ඇරෝනියා - ඉදවීමට හා අස්වැන්න නෙළන කාලය

චොක්බෙරි (චොක්බෙරි) රුසියාව පුරා වගා කෙරේ. එය හයිපෝටෙන්ටිව් සහ අසාත්මිකතා බලපෑමක් ඇති කරයි, එය ආමාශ ආන්ත්රයික හා මුත්රා වල රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. ඇස්ට්‍රිජන්සි ඉඟි සමඟ එය ප්‍රසන්න විශේෂිත රසයක් ඇති අතර, එය කොම්පෝට්, කල් තබා ගැනීම, ජෙලි, මත්පැන් සහ වයින් වැනි ගෙදර හැදූ සූදානම් කිරීම් සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.

ඉදීමේ කාලය සහ එකතු කිරීමේ නීති

චොක්බෙරි වලින් හොඳ ජෑම් හෝ වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබ එහි පරිණතභාවය සැලකිල්ලට ගෙන එකතු කිරීම සඳහා සුදුසු කාලය තෝරා ගත යුතුය.

වේලාව

ඇරෝනියා ඇරෝනියාව අගෝස්තු අග දී ඉදවීමට පටන් ගනී, නොවැම්බර් අග වන විට සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදෙමින් පවතී. මෙම පදය කලාපය, කාලගුණය සහ දේශගුණික තත්ත්වයන් මත රඳා පවතී. ඉතින්, රුසියාවේ දකුණේ, බෙරී සැප්තැම්බර් අවසානයේ අස්වැන්න සඳහා සූදානම් වන අතර, මැද මංතීරුව සහ මොස්කව් තදාසන්න ප්‍රදේශවල - ඔක්තෝබර් මාසයට පෙර නොවේ. ඉතා මෑතකදී, චොක්බෙරි උතුරු ප්‍රදේශවල, යූරල්වල සහ සයිබීරියාවේ ඉදවීමට. එහිදී ඔවුන් එය නොවැම්බර් මැද හෝ අවසානයේ එකතු කරයි.

ගුණාත්මක විශ්ලේෂණය

ඉදුණු බෙරි වල සම්පූර්ණත්වය තීරණය කිරීම සඳහා එහි බාහිර ගුණාංග විශ්ලේෂණය කරන්න.

එකතු කිරීමේ නීති

බෙරි වල පසුකාලීන භාවිතය සහ පරිණතභාවය කුමක් වුවත්, ඇතැම් එකතු කිරීමේ නීති පිළිපැදිය යුතුය:

• වියළි, ​​සන්සුන් කාලගුණය තුළ අස්වනු නෙලනු ලැබේ. ගබඩා කිරීම සඳහා තෙත් බෙරී ඉවත් කිරීමට ඔබට නොහැකි බැවින් එය ඉක්මනින් කුණුවිය හැකිය.
• ප්‍රශස්ත කාලය වන්නේ පුෂ්ප මංජරියෙහි පිනි වියළී යාමයි.
• ඇලුමිනියම් හෝ ගැල්වනයිස් කරන ලද කෑම වර්ගවල බෙරි තෝරා නොගැනීම හොඳය; මෙය ඔවුන්ගේ රසය අඩපණ කරයි. ප්‍රශස්ත යනු glass න වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් වල ධාරිතාවය, ඔබට එනැමල්ඩ් බාල්දි භාවිතා කළ හැකිය.
• ඇරෝනියා පුෂ්ප මංජරිය තියුණු කතුර හෝ සෙකියුටර් වලින් කපා ඇත, මෙය එකතු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරන අතර පලතුරු වලට හානි වීම වළක්වයි. මෙම ක්‍රමයේ අතිරේක ප්ලස් එකක් වන්නේ ගෙඩි පසු පඳුර ඉක්මනින් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සහ රෝග වැළැක්වීමයි. පුෂ්ප මංජරිය එකතු කිරීමෙන් පසු හානියට පත් පලතුරු හා සුන්බුන් ඉවත් කිරීම.
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, එකතු කරන ලද බෙරී ගබඩා නොකෙරේ, එය හැකි ඉක්මනින් සකස් කළ යුතුය.

ඇරෝනියා පුෂ්ප මංජරිය ශීත all තුව පුරාම ලී භාජනයක ගබඩා කර වියළි පාසි හෝ නැවුම් පර්ණාංග කොළ බෙරි පේළි අතර තැබිය හැකිය.

ගෙදර හැදූ හිස් තැන් සඳහා බෙරී තෝරා ගැනීමේ දිනයන්

ඇරෝනියා චොක්බෙරි පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර එය පිසින ලද පිඟානට ප්‍රසන්න විශ්මය ජනක බවක් ලබා දෙයි.

ස්වාමිවරුන් බොහෝ විට ශීත for තුව සඳහා මෙම බෙරී ඔවුන්ගේ ගෙදර වැඩවලට එකතු කරයි. ඉදුණු පලතුරු වලින්, ජෑම්, කොම්පෝට්, සිරප්, ජෙලි, මාමලේඩ්, මත්පැන්, මධ්‍යසාර නොවන වයින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, කඳු අළු දිගු කාලයක් වියළීමට හෝ ශීත කිරීමට හැකි අතර ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කෙරේ.

කල් තබා ගනී

තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු ඉලාස්ටික් ඉස්ම සහිත පලතුරු වලින් සාදා ඇත. අධික ඇස්ට්‍රිජන්සි වලින් මිදීමට තරමක් හිම සහිත බෙරි තෝරා ගැනීම ප්‍රශස්ත ය. වියලන ලද, වියලන ලද සහ කුණු වූ පලතුරු භාවිතා නොකෙරේ, ඒවා රසය නරක් වනු ඇත.

තදබදය zucchini හෝ වට්ටක්කා වැනි තරමක් පාට එළවළු වලින් සාදා ඇත්නම්, සමහර බෙරි දීප්තිමත් වර්ණයක් ලබා දීමට භාවිතා කරයි (තරමක් ඉදුණු දීප්තිමත් වර්ණ පලතුරු එකතු කිරීමට එයට අවසර ඇත).

සැප්තැම්බර් අග සහ ඔක්තෝබර් මුල එකතු කරන ලද චොක්බෙරි ජෑම් තදබදය සඳහා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කොම්පෝට්

චොක්බෙරි පමණක් අඩංගු පානය සඳහා, වත් කළ පලතුරු තෝරා ගනු ලැබේ. ඒවා වඩාත් ඉදුණු විට, කොම්පෝට් වඩාත් රසවත් වනු ඇත, එබැවින් ඔවුන් ඔක්තෝම්බර් මාසයට පෙර එකතු නොකරන ලද චොක්බෙරි භාවිතා කරයි.

ප්‍රසන්න වර්ණයක් හා රසයක් ලබා දීම සඳහා පලතුරු වෙනත් බෙරි හෝ පලතුරු වලින් කොම්පෝට් එකට එකතු කරන්නේ නම්, සැප්තැම්බර් අග දී එකතු කරන ලද තරමක් ඉදුණු බෙරි භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. ඇරෝනියා ඇපල්, පෙයාර්ස්, උගත් පන්තිය සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් එකක හොඳින් ගමන් කරයි.

ජෙලි

ජෑම්, මාමලේඩ් සහ ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා, ඉදුණු හෝ අතිරික්ත බ්ලැක්බෙරි තෝරා ගනු ලැබේ, ඔබට හිම-දෂ්ට කළ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ නොවැම්බර් මස මුලදී බෙරී එකතු කර ගත යුතුය, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී එහි වඩාත්ම පෙක්ටීන් අඩංගු වන අතර එය ජෙලි සාදන ගුණ ඇත.

වයින්

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වයින් මෘදු හා පැණිරස පලතුරු වලින් සාදා ඇත. බෙරි තෝරාගැනීමේදී, කහට ගති ලක්ෂණ හා ඉස්ම සහිත බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී. වයින් සැකසීම සඳහා, අස්වැන්න නෙළා ගනු ලබන්නේ පළමු ඉෙමොලිමන්ට් පසු ඔක්තෝම්බර් මාසයට පෙර නොවේ.

පිරවීම

චොක්බෙරි වලින් වත් කිරීම ප්‍රසන්න තිත්ත රසයක් සහ පොහොසත් වර්ණයක් ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ස්පර්ශයට ප්රත්යාස්ථ වන fruits න පලතුරු සුදුසු වේ. වියළි හෝ ඉදුණු ඒවා භාවිතා නොකරන්න, ඔවුන් පානයට අප්‍රසන්න පසු රසයක් හා තිත්තකමක් ලබා දෙයි.

මෙම නඩුවේ එකතු කිරීමට හොඳම කාලය සැප්තැම්බර් හෝ ඔක්තෝබර් අග වන විට පළමු ඉෙමොලිමන්ට් පහර වැදී ඇත. මත්පැන් සඳහා මී පැණි, කුරුඳු හෝ කරාබුනැටි එකතු කිරීම අවසර ඇත. රසය වඩාත් සංතෘප්ත වන අතර, පානයෙහි වාසිදායක ගුණාංග වැඩි දියුණු වේ.

ටින්කටර් සකස් කිරීම සඳහා චොක්බෙරි පුෂ්ප මංජරිය මත ඉතිරි වේ. පලතුරු හොඳින් පරීක්ෂා කර බලා කුණු වී වියළී යා යුතුය.

බෙරි කැටි කිරීම හා වියළීම සඳහා අස්වනු කාලය

කළු චොක්බෙරි එකතු කරන විට, එකක් ආරම්භ කළ යුත්තේ කැලැන්ඩර මාසයේ සිට නොව පලතුරු වල සැබෑ ඉදුණු භාවයෙන් ය.

කැටි කිරීම

චොක්බෙරි ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ක්‍රමය මෙයයි, එය ඔබට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ දිගු කාලයක් ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. කැටි කිරීමට පෙර, බෙරි සෝදා වියළා ගන්නා අතර එමඟින් ඒවායේ අයිසිං වළක්වයි. කලාපය අනුව පලතුරු ඉදවීමට සැප්තැම්බර් සිට ඔක්තෝබර් මුල දක්වා අස්වැන්න නෙළන බෝග කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

ශක්තිමත් නූල් මත නැවුම් අච්චාරු දමන ලද බුරුසු නූල් කළහොත් ඔබට වසන්තය වන තෙක් චොක්බෙරි නැවුම්ව තබා ගත හැකිය. එවැනි පොකුරු බැල්කනියේ හෝ අට්ටාලයක අත්හිටුවන අතර උෂ්ණත්වය 0 ° C ට ආසන්න වේ. එවැනි ගබඩා කිරීම සඳහා බෙරි අස්වැන්න නෙළා ගනු ලබන්නේ සැප්තැම්බර් අග සිට ඔක්තෝබර් මුලදී ය. එම අවස්ථාවේ දී ඒවායේ නැවුම්බව සහ රසය දිගු කලක් රඳවා ගනු ඇත.

වියළීම

වියළි චොක්බෙරි නව බෝගයක් තෙක් එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොකර ගබඩා කිරීමට ඔරොත්තු දිය හැකිය. වියළීම සඳහා ඉදුණු පලතුරු තෝරාගනු ලබන අතර බාහිර හානියක් හා කුණුවීමක් සිදු නොවේ. ප්‍රශස්ත එකතු කිරීමේ කාලය ඔක්තෝබර් මැද වේ.

වියළීමට වඩාත්ම දැරිය හැකි ක්‍රමය වන්නේ paper න කඩදාසි තට්ටුවක් කෙලින්ම තණකොළ මත පැතිරීම සහ කඳු අළු ඒ මත තැබීමයි. දූවිලි හා කුරුල්ලන්ගෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඔබට බෙරි ඇක්‍රිලික් හෝ සැහැල්ලු රෙද්දකින් ආවරණය කළ හැකිය.

උඳුනක් හෝ විශේෂ වියළුමක් භාවිතා කරමින් ඔබට නිවසේදී චොක්බෙරි වියළා ගත හැකිය. ෙබ්කිං තැටි හෝ තැටි මත බෙරි දමා ඇති අතර උෂ්ණත්වය + 50 ... + 60 setting to ලෙස සකසා ඇත. සම්පූර්ණ වියළීමකින් පසු, චොක්බෙරි සිසිල් කර රෙදි බෑග් හෝ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවලට මාරු කරනු ලැබේ. එවැනි බෙරී වසර දෙකකට වඩා සිසිල් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක ගබඩා කර ඇත.

වියළීමේ ඕනෑම ක්‍රමයක් සමඟ, එක් එක් බෙරී වෙන වෙනම නොගෙන, කපන ලද බුරුසු මත පලතුරු ඉතිරි වේ.

එකතු කිරීමේ වේලාවක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ කාලගුණය, කලාපයේ දේශගුණය සහ ඉදුණු බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. චොක්බෙරි මත භෝජන සංග්‍රහ කිරීමට කැමති කුරුල්ලන්ගෙන් අමතර ආරක්ෂාවක් ඔබට අවශ්‍ය විය හැකිය.