බෝංචි වඩාත් සුලභ හා පරිභෝජනය කරන එළවළු දහය අතර වේ. එමනිසා, සෑම ගෙවත්තකම පාහේ රනිල කුලයට අයත් පවුලෙන් මෙම ප්රයෝජනවත් බෝගයේ ඇඳන් සොයා ගැනීම පුදුමයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් උද්‍යානයක් මෙහි වළක්වා ගත නොහැක, මන්ද වර්තමානයේ පවතින සංස්කෘතියේ දැවැන්ත විශේෂ විවිධත්වය සහ වගාවේ හා රැකවරණයෙහි අශෝභන ස්වභාවය නිසා පැළෑටියේ පෙනුමට පමණක් නොව පලතුරු වල වර්ණය, රසය හා ගුණාත්මක ලක්ෂණ ද වෙනස් වන විවිධ ප්රභේද වගා කිරීමට උද්‍යානකරුවන් ආකර්ෂණය කරයි.
බෝංචි පඳුරේ පෙනුම සහ හැඩය සඳහා විකල්ප
බෝංචි වර්ගීකරණය සඳහා පදනම ලෙස ශාක වර්ගය භාවිතා කරන්නේ නම්, එනම් පඳුරෙහි පෙනුම හා හැඩය නම්, පහත සඳහන් ප්රභේද වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:
- බුෂ්;
- කැරලි;
- අර්ධ කම්පනය.
බුෂ් බෝංචි
පඳුරු බෝංචි යනු සෙන්ටිමීටර 60 ට නොඉක්මවන උපරිම බුෂ් උසකින් යුත් පහත් ශාකයකි.ඒ සඳහා ආධාර අවශ්ය නොවන බැවින් එය ගොවිපලවල්වල සහ කාර්මික අරමුණු සඳහා වගා කෙරේ. මෙම උප විශේෂයේ බොහෝ ප්‍රභේදයන් මුල් පරිණතභාවය, අව්‍යාජභාවය, සීතල ප්රතිරෝධය සහ ඉහළ tivity ලදායිතාව මගින් සංලක්ෂිත වේ.
පඳුරු බෝංචි අඩු වේ. ආධාරක සහ ගාර්ටර් අවශ්ය නොවේ
වගුව: අභිජනන ජයග්‍රහණ පිළිබඳ රාජ්‍ය ලේඛනයට ඇතුළත් කර ඇති ජනප්‍රිය බුෂ් බෝංචි වර්ග
| ශ්‍රේණියේ නම | ශාක ලක්ෂණ | ඉදීමේ කාලය | බෝංචි ලක්ෂණය | බීජ ලක්ෂණ | විශේෂාංග |
| සින්ඩරෙල්ලා | සෙන්ටිමීටර 55 ක් පමණ උස පඳුරු පැල තද කොළ රැළි සහිත කොළ | මුල් ඉදුණු |
| ඉලිප්සාකාර, සුදු, තදින් වැසී ඇත | හොඳ රසයක්. ඇන්ත්‍රැක්නෝසිස් සහ බැක්ටීරියෝසිස් වලට ප්රතිරෝධය |
| දම් රැජින | තද කොළ, තරමක් රැළි වැටුණු කොළ වලින් යටින් ඇති පඳුරු | මැද කන්නය |
|
| විශිෂ්ට රසයක් |
| ඊතලය | බුෂ්, ඉහළ | දින 80 ක් පමණ වැඩෙන සමයක් සහිත මැද කන්නය | බීජ වර්ධනයේ ආරම්භක අවධියේ බෝංචි කොළ, පාහේ සෘජු, මධ්යම දිග වේ |
| ඉහළ වටිනාකම් සහිත ගුණාංග. ඇන්ත්‍රැක්නෝසිස්, බැක්ටීරියෝසිස් සහ කහ මොසෙයික් වෛරස් වලට ප්රතිරෝධය |
| අනියම් බිරිඳගේ සිහිනය | බුෂ් 60 සෙ.මී. | දින 85 ක් පමණ වැඩෙන සමයක් සහිත මැද කන්නය |
|
|
|
ඡායාරූප ගැලරිය: ජනප්‍රිය බුෂ් බෝංචි වර්ග
- බෝංචි ප්‍රභේදයේ වර්ධන සමය දම් රැජින දින 55-60 කි
- බෝංචි බෝංචි තාක්ෂණික පරිණතභාවයේ සිහින හොස්ටස් වල තද කොළ පැහැයක් ඇත, ජීව විද්‍යාත්මක - පිදුරු කහ
- සින්ඩරෙල්ලා බෝංචි - ප්‍රරෝහණයෙන් දින 45-50 කට පසු fruit ල දැරීමට පටන් ගන්නා සීනි ප්‍රභේදයකි
කැරලි බෝංචි
රැලි සහිත බෝංචි වල දිග මීටර් පහක් විය හැකි බැවින් බොහෝ විට එය වගා කරනු ලබන්නේ වැටවල්, නිවාසවල බිත්ති හෝ වෙනත් ගොඩනැගිලිවල ය. මෙම ප්‍රභේදයේ ගොඩබෑම නිවස සහ ගෙවතු ප්‍රදේශ මනාව අලංකාර කරයි. විවෘත ඇඳක් මත වැඩෙන විට, වැල් නැගීමට අවම වශයෙන් මීටර් 2 ක උසකින් යුත් ආධාරකයක් අවශ්ය වේ.
විවිධත්වයේ අවිවාදිත වාසිය නම් වෙබ් අඩවියේ සැලකිය යුතු ඉඩ ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කිරීමයි - එක් වර්ග මීටරයක සිට එය බහුල අස්වැන්නක් ලබා දෙයි. බුෂ් ආකෘති හා සැසඳීමේදී කැරලි බෝංචි වර්ගවල වැඩෙන සමය දිගු වේ.
කැරලි බෝංචි සිරස්ව සිටුවීමෙන් කුඩා ප්‍රදේශවල ඉඩ ඉතිරි වන අතර මල් හා පලතුරු කාලය තුළ ඒවා අලංකාර කරයි
වගුව: අභිජනන ජයග්‍රහණ පිළිබඳ රාජ්‍ය ලේඛනයට ඇතුළත් කර ඇති ජනප්‍රිය බුෂ් බෝංචි වර්ග
| ශ්‍රේණියේ නම | ශාක ලක්ෂණ | ඉදීමේ කාලය | බෝංචි ලක්ෂණය | බීජ ලක්ෂණ | විශේෂාංග |
| තුර්කි කාන්තාව | ලා කොළ පැහැති කොළ සහිත මීටර් 3.5 ක් උසට වැඩෙන ශාකය | මැද කන්නය |
|
| හොඳ රසයක්. වර්ධනය වන විට සහාය අවශ්ය වේ |
| වයලට් | තද කොළ රැළි සහිත කොළ සහිත මීටර් 2.5 ක් පමණ උසට නැගීම | මැද කන්නය | දිගු
|
| සහාය අවශ්‍යයි |
| ගර්ඩා |
| මුල් ඉදුණු |
|
| ඔවුන්ට සහාය වීමට ගාර්ටර්ස් අවශ්ය වේ. හොඳ රසයක් |
| ලේස් සාදන්නා | මීටර් 2 ක් පමණ උසැති ශාකය | මැද කන්නය |
|
| හොඳ රසයක් |
ඡායාරූප ගැලරිය: කැරලි බෝංචි වල ජනප්‍රිය ප්රභේද
- වයලට් බෝංචි - ඕනෑම කලාපයක විශිෂ්ට අස්වැන්නක් මගින් සංලක්ෂිත ඉතා මුල්, අව්‍යාජ ප්‍රභේදයකි
- ගර්ඩා බෝංචි ප්‍රභේදයේ වැඩෙන සමය බීජ පැළයේ සිට ගෙඩි දක්වා දින 50 කි
- ලේස්මේකර් ප්‍රභේදයේ බෝංචි මත බෝංචි 70-77 ක් එකවර ඉදුණු වේ
- විවිධාකාර ටර්චන්කා ශාකයේ සියුම් රසය හා අලංකාරය සඳහා ගෙවතු හිමියන්ගේ කැමැත්තට ලක් වේ
බෝංචි වල උස සෙන්ටිමීටර 70 සිට මීටර් 2 දක්වා පරාසයක පවතී නම්, ප්‍රභේදය අර්ධ පරිණත ලෙස වර්ගීකරණය කෙරේ.
බෝංචි: එළවළු සහ ධාන්ය
ආහාර ගැනීමේ ක්‍රමයට අනුව බෝංචි ධාන්ය හා එළවළු වලට බෙදිය හැකිය, එනම් ඉදුණු බෝංචි හෝ උරහිස් බ්ලේඩ් සහ ඉදුණු ධාන්ය ආහාර සඳහා යොදා ගනී. සාමාන්ය ජනතාවට පමණක් සුදුසු රළු ආහාර ලෙස සැලකෙන ධාන්ය වර්ග සිත්ගන්නා කරුණකි. නමුත් කරල් වංශාධිපතියන් අතර ඉතා ජනප්‍රිය විය.
ධාන්ය බෝංචි
ධාන්ය වර්ගයක ආහාරයට ගත හැක්කේ බීජ පමණි. භාවිතයට පෙර බෝංචි භාවිතෙය්දී, එබැවින් මෙම ප්රභේදයට තවත් නමක් - භාවිතෙය්දී බෝංචි. එවැනි බෝංචි වල බෝංචි (කරල්) තද ඉටි ආලේපනයක් ඇත, ඒවා දෘඩ හා රස නැත. නමුත් බෝංචි රසයෙන් විශිෂ්ටයි, විවිධ පෙනුමක් සහ විශේෂ පෝෂණ ගුණයක් ඇත.
වියළී ගිය පසු බෝංචි පීල් කරන්න, ඉන්පසු කරල් පහසුවෙන් විවෘත වේ
වගුව: ජනප්‍රිය බෝංචි වර්ග
| ශ්‍රේණියේ නම | ශාක ලක්ෂණ | ඉදීමේ කාලය | බෝංචි ලක්ෂණය | බීජ ලක්ෂණ | විශේෂාංග |
| කුඩා රතු පැදීමේ හුඩ් | පිහාටු කහ-කොළ කොළ සහිත සෙන්ටිමීටර 35 ක් පමණ උස පඳුරු සාදයි | මැද කන්නයේ, තාක්ෂණික ඉදුණු දින 55-65 අතර, සහ ජීව විද්‍යාත්මක - දින 100 කින් ළඟා වේ |
|
| නවාතැන් වලට ප්‍රතිරෝධී වන අතර ඇන්ත්‍රැක්නෝසිස් සහ බැක්ටීරියෝසිස් පරාජය කරයි. තාප පිරියම් කිරීමේදී බීජ ජීර්ණය නොවේ |
| ගිල දමන්න | අවතක්සේරු නොකළ බුෂ් ආකෘතිය | මුල් ඉදුණු | දිග 15 සෙ.මී. | ගිලෙන පියාපත් වලට සමාන රටාවක් සහිත සුදු ධාන්ය වර්ග | විශිෂ්ට රසයක්. තාප පිරියම් කිරීමේදී එය ඉක්මනින් උනු |
| චොකලට් කෙල්ල | සෙන්ටිමීටර 60 ක් පමණ උස පඳුරු සාදයි | දින 100 ක් පමණ වැඩෙන සමය සමඟ මධ්යම ප්‍රමාදයි |
|
| නවාතැන්, වැගිරීම, නියඟයට ප්‍රතිරෝධී වේ. ඇන්ත්‍රැක්නෝසිස් සහ බැක්ටීරියෝසිස් මගින් දුර්වල ලෙස බලපායි |
| බැලඩ් | සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ උස පඳුරු පැල | සාමාන්ය ප්‍රමාද, වැඩෙන සමය දින 100 ක් පමණ වේ |
|
| නවාතැන්, වැගිරීම් සහ නියඟයට ප්‍රතිරෝධී වේ. හොඳ රසයක් |
ඡායාරූප ගැලරිය: ජනප්‍රිය බෝංචි ෂෙලර්
- බැලඩ් ප්‍රභේදයේ වාසි: වැගිරීම, නවාතැන්, නියඟය, හොඳ සූපශාස්ත්‍ර තක්සේරුව, රෝග ප්රතිරෝධය
- බෝංචි ලිට්ල් රෙඩ් රයිඩින් හුඩ් යන නම ලැබුණේ එහි මුල් පෙනුම නිසාය - සුදු බෝංචි විශාල රතු පැල්ලමක් අක්ෂි ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇත
- ගිලීමේ ප්‍රභේදයේ බෝංචි වලට එහි නම ලැබුණේ ධාන්ය රටාව නිසාය - එය ගිල දැමූ වලිගයක හැඩයට සමාන ය
- ෂෝකොලාඩ්නිට්සා ප්‍රභේදයේ බෝංචි නොමැතිකම - ඇමයිනෝ අම්ලවල සාපේක්ෂව අඩු අන්තර්ගතයකි
එළවළු බෝංචි
මෑතකදී එළවළු බෝංචි ප්රභේද උද්‍යානකරුවන් අතර විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වී තිබේ. එය ධාන්ය වලට වඩා වෙනස් වන්නේ එහි ධාන්ය ආහාරයට ගත හැකි පමණක් නොව, කරල් ද වේ. මේ හේතුව නිසා එළවළු බෝංචි බොහෝ විට හරිත බෝංචි, ඇස්පරගස් හෝ සීනි ලෙස හැඳින්වේ. මේරූ තත්වයේ වුවද එළවළු බෝංචි ගෙඩියට පාච්මන්ට් තට්ටුවක් හා රළු කෙඳි නොමැත, එබැවින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම, ටින් කිරීම සහ කැටි කිරීම සඳහා, සම්පූර්ණ උරහිස් තලය බොහෝ විට නොමේරූ බීජ සමඟ භාවිතා වේ. නූල් බෝංචි බුෂ් හෝ කැරලි විය හැකිය, එහි විශිෂ්ට අලංකාර ගුණාංග ඇත, ඒ නිසා එය බොහෝ Gardeners සහ ගෙවතු හිමියන්ගේ ආදරය හා ගෞරවය ලබා ගෙන ඇත.
වගුව: ජනප්‍රිය බෝංචි වර්ග
| ශ්‍රේණියේ නම | ශාක ලක්ෂණ | ඉදීමේ කාලය | බෝංචි ලක්ෂණය | බීජ ලක්ෂණ | විශේෂාංග |
| තෙල් රජ |
| මුල් ඉදුණු |
|
| විශිෂ්ට රසයක් |
| ෆයිබර් 615 නොමැතිව සැක්ස් | බුෂ් උස 40 සෙ.මී. | මුල් ඉදවීමට, බීජ පැල සිට තාක්ෂණික ඉදුණු කාලය දින 50 ක් පමණ වේ, බීජ ඉදවීමට - දින 75 ක් |
|
| බැක්ටීරියා, වෛරස් රෝග සහ ඇන්ත්‍රැක්නෝසිස් මගින් බලපෑමට ලක් වූ මධ්යම මට්ටමකට |
| ගෝල්ඩන් සැක්සන් |
| මුල් ඉදුණු |
|
| විශිෂ්ට රසයක් |
| මොරිටේනියානු |
| මැද කන්නයේ, ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම ආරම්භ වන කාලය දින 55 ක් පමණ වේ |
| ඉලිප්සාකාර, සුළු වාතාශ්‍රයක් සහිත කළු |
|
ඡායාරූප ගැලරිය: එළවළු බෝංචි වල ජනප්‍රිය ප්රභේද
- ජූලි සිට සරත් කාලය දක්වා, ෆයිබර් 615 රහිත සැක්ස් බෝංචි නව පලතුරු විසි කරයි
- බෝංචි ප්‍රභේදය ගෝල්ඩන් සැක්සා කිරි ඉටි ඉදුණු අවධියේදී කැටි කිරීම සහ ටින් කිරීම සඳහා නිවසේ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි.
- ඔයිල් කිං ප්‍රභේදයේ රසය තරුණ ඇස්පරගස් රිකිලි වල රසයට සමානය
- ආධාරක මත විවෘත භූමියේ වගා කිරීම සඳහා මොරිටෑන්ක් බෝංචි නිර්දේශ කරනු ලැබේ
අර්ධ සීනි බෝංචි වර්ග ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ඔවුන්ගේ ලක්ෂණය වන්නේ බෝංචි ආහාරයට ගත හැක්කේ ඉදුණු තත්වයක පමණි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් පාච්මන්ට් තට්ටුවක් ඔවුන් මත ඇති වන අතර ඒවා දැඩි වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ බීජ ඉදවීමට, ලෙලි දමා ආහාර ධාන්ය ලෙස භාවිතා කරන තෙක් බලා සිටිය යුතුය.
වීඩියෝ: ඇස්පරගස් බෝංචි, ප්‍රතිලාභ
රතු, සුදු, කහ, කළු සහ වෙනත් බෝංචි
කරල් සහ බෝංචි බීජ යන දෙකටම වෙනස් හැඩයක් හා වර්ණයක් තිබිය හැකි අතර ඒවායේ පෝෂණ හා රස ගුණාංග වෙනස් වේ. බෝංචි වර්ණ හතරක් වඩාත් ජනප්රියයි:
- සුදු. එය යකඩ හා කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය;
- රතු. ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීමට එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
- කහ. මෙම ප්‍රභේදය විටමින් සහ ඛනිජ විශාල සංඛ්‍යාවක අන්තර්ගතය මෙන්ම එහි බහුකාර්යතාවයෙන් සංලක්ෂිත වේ;
- දම් පාට. පිසින විට එය වර්ණය වෙනස් කරයි.
බෝංචි වල විවිධත්වය නම් කරන ලද වර්ණවලට පමණක් සීමා නොවේ. ගෙවතු හිමියන් අතර කළු, කොළ සහ මොට්ලි බෝංචි ද ජනප්‍රිය ය.
බෝංචි වල බීජ හා කරල් වල වර්ණය විවිධත්වය මත රඳා පවතින අතර සුදු, කහ, ලා හෝ දීප්තිමත් කොළ, විචිත්‍ර, දම් සහ කළු විය හැකිය
සුදු බෝංචි
සුදු බෝංචි බොහෝ විට උද්‍යානවල වගා කෙරේ. මූලික පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවන බැවින් ඇය වඩාත් හුරුපුරුදු, ඉක්මනින් පිසින තැනැත්තියකි. සුදු ධාන්ය වර්ග වලට පහත සඳහන් වාසි ඇත:
- ඒවායේ ප්‍රෝටීන් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා ආහාර පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ;
- යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ;
- සියලුම එළවළු සමඟ හොඳින් යන්න.
සුදු බෝංචි පඳුරු, රැලි සහ අර්ධ වක්‍ර විය හැකිය. ඇස්පරගස් බෝංචි වර්ග බොහොමයක සුදු බීජ ද ඇත. එහි tivity ලදායිතාව රඳා පවතින්නේ විවිධාකාර ලක්ෂණ සහ කෘෂිකාර්මික ශිල්පීය ක්‍රම නිවැරදිව භාවිතා කිරීම මත ය. සුදු බෝංචි ගැන කතා කරන විට, මෙම එළවළු වල අසාමාන්ය ප්රභේද ගැන කතා කිරීමට මට අවශ්යය.
කළු ඇස
මෙම සුදු බෝංචි බොහෝ දෙනා ඇස්පරගස් ලෙස සලකනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කළු ඇස අයත් වන්නේ රනිල කුලයට අයත් විග්නා කුලයටයි. ඔහු සියලු ෆැසොලෙව්වරුන්ගේ සමීපතම relative ාතියෙකි, නමුත් ජෛව රසායනික මට්ටමින් ඔවුන්ගෙන් වෙනස් වේ. ප්රභේදයට ඉතා තුනී කරල් හා ධාන්ය වල මුල් පෙනුම ඇත. ඒවා සුදු ය, නමුත් සෑම ඇසක් අසලම සෑම විටම කුඩා කළු ලපයක් ඇත. කළු ඇසේ ධාන්ය තුනී හා සියුම් සමක් ඇති බැවින් ඉක්මනින් තම්බා ගනී.
කළු ඇස ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, චීනය, ආසියාව, අප්‍රිකාව, ඇමරිකානුවන් වැනි රටවල ජනප්‍රියය. උදාහරණයක් ලෙස සාම්ප්‍රදායික අලුත් අවුරුදු ආහාරය වන “ලීපින් ජෝන්”
ලීමා බෝංචි
එය සුදු බෝංචි වර්ග වලින් එකකි. සමහරු ලීමා බෝංචි බීජ මැන්ඩරින් පෙති වලට සමාන වන අතර අනෙක් ඒවා වැඩෙන සඳට සමාන ය. ධාන්ය ප්රමාණය විශාලයි, තරමක් සමතලා වේ. රසවත් ක්රීම් රසය නිසා මෙම බෝංචි වර්ග බොහෝ විට තෙල් සහිත ලෙස හැඳින්වේ. ලීමා ධාන්ය වල ප්රෝටීන, මේද, විටමින් සහ ආහාරමය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. රුධිර නාල සහ හදවත සඳහා මෙම ප්‍රභේදයේ ඇති ප්‍රයෝජන විශේෂ special යින් සටහන් කරයි.
මෙම වර්ගයේ බෝංචි වලට එහි නම ලැබුණේ පේරු අගනුවර වන ලීමා නගරයෙනි
වීඩියෝ: ලීමා බෝංචි
චාලි
මෙම බෝංචි විශේෂයෙන් තුර්කියේ සහ සමහර ආසියානු රටවල ජනප්රියයි. චාලි ධාන්ය සෑහෙන කාලයක් තිස්සේ පිසින නමුත් ඒවායේ අවිවාදිත වාසිය වන්නේ ඒවායේ විශාලත්වය මෙන්ම පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් වැනි ද්‍රව්‍ය සමඟ සංතෘප්ත වීමයි.
චාලි බෝංචි යන නම තුර්කි භාෂාවෙන් පඳුරක් ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත
නාවික හමුදාව
බොස්ටන්හි බෝංචි බොහෝ විට මෙම කුඩා පලතුරු, කව්පි හැඩැති, කිරි-සුදු බෝංචි ලෙස හැඳින්වේ. නෙවි වල ධාන්ය ඇත්තෙන්ම ඇටවලට සමාන ය, ඒවා කුඩා හා වටකුරු ය, නමුත් තන්තු හා විටමින් අන්තර්ගතයේ ශූරයන් වේ. නාවික හමුදාව බහුලව භාවිතා වන අතර ඉක්මනින් පිසින, ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇත.
නෙවි පුරාණ ඊජිප්තුවේ හා චීනයේ ප්‍රසිද්ධ වූ අතර පුරාණ රෝමයේ එය සුදු හුනු ගෑම සහ කුඩු නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන ලදී.
රතු බෝංචි
මෙක්සිකානු ජාතික කෑම වර්ග සියල්ලම පාහේ රතු බෝංචි ඇතුළත් වේ. එහි ධාන්ය චන්ද්‍රවංකය හා සමාන වන අතර දීප්තිමත් මතුපිටක් සහ මොට්ලි රෝස සිට පොහොසත් බර්ගන්ඩි දක්වා වර්ණයක් ඇත. රතු බෝංචි බීජ වල කවචය සාමාන්‍යයෙන් ense න වන අතර මස් මෘදු හා තෙල් සහිත වේ.
කරුණාවන්තයි
කින්ඩි බෝංචි වල තද දම් පාට හෝ පොහොසත් බර්ගන්ඩි වර්ණයක් මෙන්ම සිනිඳු දිලිසෙන තානයක් ඇත. තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවා දීප්තිමත් වේ. බෝංචි වලින් පොහොසත් යකඩ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා වෙනත් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධව කින්ඩි පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ. විවිධත්වය දියවැඩියාව, රූමැටික් වැනි රෝග සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. එය ටින් කිරීම සඳහා ඉතා සුදුසු ය.
ප්‍රසන්න සුවඳ සහ පොහොසත් රසයේ සංයෝජනය නිසා ලොව පුරා කින්ඩි බෝංචි රසවත් ආදරය උපයා ගත්තේය
අසුකි
මෙම සංස්කෘතිය ද විග්නා කුලයට අයත් වේ. එය මිහිරි රසයක් සහ සුවඳක් ඇත, එය මිහිරි සුප්, බෝංචි පැස්ටා, අතුරුපස සෑදීමට යොදා ගනී. විටමින් සලාද සහ සුලු කෑම සෑදීම සඳහා අසුකි බෝංචි බීජ බොහෝ විට පැළ වේ. මෙම ප්‍රභේදය ජපානයේ සහ සමහර ආසියානු රටවල විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.
අසුකි ආහාර පිසීමේ වේගය අගය කරනුයේ එයට පෙර පොඟවා ගැනීම සහ දිගු ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවන බැවිනි
දම් බෝංචි
බොහෝ සූපවේදීන් දම් පැහැති නූල් බෝංචි වල මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බව සටහන් කරයි. තාප පිරියම් කිරීමේදී එය එහි වර්ණය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කර කොළ පැහැයට හැරේ. දම් පැහැති එළවළු බෝංචි වල වඩාත් ජනප්‍රිය ප්රභේද වන්නේ අප ඉහත විස්තර කළ බ්ලූචිල්ඩ් සහ දම් රැජින ප්රභේද සහ ධාන්ය වර්ග - වයලට් ය.
බ්ලූචිල්ඩ්
මෙය මුල් ඉදුණු, ඉහළ අස්වැන්නක් සහිත කැරලි ස්වරූපයක් වන අතර, එය ඕනෑම කලාපයක විශිෂ්ට බෝග ලබා දෙයි. වැපිරීමේ සිට අස්වැන්න නෙළන කාලය දක්වා දළ වශයෙන් මාස 2 කි. ශාකය උසයි (මීටර 3 ක් පමණ), බලවත්, එයට අනිවාර්යයෙන්ම සහාය අවශ්‍යයි. බෝංචි දිගු (සෙ.මී. 25 දක්වා) සහ පළල (සෙ.මී. 1.5 දක්වා), පැතලි වටකුරු ය. පාච්මන්ට් තට්ටුව සහ තන්තු නොමැත. බ්ලූචිල්ඩ් බීජ සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර බෝංචි මෙන් ප්රයෝජනවත් හා පෝෂණය ඇත. ඉදුණු කරල් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන අතර එය තම්බා පමණක් නොව බැදපු, මැරීන් කළ හා ශීත කළ හැක.
බ්ලූචිල්ඩ් යනු දම් පැහැති කැරලි බෝංචි වන අතර සෑම දෙයක්ම එහි දම් පාට ය: මල්, කරල් සහ කොළ පවා කාලයත් සමඟ තද දම් පැහැයක් ගනී
වයලට්
වයලට් යනු කැරලි හැඩයකි. එය වටිනා ධාන්ය පමණක් නොව අලංකාර ද වේ. විවිධත්වය ඉතා අස්වැන්න නෙළා ගනී: ගෙඩි කාලය තුළ මුළු ශාකයම දිගු ලිලැක් බෝංචි වලින් එල්ලා ඇත. ඇතුළත ඇති ධාන්ය ඉදුණු විට ඒවායේ වර්ණය කොළ සිට තද දම් පාටට වෙනස් වේ.
වයලට් වැඩිහිටි ශාකය උසින් මීටර් 2.5 ක් දක්වා වර්ධනය වේ
කහ බෝංචි
කහ බෝංචි මෙම බෝගයේ විවිධ ප්රභේද අතර දීප්තිමත්, අලංකාර බෝංචි සමඟ කැපී පෙනේ. එය විශ්වීය භාවිතයකි, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු රසවත්, එය අච්චාරු දැමිය හැකිය, ටින් කළ හා ශීත කළ හැක. විවිධ එළවළු සලාද වල අමු කහ උරහිස් බ්ලේඩ් ද ප්රයෝජනවත් වේ. කහ බෝංචි සහිත බෝංචි වර්ග කිහිපයක් ගැන අපි දැනටමත් කතා කළෙමු: ඔයිල් කිං, ලේස්මේකර්, ගර්ඩා, ගෝල්ඩන් සැක්සන්. මෙම කාණ්ඩයේ තවත් ජනප්‍රිය නියෝජිතයෙක් වන්නේ ස්වීට් ධෛර්ය සම්පන්න බෝංචි ය. මෙය මුල් ඉදුණු බුෂ් වර්ගයේ බෝංචි වර්ගයකි. බීජ පැළ ඉස්මතු වී දින 55 කට පසු, දීප්තිමත් කහ පැහැයක් සහිත ඉස්ම සහිත බෝංචි දිගු (සෙ.මී. 12 සිට) පළමු අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය.
සිනිඳු වංගුවක් ඇති දීප්තිමත් කහ පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇති සිලින්ඩරාකාර කරල් මගින් ඔබට ස්වීට් ධෛර්යයේ ප්‍රභේදය ඇස්පරගස් හඳුනාගත හැකිය.
හරිත බෝංචි මෑෂ්
විග්නා කුලයේ තවත් නියෝජිතයෙකු වන්නේ බෝංචි සංස්කෘතිය මාෂ් ය. ඉන්දියාවෙන් ලෝකය යටත් කර ගැනීම ආරම්භ කළ ඔහුගේ පවුලේ පැරණිතම සංස්කෘතික නියෝජිතයා මෙයයි. මෑෂ් පලතුරු ආසියානු රටවල ජාතික ආහාරවල විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. මෙම සංස්කෘතියේ බීජ වල රසය බෝංචි වලට සමාන නමුත් එහි රසවත් රසයක් ඇත. මෑෂ් ඉක්මනින් සූදානම් වෙමින් පවතී, එහි පරිභෝජනය වැඩි පැතලි බවක් ඇති නොකරයි, එබැවින් මාස හයේ සිට කුඩා දරුවන්ට පවා එය නිර්දේශ කෙරේ.
මෑෂ් තරමක් පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක්: ධාන්ය ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 300 ක් අඩංගු වේ
යෙදුම තුළ මෑෂ් විශ්වීය ය. එය මුහුදු ආහාර, ධාන්ය වර්ග, මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. නමුත් එළවළු පරිභෝජනය සඳහා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ක්‍රමය වන්නේ එහි බීජ පැල සහිත සලාදයි.
වීඩියෝ: මාෂ් ප්‍රරෝහණය කර අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
කළු බෝංචි
කළු බෝංචි බොහෝ විට උද්‍යාන බිම්වල ඔවුන්ගේ සුදු සහ රතු සගයන් ලෙස වගා නොකෙරේ, නමුත් විශේෂ experts යන් එහි පලතුරු වල ප්‍රයෝජනය හා පෝෂණ ගුණය සටහන් කරයි. ඒවායේ වැඩි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන බැවින් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, විශේෂයෙන් කළු බෝංචි ප්රෝටීන වල ලක්ෂණ සත්ව ප්රෝටීන වලට සමීප බැවින්. ඊට අමතරව, එළවළු බීජ ක්‍රමානුකූලව භාවිතා කිරීමෙන් ආමාශයේ රසායනික සමතුලිතතාවය සාමාන්ය තත්වයට පත් වේ.
මෙම ප්‍රභේදයේ කැපී පෙනෙන නියෝජිතයින්ගෙන් එකක් වන්නේ ප්‍රීටෝ බෝංචි ය. හිස්පැනික් ජනයා අතර එය පොදු ය. උදාහරණයක් ලෙස බ්‍රසීල ජාතිකයන් එහි ප්‍රධාන ජාතික ආහාරය වන ෆයිජොආඩ් සූදානම් කරන්න. ප්‍රෙටෝ කැපී පෙනෙන්නේ ධාන්ය වල කුඩා ප්රමාණය, සිනිඳු-කළු සම, සියුම් නමුත් structure න ව්යුහයක් සහිත ක්රීම් සහිත මස් ය. එය සුළු තිත්තකමකින් යුත් මිහිරි රසයක් මෙන්ම ප්‍රසන්න බෙරී සුවඳක් ද ඇති අතර බෝංචි පොඟවා ගැනීමේදී හෝ තම්බා ගන්නා විට විශේෂයෙන් ප්‍රකාශ වේ.
ප්‍රීටෝ බෝංචි වලට පෙර ආහාරයට ගැනීම (අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක්) අවශ්ය වේ
මොට්ලි බෝංචි
විවිධ වර්ගයේ බෝංචි වර්ග බෙහෙවින් ජනප්‍රිය වන අතර බොහෝ විට උද්‍යාන බිම්වල වගා කෙරේ. විවිධාකාර වර්ණක සහිත බීජ ඇති බල්ලාඩ්, ගිලීම වැනි පීල් කරන ප්රභේද ගැන අපි දැනටමත් කතා කර ඇත්තෙමු. මෙම ප්‍රභේදයේ තවත් දර්ශනීය නියෝජිතයෙකු වන්නේ පින්ටෝ බෝංචි ය. මෙම ප්‍රභේදයේ අමු බීජ කුඩා සිතුවම් වලට සමානයි. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු, ප්‍රභවය අතුරුදහන් වුවද බෝංචි වල සියුම් රසය ගෙවයි.
පින්ටෝ ධාන්ය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ: ඒවා උසස් තත්ත්වයේ එළවළු ප්රෝටීන ප්රභවයක් වන අතර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ රුධිරයේ සීනි ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ.
ස්පා Spanish ් in භාෂාවෙන් පින්ටෝ යන්නෙහි තේරුම “පින්තාරු” යන්නයි
විවිධ කලාපවල වැඩීම සඳහා බෝංචි වර්ග
රටේ නැගෙනහිර හා බටහිර ප්‍රදේශවල දකුණු හා උතුරු ප්‍රදේශවල බෝංචි වගා කිරීම සඳහා කෘෂි තාක්ෂණික ක්‍රම සහ නීති ප්‍රායෝගිකව එකිනෙකට වෙනස් නොවේ. පසෙහි භෞතික රසායනික තත්ත්වය සහ වපුරන දින දර්ශනය වෙනස් කිරීම සඳහා වන ප්‍රවේශයන් පමණක් වෙනස් වේ. හොඳ බෝගයක් ලබා ගැනීම සඳහා, බෝංචි වගා කිරීමේ සංස්කෘතිය සහ ක්‍රමවේදය නිවැරදිව තීරණය කිරීම වැදගත් ය: විවෘත හෝ ආරක්ෂිත පසෙහි, බීජ පැල හෝ බීජ කෙලින්ම පසෙහි වැපිරීම.
අභිජනන ජයග්‍රහණ පිළිබඳ රාජ්‍ය ලේඛනය බෝංචි ප්රභේද ඉවසීමේ කලාපය අනුව වෙනස් නොවන අතර ඒවා සියල්ලම රටේ සෑම ප්‍රදේශයකම වගා කළ හැකි බව පෙන්නුම් කරයි. ප්‍රභේදවල ලක්ෂණ අනුව ඉදිරිපත් කර ඇති තොරතුරු විශ්ලේෂණය කිරීම මෙන්ම උතුරු ප්‍රදේශවල වඩාත් මුල් ප්රභේද වගා කිරීම වඩාත් සුදුසුය යන කාරණය විශ්ලේෂණය කරමින්, රටේ විවිධ ප්‍රදේශ සඳහා රාජ්‍ය ලේඛනයේ ඇතුළත් කර ඇති බෝංචි ප්රභේද සඳහා නිර්දේශ වගුවක් සකස් කරමු.
වගුව: විවිධ කලාප සඳහා බෝංචි වර්ග
| රටවල්, කලාප | බෝංචි වර්ග | එළවළු බෝංචි වර්ග |
| රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ දකුණු ප්‍රදේශ, යුක්රේනය, කොකේසස් | බැලඩ්, බාබේරියන්, හෙලියාඩා, අනියම් බිරිඳගේ සිහිනය, ස්නේෂානා, ස්ටැනිච්නායා | අමල්ටියා, ප්‍රවෘත්ති, සංවාදය, සීනයිඩා, ගෝල්ඩිලොක්ස්, හෝප්, වාසනාව |
| සයිබීරියාව, East ත පෙරදිග, යූරල් | ලූකෙරියා, ඔලිව්, ලයිට්, යූෆා | ඇන්ෆීසා, වියෝලා, ඩැරිනා, සයිබීරියාවේ රන්, එමරල්ඩ්, මාරූසියා, නික්, සූර්ය, සයිබීරියානු, සංවත්සරය |
| රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ මැද කලාපය වන මොස්කව් කලාපය, වොල්ගා කලාපය | ඔරන්, මැයි දිනය, ඊතලය, චොකලට් කෙල්ල | ඇන්ටොෂ්කා, ගලෙප්කා, සින්ඩරෙල්ලා, ලේස්මේකර්, ඔයිල් කිං, දම් රැජින, මිහිරි ධෛර්යය |
| වයඹ දිග කලාපය | ගෝල්ඩන්, රූබි, ලිලැක් | බොනා, ක්‍රේන්, පාගොඩ, රන්ට්, ෆයිබර් රහිත සැන්ටා 615, දෙවනුව, ෆ්ලෙමින්ගෝ |
ඔබේ වෙබ් අඩවියේ රෝපණය කිරීමට ඔබ තෝරාගෙන ඇති බෝංචි වර්ග කුමක් වුවත්, ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබට විවිධ කෑම වර්ග සඳහා අද්විතීය ප්‍රෝටීන් අතිරේකයක් ලැබෙනු ඇත, එහි බොහෝ ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ.
