ඉරිඟු: මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි උයන්නේ කෙසේද?

ඉරිඟු ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.

එය සංරක්ෂණය කර, තම්බා, බදින ලද, බටර් එයින් සාදා ඇති අතර කැඳ තම්බා, චොප්ස්ටික්ස් සහ පොප්කෝන් සෑදීමට යොදා ගනී.

මෙම ධාන්ය වර්ගයේ ජනප්රියත්වය එහි භාවිතයේ ඇති බහුකාර්යතාවයෙන් පමණක් නොව, එහි විශේෂ රසය හා උපයෝගීතාවයෙන් ද පැහැදිලි කෙරේ.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය මුළු ශරීරයටම වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි, අත්‍යවශ්‍ය හෝඩුවාවක් ලබා දෙන මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් සැපයීම පුරවයි. එහි සංයුතියේ ඉරිඟු අඩංගු වන්නේ:

1. විටමින් ඊ - ප්‍රතිඔක්සිකාරක, නාද, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි, පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලීන් ප්‍රවර්ධනය කරයි.
2. පීපී නිකොටින්තික් අම්ලය - පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර, සීනි මට්ටම අඩු කරයි, රුධිර නාල පිරිසිදු කරයි, ඒ සහ බී කාණ්ඩවල විටමින් ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ශරීරයේ සමස්ත ස්වරයට සහාය වේ.
3. අම්ල - රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් නියාමනයට දායක වන්න.
4. සාර්ව සහ හෝඩුවාවක් සහිත අංග:
   • පොටෑසියම්, පොස්පරස් - අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම, නින්ද නොයාමට එරෙහිව සටන් කිරීම;
   • මැග්නීසියම් - ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි;
   • ස්නායු හා මාංශ පේශි පද්ධති සඳහා සෝඩියම් අවශ්ය වේ;
   • යකඩ, සින්ක්, මැන්ගනීස් - ශරීරයේ වර්ධනයට සහ ස්වාභාවික ආරක්ෂාවට, සන්ධි රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

මෙම නිෂ්පාදනය නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් තරුණ හා මේරූ ශරීරයට බොහෝ වාසි ලබා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට එය තෝරාගෙන එය පිසීමට හැකි විය යුතුය.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ ලා කහ වර්ණයෙන් යුත් තරුණ කන් තෝරා ගත යුතුය මෘදු වටකුරු ධාන්ය සමඟ. ඉරිඟු වල මේරීම ඉතා සරලදැයි පරීක්ෂා කරන්න. ධාන්ය වර්ගයක් කැඩී යාමෙන් එය ඇඟිලි වලින් මිරිකා ගත යුතුය. එය ඉස්ම සහිත, මෘදු නම්, කෝබ් ආහාර පිසීමට සුදුසු වේ. D න, වියළි ධාන්ය වර්ග සහිත ඉරිඟු වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ඉරිඟු අතිරික්ත බවයි. එය ද පිසීමට හැකිය, නමුත් එය බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇති අතර රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වනු ඇත.

ආහාරයට ගත හැකි බඩ ඉරිඟු නොගැනීම හොඳ බව මතක තබා ගත යුතුය. එසේ නොවුවහොත් රසය බලාපොරොත්තු සුන් කළ හැකිය. එසේම, කොළ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට තෝරා ගැනීමේදී.

වැදගත්! කොබ් මත කොළ නොමැති නම්, බොහෝ විට මෙය පළිබෝධනාශක සමඟ එළවළු සඳහා වැඩි දියුණු කළ ප්‍රතිකාරයක් පෙන්නුම් කරයි. එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතය සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක විය හැකිය.

අයිඩියල් යනු කොළ පැහැයට යාබද කොළ සහිත කණකි. ඉදුණු බවට ලකුණක් වනුයේ කහ පැහැති කොළ ය.

මන්දගාමී ශාක පත්‍ර හා ධාන්යවල යුෂ නොමැතිකම හඟවන්නේ දිගු කලක් තිස්සේ පැටවා ඉරා දමා වියළී යාමට පටන් ගෙන ඇති බවයි, එයින් අදහස් වන්නේ එහි රසය හා උපයෝගීතාව බොහෝ සෙයින් දුක් විඳ ඇති බවයි.

ඉරිඟු කැබලි දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමකට භාජනය නොකළ යුතුය. ඔවුන් ඉක්මනින් ඒවායේ ගුණාංග නැති වී, හැකිලී, en න, කුණුවී යයි. එබැවින් ඒවා වහාම සකස් කරනු ලැබේ. එසේම, තෝරාගැනීමේදී, ඔබ එකම පරිණතභාවයකින් හා ආසන්න වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයෙන් යුත් පැටවුන් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය, එවිට ඉරිඟු ඒකාකාරව පිසිනු ඇත.

සකස් කිරීම

• පිසීමට පෙර කොළ සහ අපකීර්තිය පිරිසිදු කිරීම අවශ්‍ය වේ.
• කොළ වලින් කොටසක් පෑන් පතුලේ තැබිය හැකි බැවින් ඉරිඟු වඩා රසවත් වන අතර පතුලේ නොගැලපේ.
• මුදුනේ කුණු වූ ධාන්ය වර්ග තිබේ නම්, ඒවා කපා දැමිය යුතුය, විශාල පැටවුන් අඩකින් කපා ඇත.
• ඊට පසු බඩ ඉරිඟු පැයක් සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. කන් තරුණ නම් (කිරි) ඔබට පොඟවා නොගෙන කළ හැකිය.

සාස්පාන් තුළ පිසීම

එය මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වන පරිදි උයන්නේ කෙසේද? උදුන මත සාස්පාන් තුළ බඩ ඉරිඟු පිසීමට සාමාන්‍ය නීති තිබේ. එය ඉස්ම සහිත, රසවත් හා මෘදු බවට පත් කිරීම සඳහා, එය සෑම විටම දමනු ලබන්නේ උතුරන වතුරේ පමණි. සූදානම පිළිබඳ උපාධිය රසය අනුව තීරණය කළ හැකිය, නියැදිය සඳහා ධාන්ය වෙන් කරයි.

කොපමණ උයන්නද, එය මෘදුයි? තරුණ ඉරිඟු ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ, පැය භාගයකට නොඅඩු, පරිණත - පැයක් පමණ, පැරණි - පැය දෙකකට නොඅඩු (තරුණ ඉරිඟු නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ පිසින ආකාරය ගැන අපි පැවසුවෙමු. මේ ලිපියෙන් ඔබ පරිණත වන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගැන ඉගෙන ගනු ඇත සහ අතිරික්ත එළවළු).

වැදගත්! පිසීමට පෙර ලුණු ඉරිඟු සූදානම් වීමට පෙර මිනිත්තු පහක් අවශ්‍ය වේ. ඔබ මීට පෙර එය කළහොත්, ධාන්ය දැඩි වනු ඇත, ඒවායේ යුෂ නැති වේ.

කිරි

1. උතුරන වතුර සමග පෑන් තුළ, සේදූ හා භාවිතෙය්දී ඇති පැටවුන් පහත් කරන්න, ඒවා පාවෙන තෙක් බලා සිටින්න, ශක්තිමත් සිට මධ්‍යස්ථ දක්වා ගින්න අඩු කර විනාඩි 5-10 ක් උයන්න.
2. ඉන්පසු වතුරෙන් ඉවතට, ලුණු දමා උණු කළ බටර් සමග ඉසිය යුතු ය.

කිරි ඉරිඟු පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගැන වැඩි විස්තර, මෙම ලිපිය කියවන්න.

පරිණත

1. පීල් කර ඉරිඟු සෝදන්න, කොළ ඉවත නොදමන්න.
2. අවම වශයෙන් පැයක්වත් සිසිල් වතුරේ පොඟවා ගන්න.
3. කොළ කිහිපයක් උතුරන වතුරට දමන්න, නභිගත කරන්න, පැටවුන් පහත් කරන්න, නැවත තාපාංකය තෙක් බලා සිටින්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් උයන්න, පියනකින් ආවරණය කරන්න.
4. ඊට පසු, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර, ඉතිරි කොළ එකතු කර තවත් විනාඩි 5-10 ක් උනු.
5. නිමි ඉරිඟු ලබා ගැනීම සඳහා, එය වියළා ගන්න, බටර් සමග කන්නය සහ රසයට ලුණු එකතු කරන්න.

බඩ ඉරිඟු ඉතා රසවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විස්තර, මෙම ද්‍රව්‍යය කියවන්න.

ද්විත්ව බොයිලේරු සඳහා වට්ටෝරු

එය අවශ්යයි:

• බඩ ඉරිඟු;
• බටර්;
• walnut;
• බිම් එනසාල්;
• ලුණු

ඉවුම් පිහුම්:

1. වාෂ්පකාරක සඳහා කොබ්ස් තරුණ ලෙස තෝරා ගත යුතු අතර, සමාන කොටස් වලට කපා එක මට්ටමකට තැබිය යුතුය.
2. බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ පෙර-ග්රීස් පිසින කන්ටේනරය.
3. පිසීමේ කාලය විනාඩි 30-40.
4. සාස්පාන් තුළ බටර් ග්‍රෑම් 15 ක් උණු කර තලා දැමූ walnuts ග්‍රෑම් 50 ක්, කරදමුංගු එකතු කරන්න.
5. බඩ ඉරිඟු පිඟානක් මත තබන්න, නට් සෝස් සමග කන්නය, වෙන වෙනම ලුණු සේවය කරන්න.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ඉරිඟු පිසීම සඳහා තවත් වට්ටෝරු මෙතැනින් ඉගෙන ගන්න.

මේ ආකාරයෙන් බඩ ඉරිඟු පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න.

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ

පැටවුන් සඳහා ඉතා සරල හා වේගවත් ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයක්.

1. ප්‍රතිකාර නොකළ ඒවා පැයක් පමණ පොඟවා, ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා වතුර හැදි 2 ක් එක් කරන්න.
2. පැකේජය තදින් වසා, වාෂ්ප ගලා යාමට ඉඩ හැරීම සඳහා සිදුරු 2-3 ක් සාදා විනාඩි 10-15 ක් මයික්‍රෝවේව් උදුනට යවන්න.
3. නිමි ඉරිඟු, උණු කළ බටර් සමග ග්‍රීස්, ලුණු පිරිසිදු කරන්න.

පැකේජයක් තුළ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ බඩ ඉරිඟු පිසීමට ඉක්මනින් ඉගෙන ගැනීමට, මෙහි කියවන්න, මෙම ලිපියෙන් ඔබට මයික්‍රෝවේව් උඳුනක එළවළු පිසීමට හොඳම වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.

ඉරිඟු නොමැතිව ඉරිඟු

1. ධාන්ය වෙන් කරන්න, හොඳින් මෙයට පිළියමක්, බඳුනක තබා වතුර වත් කරන්න.
2. මිනිත්තු 30 ක් පමණ පියන යට උයන්න.
3. ඉන්පසු හරිත parsley, ඩිල් සහ බටර් ටිකක් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උනු.

ග්‍රිල් කිරීම

පිඟාන රසවත් හා පිළිස්සීමට නොවීමට පෑන් a න පතුලකින් තෝරා ගත යුතුය. වට්ටෝරුව සෑහෙන්න සරලයි.

අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:

• ඉරිඟු - කෑලි 2;
• සූරියකාන්ත තෙල් - මිලි ලීටර් 20;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1/4 hl.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මිනිත්තු පහක් දෙපස සූරියකාන්ත තෙල්වල මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.
2. ඉන්පසු ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කර තාපය අඩු කර ජලය වාෂ්ප වන තෙක් පියනක් නොමැතිව ගිල්වන්න.
3. බටර් මෘදු කරන්න, ලුණු සමග මිශ්‍ර කර සූදානම් කළ ඉරිඟු සමග එය ආලේප කරන්න.

උඳුන තුල

1. ඔබට ගැඹුරු ටැංකියක් අවශ්‍ය වනු ඇත, එහි පතුලේ ඔබට බටර් සමග ආලේප කළ යුතුය.
2. ඉන්පසු භාවිතෙය්දී හොඳින් සෝදාගත් පැටවුන් එයට දමන්න.
3. පිඟානේ මැදට උණු වතුර වත් කර තීරු වලින් ආවරණය කරන්න.
4. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා අංශක 180-200 දක්වා රත් කර උඳුන තුල යවන්න.

උඳුන තුල ඉරිඟු පිසීම සඳහා තවත් වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්න.

සූදානම්ව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

සූදානම් බඩ ඉරිඟු වඩා හොඳට ගබඩා කරන්න. සරලම ක්‍රමය වනුයේ සෑම ස්පොන්ජියක්ම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ ඔතා ශීතකරණයේ තැබීමයි. එවැනි ගබඩා කිරීම සඳහා වන යෙදුම දින තුනක් පමණ කුඩා වේ. මෙම කාලය තුළ, නිෂ්පාදිතය මයික්‍රෝවේව්වේ ප්‍රමාණවත් ලෙස රත් කර ඇති අතර, සියලු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසය පවතිනු ඇත.

තම්බා ඉරිඟු දිගු කල් තබා ගැනීම සඳහා එයට ලුණු ටිකක් අවශ්‍ය වේ. ලුණු යනු ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

පිළිවෙලට ඉරිඟු දිගු කාලයක් තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ කැටි භාවිතා කළ යුතුය. සෑම කණක්ම තදින් ඇලවූ පටලයකින් ඔතා වේගයෙන් ශීත කළ ශීතකරණයක තැබිය යුතුය. මේ අනුව, නිෂ්පාදිතය වසරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

කණ ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබ ශීතකරණයෙන් ශීතකරණය වෙත මාරු කර අපේක්ෂිත තත්වය බලා සිටිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. නිසි කැටි කිරීම මඟින් රසය පමණක් නොව, ඉරිඟු වල ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගද ඉතිරි කර ගත හැකිය.

වැදගත්! කැටි කිරීමේදී අමතර අයිස් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, පිසීමෙන් පසු නැවත කොලන්ඩර් එකකට විසි කර ජලය බැස යාමට ඉඩ දිය යුතුය.

ඉරිඟු සකස් කිරීම මෙන්ම එහි ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. සැකසීම, වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රම සඳහා සරල නිර්දේශයන් නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් මෙම රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී එළවළු භාවිතා කරමින් වසර පුරා ශරීරයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා මූලද්‍රව්‍ය ලබා ගත හැකිය.

වීඩියෝව නරඹන්න: බඩ ඉරඟ ආහරයට ගනම වස (ජනවාරි 2025).