හරිතයන් අපේ කෑම වර්ග වලට රසය හා සුවඳ ලබා දෙයි. ගිම්හානයේදී පමණක් නොව, ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීමට කම්මැලි නොවන්න. මීට අමතරව, ශීත for තුව සඳහා නැවුම් කාබනික bs ෂධ පැළෑටි අස්වැන්න නෙළා ගැනීමෙන් ඔබට නයිට්රේට් භාවිතය සමඟ වගා කරන ලද ශාක අත්හැර දමා ඔබේ මුදල් ඉතිරි කර ගත හැකිය. අස්වැන්න නෙළීමේ ඕනෑම ක්‍රමයකට එක් වර්ගයක සතා සිවුපාවට හා .ෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. නැවුම් bs ෂධ පැළෑටිවල සුවඳ සහ වයනය මුළුමනින්ම ආරක්ෂා කර ගත හැකි එවැනි ගබඩා ක්‍රමයක් නොමැත, නමුත් අනෙක් ඒවාට වඩා හොඳින් ක්‍රියා කරන සමහර ක්‍රම තිබේ. ඔබට පහසු ඕනෑම ක්‍රමයක් භාවිතා කරන්න!
ගබඩා කිරීම සඳහා කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි එකතු කරන්නේ කවදාද?
කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි මල් පිපීමට ටික වේලාවකට පෙර අස්වැන්න කළ යුතුය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ඒවා ඉතා මෘදු, සුදුමැලි වන අතර විශාලතම සගන්ධ ෙතල් අඩංගු ෙව්. මෙයට හේතුව ශාකයේ අංකුර වන විට එහි සියලු බලවේගයන් මලක් හා බීජයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා යොමු කිරීමයි. මල් පිපීමෙන් පසු බොහෝ bs ෂධ පැළෑටි වල රසය නැති වී හෝ කටුක වේ. Her ෂධ පැළෑටි අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට හොඳම කාලය උදේ පාන්දර පිනි වාෂ්ප වන විට හෝ සවස් වන විට ය. හොඳ වියළි කාලගුණයක් තුළ පමණක් bs ෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. හරිතයන් සේදීමට උත්සාහ නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් සගන්ධ ෙතල් නැති වී යයි. බොහෝ bs ෂධ පැළෑටි, විශේෂයෙන් parsley, කොළ ළූණු, මින්ට් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ වරින් වර නැවුම් භාවිතය සඳහා අස්වැන්න කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! උයනේ අස්වැන්න නැති නොකරන්න! ශාකය වාර්ෂික නම්, එය පාංශු රේඛාවේ කපා දමන්න. කෙසේ වෙතත්, එය බහු වාර්ෂික හරිතයන් නම්, කඳෙන් අඩකට වඩා කපා නොගන්න - මෙය හරිතයන් නැවත මල් පිපීම සහතික කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම නීතියට සමහර ව්යතිරේක පවතී. මින්ට් පවුලේ බොහෝ විශේෂ (ලෙමන් බාම් ද ඇතුළුව) සියලු කඳන් මුලට පහළින් කපා දැමුවහොත් වඩාත් කාර්යක්ෂමව වර්ධනය වේ.පහත දැක්වෙන්නේ වැඩිපුරම වැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සහ ඒවා එකතු කිරීම සඳහා ප්‍රශස්ත කාලයයි:
- parsley - ඉදුණු කොළ (අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක) පෙනේ;
- කොත්තමල්ලි - කඳේ උස සෙන්ටිමීටර 8 සිට 12 දක්වා වූ පසු අතු අස්වැන්න කළ හැකිය;
- සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ (බැසිල්): හොඳම අස්වැන්න කාලය මිඩ්සමර් ය;
- වසරේ ඕනෑම වේලාවක රෝස්මරී එකතු කළ හැකිය;
- අග්ගිස් - වර්ධනයේ පළමු වසර තුළ සුළු වශයෙන් අස්වැන්න, දෙවන වර්ධන සමයේදී සහ අනාගතයේදී - අවුරුද්ද පුරා සහ ඕනෑම වේලාවක අස්වැන්න නෙළා ගනී;
- මින්ට්, ලෙමන් බාම්, මාර්ග වර්ණනය - අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක, මල් පිපීමට පෙර;
- ඩිල්, මහදුරු, කොත්තමල්ලි සහ දුරු - කරල් වල වර්ණය වෙනස් වීමට පටන් ගත් විට;
- ලැවෙන්ඩර්, චමමයිල්, තාරගොන් - මේවා සපුෂ්ප ශාක වේ, මල සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත වීමට පෙර ඒවා එකතු කළ යුතුය, වඩාත් සුදුසු වන්නේ ජූලි මස මුලදී ය;
- ජින්සෙන්ග් සහ චිකෝරි වැනි භෝග වල මුල් ගිම්හානයේ අග භාගයේ හෝ මුල් වැටීම තුළ හාරා ගත යුතුය.
වියළන හරිතයන්ගේ ලක්ෂණ
ශීත in තුවේ දී කොළ පැහැය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය හා පහසුම ක්රමය වන්නේ වායු වියළීමයි. නමුත් මෙම ක්රමය ද දීර් est තම වේ. කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි ඒවායේ තෙල්, රසය හා ගුණාත්මකභාවය සාපේක්ෂව හොඳින් තබා ගනී. අඩු තෙතමනය සහිත bs ෂධ පැළෑටි මත මෙම ක්රමය වඩාත් හොඳින් ක්‍රියාත්මක වේ: ඩිල්, මාජෝරාම්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, රෝස්මරී, රසකාරක, අග්ගිස් සහ මාර්ග වර්ණනය. මෙම bs ෂධ පැළෑටිවල හොඳම රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඔබ ඒවා ස්වභාවිකව වියළීමට ඉඩ දිය යුතුය.
එය වැදගත් ය! සූර්ය්යාලයේ, උඳුන තුල හෝ උඳුන් උදුනෙහි වියළීම පහසු සහ වේගවත් ආකාරයක් විය හැකිය (විකල්ප ලෙස). නමුත් මෙය නිර්දේශ නොකරයි; ටී භාවිතා කරන්නක්‍රම අවසාන පියවරක් ලෙස පමණි. ඖෂධීය පැළෑටිය අධික රසය හා වර්ණය නැති නිසා මෙම වියළුම් ක්රමයේ ඖෂධ පැළෑටි හා සුවඳ විලවුන් වර්ග අඩු කරයි.ශීත for තුව සඳහා හරිතයන් වියළන ආකාරයපළමු විකල්පය:
- කඳ අසල පහළ කොළ මෙන්ම වියළි, කහ හෝ පැල්ලම් සහිත රෝගී කොළ සියල්ල ඉවත් කරන්න.
- ඔබ ඔබේම ගෙවත්තේ bs ෂධ පැළෑටි එකතු කර ඒවායේ සංශුද්ධතාවය ගැන විශ්වාසයෙන් සිටී නම්, ඔබට අතිරික්ත පස මෘදු ලෙස සොලවා කෘමීන් ඉවත් කළ හැකිය.
- අවශ්ය නම්, සිසිල් ජලය තුළ සෑම ස්ප්රින් සේදීම, මෘදු තුවායක් සමග හොඳින් වියළීම. Her ෂධ පැළෑටි ඉක්මනින් වියළීමට හැකි වන පරිදි හොඳ වායු සංසරණයක් ඇති බවට සහතික වන්න. තෙත් හරිතයන් කුණු වනු ඇත.
- ඊළඟට ඔබට 3-4 ශාඛා තුනෙන් තුනී කුඩා පොකුරට බැඳ, රබර් පටිය හෝ නූල් බැඳ, ආලෝකය, දූවිලි හා විදේශීය ගන්ධ වලින් ආරක්ෂා කර ඇති අඳුරු, හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක අඳුරෙහි එල්ලා තැබිය යුතුය. මිටි වියළන විට හැකිලී යන අතර විදුරුමස් ලිහිල් විය හැකිය. එමනිසා, වරින් වර හරිතයන් ලිස්සා නොයන බව පරීක්ෂා කරන්න.
සෑම දිනකම අච්චු හෝ කෘමි පළිබෝධකයන් (මකුළුවන්) සඳහා තණකොළ පරීක්ෂා කරන්න. අවශ්ය නම්, භාවිතා කළ නොහැකි කොළ ඉවත් කරන්න. අච්චුවේ සුළු සලකුණු පෙන්වන සියලුම වියළි bs ෂධ පැළෑටි ඉවතලන්න. වියළීමේ ක්රියාවලිය වරින් වර අධීක්ෂණය කිරීමට අමතක නොකිරීමට ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඉදිකිරීම් අනුවර්තනය කිරීම වඩා හොඳය.- වියළීම සති 2-3 ක් ගතවනු ඇත, ඔබ ජීවත් වන ස්ථානය අනුව, තෙතමනය සහිත දේශගුණයක් සඳහා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.
සෑම දිනකම අච්චු හෝ කෘමි පළිබෝධකයන් (මකුළුවන්) සඳහා තණකොළ පරීක්ෂා කරන්න. අවශ්ය නම්, භාවිතා කළ නොහැකි කොළ ඉවත් කරන්න. අච්චුවේ සුළු සලකුණු පෙන්වන සියලුම වියළි bs ෂධ පැළෑටි ඉවතලන්න. වියළීමේ ක්රියාවලිය වරින් වර අධීක්ෂණය කිරීමට අමතක නොකිරීමට ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඉදිකිරීම් අනුවර්තනය කිරීම වඩා හොඳය.දෙවන විකල්පය. ඔබට හරිතයන් එල්ලා තැබීමට ස්ථානයක් නොමැති නම්, හෝ වෙනත් හේතුවක් නිසා, වියළීමේ පළමු විකල්පය ඔබට නොගැලපේ - පහත සඳහන් දෑ භාවිතා කරන්න, නොඅඩු හරිතයන් වියළීමේ technology ලදායී තාක්ෂණය:
- ද .ු වලින් කොළ වෙන් කරන්න. හොඳ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොළ පමණක් තෝරන්න.
- සුදු කඩදාසි හෝ කඩදාසි තුවා මත තනි ස්ථරයක කොළ පැතිරීම. තවද වියළීම සඳහා කල්තියා සකස් කිරීම වඩා හොඳය: ගෝස්වලින් ආවරණය කර ඇති ලී දැවමය; රෙදි හෝ දැලක් රාමුවට අදින්න; වික්රියා භාවිතා කරන්න.
- ඉදිරි සති කිහිපය තුළ කොළ වාතයේ වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබ දන්නවාද? වියළි bs ෂධ පැළෑටි වසර දෙකක් හෝ තුනක් ගබඩා කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා වසර පුරා භාවිතා කළ යුතුය. ඔවුන් තවදුරටත් ආහාර පරිභෝජනය රසවත් හා රසවත් නොවනු ඇත. Bs ෂධ පැළෑටි වල වර්ණය හා රසය නැති වී යයි.
වේගවත්ම හා වඩාත්ම ලාභදායී ක්රමය - ශීත කළ .ෂධ පැළෑටි
හරිතයන් වියළීම හොඳ ක්‍රමයක් වන නමුත් එය සෑම විටම effective ලදායී නොවන අතර ඉහළ තෙතමනයක් සහිත ශාක සඳහා සුදුසු නොවේ. හරිතයන් වියළීමට කාලය ලැබීමට පෙර අච්චුවකින් ආවරණය වේ. බැසිල්, චයිව්ස්, ලෙමන් බාම්, ගම්මිරිස් සහ තාරගොන් වැනි bs ෂධ පැළෑටි ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා නැවුම් කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ශීත කළ bs ෂධ පැළෑටි ඒවායේ සගන්ධ ෙතල් රඳවා ගනු ඇත. මෙම සුවඳ වඩාත් සුවිෙශේෂී වන අතර වියළි ඖෂධ පැළෑටි මෙන් නොව, මනා ලෙස සංරක්ෂණය කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? ශීත කළ bs ෂධ පැළෑටි නැවුම් හරිතයන්ට සමාන අනුපාතයකින් භාවිතා කළ හැකිය. වෙනත් ආකාරයකින් ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න නෙළන ලද පැළෑටිවලට එවැනි ධනාත්මක ලක්ෂණයක් නොමැත. උදාහරණයක් ලෙස, සමඟවායුගෝලීය bs ෂධ පැළෑටි නැවුම් හරිතයන්ට වඩා සාන්ද්‍රණය වී ඇත. නැවුම් හරිතයන් මේස හැන්දක් වෙනුවට සහවියළි bs ෂධ පැළෑටි තේ හැන්දක 1 ක් පමණ භාවිතා කරන්න.
සාමාන්‍ය කැටි කිරීම
ඩිල්, හරිත ළූණු, මින්ට්, බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, අග්ගිස්, සැරසිලි, ටෙරාගන් සහ සමේ තෛලය - මේ සියලු සංස්කෘතිවල හොඳ ව්යුහයක් සහ සුවඳකින් යුක්තයි.සම්ප්රාදායික අධිශීතකරණය මාස හයක් දක්වා ඖෂධ පැළෑටි සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, මෙය සරල හා වේගවත් ක්‍රියාවලියකි:
- අවශ්ය නම්, හරිතයන් සෝදන්න, කඳන් වලින් කොළ වෙන් කරන්න (කොළ ලූනු තැකීමක් කරන්න) කඩදාසි තුවායක් සමඟ වියළීමට හෝ වියළීමට ඉඩ දෙන්න. නිරපේක්ෂ වියළි බව ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය නොවේ.
- ෙබ්කිං පත්රයේ තනි තට්ටුවක කොළ තබා ශීතකරණය තුළ තබන්න. Bs ෂධ පැළෑටි එක රැයකින් ශීත කර ඇත.
- ඉන්පසු ශීත කළ කොළ ඕනෑම වාතය රහිත ප්ලාස්ටික් භාජනයක හෝ වාතය රහිත බෑගයක තබන්න.
- The ෂධ පැළෑටි නැවත ශීතකරණයට ගෙන ගොස් පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා ගබඩා කරන්න. එවැනි කැටි කිරීමෙන් පසු කොළ එකට නොගැලපේ.
- එහි පෙනුම පිරිහීමට පටන් ගැනීමට පෙර මාස කිහිපයක් හරිතයන් භාවිතා කරන්න.
එය වැදගත් ය! ඔබේ බහාලුම් ටැග් කිරීමට කිසි විටෙකත් අමතක නොකරන්න. සැකසීමෙන් පසු, විශේෂයෙන් මිදුණු පසු, bs ෂධ පැළෑටි ඉතා සමාන පෙනුමක් ඇති අතර සමාන රසයන් පවා ඇත. එමනිසා, එක් එක් බහාලුම් ලේබල් කර දින වකවානු කිරීමට වග බලා ගන්න.
කැට
කැටි කිරීමෙන් නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම සඳහා, අයිස් කැටවල කැටි කිරීම විශිෂ්ටයි. ශීත for තුව සඳහා හරිතයන් සරල අයිස් කැට තුළ තබා ගැනීමට ඔබ කළමනාකරණය කරන්නේ කෙසේද? කැටි කිරීමේ ක්රියාවලිය:
- අවශ්ය නම් හරිතයන් මෙයට පිළියමක්. වියළීම අවශ්ය නොවේ.
- හරිතයන් පළමුව හිස් කළ යුතුය: විනාඩියක් පමණ උතුරන වතුරේ තබා ගන්න. ඉන්පසු සිසිල් කර පෙති කපන්න.
- අයිස් කියුබ් තැටි අඩක් වතුරෙන් පුරවන්න. ජලය වෙනුවට ඔබට ඕනෑම සුප් හොද්දක් භාවිතා කළ හැකිය.
- කැඩුණු හරිතයන් වතුරට දැමීමට උත්සාහ කරන්න. හරිතයන් මතු වනු ඇත, නමුත් අනාගතයේ දී අපි එය නිවැරදි කරමු. අඩක් පුරවා ඇති තැටි ශීතකරණය තුළ තබන්න.
- ඊළඟ දවසේ, ඔබ සියලු හරිතයන් ආවරණය වන පරිදි තැටි තුළට ජලය වත් කළ යුතුය.
තැටි එහි අන්තර්ගතය free න තත්වයකට කැටි කිරීම සඳහා නැවත ශීතකරණය වෙත ආපසු යන්න.- සති දෙකක කාලයක් ශීතකරණය තුළ නිමවූ කැට කූරු රඳවනයකට හෝ බෑග් හා ගබඩා වෙත මාරු කරන්න.
- කියුබ් භාවිතා කිරීමට සූදානම්. ඔබේ ප්‍රියතම උණුසුම් කෑම වලට ඒවා විසි කරන්න.
තැටි එහි අන්තර්ගතය free න තත්වයකට කැටි කිරීම සඳහා නැවත ශීතකරණය වෙත ආපසු යන්න.එය වැදගත් ය! කැටි කැටි කිරීම සඳහා ලෝහ හෝ වීදුරු භාණ්ඩ භාවිතා නොකරන්න. භාවිතයට පෙර කැට දිය වීමට ඉඩ නොදෙන්න - වහාම ඒවා පිසින පිඟානට එක් කරන්න.
තෙල් වලින් ඖෂධ පැළෑටි දැමීම
Bs ෂධ පැළෑටි ගබඩා කිරීම සඳහා තවත් හොඳ ක්‍රමයක් නම් තෙල් සමඟ bs ෂධ පැළෑටි මිශ්ර කර පාප්පයක් සෑදීමයි. එවිට අයිස් කැට තැටි වල ශීත කළ හැක. මෙම ක්රමය මැලවීම අඩු කරන අතර කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටිවල සුවඳ වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කරයි. බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය, parsley සහ අග්ගිස් සාමාන්‍යයෙන් අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ මේ ආකාරයට ය. කැටි කිරීම සඳහා එළවළු (ඔලිව්) හෝ බටර් භාවිතා කරන්න. ඉතින්, කැඩුණු හරිතයන් අයිස් කියුබ් තැටියේ තබා තෙල් ස්වල්පයක් ආවරණය කරන්න. සියලුම බහාලුම් වියළි විය යුතුය.
ඔබට හරිතයන් ගොඩක් තිබේ නම්, සම්පූර්ණ කොළ ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න, තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය අයිස් කැට තැටියකට මාරු කර කැටි කරන්න. ෆ්‍රොස්ට් එක් රාත්‍රියක් ගතවනු ඇත. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා වාතය රඳවා තැබිය හැකි කන්ටේනර් හෝ බෑගයක් වෙත කුට්ටි කැට කිරීම. අවශ්ය පරිදි කැට භාවිතා කරන්න, ඔබ මීට පෙර නැවුම් හරිතයන් භාවිතා කළ සියලුම කෑම වර්ග වලට එකතු කරන්න. ශීත කළ බටර් කැට සමාන ප්‍රමාණයේ අයිස් කැට වලට වඩා වේගයෙන් දිය වේ. ශීත ඍතුව සඳහා ඖෂධ පැළෑටි ශීත කිරීමේ ක්රමයට බොහෝ පුදුම වට්ටෝරු කරන්න පුළුවන්. මෙන්න ඔවුන්ගෙන් එකකි: කැඩුණු parsley හා කැඩුණු සුදුළූණු සමග බටර් මිශ්ර - කළු පාන් සමග ඒකාබද්ධව ඔබ පුදුම හිතෙන රසවත් රසකාරක snack ලබා ඇත.
එය වැදගත් ය! කොළ පාටට තෙල් එකතු කළ විට එය ජල බිංදුවක් නොවිය යුතු බව මතක තබා ගන්න. එසේ නොමැතිනම්, ඔබ බැක්ටීරියා ආසාදනයක් ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත.
ලුණු සමග හරිතයන් අස්වැන්න නෙලීම
-ෂධ පැළෑටි ගබඩා කිරීමේ පැරණි ක්‍රමයක් වන්නේ ශීත for තුව සඳහා bs ෂධ පැළෑටි ලුණු සමඟ අස්වැන්න කිරීමයි. මෙම ක්රමය බැසිල්, රෝස්මරී, ටෙරාසන්, මාජරනම් සහ කහට ආදිය වැනි ඖෂධ පැළෑටි සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සුදුසු ය. ලුණු දිගු කාලීන භාවිතය සඳහා bs ෂධ පැළෑටි හොඳින් රඳවා තබා ගනී. ඊට අමතරව, කුළුබඩුවක් ලෙස පිසීමේදී ලුණු හා bs ෂධ පැළෑටි මිශ්‍රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. ලුණු රළු මුහුද හෝ සාමාන්‍ය ආහාර පිසීම විය හැකිය. ලුණු හා bs ෂධ පැළෑටි වල ප්‍රධාන අනුපාතය පහත පරිදි වේ: හරිත ස්කන්ධ කිලෝග්‍රෑමයකට ලුණු ග්‍රෑම් 200 ක්. මැටි හෝ වීදුරු බහාලුම් භාවිතා කරන්න. ශීත for තුව සඳහා ලුණු දැමූ හරිතයන් අස්වැන්න නෙළීමේ ක්රියාවලිය:
- ටැංකියේ පතුලේ ඒකාකාරව ලුණු තට්ටුවක් වත් කරන්න (2 තේ හැදි L).
- ඔබේ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි තුනී ස්ථරයක් එකතු කරන්න, පසුව තවත් 2 තේ හැදි. l ලුණු. මේ අනුව, යාත්රාව පිරී යන තෙක් විකල්ප වශයෙන් කන්ටේනරය ලුණු හා නැවුම් හරිතයන්ගෙන් පුරවන්න. ස්ථර තදින් ඇලවිය යුතුය.
- ඉහළ ස්ථරය සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු වලින් ආවරණය කළ යුතුය.
- කන්ටේනරය තදින් වසා දමා සුවඳ සති 4 ක් පුරවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
අස්වැන්න සඳහා තෙල් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබේ අමුත්තන්ගේ සිත් ඇදගැනීමට හොඳම ක්රමය ශාකසාර තෙල් ය. මෙම තෙල් සූදානම් කිරීම පහසුය. ඊට අමතරව, දක්ෂ උයන්පල්ලෙකු ලෙස ඔවුන්ගේ සාර්ථකත්වය පෙන්නුම් කිරීමට ඔබට අවස්ථාව තිබේ.
ශාකසාර තෙල්
"Bs ෂධ පැළෑටි" සහ "කුළුබඩු" අතර සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇත, ඒවා බොහෝ විට එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා වේ. Bs ෂධ පැළෑටි පැළෑටි හෝ දැවමය නොවන ශාක පත්‍ර වලින් ලබා ගන්නා අතර කුළුබඩු වලට වඩා කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා වේ. කුළුබඩු මුල්, මල්, පලතුරු, බීජ හෝ පොතු වලින් ලබා ගන්නා අතර ඒවා සාමාන්‍යයෙන් කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා වේ. Her ෂධීය තෙල් යනු වෙනත් වචන වලින් කිවහොත් නැවුම් .ෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කළ තෙල් ය. ශාකසාර තෙල් විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා වේ; ඔවුන්ගේ යෙදුමේ පරාසය ඉතා පුළුල් ය. Erb ෂධ පැළෑටි පිඟානට රසය හා වයනය එක් කරනවා පමණක් නොව, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින්, ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයන් වන අතර අද්විතීය සුව ගුණ ඇත. අත්යවශ්ය තෙල් භාවිතා කරනු ලබන්නේ ඇෙරෝමා ෙරෝපණෙය්දී සහ සමට සම්බාහනය කිරීම සඳහාය.
අත්යවශ්ය තෙල් සඳහා ශාක ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ. ඒවා ඉතා පොහොසත් සංයුතියක් හා රසය ඇති බැවින් ඒවා භාවිතයට පෙර තනුක කළ යුතුය. ඕනෑම කෙනෙකුට නිවසේදී සාදා ගත හැකි ශාකසාර තෙල්. ඒවා කල්තියාම කිරීම වඩා හොඳය, එවිට තණකොළ රසය තෙල් වලට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. ඔබට මෙම තෙල් මාසයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය, සහ ශීතකරණය තුළ - මාස තුනක් දක්වා.
ශාකසාර තෙල් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම
ආලේපිත තෙල් යනු ශාකසාර මත පදනම් වූ තෙල් ටින්කටර් ය. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍යයක් සහිත සෛල විනාශ වන අතර ශාකයේ අත්යවශ්ය තෙල් ද්‍රාවණයට යයි. Bs ෂධ පැළෑටි මත තෙල් නිස්සාරණය යනු විවිධ ශාකවල ගුණාංග සහිත එළවළු තෙල් (ඔලිව්, සූරියකාන්ත සහ වෙනත්) පොහොසත් කිරීම පමණි. නැවුම් එළවළු සහ වියළි එළවළු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සහ ඒවායේ රැස්වීමෙන් තෙල් ආලේප කිරීම සිදු කළ හැකිය. පහත සඳහන් ඖෂධ පැළෑටි තෙල් බීම සඳහා බෙහෙවින් ගැලපේ: බැසිල්, කෝලැන්ට්ර, ඩිල්, මින්ට්, මාජරම්, සිහින්ව, රෝස්මරී, සැරසිලි, ටෙරාගන්, මිණුම්කාරය. රසකාරක තෙල් සකස් කිරීම පහසුය; අවශ්ය ආහාර පිසීමේ කාලය පැය 2 ක් පමණ වේ.
ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය:
- ඔබේ නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
- ලස්සන වීදුරු භාජන හෝ වෙනත් බහාලුම් සකස් කරන්න.
- Bs ෂධ පැළෑටි භාජන වල තබන්න. ඔබට bs ෂධ පැළෑටි විශාල සංඛ්යාවක් අවශ්ය නොවේ. ශාඛා එකක් හෝ දෙකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.
- උණුසුම් වන තෙක් අඩු තාප මත තෙල් වෙන වෙනම රත් කරන්න.
- භාජනවලට තෙල් වත් කරන්න.
- අන්තර්ගතය තරයේ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- භාජන පියන සමඟ තදින් වසා දමන්න.
- සෘජු හිරු එළියෙන් away ත්ව සිසිල් ස්ථානයක භාවිතා කිරීමට පෙර සතියක් පමණ ඉන්ෆියුෂන් බහාලුම් වෙන් කරන්න.
එය වැදගත් ය! සෑම විටම පිරිසිදු, වියළි bs ෂධ පැළෑටි සහ විෂබීජහරණය කළ බහාලුම් සමඟ වැඩ කරන්න. ගෙදර හැදූ තෙල් උපරිම වශයෙන් මාස දෙකක් භාවිතා කළ යුතුය.
ටින් කළ හරිතයන්
ටින් කිරීම යනු එක් හේතුවක් නිසා හෝ ශීත ඍතුව සඳහා හරිතයන් වියළීම හෝ කැටි කිරීම නොලැබෙන අය සඳහා වූ වෙළඳසලකි. ටින් කළ bs ෂධ පැළෑටි ඕනෑම පහසු ස්ථානයක සහ ඕනෑම උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රමය සමඟ හරිත අඩු විටමින් ඉතිරි වේ. නිශ්චිත වට්ටෝරු වල උදාහරණය මත ශීත for තුව සඳහා bs ෂධ පැළෑටි අස්වැන්න නෙළීමේ ක්රියාවලිය සලකා බලන්න. ඩිල්, parsley, මහදුරු, කොළ සලාද කොළ වැනි ඖෂධ පැළෑටි ටින් කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ. ටින් කළ හරිතයන් සඳහා නිෂ්පාදන: හරිතයන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ජලය ලීටර් 1 ක්, ලුණු ග්‍රෑම් 100 ක්. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ හරිතයන් සකස් කිරීම: ඔබ කැමති bs ෂධ පැළෑටි එකතු කර භාජනවලට දමන්න. තාපාංකය සමග සතා සිවුපාවට පුරවන්න, 20-25 of C උෂ්ණත්වයකදී දින 2-3 ක් පොඟවා ගන්න. හරිත පියන සහිත කෝක් භාජන සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
අච්චාරු දමන ඇස්පරගස් උදාහරණය මත හරිතයන් ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය ද සලකා බලන්න. ඇස්පරගස් යනු බහු වාර්ෂික වල් ශාකයකි; එකතු කරනු ලබන්නේ තරුණ රිකිලි පමණි. ඇස්පරගස් වහාම වර්ග කර ඇත: ඉතා කෙටි, වක්‍ර සහ කැඩුණු රිකිලි වෙන් කොට හානියට පත් අඳුරු කොටස් කපා දමනු ලැබේ. එවිට ඇස්පරගස් සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදා හරිනු ලැබේ. ඊළඟට, එක් එක් රූගත කිරීම්වල මුදුන් තබාගෙන, දිග සෙන්ටිමීටර 10 ක් දක්වා කැබලි කපා සම්මත වීදුරු භාජනවල සිරස් අතට තබන්න. ටින් කිරීමේදී ඇස්පරගස් තරමක් සියුම් වයනය සහ ඉහළ රසය රඳවා ගනී.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, අස්වැන්න නෙළීමේ විශ්වාසදායක ක්‍රම බොහොමයක් ඇත, එමඟින් ඔබේ සතා සිවුපාවට පවා උසස් තත්ත්වයේ හා රසය රඳවා ගනු ඇත. ශීත for තුව සඳහා ඔබේම හරිතයන් සහ bs ෂධ පැළෑටි අස්වැන්න නෙළා ගන්න. එවිට ඔබට අවුරුද්ද පුරා සතා සිවුපාවට ලක් කළ හැකිය.
