා කිරීමට අවශ්ය නොවන බව මතක තබා ගන්න.
