අමරන්ට් (සරල ආකාරයකින් "ශිරිට්සා") - අපේ සංස්කෘතියේ ශාක නවය. එය ක්රි.ව. රජුගේ කාලයේ පටන් එහි සුවදායී ගුණාංග වලින් දැන ගෙන ඇත. "පරිපූර්ණ" නිෂ්පාදනයක් ලෙස අමරන්ත් ජීව විද්‍යා ologists යින්ගේ සහ පෝෂණවේදීන්ගේ අවධානය දිනා ගත්තේය.
ආශ්චර්යමත් බලාගාරය පූජා සඳහා "උප සමාගමක්" ලෙස භාවිතා කරන ලදී. ඉන්දියානුවන් ඔහුව "නොපැහැදිලි" ලෙස සැලකූ අතර ඔවුන් සමඟ ස්පා Spanish ් con යටත් කරුවන් බිය ගැන්වූ අතර ඔවුන් ශාකය විනාශ කිරීමට තීරණය කළ අතර, ඉන්දියානුවන් පූජා කිරීමේ සිරිතෙන් බේරා ගැනීමේ අපේක්ෂාවෙන් සිටියහ.
අමරන්ත් වල සුව ගුණ ගැන අප බොහෝ දෙනා දනිමු. නමුත් ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි ලිපියෙන් කියමු.
ඇමරන්ට් රසායනික සංයුතිය
අමරන්ට් - ප්රෝටීන් බහුල ශාකය සහ කැලරි තරමක් ඉහළයි - 371 kcal / 200 g අමරන්ට් තෙල් වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා විවිධ ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත වන්නේ එබැවිනි.
- විටමින් පීපී - 0.66 mg.
- විටමින් බී 9 - මයික්‍රො ග්රෑම් 85 යි.
- විටමින් බී 6 - 0.19 මිලිග්‍රෑම්.
- විටමින් බී 5 - 0.06 මිලිග්‍රෑම්
- විටමින් බී 1 - 0.03 මිලිග්‍රෑම්
- විටමින් B2 - 0.16 mg
- විටමින් A - 146 mcg
- විටමින් C - 43.3 mg
- විටමින් K - 1140 mcg
- සෙලීනියම් - 0.9 mcg
- යකඩ - 2.32 mg
- කොපර් -0.16 mg
- සින්ක් - 0.9 mg
- මැංගනීස් - 0.89 mg
- මැග්නීසියම් - 55 mg
- යකඩ - 2.32 mg
- පොස්පරස් - 50 mg
- පොටෑසියම් - 611 mg
- සෝඩියම් - 20 mg
- පොස්පරස් - 50 mg
ඔබ දන්නවාද? අමරන්ත් තිරිඟු සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග බොහෝ ලක්ෂණ වලින් අභිබවා යයි, මන්ද මේ ශාකයේ විශාලතම මේද අම්ල අඩංගු වන බැවිනි.
අමරන්ත් ජනප්‍රිය වන්නේ එය ස්වභාවික හා ස්වාභාවික ද්‍රව්‍ය වලින් පමණක් සමන්විත වන බැවිනි. එය මිනිස් ජීවිතයේ සෑම අංශයකම භාවිතා වේ - ආහාරයේ සිට මිල අධික ආලේපන දක්වා.
අමරන්ත් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. මිනිස් සිරුර මත ශාකය ක්‍රියා කරන්නේ කෙසේද?
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ෂිරිට්සා ඕනෑම රෝගයක් සමඟ හොඳින් සටන් කරයි.
අමරන් බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ශකීසික බීජ - ප්රෝටීන් සහ එළවළු මේද වේ. බීජ වලින් පිටි සාදන්න, එය ඕනෑම බේකරි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
වැනි ප්‍රභේදවල බීජkizlyarets"සහ"අල්ට්රා". ඒවා විශාලතම පමණක් නොව විශාල ප්‍රමාණයේ ස්කැලේන් ද අඩංගු වේ - ශරීරය වාතයෙන් පෝෂණය කරන හා ප්‍රබල ප්‍රතිශක්ති rot න ද්‍රව්‍යයකි.
අමරන්ත් බීජ අගය කරනුයේ ඒවායේ සංයුතියේ ග්ලූටන් අඩංගු නොවන නිසාය. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන පුද්ගලයින්ට ඉතා වැදගත් වේ. අමරන්ත් විවිධ රෝග සඳහා මෙන්ම රූපලාවණ්‍ය හා සත්ව පාලනය සඳහා ද යොදා ගනී.
පුද්ගලයෙකුට ප්රයෝජනවත් අමරන්ත ශාක පත්ර මොනවාද?
අමරන් කොළ ලයිසීන් හා කැරොටින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එහි ප්රෝටීන් මට්ටම සම්පූර්ණයෙන්ම පරිමාණයෙන් පවතී. අමරන්ත් කොළ එහි සංයුතියේ නිවිති වලට සමාන නමුත් එය ඉක්මවා යයි.
ජපානයේ බොහෝ විට අමරන්ට් කොළ වල පෝෂණ අගය දැල්ලන් මස් සමඟ සැසඳේ. ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අමරන්ට් භාවිතා කළ හැකි බව විද්‍යා ists යින් සඳහන් කරයි, මන්ද කොළ වල විටමින් සී සහ කැරොටින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔවුන් ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි.
පැරණි ශාක පත්රයේ තදබල හා අඩු පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු බැවින්, ශාක මල් පිපීමට පෙර තරුණ කොළ භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය. අමරන්ත් කොළ අමු සහ පිසින ලද දෙකම භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා සංරක්ෂණයට එකතු කරනු ලැබේ, එමඟින් එළවළු බඳුනේ රසට හැපෙනසුළු ලෙස තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
එය වැදගත් ය! ශාකයේ අඩංගු වන ඔක්සයික් අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන නිසා 150 ග්රෑම් 150 කට අධික අමරන්ට් දෛනික අනුපාතය අඩු විය යුතුය.
අමරන්ට් භාවිතය
ඉවුම් පිහුම් වලදී
ආහාර පිසීමේදී අමරන්ත ඇස්ටෙක්වරුන්ගේ කාලයේ සිටම භාවිතා කර ඇත - මෙම බුද්ධිමත් අය අමරන්ට් බීජ වලින් කැඳ පිසීමට පටන් ගත් අතර ශාක පත්ර වලින් සියලු වර්ගවල සලාද ආහාරයට ගත්හ. දැන් මෙම "ප්‍රාථමික" වට්ටෝරු වල වෙනස්කම් විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත.
පිසීමේදී, බීජ භාවිතා වේ පිටි ලෙස විවිධ ක්ලියර් සහ පාන් සෑදීම සඳහා. ඉතා ජනප්රියයි අමරන්ත් කොළ සෝස් හෝ සරලව ඉස්ටුවක්මූස් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් මරා දමනු ලැබේ.
තේ, පෙරන ලද පළතුරු සහ බොහෝ විට යුෂ වලට එකතු කිරීම සඳහා කොළ භාවිතා වේ. අමරන්ත් චොප්ස් සඳහා පවා භාවිතා කරයි! වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි - අපි මස් වෙනුවට එළවළු විතරයි. බැදපු අමරන්ට් බීජ, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ ඇට, කැරට් සහ බිත්තර දෙකක්. කට්ලට් සාමාන්යයෙන් මෙන් දෙපැත්තම ෆ්රයි කපා.
අමරන්වල ඉතාම ප්රශංසාවට ලක්ව ඇත්තේ ආහාර පිසීමට භාවිතා කරන අය විසින්ය.ප්රයෝජනවත් ශක්තිය"- පෙරනයක් හරහා ගාන ලද ඉතා ඉදුණු තක්කාලි පාන් kvass සමඟ මිශ්ර කර, අමරන්ට් කොළ ස්වල්පයක් සහ කළු ගම්මිරිස් හැන්දක් එක් කළ යුතුය - මුළු දවසටම සතුටු සිතින් ගාස්තු අය කෙරේ.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අමරන්ට් තෙල් ඉවුම් පිහුම්කරුවන්, වෛද්‍යවරුන් සහ සාම්ප්රදායික සුව කරන්නන් පමණක් නොව රූපලාවණ්‍ය ශිල්පීන් ද දීර් time කාලයක් තිස්සේ දැක තිබේ. අමරන්ත් තෙල් වල ස්කොලීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය පිළිකා සෛල වල පෙනුම වළක්වනවා පමණක් නොව, සමේ සජලනය ප්‍රශස්ත මට්ටමක පවත්වා ගැනීම, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීම සහ සම ඔක්සිජන් වලින් පොහොසත් කරයි.
ඔබ දන්නවාද?ඇමරන්ට් බීජ තෙල් තුළ, විටමින් E ක්රියාකාරී ස්වරූපයෙන් සහ අනෙකුත් සියලු එළවළු තෙල් පාෂාණ ආකාරයෙන් දක්නට ලැබේ.
අමරන්ත් තෙල් යම් දුරකට සම විෂබීජහරණය කරන අතර ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි. තෙල් ෂිරිට්සි භාවිතා කිරීමේදී ඉතා සරලයි: ඔවුන්ට සම පිස දැමිය හැකිය ( විශේෂයෙන්, හර්පීස් සඳහා, විවිධ සුළු තුවාල සහ අංශක 1 පිළිස්සුම්).
අමරන්ත තෙල් ග්ලිසරින් සහ අනෙකුත් සුවඳ තෙල් සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් ගෙදර හැදූ ක්‍රීම් සඳහා “ප්රධාන චරිතයක්” බවට පත් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස ඕට් මස් සහ බටර් සමඟ වෙස්මුහුණක් පිළියෙළ කරන්න: ඕට් මස් පීල් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති අතර තෙල් සම සම තෙතමනය කරයි.
ඔබට එය සූදානම් කළ ආලේපන සඳහාද එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් වශයෙන්, පළමුව තෙල්, සහ පසුව ඉහළට - ආලේපන.
ඉතින්, ඇරරන්ට් තෙල් ඕනෑම සමේ වර්ගයක් සහිත ඕනෑම කාන්තාවක් සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් එය ඥානවන්තව භාවිතා කළ යුතුය.
සත්ව පාලනය තුළ
අමරන්ට් සත්ව පාලනය යටතේ ආහාර බෝග ලෙස සාර්ථකව යොදා ගනී. මෙම වර්ගයේ ආහාර - ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් සංරචක අනුපාතයේ පරිපූර්ණ ශේෂය. සාම්ප්රදායික ආහාර සඳහා වන බඩ ඉරිඟු වලට වඩා වැඩිවිය. හෙක්ටයාර 1 ට ටොන් භාගයක් පමණ එළියට එයි.
හරිත ස්කන්ධය ප්ලාස්ටික් හා සීලිමේ සෑදීම සඳහා භාවිතා කෙරේ. අමරන්ත් ජනප්‍රිය වන්නේ අධික ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් නිසා පමණක් නොව, ආහාර රුචිය වැඩි කරන සහ එහි ප්‍රති .ලයක් ලෙස සතුන්ගේ වර්ධනය වේගවත් කරන කැරොටින්, රයිබොෆ්ලැවින්, ෆෝලික් අම්ලය, බීටයින්, ලයිසීන් සහ බී විටමින් විශාල ප්රමාණයක් නිසාය.
වෛද්ය විද්‍යාවේ
අමරන්ට් එහි පොහොසත් සංයුතිය නිසා එය කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන අතර ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. අමරන්ට් භාවිතය පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන අතර ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි. හෘද වාහිනී පද්ධතියට සහ ජාන පද්ධතියේ විවිධ රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව සඳහා amaranth භාවිතය: හොඳම වට්ටෝරු
මෙම ශාකයෙන් මැජික් භාජන පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද සහ ඒවා භාවිතා කළ හැකි දේ සඳහා, අපි තවදුරටත් කතා කරමු.
සීතල ප්රතිකාර
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා අමරන්ත් තෙල් පිසූ ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර එය උගුර තෙතමනය සඳහා උපකාරී වන අතර මෙයට පිළියමක් ලෙස උණුසුම් ජලයේ බින්දු කිහිපයක් පහත වැටේ.
සීතල සඳහා හොඳ වනු ඇත amaranth කොළ තේ එකතු කිරීමට - එය සාමාන්යයෙන් ශරීරය ශක්තිමත් හා විටමින් සී සමග සංතෘප්ත කරයි
ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ අමරන්ට් නැවුම් යුෂ, එය තරුණ කොළ වලින් සාදා ඇති අතර 1: 5 අනුපාතයෙන් සුදුළූණු දමන්න.
පාලක පද්ධතියට ප්රතිකාර කිරීම
මුත්රා පද්ධතියට ප්රතිකාර කිරීමේදී අමරන්ත් ප්රධාන අංගයකි. කුඩා තුවාල සුව කිරීම සඳහා එය බොහෝ දුරට බාහිරව භාවිතා වේ. ගැබ්ගෙල ඛාදනය, ඩිම්බ කෝෂ හා උපග්‍රන්ථවල දැවිල්ල, මයෝමා, කොල්පිටිස් සහ තවත් බොහෝ රෝග සඳහා අමරන්ත් භාවිතා කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! 5-7 දිනක් ඔබ දිනකට තේ හැන්දක එක් දිනක් නම්, amaranth භාවිතය කාන්තාවන් තුළ හෝමෝන සාමාන්ය කරයි.
අමරන්ත් පිරිමි රෝගවලට එරෙහි සටනේදී is ලදායී වේ: මෙම ශාකයේ අඩංගු විටමින් ඊ වඳභාවයට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ, ශිෂේණය function ජු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන රෝගවලට මෙන්ම පුරුෂයින් තුළ පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ දැවිල්ලට එරෙහි සටනේදී අමරන්ත් ඉතා හොඳ සහායකයකු වනු ඇත.
පිළිකා ප්රතිකාර
ශරීරයේ පිළිකා සෛල ඇතිවීමට මූලික හේතුව වන පිළිකා කාරක සමඟ සටන් කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්රමාණයක් අමරන්ට්හි අඩංගු වේ. අමරන්ට් පිළිකා සෛලවලට පමණක් සටන් කරන නමුත් සිරුරේ සාමාන්ය තත්ත්වය ශක්තිමත් කිරීමට ශරීරයට උපකාර කරයි.
පිළිකා සෛල වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, ඔබට අමරන්ට් ශාක පත්‍රවල සාරය භාවිතා කළ හැකිය (ග්රෑම් 200 ක් වතුර ලීටර් 1.5 ක් පිටත් වේ) හෝ සලාද, කැඳ, සෝස් හෝ අතුරු කෑම ලෙස අමරන්ත් අනුභව කරන්න.
වකුගඩු හා අක්මාවේ රෝග ප්රතිකාර කිරීම
අමරන්ත් ශරීරයෙන් සියලුම විෂ හා විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරන අතර සමහරු තර්ක කරන්නේ මෙම ශාකය සං component ටකයක් වන නිතිපතා ආහාර ගැනීම වකුගඩු ගල් ඉවත් කිරීමට හේතු වනු ඇති බවයි.
අක්මා රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී වැදගත් වන්නේ අමරන්ට් අපගේ සෛල සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් වීමයි. මන්දයත් එය ස්කොලීන් වලින් පොහොසත් බැවින් ශරීරයේ සෛල ඔක්සිජන් වලින් පෝෂණය වන අතර ඒවා වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
වකුගඩු හා අක්මාවේ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමේ දී හොඳ ආහාර "ඇලරන්ට්" නිතිපතා පරිභෝජනය කරනු ඇත.
අමරන්ට් තෙල් භාවිතය
අමරනාට් තෙල් විවිධ චර්ම රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය (ඔවුන්ට දද, කුරුලෑ සහ විවිධ රතු පැහැය පිස දැමිය හැකිය):
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වලදී (රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ත්‍රොම්බොසිස් අවදානම අඩු කරයි සහ රුධිර නාල අබලන් වේ);
- රක්තහීනතාවය සමඟ (අමරන්ට් ප්‍රෝටීන ශරීරයේ ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය වේගවත් කරයි);
- අක්ෂි රෝග සඳහා (කැරොටින් සහ විටමින් ඊ දර්ශනය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ);
- ස්නායු පද්ධතියේ රෝග (අමරන්ට් මස්තිෂ්ක බාහිකයට ස්නායු ආවේග සම්ප්රේෂණය කිරීමේ ගුණාත්මක භාවය ප්රශස්තමයි).
අමරන්ත ප්රයෝජනවත් නොවන ගෝලයක් ප්‍රායෝගිකව නොමැති අතර, මෙම තෙල්වල ප්‍රසන්න සුවඳ සහ හොඳම නට්ටි රසය ලබා දෙන විට එයට ආදරය නොකිරීමට නොහැකිය.
අමරන්ත් ගබඩා කිරීම සහ ගබඩා කිරීම
මෙම ශාකය කොළ සහ කඳන් මල් හට පෙරට නොකැපීම සඳහා පෙර අස්වනු නෙළා ගනී. හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක දී තිරස් අතට එල්ලා ඔවුන් විසින් ඒවා වියළන ලද අතර ඉන්පසු ඒවා මිටි ඇසුරුම් කර ඇත.
බීජ කඳේ කොටසට වඩා පසුව එකතු කර ගත යුතු නමුත් ප්‍රමාණවත් නින්දක් ලැබීමට පෙර ඒවා එකතු කිරීමට ඔබට කාලය තිබිය යුතුය. වියළි අමරන්ට් දැනටමත් පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා ඇත.
ඔබ දන්නවාද? කපන පුවරුවක ඇති ශීතකරණයේ අමරන්ට් වියළී ඇත්නම්, කොළ පාට පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කරනු ලැබේ.
අමරන්ට් වියලන ලද බෑගවල ගබඩා කර ඇති අතර, බීජ කුස්සිය භාජනයේ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. තෙත් නොවන ලෙස අඳුරු හා ඉතා උණුසුම් ස්ථානයක ප්රධාන දෙය. මාර්ගය වන විට, අමරන්ට් බීජ විනාඩි අටක් අංශක 150 ක උෂ්ණත්වයක උඳුන තුල වියළා ගත හැකිය.
අමරන්ට් ද ඝන පැකේජ වල මිශ්ර කර ගබඩා කර ඇත. නමුත් මාස 6 කට වඩා දිගු කාලයක් මෙම ශාකය තුළ මෙම ශාකය තබා ගැනීමට නිර්ෙද්ශ කර නැත. ඔබට අමරන්ත් වලින් අච්චාරු අවශ්‍ය නම්, සංකීර්ණ කිසිවක් ද නැත: පැල කපා, හිස් කර බඳුනේ පතුලේ තබා ඇත, ඉහළට වත් කරනු ලැබේ marinade:
- වතුර ලීටර් 1 යි
- 9% විනාකිරි ලීටර් 1/4
- ලුණු ග්රෑම් 40 යි
- සීනි ග්රෑම් 50 යි
කොළ ඔවුන්ගේ juiciness හා ප්රයෝජනවත් ගුණ රඳවා ඇත.
භාවිතයට ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා
අමරන්ට් වැනි එවැනි පරපරයක් සුවදායී ගුණාංගවලින් පමණක් පොහොසත් වන අතර, එහි කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැත. නමුත් ශාක පත්ර / කඳ සහ අමරන්ට් තෙල් භාවිතය එයට ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත.
එය වැදගත් ය! දරුවාගේ ශරීරය ශාකය හොඳින් අවශෝෂණය කර තිබියදීත්, කුඩා මාත්‍රාවලින් පටන් ගෙන අමරන්ට් දෛනික ආහාර වේලට ඉතා ප්‍රවේශමෙන් හා ස්ථාවරව හඳුන්වා දීම අවශ්‍ය වේ.
අමරන්ත් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල දරුණු රෝග සමඟ, යූරොලිතියාසිස් සමඟ මෙන්ම ඔබට මෙම ශාකය තනිවම ප්‍රතික්ෂේප කළහොත්. ඔබට කොලෙස්ටිස්ටිස් හෝ අග්න්‍යාශයේ රෝගයක් ඇත්නම්, විශේෂ ist යකු හමුවීම වඩා හොඳය.
සෞඛ්‍යය වැදගත් වන අතර, එය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා අමරන්ත් අවශ්‍ය නම්, එසේ නොවන්නේ මන්ද!
