බෝර්ෂ්ට් වලට අකමැති අය ස්වල්ප දෙනෙක් සිටිති. මෙම සුන්දර, වර්ණවත් හා ශක්තිමත් කෑමක් විවිධාකාර ආහාර භාවිතයෙන් සකස් කළ හැකිය.
නමුත් ඕනෑම බෝර්ෂ් එකක ප්රධාන අංගය වන්නේ ඇත්ත වශයෙන්ම ගෝවා ය. මෙම පිඟානේ විවිධ වෙනස්කම් ඇත, එය බෝංචි, කඩල, හතු සමග තම්බා ඇත.
නමුත් ඔබ විටමින් රතු ගෝවා වලින් සාදන ලද බෝර්ෂ් එකක් පිසීමට උත්සාහ කළාද? “නිල් සුප්” බිය උපදවන ඒකාකෘති බිඳ දමමින් මෙය කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු. මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක් ද ඔබට නැරඹිය හැකිය.
රතු එළවළු මෙම ආහාරය පිසීමට හැකිද?
සුප් එකේ සුපුරුදු සුදු ගෝවා වෙනුවට රතු ගෝවා එකතු කළ හැකිද? රතු ගෝවා රසයෙන් යුක්ත වන අතර එයින් පිසින ලද සුප් සුන්දර ගැඹුරු දම් පාටකින් යුක්ත වේ., ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර කලවම් කරන්නේ නම්, ලිලැක් බවට හැරේ. මෙම ආහාරය සෞන්දර්යය සඳහා සැබෑ ප්රීතියකි.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
මෙම ආහාරයේ සංයුතියේ කාබනික අම්ල, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, විටමින් සී, කේ, ඛනිජ ලවණ, කැරොටිනොයිඩ්ස්, ෆෝලික් සහ පැන්ටොතනික් අම්ලය මෙන්ම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වන අතර එමඟින් සාමාන්‍යයෙන් බෝර්ෂ් ප්‍රයෝජනවත් වේ. නමුත් සුප් වල ඔක්සලික් අම්ලයද ඇත, එය වකුගඩු රෝග, ක්ෂය රෝගය සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනයට දායක වේ. මස් සුප් හොද්ද සන්ධි හා රුධිර නාල වල රෝග වලට තුඩු දෙයි.
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරු සහ පිඟන් කෝප්ප වල ඡායාරූප
රතු ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා, ඉහළ සහ “අත් පා” ඉවත් කර හොඳින් සේදීම.. ගෝවා හිසෙහි අපිරිසිදු හෝ කෘමීන් ඇති බැවින් එය හොඳින් සෝදන්න.
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු කිහිපයක් ඒවාට අමුණා ඇති ඡායාරූප, බීට්, බෝංචි හෝ වෙනත් සංරචක එකතු කිරීම සමඟ ප්‍රයෝජනවත් රතු ගෝවා වලින් බෝර්ෂ්ට් පිසින ආකාරය සලකා බලන්න.
මස් සහ අර්තාපල් සමඟ
මෙය සම්භාව්ය සුප්, නමුත් රතු ගෝවා එකතු කිරීමත් සමඟ.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1.5 - 2 ලීටර්.
- අස්ථි මත or රු හෝ ගව මස් - ග්රෑම් 400 යි.
- බීට් - 2 කෑලි (කුඩා).
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්.
- ළූණු - මධ්යම ප්‍රමාණයේ ළූණු 3 ක්.
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 4-5 තේ හැදි.
- සිට්රික් අම්ලය.
- නැවුම් රතු ගෝවා - ග්රෑම් 300 යි.
- අර්තාපල් - 4 කෑලි (මධ්යම ප්රමාණය).
- රස කිරීමට ලුණු, බේ කොළ සහ bs ෂධ පැළෑටි.
ඉවුම් පිහුම්:
- ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ වතුර වත් කර මස් දමන්න. මධ්යම තාපය මත තබන්න. සුප් හොද්ද සමීපව නිරීක්ෂණය කිරීම සහ තාපාංකයට පෙර පෙන ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. සුප් හොද්ද තම්බන විට, ඔබ එය පියනකින් ආවරණය කර අඩු තාපයට වඩා පැය එකහමාරක් උයන්න. ඉඟිය: ඔබ අස්ථියේ මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
- සියලුම එළවළු සෝදන්න. බීට් විශාල කෝණයන්, කැරට් - මාධ්යයක් මත, සහ ලූනු කැට කපා.
පෑන් වෙත සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කර ළූණු සහ කැරට් (මිනිත්තු පහක් පමණ) මධ්යම තාපය මත බැදගෙන බීට් ඒවාට එක් කරන්න. තවත් මිනිත්තු පහක් සඳහා එළවළු ෆ්රයි, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, චලනය කර තවත් මිනිත්තු තුනක් හෝ පහක් ගින්න මත තබන්න.
මණ්ඩලය: ඔබ බීට් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු නම් රතු පැහැය පොහොසත් වනු ඇත.
- රතු ගෝවා කපා අර්තාපල් කපන්න.
සුප් හොද්ද පිසූ විට, ඔබ එයින් මස් ඉවත් කර සුප් හොද්දට ගෝවා එකතු කළ යුතු අතර, විනාඩි පහක් හෝ දහයකින් - අර්තාපල්. - මස් අස්ථියෙන් වෙන් කොට කැට කපා. සුප් එකට දමන්න. රසයට ලුණු, බැදපු (ළූණු, කැරට්, බීට් + තක්කාලි පේස්ට්) එක් කරන්න. සුප් එක බීට් කරන්න, බේ කොළ සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමග කන්නය. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර තවත් විනාඩි පහක් හෝ හතක් උයන්න.
රතු ගෝවා සමඟ සම්භාව්ය බෝර්ෂ් පිසීම පිළිබඳ වීඩියෝව නැරඹීමට අපි නිර්දේශ කරමු:
බෝංචි සමඟ
පොදුවේ ගත් කල, වට්ටෝරුව මස් සමග බෝර්ෂ් සඳහා සමාන වේ. බෝංචි ග්රෑම් 150 ක් පමණ ගනී. පළමුවෙන්ම, බෝංචි සකස් කිරීම වටී, මන්ද එය වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත..
- බෝංචි සෝදා පැයක් සීතල වතුරේ තබා ගත යුතු අතර, සම්පූර්ණ සූදානම සඳහා පැයක් හෝ අඩක් උනු.
- ඊට පසු, ජලය ඉවතට ගෙන බෝංචි තබන්න.
- බෝර්ස්ට් සූදානම් වීමට ටික වේලාවකට පෙර එය බැදපු සමඟ එකතු වේ.
කඩල සමග
පදනම - පෙර වට්ටෝරු. බෝංචි කඩල වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
කඩල ග්රෑම් 70-100ක් ගනී. පළමුවෙන්ම, නැවතත්, කඩල සකස් කිරීම වටී:
- සීතල වතුරේ පැය 2 ක් පොඟවා ගැනීම සඳහා තබන්න. මෙම කාලය තුළ, එය ඉදිමිය යුතුය.
- හම් ඉවත් කළ වහාම මස් පිසින තෙක් කඩල පිසීමට සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- මස් පිසූ පසු, කඩල ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවන බැවින්, බෝර්ෂ් සඳහා ඉතිරි ආහාර පිසීමේ ක්‍රියාවලියට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.
බහු කුකර් තුළ
අමුද්රව්ය:
- ජලය
- අස්ථි මත or රු හෝ ගව මස් - ග්රෑම් 400 යි.
- බීට් - 2 කෑලි (කුඩා).
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්.
- ළූණු - මධ්යම ප්‍රමාණයේ ළූණු 3 ක්.
- තක්කාලි - 2 කෑලි.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්.
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 4-5 තේ හැදි.
- සිට්රික් අම්ලය.
- නැවුම් රතු ගෝවා - ග්රෑම් 300 යි.
- අර්තාපල් - 4 කෑලි (මධ්යම ප්රමාණය).
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකක්.
- රස කිරීමට ලුණු, බේ කොළ සහ bs ෂධ පැළෑටි.
ඉවුම් පිහුම්:
- මස් කපන්න (උදාහරණයක් ලෙස කැට).
- "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් මිනිත්තු 20 ක් බටර් වල මස් ෆ්රයි.
- බීට් විශාල හා මධ්යම කැරට්. තක්කාලි නිල නිවාසවලට, ළූණු කැට බවට කපන්න.
- කැරට් සමග ළූණු විනාඩි 15 ක් පමණ මස් හා ෆ්රයි වලට එකතු කරයි.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ඩයිස්, මන්දගාමී කුකර් එකක දමන්න.
- එකම තක්කාලි සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- එහි බීට්, විනාඩි 15 ක් ඉස්ටුවක්.
- සුදුළූණු මිරිකා කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් සහ ගෝවා කපන්න සහ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු, වතුර වත් කර "නිවාදැමීමේ" මාදිලියේ පැයක් උයන්න.
කෙට්ටු
මස් නොමැතිව බෝර්ෂ්ට් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව කැලරි අඩු වන අතර ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු වේ. සුදු හතු පිඟානට විශේෂ රසයක් සහ රසය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ජලය
- වියළි සුදු හතු - අතලොස්සක්.
- කඩල - ග්රෑම් 120 යි.
- බීට් - 1 කෑල්ලක්.
- ළූණු - 1 ළූණු.
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි.
- නැවුම් රතු ගෝවා - ග්රෑම් 120 යි.
- අර්තාපල් - කෑලි 3 (මධ්යම ප්රමාණය).
- Parsley - අතු දෙකක්.
- ලුණු හා බිම් ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම්:
- රාත්‍රියේදී කඩල වතුරේ පොඟවා, උදේ වරුවේ ජලය මිරිදිය වෙනුවට ආදේශ කර කඩල තම්බා ගන්න. ලුණු අවසානයේ.
- හතු සීතල වතුර පොඟවා ගන්න. පළමුව, මිනිත්තු දහයක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න (මේ අනුව, අපිරිසිදු අපිරිසිදු අපද්‍රව්‍ය ද සිඳී යනු ඇත). වතුර වත් කර පැයක් තබන්න. හතු එළවළු තෙල් විනාඩි දහයක් වික්රියා, තැකීමක් සහ ෆ්රයි. හතු යටින් වතුර වත් නොකරන්න!
- බීට් කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ විශාල කෝණයන් මත අතුල්ලන්න.
- ළූණු තවරා එළවළු තෙල් ෆ්රයි. විනාඩියකට පසු බීට් එකතු කරන්න. ඒ සියල්ල විනාඩි දහයක් ෆ්රයි. වතුර වත් කර තවත් විනාඩි දහයක් වතුරේ ගිල්වන්න. අවසානයේ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එක් කරන්න.
- රතු ගෝවා නාෂින්කොවාට්.
- පෙරීම කළ බිම්මල් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේදී වැඩි ජලය වත් කිරීම. මෙය අපගේ සුප් හොද්ද වනු ඇත. වියලන ලද අර්තාපල් සහ ගෝවා එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, ලුණු දමා විනාඩි දහයක් පමණ උයන්න.
- බීට් එකතු කර එළවළු පිසින තෙක් සුප් උයන්න. ඉන්පසු රස කිරීමට ගම්මිරිස්, තම්බා කඩල වත් කරන්න. බැදපු හතු එකතු කර විනාඩි විස්සක් සුප් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
කඩිමුඩියේ
බෝර්ෂ් යනු දිගු කාලයක් තිස්සේ පිසින ලද ආහාරයකි. එය කළ නොහැකි ඉතා ඉක්මණින් උයන්න. ඔබ දැනටමත් මස් සුප් හොද්ද පිසූවා නම්, වේගවත්ම විකල්පය වනුයේ කඩල හෝ බෝංචි නොමැතිව සුප් පිසීමයි, මන්ද රතු ගෝවා සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සැකසීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවන බැවිනි.
සුප් හොද්ද වෙනත් කෑමක් සඳහා මස් පිසීමෙන් පැවතිය හැකිය. (සෑම දෙයක්ම සහ සුප් හොද්ද ද එහි රාක්ක ආයු කාලයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න), මස් ඉතිරි නොවන්නේ නම්, ඔබට එය කිසිසේත් එකතු කළ නොහැක. උදාහරණයක් ලෙස, සොසේජස් දඩයම් කිරීම - එය නිසැකවම රසවත් වනු ඇත, නමුත් අපගේ සුපුරුදු බෝර්ෂ්ට් වලට වඩා බොහෝ දුරයි.
ගොනු කිරීමේ විකල්ප
බෝර්ෂ් පිරිනමනු ලැබේ, parsley සමග ඉසිනු ලැබේ (කැඩුණු ඉතා සිහින් නොවේ) හෝ බේ කොළ සමග (ඔබට ලබා ගත හැකි "ජීර්ණය කළ" බේ කොළ සමඟ, ඒවා ඉතා ලස්සන පෙනුමක් නැත). ඔබට සුප් එකට ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එක් කළ හැකි අතර එය කලවම් නොකරන්න: එවිට සුප් එහි ගැඹුරු දම් පැහැය රඳවා ගනු ඇත. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් කලවම් කළහොත් වර්ණය ලිලැක් බවට වෙනස් වනු ඇත. පොදුවේ ගත් කල, සුප් හොඳ පෙනුමක් ඇති බැවින් එයට “සැරසිලි” අවශ්ය නොවේ.
මුල් රතු ගෝවා සුප් වල වට්ටෝරු ඔබට දැනගත හැකිය, එසේම මෙහි දීසි වල ඡායාරූප බලන්න.
නිගමනය
ඉතින්, විටමින් රතු ගෝවා වලින් බෝර්ෂ් එකක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අපි ඔබට පැවසුවා, කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ බෝර්ෂ්ට් සඳහා කෙට්ටු වට්ටෝරුවක් ඇතුළු වට්ටෝරු කිහිපයක් ලබා දුන්නා. ඔබ අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ කැමති සුප් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ලැබෙනු ඇත. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කටයුතුවල වාසනාව!
