ශීත In තුවේ දී, ඔබට බොහෝ විට හරිතයන් භාවිතා කර පිඟන් පිසීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට ගෙදර හැදූ හිස් තැන් භාවිතා කළ හැකිය. Sorrel භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. 12 වන ශතවර්ෂයේ ප්‍රංශයේ මුලින් සඳහන් කළ මෙම ශාකයේ බොහෝ ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, මේද හා කාබනික අම්ල අඩංගු වේ. එය ඉතා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් ය.
ලුණු දැමූ හරිතයන් බෝර්ෂ්ට් වලට එකතු කළ හැකිය හෝ පයි සඳහා පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ලිපියෙන් අපි බලමු ලුණු වට්ටෝරු මොනවාද, ඒවායේ වාසි සහ අවාසි, ලුණු දැමීම සඳහා වඩාත් සුදුසු sorrel ප්‍රභේද.
ලුණු දැමීමේදී වාසිදායක ගුණාංග වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
සෝරල් ලුණු දැමූ විට එහි අම්ලය නිසා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වෙනස් නොවේ. ලුණු එකතු කිරීමෙන් නිපදවනු ලැබේ. උණුසුම් සැකසුම් අතරතුර පමණක්, සමහර ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වී යයි.
ගබඩා කිරීම සඳහා හරිතයන් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
ඔබේ වෙබ් අඩවියේ sorrel අස්වැන්න මැයි මාසයේ සිට අවශ්ය වේ. වැඩෙන කඳට හානි නොවන පරිදි කොළ බිමෙන් සෙන්ටිමීටර 4 ක් කපා ගත යුතුය. එකතු කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ යුත්තේ sorrel හි කොළ අපේක්ෂිත ප්‍රමාණයට දිගු කළ විට පමණි.
අස්වනු නෙළන ලද සියලුම භෝග ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කළ යුතුය. කොළ සේදීම අවශ්ය නොවේ, මන්ද එය ඒවාට හානි කරන අතර ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වේ. හානියට පත් හා කහ පැහැති කොළ ඉවත් කර හරිත කොළ ප්‍රවේශමෙන් වර්ග කරන්න. අවශ්ය වන්නේ මෘදු, තරුණ හරිතයන් පමණි.
ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමවලින් එකක් තෝරන්න:
- වතුර භාජනයක සෝරල් මිටියක් ගිලී ඇත. කඳන් පමණක් ජලයේ තැන්පත් කළ යුතුය. අපි සෝරල් භාජනය ශීතකරණයෙන් ශීතකරණයෙන් තබන්නෙමු.
- එතැන් සිට වාතය මුදා හැරීමෙන් පසු ප්ලාස්ටික් බෑගයක් සෝරල් කුඩා ප්රමාණයකින් පුරවනු ලැබේ. තවමත් එය ශීතකරණයේ තබා ගන්න.
මෙම ක්‍රම මගින් sorrel සතියක් දක්වා ඉතිරි වේ.
ගබඩා කිරීම සඳහා පහත සඳහන් ප්‍රභේද වඩාත් සුදුසු ය:
- "මරකත හිම" ශ්‍රේණිය - අසාමාන්ය .ලදායී. ෂීට් රොසෙටා වල පුළුල් ස්වරූපයෙන් එය හොඳින් හඳුනාගෙන ඇත.
- විවිධත්වය "ඔඩෙස්සා බ්‍රෝඩ්ලීෆ්" - මුල් ඉදුණු ශ්‍රේණියක්, තරමක් දිගු කොළ ඇත. විටමින්, පොටෑසියම් සහ යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
වට්ටෝරු
ලුණු භාජනයක් තුළ
මෙම ක්‍රමයේ ඇති ප්රධාන වාසිය නම් සරල බව, ඉහළ ගබඩා කාලයයි. නමුත් මෙම ක්රමය භාවිතා කරන විට, සමහර විටමින් මරා දමනු ලැබේ, එය එහි අවාසියයි. සෝරල් සීතල ස්ථානයක ලීටර් 0.5 ක ප්රාථමික පරිමාවකින් යුත් කෑන් තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
ලීටර් 0.5 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
- sorrel - 2 kg;
- ලුණු - 200 gr;
- ජලය
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව, සෝරල් ලුණු කරන්නේ කෙසේද:
- හරිතයන් සූදානම් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, තැකීමක්. ඔබට තරුණ ශාක පත්‍ර පමණක් භාවිතා කළ නොහැක. ගොරෝසු කඳන් පමණක් කැපීම අවශ්ය වේ.
- බැංකු හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කරයි.
- තම්බා වතුර විශාල භාජනයක් සූදානම් කරන්න.
- පෙති කපන ලද සෝරල් භාජනවලට දමා හොඳින් පැන්නා.
- භාජනයට උතුරන වතුර වත් කර ලුණු සමග ආවරණය කරන්න.
- හර්මෙටික් ලෙස පෙරළන්න, පෙරළා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් හෝ අගලකින් ආවරණය කරන්න.
මේ ආකාරයෙන් sorrel මාස හයක් දක්වා තබා ගන්න. ඔබට එය කුළුබඩුවක් සහ පයි සමග ෙබ්කිං පයි ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා බඩ ඉරිඟු අස්වැන්න නෙළීම පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා පහත වීඩියෝව බලන්න:
විෂබීජහරණයකින් තොරව ප්‍රසම්පාදනය
විෂබීජහරණයකින් තොරව ඔබට අච්චාරු දැමිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගනු ඇත, වැඩ කොටස සඳහා අඩු කාලයක් ගත වේ. නමුත් ඒ සමඟම, එහි රාක්කයේ ආයු කාලය අඩුය. ඔබට එය ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් කෑන් විවෘත කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදිතය දිනකට ගබඩා කළ හැකි බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
ලීටර් 0.5 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
- sorrel - 2 kg;
- ලුණු - 5-6 තේ හැඳි;
- පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්.
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව:
- හරිතයන් හොඳින් සෝදා හා හානියට පත්, කහ පැහැති කොළ වලින් වෙන් කරනු ලැබේ.
- එය කපා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- මෙම මිශ්රණය කුඩා භාජන වල තබා ඇත, වඩාත් සුදුසු ලීටර් 0.5 කි.
- එය එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්වලින් කුඩා ප්රමාණයකින් පුරවා ඇත. මෙය sorrel අච්චුවෙන් ආරක්ෂා කරයි.
- කෑන් සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් පියනකින් වසා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. බැංකු විසින්ම විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. උතුරන වතුර වත් කරන්න.
වෙනත් හරිතයන් සමඟ
සෝරල් වෙනත් සතා සිවුපාවට එකතු කිරීමෙන් ලුණු දැමිය හැකි අතර එමඟින් පිඟානට ලස්සන වසන්ත හා උණුසුම් ගිම්හානයේ රසයක් ලබා දෙනු ඇත. වැඩ කොටසෙන් අඩක් බඩ ඉරිඟු ය. අනෙක් භාගය ඔබේ අභිමතය පරිදි තෝරා ගත හැකිය. වඩාත් බහුලව තෝරාගත් සාම්ප්‍රදායික bs ෂධ පැළෑටි වන්නේ ළූණු, ඩිල්, parsley ය.
ලීටර් 0.5 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
- sorrel - 700 ග්රෑම්;
- කොළ ළූණු - 200 gr;
- ඩිල් සහ parsley - 50 gr;
- ලුණු - 100 gr.
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව:
- සියලු හරිතයන් ඒකාකාරව කපන්න, එය පෙර වර්ග කිරීම.
- භාජන හොඳින් පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කරන්න.
- ඉවුරේ හරිතයන් විහිදුවන්න, ඒවා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- හර්මෙටික් ලෙස පෙරළා බඳුනක් යට වත් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න.
ගබඩා කිරීම දිගු කාලයක්. මාස තුන සිට මාස හය දක්වා. ඔබට එය කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ පිඟානට විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීමට එක් හැන්දක් ප්‍රමාණවත් වේ. මෙම වට්ටෝරුවේ ප්රධාන වාසිය මෙය වනු ඇත.
හරිතයන් සමඟ ටින් කළ සෝරල් - පහත වීඩියෝවේ පිසීමේ වට්ටෝරුව:
ශීත for තුව සඳහා සෝරල් ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සරල ය. සෑම දෙයක්ම ඉක්මණින්, අයදුම් නොකර, විශාල උත්සාහයකින් කළ හැකිය. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග සමඟ ඔබට අවුරුද්ද පුරා විනෝද විය හැකිය.
