අපි සෑම දිනකම ඔවුන් සමඟ ගනුදෙනු කරන්නෙමු. අපි ඒවා ගබඩාවෙන් ගෙනැවිත්, ඇඳන් ඉරා දමා අපගේ සෞඛ්‍යයට ඔවුන් දක්වන බලපෑම ගැන සිතන්නේ කලාතුරකිනි. නමුත් සමහර විට වඩාත් සරල හා හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන ප්‍රසන්න ලෙස පුදුමයට පත් කළ හැකිය. සියලුම හුරුපුරුදු පීකිං ගෝවා, උදාහරණයක් ලෙස.
ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇති මෙම අපූරු ශාකය ඔහුව වඩාත් හොඳින් දැන හඳුනා ගැනීමට සුදුසුය. ගබඩාවේ රාක්කයේ ඇගේ හරිත අසල්වැසියන් මෙන්. ලිපියෙන් අපි සලකා බලන්නේ බීජිං ගෝවා සහ චීන එක හා සමානද අයිස්බර්ග් සලාද කොළද යන්නයි. මෙම එළවළු වලින් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු අපි ලබා දෙන්නෙමු, ඒවා සුපුරුදු ගෝවා සමඟ රුසියානුවන් සමඟ සසඳන්න.
එළවළු විශේෂ පිළිබඳ අර්ථ දැක්වීම සහ උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය
බීජිං
බීජිං ගෝවා යනු ගෝවා බෝගයකි, එය ටර්නිප් වල උප විශේෂයකි. ද්විවාර්ෂික ශාකයකි, නමුත් වාර්ෂිකව කෘෂිකර්මාන්තයේ වගා කෙරේ. මෙම ශාකය සලාද කොළ, පෙට්සායි හෝ චීන සලාද කොළ වැනි නම් වලින් ද හැඳින්වේ.
"පීකිං" දිගටි හැඩයේ ඉතා මුදු මොළොක් කොළ ඇත. සුදු ප්‍රක්ෂේපණ මධ්‍ය නහරයක් සහිත දාරවල රැලි සහිත හෝ හකුරු සහිත කොළ. , න, රළු, රැලි සහිත ඉදිමුණු කොළ තලයක් සහිත උස, සෙන්ටිමීටර 15 සිට 35 දක්වා උස. වර්ණය කහ සිට දීප්තිමත් කොළ දක්වා විය හැකිය. සමහර විට පත්‍රයේ පාමුල දුර්වල පුබ්බව පවතී. ඒවා කුඩා .නත්වයකින් යුත් සොකට්ටුවක හෝ හිසක එකලස් කර ඇත.
ශාකයේ 95% ක්ම ජලයෙන් සමන්විත වේ. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට විවිධ ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තන්තු ඇතුළත් වේ.
නිෂ්පාදනයේ විටමින් A, B, C, E, PP සහ මයික්‍රොඑලෙමන්ට් වලින් පොහොසත් ය:
- පටක වල වර්ධනයට හා පුනර්ජනනයට අවශ්‍ය වන විෂබීජ නාශක ගුණ ඇති ඉතා වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල ලයිසීන් අඩංගු වේ.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතියට සහ සුලු පත්රිකාවට සහාය වේ.
- ශරීරයෙන් බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කිරීමට එය උපකාරී වේ.
- සන්ධි හා රක්තවාතය වැනි රෝග සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ.
- එය ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, මානසික ආතතිය හා මානසික අවපීඩනයට මුහුණ දීමට, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව පරාජය කිරීමට උපකාරී වේ.
- සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
බෙලොකොචනානය
සුදු ගෝවා (වත්ත) - ද්විවාර්ෂික ශාක, කෘෂිකාර්මික බෝග; ගෝවා, ගෝවා පවුල හෝ කුරුස ගණයට අයත් විශේෂයකි. කෘෂිකර්මාන්තයේ දී, වාර්ෂිකව වගා කෙරේ. ශාකයේ කෙටි කළ කඳේ කොළ හිසෙහි එකතු වේ. හැඩයෙන් ඒවා ඕවලාකාර, වටකුරු, පැතලි හෝ කේතුකාකාර විය හැකිය. විවිධ ප්‍රභේදවල ity නත්වය ද වෙනස් ය.
කොළ විශාල, සරල, ප්රත්යාස්ථ, සුමට දාරයක් ඇත. කුඩා පොල් බීඩංග හෝ අතු සහිත. ඉහළ කොළ වල වර්ණය බොහෝ විට කොළ පාටයි, සමහර ප්‍රභේදවල දම් පැහැයක් ඇත. අභ්යන්තර තහඩු සුදු, සමහර විට කහ පැහැය. පත්‍රයේ ප්‍රධාන නහර thick න, තදින් නෙරා යයි. ජපානයේ ගෝවා විසිතුරු ශාකයක් ලෙස වගා කෙරේ.
- මෙම සංස්කෘතියේ කොළ වලින් සම්පීඩනය වීම ඉදිමීම සහ වේදනා නාශක බලපෑමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ.
- එසේම, ගෝවා ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර, එය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි, ආමාශයේ සහ හෘදයේ වැඩ කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- වකුගඩු රෝග, පිත්තාශයේ රෝග සහ ඉෂ්මෙමියා රෝගයෙන් පෙළෙන අයටද මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
අයිස්බර්ග් සලාද
අයිස්බර්ග් සලාද කොළ යනු ඇස්ට්‍රොව් පවුලේ ලටුක් කුලයට අයත් එළවළු බෝගයකි. හිස සලාද කොළ යන්නෙන් අදහස් කෙරේ. කොළ පළල්, ලා කොළ, ඉස්ම සහිත සහ රසට හැපෙනසුළුයි. ඒවා සිනිඳු හෝ කඳුකර විය හැකිය, පිටතින් තරමක් සුදුමැලි වී මැද වඩාත් සංයුක්ත වේ. ගෝවා වලට සමාන කුඩා ලිහිල් ගෝවා වල එකතු කරනු ලැබේ.
නිෂ්පාදනයේ ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් සී, බී, කේ සහ ඒ, කොලීන් බහුල වේ. ඊට අමතරව සලාදයේ පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, තඹ සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ.
- සලාදයේ අඩංගු තන්තු සහ ආහාරමය තන්තු, සිහින් රූපයක් සඳහා වන සටනේදී අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද ඒවා බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කරයි.
- නිෂ්පාදිතය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය නියාමනයට දායක වන අතර රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරයි.
- අයිස් කුට්ටි සලාද කොළ වලින් පොහොසත් වන ෆෝලික් අම්ලය ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
- මානසික ආතතිය හා මානසික ආබාධ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමටද එය උපකාරී වේ.
- විභාග සැසි වැනි ක්‍රියාකාරී මානසික බර සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ.
චීන
චීන ගෝවා යනු ටර්නිප් හි උප විශේෂයක් වන ගෝවා පවුලේ වගා කරන ලද ශාකයකි. හිසක් සාදන්න එපා. සෙන්ටිමීටර 30 ක් පමණ උස සාරවත් කකුල් මත සෘජු කොළ අලෙවිසැලෙහි එකතු කරනු ලැබේ. වර්ණයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි වර්ග දෙකක් තිබේ. චීන ගෝවා වල වඩාත් සුලභ ප්‍රභේදයක් - බොක්-චෝයි. චීන කෑම වල බහුලව භාවිතා වේ.
චීන ගෝවා සංයුතියට විටමින් ඒ, කේ, සී, පීපී සහ බී, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම් සහ යකඩ යන මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. අනෙකුත් ගෝවා වර්ග මෙන් චීන වල ස්වාභාවික ඇමයිනෝ අම්ල, ලයිසීන් සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
- මෙම අඩු කැලරි නිෂ්පාදිතය ඔවුන්ගේ බර නරඹන අයට ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කළ හැකිය.
- චීන ගෝවා භාවිතය මල බද්ධය වැළැක්වීම මෙන්ම විෂ, කොලෙස්ටරෝල් සහ වෙනත් හානිකර ද්‍රව්‍ය වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි.
- ශාකයේ කොළ වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් හා අවශ්‍ය වේ.
- නිතිපතා භාවිතයෙන් නිෂ්පාදිතය රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරන අතර සම වඩාත් ප්රත්යාස්ථ වේ.
- රුධිර කැටි ගැසීම සාමාන්‍යකරණය කරන අතර සමේ සෛල අලුත් කිරීම වේගවත් කරයි.
- පෙනීම සඳහා හොඳ විටමින් අඩංගු වේ.
- රක්තහීනතාවයට උපකාරී වේ.
- චීන ගෝවා යුෂ බැක්ටීරියා නාශක බලපෑමක් ඇති අතර පිලිස්සුම් තුවාල, තුවාල හා තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
- නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ ඇති ෆෝලික් අම්ලය මොළයට වැඩ කිරීමට සහ ගර්භණී සමයේදී කලලරූපය පූර්ණ ලෙස වර්ධනය වීමට අවශ්‍ය වේ.
පීකිං ගෝවා වල වෙනස්කම් පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විශ්ලේෂණය
අයිස් කුට්ටියේ සිට
අයිස්බර්ග් සලාද කොළ සහ පීකිං ගෝවා සංයුතිය හා රසය කෙතරම් සමීපද යත්, ගෘහණියන් බොහෝ විට එක් එළවළු වෙනුවට වෙනත් කෑම වර්ග වෙනුවට ආදේශ කරති.
මෙම සංස්කෘතීන් දෙකෙහිම ඉස්ම සහිත හැපෙන කොළ ඇත. බීජිං සහ අයිස්බර්ග් කොළ සහ හිසෙහි හැඩයට වෙනස් වේ.
පීකිං කොළ දිගටි හැඩයක් ඇත, ගෝවා සිලින්ඩරාකාර වේ.
අයිස්බර්ග් සලාද කොළ හිසක් ගෝවා මෙන් වටකුරු ය. නමුත් සමීප පරාසයක, වටකුරු, සිහින්, විශාල තහඩු සහ ඒවායේ ලිහිල් සැකැස්ම පෙන්නුම් කරන්නේ මෙය හරියටම සලාද බවයි.
සුදු සිට
බෙයිජිං ගෝවා හිසෙහි හැඩය සහ ity නත්වය අනුව සුදු ගෝවා වලට වඩා වෙනස් ය. උද්යාන ගෝවා වල කොළ වටකුරු, ප්රත්යාස්ථ හා සිනිඳුයි, ගෝවා වටකුරු හා .නයි. බීජිං හි - සියුම් තුනී ඕවලාකාර කොළ සිලින්ඩරාකාර හැඩයකින් යුත් ලිහිල් හිසකින් එකතු කරනු ලැබේ.
බීජිං ගෝවා සලාද කොළ සහ ගෝවා වල ගුණාංග ඒකාබද්ධ කරයි. නමුත් මෙම ශාක කිසිවක් ශීත during තුවේ දී අඩංගු සියලුම විටමින් ඉතිරි කර ගත නොහැක. එවැනි පුදුමාකාර දේපලක් ඇත්තේ බීජිං ගෝවා වලට පමණි.
චීන භාෂාවෙන්
චීන ගෝවා, පීකිං මෙන් නොව, හිස සාදන්නේ නැත. බීජිං ගෝවා කොළ වඩාත් මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි. චීන ගෝවා වල ගොයම් ගහ වඩාත් රළු වන අතර ක්‍රමයෙන් කොළ නහරයේ මැද කොටස කරා ගමන් කරයි. පීක් කිරීම සඳහා, කොළ මැද පිහිටා ඇති සුදු, පැතලි හෝ ත්‍රිකෝණාකාර නහරයක් ලක්ෂණයකි. බීජිං ගෝවා චීන ගෝවා වලට වඩා විශාලයි.
මෙම සියලු එළවළු වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වන අතර බොහෝ රෝගවලින් මිදීමට අපට උපකාරී වේ. ඔවුන් අපව තරුණ හා ලස්සන කරයි. විවිධ කෑම වර්ග දුසිම් ගණනක් නිර්මාණය කිරීමටත් ඒවාට අද්විතීය රසයක් ලබා දීමටත් ඔවුන් පෙළඹේ. හොඳයි, මනාප ලබා දිය යුතු මේ අපූරු ශාක අතුරින් අප එක් එක් කෙනාගේ රසය පිළිබඳ කාරණයකි.
