චෙරි තක්කාලි උස, මුල් ඉදුණු තක්කාලි වර්ගයට අයත් වන අතර සාමාන්‍යයෙන් රතු පාට වුවද කහ, කොළ සහ කළු යන ප්‍රභේද සොයාගත හැකිය.
පලතුරු සාමාන්‍යයෙන් කුඩා වේ (ග්රෑම් 10-30), නමුත් ගොල්ෆ් බෝලයක ප්‍රමාණයද දක්නට ලැබේ. හැඩය තරමක් දිගටි සිට ගෝලාකාර දක්වා වෙනස් වේ.
තක්කාලි සුලූ කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි, පිඟන් කෝප්ප සඳහා සැරසිලි කිරීම, සලාද වලට එකතු කිරීම, ටින් කිරීම සහ වියළීම. සාම්ප්‍රදායික ප්‍රභේද සමඟ සැසඳීමේදී ඒවා දිගු කලක් නැවුම්ව ගබඩා කළ හැකිය. එහි අව්‍යාජ භාවයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔවුන්ට එළිමහනේ හෝ හරිතාගාර තුළ පමණක් නොව, නිවසේද වැඩීමට හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? කුඩා බහාලුම්වල නිවසේ වැඩීම සඳහා, සෙන්ටිමීටර 30-40 ට නොඅඩු සංයුක්ත ප්‍රභේද තෝරන්න. මාර්තු මාසයේ වපුරන ලද චෙරි තක්කාලි අලුත් අවුරුද්ද දක්වාම fruit ල දරයි.
රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය
විවිධත්වය මත පදනම්ව, රසායනික සංයුතිය හා පෝෂණ අගය සුළු වශයෙන් වෙනස් විය හැකි නමුත් සාමාන්‍යයෙන් මෙම එළවළු වල පහත සඳහන් අංග අඩංගු වේ:
- විටමින් (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, PP);
- සාර්ව පෝෂක (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස්, ක්ලෝරීන්);
- අංශු මාත්‍ර (බෝරෝන්, යකඩ, අයඩින්, කොබෝල්ට්, මැන්ගනීස්, තඹ, මොලිබ්ඩිනම්, ෆ්ලෝරීන්, සින්ක්, ක්‍රෝමියම්).
මෙම පොහොසත් සංයුතියට ස්තූතියි, චෙරි තක්කාලි වලට ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකි අතර සමහර විට හානි කරයි.
පෝෂණ අගය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම තක්කාලි 100 ග්රෑම් 18-24 kcal අඩංගු වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් (වැඩි වශයෙන් සීනි) 74% ක්, ප්‍රෝටීන - 17%, මේද (සංතෘප්ත, බහු අසංතෘප්ත, මොනොසැටරේටඩ්) - 9% ක් පමණ වේ. සංයුතියට ජලය, තන්තු සහ කාබනික අම්ල ද ඇතුළත් ය. කොලෙස්ටරෝල් නොමැත.
එය වැදගත් ය! සෑම බුරුසුවකම පලතුරු 16-20 ක් සෑදී ඇත. දිනකට කෑලි 6 සිට 8 දක්වා ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
චෙරි තක්කාලි වල වාසි. සංයුතිය සහ ගුණාංග
එවැනි පොහොසත් සංයුතියක් සඳහන් කරමින්, චෙරි තක්කාලි ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
ඊට අමතරව, ඔවුන් ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර ඕනෑම කෑමක් ඔවුන්ගේ පෙනුමෙන් සරසා ගත හැකිය (ඒවා කෙලින්ම එකතු කළ හැකි, කැපීමකින් තොරව), මෙම පලතුරු වල ඇති විටමින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ සීනි ප්‍රමාණය විශාල ප්‍රභේදවලට වඩා 1.5–2 ගුණයකින් වැඩි ය.
ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක, ෆෝලික් සහ නිකොටින්තික් අම්ල මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වේ. විටමින් K කැල්සියම් අවශෝෂණය කර වකුගඩු සාමාන්‍යකරණයට දායක වේ. සෙරොටොනින් විෂ නාශක සඳහා ආදේශකයක් වන අතර මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි. කුසගින්න වේගයෙන් තෘප්තිමත් කිරීමට ක්‍රෝමියම් උපකාරී වේ.
රතු චෙරි තක්කාලි ප්‍රභේදවල ලයිකොපීන් අඩංගු වන අතර එමඟින් පිළිකා (esophagus, ආමාශය, බඩවැල්, පෙනහළු) සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ අවයව වල රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
එය වැදගත් ය! ලයිකොපීන් මේදය-ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එම නිසා ප්රතිලාභ වැඩි කර ගැනීම සඳහා චෙරි තක්කාලි සමඟ ඇඹුල් ක්‍රීම්, එළවළු තෙල් හෝ ඕනෑම සෝස් වර්ග මේද පදනමක් මත භාවිතා කිරීම වටී. තාප පිරියම් කිරීම විනාශ නොවනු ඇත, නමුත් මෙම වර්ණකයේ වාසිදායක ගුණාංග වැඩි කරයි.මෙම පලතුරු රක්තහීනතාවයෙන් පෙළීම, ශක්තිය නැතිවීම, හයිපොවිටමිනොසිස්, රක්තහීනතාවය, අධි රුධිර පීඩනයට ගොදුරු වීම සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සමඟ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
චෙරි තක්කාලි හානිය හා contraindications
එහි සියලු වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, චෙරි තක්කාලි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරන අවස්ථා තවමත් තිබේ, නැතහොත් ඒවායේ ප්‍රමාණය සීමා කළ යුතුය. මෙම තක්කාලි මෙන්ම සාමාන්‍ය ද පුද්ගල නොඉවසීම, රතු එළවළු වලට ආසාත්මිකතා සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත පලතුරු සඳහා contraindicated. 
කොලරෙටියාසිස් රෝගයෙන් පීඩා විඳින අය කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති බැවින් ඒවා අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. පළතුරු වල අඩංගු කාබනික අම්ල ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල කෝපයට පත් කළ හැකි අතර මේ හේතුව නිසා දිනකට ග්රෑම් 100 කට වඩා පරිභෝජනය කිරීම පෙප්ටික් තුවාල ඇති රෝගීන්ට අහිතකර ලෙස බලපායි.
උසස් තත්ත්වයේ චෙරි තක්කාලි තෝරා ගන්නේ කෙසේද
චෙරි තක්කාලි තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පහත දැක්වෙන සියලු උපදෙස් ඔබට උසස් තත්ත්වයේ පලතුරු සොයා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
පරිණත වීමේ පළමු සං sign ාව සුවඳයි. එය ඉස්ම සහිත, රසවත්, පැහැදිලිවම ස්පර්ශ්‍ය විය යුතුය. පලතුරු වල, කොළ පැහැයට හුරු සහ මිදි වැල ඉදුණු විට සුවඳක් නැති තරම්ය.
පියවර ප්‍රදේශයට අවධානය යොමු කරන්න. එය සමස්ථ විය යුතු අතර ස්වාභාවික වර්ණයක් තිබිය යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, තක්කාලි අස්වැන්නෙන් පසු ඉදවීමට යන බැවින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිසිවක් අඩංගු නොවේ.
එෆ්හැකි නම්, පළතුරු කපන්න, කප්පාදුව ඉස්ම සහිත විය යුතුය, පිරවූ අභ්යන්තර කුටි. අඩුපාඩු නොමැතිව මධ්යම, ඉදුණු, ලස්සන තක්කාලි තෝරා ගැනීම සුදුසුය.
ඔබ දන්නවාද? කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, ඉදුණු පලතුරු සතියකට ආසන්න කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, ඔබ ඒවා ශීතකරණයේ තැබුවහොත්, මෙම කාල සීමාව කිහිප වතාවක් වැඩි වේ.ඔබට පෙනෙන පරිදි, චෙරි තක්කාලි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇති අතර ප්‍රායෝගිකව කිසිදු contraindications නොමැත. මෙය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගබඩාවකි. ඔබට නිවැරදි, ඉදුණු පළතුරු තෝරා ගත හැකි නම්, ඒවා ඔබේ දීසි සඳහා විශාල එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
