මී පැණි හතු වඩාත් ප්‍රසිද්ධ ඇගරික් හතු වලින් එකක් ලෙස සැලකේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත කළ හෝ අච්චාරු දැමූ ආකාරයෙන් ඒවා සුපිරි වෙළඳසැලකින් පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකි නමුත් කෘතිම තත්වයන් තුළ වගා කරන ලද බිම්මල් එහි වනාන්තර සගයාට සමාන රසය හා සුවඳ නැත.
කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ ජීවිත අවදානමට ලක් නොකර හතු එකතු කර ආහාරයට ගැනීම යනු කුමක්දැයි ඔබ හොඳින් වටහා ගත යුතුය.
දිලීර එකතු කරන්නේ කොහේද සහ කවදාද, හතු පිළිබඳ විස්තරය
"මී පැණි ඇගරික්ස්" - මෙය ජනප්‍රිය නාමයක් වන අතර එය විවිධ පවුල් හා හතු වර්ග වලට අදාළ වන අතර පෙනුමට සමාන නමුත් විවිධ ස්ථානවල විවිධ වේලාවන්හි වර්ධනය වේ. ඕනෑම අක්ෂාංශයක පාහේ හතු එකක් හෝ වෙනත් වර්ගයක් හමුවිය හැකි බව අපට පැවසිය හැකිය, සමහර විට, පර්මාෆ්‍රොස්ට් කලාපයේ පමණි.
නමට අනුව, මෙම හතු සාමාන්‍යයෙන් විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් කඳන් හා ගස් මත (ජීවත්වන හෝ මියගිය) වර්ධනය වේ, නමුත් සමහර පඳුරු හෝ දුර්වල ගස් අසල, වනාන්තර දාරවල සහ තණබිම්වල පවා සුවපහසු යැයි හැඟෙන විශේෂ ද ඇත.
මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුර, හතු වැඩෙන විට, ඔවුන්ගේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ විශේෂයේ නමෙන් පිළිවෙලින්, වසර පුරා පාහේ හතු එකතු කර ගත හැකිය: පොදු මී පැණි ඇගරික්ස් - අගෝස්තු සිට නොවැම්බර් දක්වා, තණබිම් තණබිම් - මැයි සිට ජූනි දක්වා සහ සැප්තැම්බර් සිට ඔක්තෝබර් දක්වා ගිම්හානය - අගෝස්තු සිට ඔක්තෝබර් දක්වා, සරත් සමය - අගෝස්තු සිට ඔක්තෝබර් දක්වා ශීත --තුව - සැප්තැම්බර් සිට නොවැම්බර් දක්වා.
පොදුවේ ගත් කල, මී පැණි හඳුනා ගැනීම පහසුය එය නම්යශීලී, සිහින් සහ තරමක් දිගු (සමහර විට සෙ.මී. 15 දක්වා) කඳක්, දුඹුරු (සැහැල්ලු මී පැණි සිට අඳුර දක්වා, වයස සහ වර්ධන ස්ථානය අනුව) වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් මුදු සායක් වලින් සරසා ඇත.
තොප්පිය ලැමෙලර්, අලංකාර, සාමාන්‍යයෙන් වටකුරු ය. වැඩිහිටි බිම්මල් වල තොප්පියෙහි හැඩය සිනිඳු කුඩයකට සමාන ය; තරුණ අවධියේදී අර්ධගෝලය කුඩා කොරපොතු වලින් වැසී ඇත. විවිධ විශේෂවල තොප්පියෙහි ස්වරය ක්‍රීම්, කහ හෝ රතු පැහැයට හුරු විය හැකිය. මෙය සාමාන්ය විස්තරයකි, සියලු පැණි ඇගරික් විශේෂයන්ගේ ලක්ෂණයකි.
හතු "නිවුන් දරුවන්" වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ඔබට හැකි විය යුත්තේ ඇයි
එහි ඇති සියලුම ආකර්ශනීය බව සඳහා, හතු එකතු කිරීම බරපතල අවදානමක් ඇත, මන්ද මෙම හතු බොහෝ "නිවුන් දරුවන්" ඇති බැවින් හඳුනාගත හැක්කේ ප්‍රමාණවත් පළපුරුදු හතු අච්චාරුවෙකුට පමණි.
ව්‍යාජ හා ආහාරයට ගත හැකි හතු ඇති අතර, ව්‍යාජ හතු අතර එක් විශේෂයක් පමණක් සැබවින්ම විෂ සහිත වුවද, අනෙක් ඒවා ආහාරයට ගත නොහැකි හෝ කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු වලට අයත් වේ, කෙසේ වෙතත්, ඔබේ කූඩයේ සැක සහිත නිදර්ශකයක් වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ එකතු කරන්නේ කුමක් දැයි දැන ගැනීම වඩා හොඳය.
ඔබ දන්නවාද? සල්ෆර්-කහ මොස්නොපෙනොක් විෂ නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බරපතල තුවාල සිදුවිය හැකිය.
ව්‍යාජ හතු වල අන්තරාය වටහා ගැනීම සඳහා, ඔවුන්ගේ නම මෙනෙහි කිරීම ප්‍රමාණවත්ය. මේවා හතු, ඒවායේ ආහාරයට ගත හැකි සගයන්ට බෙහෙවින් සමාන ය, ඒවා එකම තත්වයන් තුළ සහ සැබෑ හතු මෙන් එකම කාල පරිච්ඡේදයක වර්ධනය වේ.
ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් විෂ සහිත එකක් ලෙස වෙන්කර හඳුනාගත හැකි ඒකාකාරී නීති නොමැති බව බිම්මල් අච්චාරුකරුවන් තර්ක කරයි, ඔබ දෙදෙනාගේම සලකුණු පැහැදිලිව ඉගෙන ගත යුතු අතර ඒවා එම ස්ථානයේදීම හඳුනා ගැනීමට ඉගෙන ගන්න.
ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් සහ එහි නිවුන් දරුවන්ගේ විස්තරය නාමාවලියෙහි හෝ විශේෂිත වෙබ් අඩවියක ප්‍රවේශමෙන් කියවා, දෙකෙහිම චිත්‍ර සහ ඡායාරූප සමාලෝචනය කරන්න, සියලු වෙනස්කම් සහ ලාක්ෂණික ලක්ෂණ ඔබට පැහැදිලි බව සහතික කර ගන්න, දඩයම් කිරීමෙන් පසුව පමණි.
වරදකාරිත්වය පිළිබඳ උපකල්පනය පිළිබඳව හතු අච්චාරු කරන්නාගේ වෙනස් කළ නොහැකි රීතිය අමතක නොකරන්න: ඕනෑම සැකයක් යනු හතු වහාම ඉවත දැමිය යුතු බවයි.
සාමාන්ය හතු අසත්‍යයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
නවක හතු අහුලන්නන් සඳහා, වැදගත් ප්‍රශ්නයක් වන්නේ ආහාරයට ගත හැකි හතු ව්‍යාජ ඒවායින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්නයි.
මෙය විවිධ ලක්ෂණ වලින් කළ හැකිය - බාහිර (හැඩය, වර්ණය, ආදිය) සහ සුවඳ සහ රසය අනුව.
පෙනුම අත්දැකීම්
ආහාරයට ගත හැකි සුදුළූණු අසත්‍යයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ඉඩ සලසන වඩාත් ලාක්ෂණික ලක්ෂණය නම් ඊනියා "සායක්" තිබීම (කකුලේ පටල වලල්ල), එය ව්‍යාජ නිදර්ශකවල නොමැත.
ආහාරයට ගත නොහැකි හතු සාමාන්‍යයෙන් දීප්තිමත් වන අතර ආහාරයට ගත හැකි ඒවාට වඩා තොප්පි ඇති කරයි. හැකි හා ගඩොල්-රතු සහ සල්ෆර්-කහ නාද ඇති අතර ආහාරයට ගත හැකි සෙවන නිහතමානී හා පරාජිත ය.
ආහාරයට ගත හැකි ආහාර මෙන් නොව ව්‍යාජ ඇගරික් මී පැණි වල තොප්පියේ ලාක්ෂණික කොරපොතු නොමැත. මී පැණි වල වයස සමඟ මැකී යාමේ හැකියාව කොරපොතු වලට ඇති බව අප ඉහත පැවසුවද, මේ අනුව, පැරණි හතු වල මෙම සුවිශේෂී ලක්ෂණය ඔබට නොපෙනේ.
එහෙත්, පළමුවෙන්ම, මී පැණි හතු විශාල ප්‍රමාණවලින් වර්ධනය වන අතර, සාමාන්‍යයෙන් “මල් කළඹක්” තුළ ඔබට සැමවිටම තරුණ පුද්ගලයින් සොයා ගත හැකිය, දෙවනුව, ආහාරයට ගත හැකි දිලීර එහි නොමැතිවීමට වඩා එක් හෝ වෙනත් ගති ලක්ෂණයක් තිබීම මගින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම වඩා හොඳය (පරිමාණයන් ඇත - ගැනීමට), මක්නිසාද යත්, නොදැනුවත්වම බොරු කෑමට වඩා සැබෑ සෙවන වැරදියට විසි කිරීම හොඳය.
තොප්පිය යට තොප්පිය දෙස බලන්න. ව්‍යාජ මී පැණි වල, තහඩු කහ හෝ තද ඔලිව්, ආහාරයට ගතහැකි ඒවා ප්‍රසන්න කහ-සුදු හෝ ක්‍රීම් වර්ණයෙන් යුක්ත වේ.
බිම්මල් සුවඳ
ආහාරයට ගත නොහැකි හා විෂ සහිත හතු පිළිකුල් සහගත පස් සුවඳක් ඇත, හතු වල සැබෑ සුවඳ ප්‍රසන්න වේ.
අවසාන වශයෙන්, ආහාරයට ගත හැකි මී පැණි ඇගරික් පල්ප් රසයට ප්‍රසන්න වන අතර ව්‍යාජ ඇගරික්ස් පැහැදිලිවම කටුක ය.
කෙසේ වෙතත්, රසයට විෂ හතු හඳුනා ගැනීම තරමක් අවදානම් සහගත ව්‍යායාමයකි, ඒ සඳහා යොමු නොවීම හොඳය.
මී පැණි ඇගරික් වල රස
සාරාංශයක් ලෙස, ඉහත විස්තර කර ඇති සියලුම පරාමිතීන්හි සොයාගැනීම් හොඳින් අධ්‍යයනය කිරීමෙන් දෝෂ වළක්වා ගත හැකිය. නිශ්ශබ්ද දඩයමක පළපුරුදු පෙම්වතා බාහිරින් සමාන හතු දෙකක් අතර ඇති වෙනස්කම් පහසුවෙන් දුටුවහොත් නවක එකතු කරන්නා විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය, මන්ද වර්ණය, සුවඳ සහ රසය වැනි සංකල්ප විවිධ පුද්ගලයින් විසින් වෙනස් ලෙස වටහාගෙන ඇති බැවිනි.
ඔබ දන්නවාද? ව්‍යාජ නිදර්ශක මගින් විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ පැය කිහිපයකින් දැනේ. පළමු ප්රකාශනය වන්නේ හිසරදය, පසුව කරකැවිල්ල, ඔක්කාරය, වමනය, උදර කුහරයෙහි තියුණු වේදනාවක් සමඟ ය. සන්සුන්ව සිටිමින් වහාම වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් විමසන්න. ව්‍යාජ අත්හදා බැලීම්වල විෂ මාරාන්තික නොවේ, නමුත් සමහර අවස්ථාවල රෝග ලක්ෂණ නොසලකා හැරීම මරණය බැහැර නොකරයි.
එවැනි ගැටළු වලක්වා ගැනීම සඳහා, “දඩයම” කිරීමට පෙර, වසරේ මෙම වේලාවේදී සහ මෙම විශේෂිත වනාන්තරයේ, එවැනි හතු වර්ධනය වන්නේ කවදාද සහ කෙසේද යන්න එකතු කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ හරියටම කුමන හතුද යන ප්‍රශ්නය ඉතා හොඳින් අධ්‍යයනය කරන්න.
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, විවිධ ආහාරයට ගත හැකි හතු විශේෂ විවිධ ස්ථානවල වර්ධනය වන අතර විවිධ කාලවලදී නිවුන් දරුවන් සඳහාද මෙය අදාළ වේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, ශීත සෘතුවේ මල් වඩම ඉතා ප්‍රමාද හතු වලට අයත් වන අතර, එහි ගෙඩි ආරම්භ වන්නේ සරත් සමයේ අවසානයේ වන අතර ශීත all තුව පුරාම පැවතිය හැකිය. එබැවින්, ජනවාරියේදී (මදක් උනුසුම් වීමෙන් පසු මී පැණි ඇගරික්ස් දිස් වේ) මියගිය වනාන්තරයක එවැනි හතු හඳුනාගත හැකිය.
ව්‍යාජ හතු අතර අප සඳහන් කළ එකම භයානක විෂ සහිත හතු සල්ෆර්-කහ සෙවන වන අතර එය සරත් සෘතුවේ සෙවනක් ලෙස වරදවා වටහා ගත හැකිය. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම හතු අතර ඇති වෙනස්කම් තරමක් වැදගත් ය, ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය, ප්රවේශම් සහ සාමාන්ය බුද්ධිය.
බිම්මල් විශ්වකෝෂ වලින් බොහොමයක් බිම්මල් විස්තර කිරීම සඳහා උපරිම අවධාරණය කරයි, එනම්, විවෘත හතු, වර්ණ රටාවකින් එය සමඟ හොඳම ලෙස. එවැනි සාහිත්‍යය කියවීම පමණක් ප්‍රමාණවත් නොවේ.
ඔබ බිම්මල් "පණපිටින්" දැකිය යුතුය, නැතහොත් අවම වශයෙන් වෘත්තීය හා ආධුනික යන දෙඅංශයේම ඡායාරූප ගණන සලකා බැලිය යුතුය. වයස අනුව දිලීරයේ පෙනුම බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ; එකම විශේෂයේ නියෝජිතයන් වර්ධන ස්ථානය අනුව සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ.
එය වැදගත් ය! විවිධ ඡායාරූප සලකා බලන්න - ආහාරයට ගත හැකි හතු සහ විෂ සහිත, විස්තරය කියවන්න, සියලු කුඩා දේවල් අධ්‍යයනය කරන්න, ඔබට සැකයක් ඇත්නම්, වඩාත් ආරක්ෂිත හා හඳුනාගත හැකි යමක් එකතු කිරීමට තෝරා ගන්න!
පානීය අත්දැකීම් වල සුවිශේෂතා, තම්බා ගත් හතු කීයක්
ආහාරයට ගත හැකි හතු විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයකි, නමුත් ආහාර සඳහා මෙම හතු සකස් කිරීමේදී යම් සුවිශේෂතා ඇත.
පළමුවෙන්ම, ඔබ මතක තබා ගත යුතු කරුණ නම්, බිම්මල්ගේ කකුල, විශේෂයෙන් එහි පහළ කොටස තරමක් දැඩි බැවින්, රසැති ආහාරයට ගන්නේ මෙම බිම්මල් තොප්පිය පමණි. සුප්, ෆ්රයි, අච්චාරු හෝ ලුණු සෑදීමට හතු භාවිතා කළ හැකිය.
නැවුම් අස්වැන්නක් සහිත හතු ඉක්මනින් අඳුරු වන බැවින් ඒවා වහාම සකස් කළ යුතුය. වනාන්තර සුන්බුන් ඉවත් කර පැරණි, පණුවන් හෝ හානියට පත් නිදර්ශක ඉවත් කිරීමෙන් පසු අස්වනු නෙලීම, හතු සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය නම් ශීතකරණයට යවන්න (වේගවත් ගැඹුරු කැටි කිරීම වඩා හොඳය), එහිදී ඒවා වසරක් ගබඩා කළ හැකිය.
දෙවන ක්‍රමය සරලම වැඩ කොටසයි - වියළීම. ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට එළිමහනේ හතු වියළා ගත හැකිය - විශේෂ වියළුම් යන්ත්‍රයක ආධාරයෙන් හෝ අවම තාපයක් මත අජර් උඳුනක.
අනෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම හතු හොඳින් ජලය යට සෝදා හරිනු ලැබේ. ඊළඟට, උතුරන ලුණු සහිත ජලය වෙත ගොස් විනාඩි පහක් උයන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පෙණ, කැටි ගැසුණු ප්‍රෝටීනයක් වන අතර එය හැන්දකින් හැන්දකින් ඉවත් කළ යුතුය.
එවිට ජලය බැස යයි, අළුත් එකක් එකතු කර නැවත නභිගත කරනු ලැබේ. එහි හතු පැය භාගයක් පමණ තම්බා, හතු පෑන් පතුලේ රැඳී සිටින තුරු. ඊට පසු, ඒවා කොලන්ඩරයකට විසි කර, අතිරික්ත ජලයෙන් නිදහස් කර පසුව විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට යොදා ගනී.
එය වැදගත් ය! හතු තම්බා ගත් ජලය (පළමු හා දෙවන යන දෙකම) භාවිතා කළ නොහැක.
