බ්රොකොලි යනු සෞඛ්ය සම්පන්න ගුණ සහ රසවත් රසයෙන් යුත් ගෝවා වර්ගයකි. එබැවින් නිසි පෝෂණයට අනුගත වන අය අතර ජනප්රියයි. බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ ප්රතික්ෂේප කරන අයෙකු සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. මෙම වර්ගයේ ගෝවා රාජකීය ලෙස හැඳින්වීම පුදුමයක් නොවේ. එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයකින් සමන්විත වන අතර මෙම එළවළු වලින් සාදන ලද එළවළු සුප් සීතල ශීත දිනවල හොඳින් උණුසුම් වේ. සෑම කන්නයක් සඳහාම නිවැරදි වට්ටෝරුව තෝරා ගනිමින් බ්රොකොලි සුප් අවුරුද්ද පුරා පිසීමට හැකිය. මක්නිසාද යත් බ්රොකොලි මස් හා මාළු මෙන්ම බොහෝ එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරන බැවිනි: කැරට් සහ වෙනත් ගෝවා, අර්තාපල් සහ කොළ එළවළු. මෙම එළවළු වලින් ඔබට ඉතා රසවත් සුප් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් ඇතුළු විවිධ වට්ටෝරු සඳහා පිඟන් පිළියෙළ කළ හැකිය, ඒවා අපගේ ලිපියෙන් කියවනු ඇත.
මෙම එළවළු ශාකයේ ප්රතිලාභ
බ්රොකොලි ආහාරයට සුදුසු ය. එය අතිශයින්ම අඩු කැලරි සහිත බැවින් මෙම ගෝවා වලින් සුප් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 100 ක් සඳහා 200 kcal ට වඩා අඩුය. ඒ අතරම, එවැනි කෑම වර්ග සැහැල්ලු වුවත්, පෝෂ්‍යදායී වේ.
බ්රොකොලි විටමින් වලින් පොහොසත් ය:
- සීඑය සමේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර එයට ප්‍රත්‍යාස්ථතාව හා දීප්තිය ලබා දෙයි.
- ඊ, හානිකර බාහිර බලපෑම් වලින් සහ සම රැළි වලින් සම ආරක්ෂා කරයි.
- බී 6සංසරණ හා ස්නායු පද්ධතියට සහාය වීම.
එවැනි ගෝවා වලින් ලැබෙන සුප් ඒවායේ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වේ. පොටෑසියම් සහ පිඟන් වල ඇති මේද කුඩා ප්‍රතිශතයක් හෘදයාබාධ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු:
- තදින්;
- උඳුන තුල.
පළමු දීසි පිසින ආකාරය: ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු ලැයිස්තුවක්
කුකුල් මස් සමඟ
ක්රීම් සමඟ ක්රීම් සුප්:
- චිකන් 400 ග්රෑම්.
- බ්රොකොලි 400 ග්රෑම්.
- කැරට්: කෑලි දෙකක්.
- අර්තාපල්: කෑලි තුනක්.
- ළූණු: එක් කෑල්ලක්.
- ක්රීම් 200 මිලි.
- ක්‍රූටෝන, රස කිරීමට චීස්.
- කුකුළු මස් වතුර භාජනයකට දමන්න, එය තම්බා තවත් විනාඩි 40 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න.
- ළූණු සහ කැරට්, ෆ්රයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් අඹරන්න.
- කුකුළු මස් අදින්න, සුප් හොද්දට බැදපු කැරට් හා ළූණු, ගෝවා සහ අර්තාපල් කැට එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් උනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
- කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සෑම දෙයක්ම බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න.
- මිශ්රණය පෑන් වෙත මාරු කිරීමෙන් පසු, ක්රීම් වත් කර මෘදු ගින්නක් මත විනාඩි 7 ක් පමණ උයන්න.
- අවශ්‍ය නම් ක්‍රූටෝන සහ ගාන ලද චීස් සමඟ සේවය කරන්න.
චිකන් සමග එළවළු සුප්:
- චිකන් ග්රෑම් 300 යි.
- බ්රොකොලි ග්රෑම් 400 යි.
- ළූණු: එක් කෑල්ලක්.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්: එක් කෑල්ලක්.
- අර්තාපල්: කෑලි දෙකක්.
- තක්කාලි: කෑලි තුනක්.
- දෘ Che චීස් ග්රෑම් 100 ක් පමණ වේ.
- එක් තේ හැදි පිටි.
- කුකුල් මස් උයන්න, කැබලිවලට කපන්න.
- පිටි එකතු කිරීම සමග ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, කැඩුණු ළූණු සහ තක්කාලි.
- මිනිත්තු 5 කට පසු අර්තාපල්, කැට, උතුරන වතුරට දමන්න - ගෝවා සහ ගම්මිරිස්, ටිකක් පසුව - ළූණු සහ තක්කාලි.
- පෑන් තුළට චිකන් කෑලි සහ කැඩුණු චීස් වත් කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කරන්න.
- අවශ්‍ය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස්.
බත් සමඟ
සහල් සහ එළවළු සමග සුප්:
- බත් කෝප්ප භාගයක්.
- බ්රොකොලි ග්රෑම් 200 යි.
- කැරට්: කෑලි දෙකක්.
- දුන්න: එක දෙයක්.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්: කෑලි දෙකක්.
- තක්කාලි: එක දෙයක්.
- කුළුබඩුවක් "ප්‍රොවෙන්කල් bs ෂධ පැළෑටි", bs ෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස් රසයට.
- ඔලිව් තෙල් සහ සූරියකාන්ත තෙල්.
- බත් උයන්න, පෑන් තුළ තබන්න. කැඩුණු ලූනු තෙල් මිශ්‍රණයකට ෆ්රයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- කඩදාසි ඉරා දැමූ කැරට් එකම ස්ථානයක තබන්න, මිනිත්තු 5 ක් පමණ ෆ්රයි.
- ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පියන යට මිනිත්තු කිහිපයක් තබා ගන්න, තක්කාලි පෑන් තුළට දමා සියලු එළවළු ටික වේලාවක් උයන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස බැදපු බත් වලට පෑන් වෙත මාරු කරන්න.
- ඊළඟට ගෝවා සහ කුළුබඩුවක් යවන්න.
- නභිගත කර අඩු තාපයට වඩා ටිකක් උයන්න.
- ඉන්පසු සුප් ටික වේලාවක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- රස බැලීමට, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හා සේවය කරන්න.
සහල් සුප්:
- හරක් මස් සුප් හොද්ද ලීටරයක්.
- කැරට්: එක දෙයක්.
- ළූණු: එක් කෑල්ලක්.
- සහල් වීදුරු දෙකක්.
- බ්රොකොලි
- රසයට ලුණු, කුළුබඩු.
- ඕනෑම එළවළු තෙල්.
- කැරට් හා ළූණු ෆ්රයි, සාස්පාන් තුළ උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
- සූදානම් කළ බත්, ලුණු සහ පැයක් හතරෙන් එකක් උනු.
- බඳුනක බ්රොකොලි සහ කුළුබඩු දමා විනාඩි දහයක් පමණ උනු
- මිශ්රණය ඉස්ම බවට හැරවීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීමෙන් පසුව තම්බා කෙටියෙන් උනු.
- අවශ්‍ය පරිදි ක්‍රූටෝන හෝ ක්‍රූටෝන සමඟ සේවය කරන්න.
ක්රීම් සුප්
සූපවේදී මාර්තා ස්ටුවර්ට් වට්ටෝරුව:
- බටර්.
- සුදු ළූණු: එක් කෑල්ලක්.
- සම්පූර්ණ පිටි.
- චිකන් සුප් හොද්ද ලීටරයක් පමණ.
- බ්රොකොලි ග්රෑම් 500 යි.
- අඩු මේද ක්රීම්.
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- සාස්පාන් තුළ තෙල් රත් කර, කැඩුණු ලූනු වත් කර විනාඩි 8 ක් පමණ ෆ්රයි.
- පිටි ආවරණය කරන්න, දිගටම ෆ්රයි, ඇවිස්සීම.
- ක්රමයෙන් සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න, මිශ්රණය කසයෙන් තළන්න.
- වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න, ened ණීවන තෙක් තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න, කලවම් කරන්න.
- පැයෙන් තුනෙන් එකක් පිසීමෙන් පසු ගෝවා එකතු කරන්න.
එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් සුප් බ්ලෙන්ඩරයක පොඩි කර ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කර රසයට කුළුබඩු එකතු කර සේවය කළ යුතුය.
බ්රොකොලි ක්රීම් සුප් සාදන ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු:
ෂැම්පිග්නොන්ස් සමඟ
බ්රොකොලි සුප් සහ හතු:
- බ්රොකොලි ග්රෑම් 800 යි.
- චැම්පිග්නොන් 200 ග්රෑම්.
- දුන්න: එක දෙයක්.
- සුදුළූනු කරාබු නැටි: එක් කැබැල්ලක්.
- ක්රීම් 200 මිලි.
- කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි, ඉන්පසු හතු සහ කැඩුණු සුදුළූණු කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 7 ක් පමණ ෆ්රයි.
- උතුරන වතුර ලීටරයක ගෝවා අතහැර විනාඩි 15-20 ක් උයන්න, ඉන්පසු තම්බා ගෝවා බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
- ක්රීම් වත් කර එහි ඇති ඉස්ම තුළ නිමි කබලෙන් ලිපට, මිශ්ර, තාපය හා සේවය කරන්න.
චීස් සමඟ
ක්රීම් චීස් සුප්:
- බ්රොකොලි
- සුප් හොද්ද වීදුරු දෙකක්.
- දුන්න: එක දෙයක්.
- චීස් ග්රෑම් 300 යි.
- චිත්‍ර දෙකක්. l බටර්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
- බටර් වල කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.
- තම්බා සුප් හොද්ද තුළ ගෝවා තබන්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න, ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ඉස්ම.
- ඉස්ම තුළ කැට වලට බෙදා උණු කළ චීස් එකතු කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් උයන්න.
බ්රොකොලි සහ චීස් සුප් සාදන ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු:
නිල් චීස් සමඟ:
- බ්රොකොලි
- දුන්න: එක දෙයක්.
- සුදුළූනු කරාබු නැටි: එක් කැබැල්ලක්.
- නිල් අච්චුව සහිත චීස් 100 gr.
- කිරි 750 මිලි.
- ක්රීම් 200 මිලි.
- බටර්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
- පෑන් පතුලේ බටර් පෙර රත් කර ළූණු සහ සුදුළූණු කලවම් කරන්න.
- කිරි වත් කර බ්රොකොලි එකතු කරන්න. පැය භාගයක් ඉස්ටුවක්.
- චීස් සහ ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උනු.
- සුප් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
හරක් මස් සමඟ
හරක් මස් මස් බෝල් සමග සුප්:
- හරක් මස් (තම්බා).
- බ්රොකොලි
- නූල් බෝංචි.
- අර්තාපල්: කෑලි දෙකක්.
- දුන්න: එක දෙයක්.
- බටර්.
- තම්බා හරක් මස් පල්ප් වලින් මස් බෝල බෝල රෝල් කර කෙටි කාලයක් උනු.
- මස් සඳහා කැඩුණු අර්තාපල්, බ්රොකොලි සහ බෝංචි එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- කැඩුණු ලූනු සමග ෆ්රයි, පිසීමේ අවසානයේ සුප් එකට එක් කරන්න.
හරක් මස් පෙති:
- බ්රොකොලි
- දුන්න: එක දෙයක්.
- ඩිල් සහ parsley පැළ කිහිපයක්.
- හරක් මස් තුනී පෙති.
- අඩ ෆොස්ෆේට් බැසිලිකාව
- බ්රොකොලි, ලූනු කාර්තු, හරිතයන් සහ බැසිල් උතුරන වතුරෙන් පැය භාගයකට පසු උනු.
- ඒ සමගම කබලෙන් ලිපට හරක් මස් පෙති බැදීමට පටන් ගන්න.
- එළවළු සුප් හොද්ද වෙනම කෝප්පයකට දමන්න.
- පොඩි කළ අර්තාපල් වල බ්රොකොලි අඹරන්න, සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- පොඩි කළ අර්තාපල් වල බැදපු මස් තබන්න, නිමි සුප් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
එළවළු
කිරි සමග බ්රොකොලි සුප්:
- එළවළු තෙල්
- රතු ළූණු: එක් කෑල්ලක්.
- සුදුළූනු කරාබු නැටි: කෑලි දෙකක්.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්: එක් කෑල්ලක්.
- අර්තාපල්: කෑලි දෙකක්.
- හැදි දෙකක් තිරිඟු පිටි.
- කිරි කෝප්ප දෙකහමාරක්.
- එළවළු සුප් හොද්ද වීදුරු එකහමාරක්.
- බ්රොකොලි
- ටින් කළ ඉරිඟු.
- චෙඩාර් චීස්
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- සාස්පාන් තුළ තෙල් රත් කර, කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ අර්තාපල් එහි දමා විනාඩි 3 ක් පමණ ගින්නෙන් තබා ගන්න.
- පිටි වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න. කිරි, සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න.
- බ්රොකොලි සහ ඉරිඟු එකතු කරන්න, නභිගත කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- සුප් එකට ගාන ලද චීස්, රස කිරීමට කුළුබඩු, මිශ්ර කරන්න.
- ගාන ලද චීස් සමග සුප් ඉසිය හා සේවය කරන්න.
නිර්මාංශ ආහාර වේලක්
බ්රොකොලි ඩයට් සුප්:
- බ්රොකොලි හිස: එක් කෑල්ලක්.
- අර්තාපල්: කෑලි දෙකක්.
- කැරට්: එක දෙයක්.
- මිහිරි ගම්මිරිස්: එක් කෑල්ලක්.
- නූල් බෝංචි.
- මුං ඇට
- ලුණු, බේ කොළ.
- එළවළු කපන්න.
- පළමුව, අර්තාපල් සහ බ්රොකොලි උතුරන වතුරට දමා, ටිකක් තම්බා, පසුව කැරට් එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු ඉතිරි එළවළු.
- ලුණු, බේ කොළ දමන්න. නභිගත කරන්න, සියලු අමුද්රව්ය සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
අර්තාපල් සමඟ
කුළුබඩු සහිත කිරි සුප්:
- අර්තාපල්: කෑලි තුනක්.
- බ්රොකොලි
- කිරි වීදුරුවක් අඩක්.
- බටර්.
- එක් ෆොස්ෆේට්. බිම් පැපිරා.
- තෙවන ෆොස්ෆේට්. දුරු
- රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
- තැම්බූ අර්තාපල් මිනිත්තු 7 ක් පමණ තම්බා, ඉන්පසු බ්රොකොලි එකතු කරන්න, සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- කිරි, බටර් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 3 ක් පමණ උයන්න, පසුව සේවය කරන්න.
එළවළු තෙල් සමඟ වීගන් සුප්:
- බ්රොකොලි මල් කිහිපයක්.
- අර්තාපල්: එක් කෑල්ලක්.
- හැදි දෙකක් එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් නොවේ.
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
- අර්තාපල් තුනී පෙති වලට කපන්න, වතුරේ ගිල්වා, නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- ඉන්පසු බ්රොකොලි එකතු කරන්න, නැවත උයන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල් එකතු කර මිශ්ර කර සේවය කරන්න.
Zucchini සමඟ
Zucchini සමග ද්විත්ව බොයිලේරයක සුප්:
- Zucchini: කෑලි දෙකක්.
- චිකන් සුප් හොද්ද වීදුරු දෙකක්.
- බ්රොකොලි හිස: 1 කෑල්ලක්.
- එළු චීස් 100 ග්රෑම්.
- පහ තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්.
- මිනිත්තු 4 ක් සඳහා ද්විත්ව බොයිලේරු බහාලුම්වල ගෝවා දමන්න.
- ස්කොෂ් භාවිතෙය්දී, කපා, දෙවන භාජනයට දමන්න, බ්රොකොලි සමඟ තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- චිකන් සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න.
- එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, නමුත් පොඩි කළ අර්තාපල් තත්වයට නොවේ.
- සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්ර කරන්න, නැවත නභිගත කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර එළු චීස් කෑලි එකතු කරන්න.
Zucchini සුප් සහ ෂැම්පිග්නොන්:
- Zucchini: එක් කෑල්ලක්.
- බ්රොකොලි හිස: එක් කෑල්ලක්.
- චැම්පිග්නොන්ස්.
- ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක්.
- ඔලිව් තෙල්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
- ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය විනාඩි 10 ක් පමණ උනු, පසුව ඔලිව් තෙල් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
- ෂැම්පිග්නොන් පෙති වලට කපන්න, පෑන් එකක දුඹුරු.
- Zucchini කව ද මෘදු වන තෙක් ෆ්රයි.
- සියලුම එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, cre න ඉස්ම සෑදීමට ක්රීම් එකතු කරන්න.
- සාස්පාන් තුළ මිශ්රණය තම්බා, කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
ඔලිව් තෙල් සමඟ
සූපවේදී ගෝර්ඩන් රැම්සේ වෙතින් බ්රොකොලි සුප් සඳහා පහසුම වට්ටෝරුව:
- බ්රොකොලි
- ඔලිව් තෙල්.
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- ගෝවා උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි පහක් පමණ උනු.
- ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, රසයට ජලය සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
යෝගට් සමඟ
මුල් යෝගට් සුප්:
- ලීක්.
- සැල්දිරි
- බ්රොකොලි
- රස කිරීමට කුළුබඩුවක්.
- යෝගට් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්).
- සැල්දිරි සහ ලීක්ස් ගොරෝසු ලෙස කපා, ගෝවා ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා හරින්න.
- සාස්පාන් තුළට දමන්න, කුළුබඩු සමග කන්නය, උතුරන වතුර වත් කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් පමණ තම්බා ගත් පසු ජලය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
- තම්බා එළවළු සුදුසු .ණකමකට බ්ලෙන්ඩරය කපන්න.
- යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සමඟ සේවය කරන්න.
භාවිතය සඳහා නිර්දේශ
පිසින ලද වහාම මෙම කෑම මේසය මත තැබීම වඩා හොඳය, උණුසුම්, නැවත රත් කිරීමට ඉඩ නොදීම.
ඇරෝමැටික bs ෂධ පැළෑටි හෝ bs ෂධ පැළෑටි මත සුප් ඉසිය හැක, චීස්, ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
බ්රොකොලි ගෝවා යනු විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය පළපුරුදු සූපවේදියෙකුට සහ නවකයෙකුට බෙහෙවින් අගය කළ හැකි සංග්‍රහයක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. එයින් සුප් - රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවල දුර්ලභ සංයෝජනයක් වන අතර බොහෝ වට්ටෝරු වල සරල බව නිසා උදුන අසල සිටීමට අකමැති අය සතුටු වනු ඇත.
