පුරාණ ශිෂ් .ාචාරයේ සිටම මානව වර්ගයා ටර්නිප් සහ රාබු වැඩෙමින් පවතී. මුල් වගාවන් ඔවුන්ගේ ජනප්‍රියත්වය ලබාගෙන ඇත්තේ වගාවේ අශෝභන බව, ආහාර පිසීමේදී පුළුල් ලෙස යෙදීම, විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාව, රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව ය.
අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව විමසා බලමු ඒවා කුමන ආකාරයේ ශාකද, ඒවායේ වෙනස හරියටම කුමක්ද, ඒවා එකම මූල බෝගද නැද්ද?
මෙය මෙම ලිපියෙන් විස්තර කෙරේ. මෙම මූලයන් වර්ධනය කරන්නේ කෙසේදැයි මෙම ද්රව්යයෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
අර්ථ දැක්වීම සහ උද්භිද විස්තරය
ටර්නිප් - ගෝවා පවුලේ ගෝවා ශාකයකි. අවුරුද්දක් හෝ දෙකක් විය හැකිය. මුල් මාංසමය, ened ණීවන, ආහාරයට ගත හැකි. කඳේ උස සෙන්ටිමීටර 140 ක් පමණ විය හැකිය.
ලයර් රොසෙට්, තද හිසකෙස්, දිගු පීල් කළ බාසල් කොළ. මල් පිපීමේ ආරම්භයේ ඇති පුෂ්ප මංජරිය කෝරිම්බෝස් වන අතර පසුව එය බුරුසුවක ස්වරූපය ගනී. පළතුරු දිගටි හැන්දක් සහිත කරල් ස්වරූපයෙන්. බීජ රතු-දුඹුරු පැහැයෙන්, ගෝලාකාර ය.
රාබු යනු ගෝවා පවුලේ ශාකයකි.. සමහර විට අවුරුදු එකයි දෙකයි. කඳට මීටර් 1 ක උසකට යා හැකිය. කොළ ලයිරේට්, අතු, විශාලයි. මල් සුදු, රෝස හෝ දම් පාටයි. දුඹුරු වටකුරු බීජ සහිත පළතුරු සිලින්ඩරාකාර සිලින්ඩරාකාර හැඩය. වගා කරන ලද විශේෂවල ened ණීවන, ආහාරයට ගත හැකි මුල් තිබේ.
උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය මත පදනම්ව, සංස්කෘතීන් දෙකෙහිම සමානකම් දැකිය හැකිය. ගෝවා පවුලේ ශාක දෙකම ආහාරයට ගත හැකි, මාංසමය මූලයකි. නමුත් බැලූ බැල්මට පමණක් සංස්කෘතීන් සමාන වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
වෙනස කුමක්ද?
- පෝරමය. ටර්නිප් - බොහෝ විට පැතලි, වටකුරු හෝ දිගටි මූල බෝගයකි. රාබු ද වටකුරු හෝ දිගටි විය හැකි නමුත් කිසි විටෙක පැතලි නොවේ.
- වර්ණය. ටර්නිප්ස් බොහෝ දුරට ලා කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර සුදු වර්ග තිබේ. ටර්නිප් ශ්‍රේණි: සුදු, වත්ත, කොකාබා (ජපන්). රාබු සාමාන්‍යයෙන් කළු ය, නමුත් සමහර ප්‍රභේද සුදු විය හැකි අතර ඩයිකොන්, මාගාලන්ස්කි රාබු කොළ පාට ය.
- රස බලන්න. මෙම සංස්කෘතීන් රස බැලූ අය කිසි විටෙකත් ඒවා ව්‍යාකූල නොකරනු ඇත. ටර්නිප් මිහිරි පල්ප්, රාබු, ඊට පටහැනිව - කුළුබඩු සහිත ගම්මිරිස්, කුළුබඩු රසය. කෙසේ වෙතත්, රසය විවිධත්වය මත රඳා පවතී. ඩයිකොන් සහ මාජලන් රාබු තිත්ත රසයක් නොදක්වයි, සියුම් රසයක් ඇත.
- යෙදුම. මූල එළවළු දෙකම පිසීමේදී භාවිතා වේ. රාබු බොහෝ විට අමු ලෙස පිසින අතර තාප පිරියම් කිරීමට යටත් නොවී, බණ්ඩක්කා, විවිධ කෑම වර්ග සහ සලාද වල. පිඟානට එකතු කිරීමට පෙර මුල් අඹරන්න. ටර්නිප් වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ බේක් කරන ලද, ඉස්ටුවක්, ඉස්ටුවක් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් වලය.
පශු සම්පත් පෝෂණය සඳහා විශේෂයෙන් බෝ කරන ලද ටර්නිප් ප්රභේදය ටර්නිප්ස් භාවිතා කරයි. මෙම අරමුණු සඳහා රාබු කිසි විටෙකත් භාවිතා නොවේ.
එළවළු විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. රාබු යනු බැක්ටීරියා නාශක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති ප්‍රභවයකි. එය සුලු පත්රිකාවක්, අක්මාව හා වකුගඩු වල රෝග වැළැක්වීම, කොලෙලිතියාසිස් වර්ධනය වීම වැළැක්වීම, ශෝථය හෝ ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කරයි. ටර්නිප් ඊට පටහැනිව ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග සහ අක්මාව හා වකුගඩු වල නිදන්ගත රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට contraindicated.
ගර්භනී කාන්තාවන් තුළ රාබු contraindicated, එය ගර්භාෂයේ ස්වරය වැඩි කර ගබ්සා වීමට හේතු වේ. ටර්නිප්ස් ඊට පටහැනිව, තනතුරේ කාන්තාවන් භාවිතා කිරීම විය හැකි හා විය යුතුය.
ටර්නිප් - ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ සැබෑ ගබඩාවකි. එය කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, විශ්ලේෂක, ඩයුරටික්, විෂබීජ නාශක බලපෑම් ඇති කරයි. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා මුල් බෝගය භාවිතා කරන අතර කැස්ස සහ කැක්කුම ඇති කරයි. ටර්නිප් බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු බැවින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. දිනකට විටමින් අනුපාතය ලබා ගැනීම සඳහා දිනකට ටර්නිප් ග්‍රෑම් 200 ක් අනුභව කිරීමට ප්‍රමාණවත්. විටමින් සී ටර්නිප් සාන්ද්‍රණය පැඟිරි පලතුරු අඩකින් ඉක්මවයි. ටර්නිප් යනු ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
මෙම මූලයන් වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද?
ටර්නිප්ස් රෝපණය කරනු ලබන්නේ අප්රේල් අග දී ය, මැයි මුල, හිම දියවන විට. ඇය හිම වලට බිය නැත, හිරුට හා ජලය ගොඩක් ආදරෙයි. ප්රධාන සත්කාරය වන්නේ සිහින් වීම සහ නිතිපතා ජලය දැමීමයි. දෙවන බෝග සඳහා බීජ ජූලි මාසයේ සිටුවනු ලැබේ.
මුල් ගිම්හාන රාබු වර්ග ද මැයි මස මුලදී වපුරා ඇති අතර ශීත ප්‍රභේද ජූලි මස මුලදී වපුරනු ලැබේ. රාබු අව්‍යාජ, එය ජලය හා වල් පැලෑටි සඳහා ප්රමාණවත්ය. රාබු විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ වන විට මුල් ප්‍රභේද ඉවත් කරනු ලැබේ, එය බිම තබා නොගත යුතුය, එහි රසය නැති විය හැකිය. ප්‍රමාද වූ ප්‍රභේද පළමු හිම වලට පෙර සැප්තැම්බර් මාසයේදී අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
මීට පෙර වෙනත් කුරුස පැලෑටි වැඩුණු උයනේ ටර්නිප් සහ රාබු වගා කළ නොහැක.
වැඩෙන ක්රියාවලිය මූල ප්රභේදය මත රඳා පවතී.. රාබු ඩයිකොන්, උදාහරණයක් ලෙස, තාපයට ආදරය කරන ශාකයකි, සිටුවීමට හොඳම කාලය ජූලි මැද වේ. එය කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් දක්වා බරක් සහ දිග සෙන්ටිමීටර 60 ක් දක්වා ළඟා විය හැකිය. එබැවින් බීජ පැල අතර දුර අවම වශයෙන් 40 සෙ.මී.
මාගෙලන්ස්කි රාබු වල විවිධත්වය ජූලි මස මුලදී වැපිරීමට වඩා හොඳය, මන්දයත් මැයි මාසයේදී විශාල වශයෙන් කුඩා පෙඩල් සෑදිය හැකි බැවිනි.
මේ අනුව, සංස්කෘතීන් බොහෝ පොදු බව අපට පෙනේ, නමුත් එකිනෙකා සමඟ පටලවා ගැනීමට ඉඩ නොදෙන මූලික වෙනස්කම් ද ඇත. එක් එක් එළවළු රස බැලීමට හා වඩාත්ම වටිනා පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ප්‍රභවය තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
