ජෝර්ජියානු ආහාර විවිධ කෑම වර්ග වලින් කැපී පෙනේ. එය ලෝකයේ පැරණිතම ආහාර වලින් එකක් ලෙස පිළිගැනේ. එක් කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ එක් කෑමක් තුළ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සංයෝජනය කිරීමයි.
එළවළු වෙනම කෑම වර්ග ලෙස භාවිතා කරන අතර පිසින ලද මස් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීම් ලෙස සේවය කරයි.
සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට අනුව ගෝවා ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් ද කැපී පෙනේ: ස්වාභාවික පැසවීම සහ විනාකිරි සමඟ අච්චාරු දමන ලදී. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයේ ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වනුයේ බීට් එකතු කිරීමයි.
ඩිෂ් විශේෂාංග
පිසීමේ ජාතික සුවිශේෂතා නිසා, පිඟානට එයටම ආවේණික හා කුළුබඩු රසයක් ඇත. ජෝර්ජියානු ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර එමඟින් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.
කුට්ටි වල අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා වන විශේෂාංග සහ වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් නිර්දේශ
පිසීමේදී පහත සඳහන් නිර්දේශ මතක තබා ගත යුතුය.:
- නිමි භාණ්ඩය ශීතකරණයේ පහළ රාක්කවල හෝ බඳුනක් යට වත් තබා ගන්න. එවැනි ස්ථානයක පරිපූර්ණ වැගිරීමක් සිදුවනු ඇති අතර, ගෝවා ඇඹුල් නොවනු ඇත, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිදුවිය හැකිය.
- ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය නිසා ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය.
- කැඩුණු ගෝවා කැබලි ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණයෙන් විය යුතු අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ වල් නෙලීම සහතික කෙරේ.
කැමති කුමන වර්ගයේ එළවළු ද?
ගෝවා ප්‍රභේදවලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය, මන්ද එය වඩා හොඳින් ලුණු දැමූ අතර එහි ප්‍රති you ලයක් ලෙස ඔබට මෘදු හා සියුම් කෑමක් ලැබේ. රතු ගෝවා සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ඔප දැමීම සඳහා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ, එබැවින් එය භාවිතා කරන්නේ නම්, marinade කාලය වැඩි කිරීම වටී.
නිෂ්පාදනයේ වාසි සහ හානි මොනවාද?
පිඟානේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ආහාර වේලක් හෝ නිර්මාංශ ආහාරයක් තුළ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරයි. නමුත් තියුණුබව සහ රසකාරක රසය නිසා ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග හෝ ආමාශයේ රෝග උග්‍ර වන විට එය අතහැර දමනු ලැබේ.
එක් සේවා බලශක්ති අගයක් වනු ඇත:
- කැලරි 226;
- ප්‍රෝටීන ග්රෑම් 6.3;
- මේද ග්රෑම් 0.4;
- සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 47.5 කි.
ගෝවා වල විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය පිසීමේදී තාප පිරියම් කිරීම පහසු නොවන බැවින් සියලු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කර ඇත. වෛද්‍යවරු පවසන්නේ එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ සහ ශරීරයට විශිෂ්ට බලපෑමක් ඇති කරන බවයි.
ප්‍රතිලාභ, හානිය සහ කැලරි අච්චාරු දමන ලද ගෝවා පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.
අච්චාරු දෙන්නේ කෙසේද?
ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් අච්චාරු දමන ලද ගෝවා ආහාර පිසීමට විකල්ප කිහිපයක් තිබේ, සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව වේගවත් ආහාර පිසීමට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් සෑම එකක්ම බීට්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් අඩංගු වේ. එක් එක් වෙන වෙනම සලකා බලන්න.
ක්ලැසික් විකල්පය
සේවා හතරක් සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ.:
- සුදු හෝ රතු ගෝවා ප්‍රධානියා.
- රතු ගම්මිරිස් පොඩ් එකක් (දෂ්ට කිරීම).
- එක් බීට් එකක්.
- සුදුළූණු - හිස් දෙකක්.
- විනාකිරි මේස හැඳි දෙකක් සියයට 30 ක් හෝ සියයට 70 ක්.
- ලුණු මේස හැන්දක්.
- සීනි එක් tablespoon.
- රස කිරීමට parsley සහ සැල්දිරි.
ඉවුම් පිහුම් අවධීන්:
- ගෝවා චතුරස්රවලට කපා, ගම්මිරිස් තුනී තීරු සහිත බීට්. සෑම දෙයක්ම විශාල භාජනයක් හෝ භාජනයකට දමන්න, ස්ථර අතර කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් එක් කරන්න.
- වතුර ලීටරයක් තම්බා, සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි එක් කරන්න. අති ක්ෂාර එළවළු වත් කර අඳුරු තැනක දින දෙකක් හෝ තුනක් තබන්න.
ගෝවා සූදානම් වන විට, එය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ, වඩාත් සුදුසු වන්නේ ශීතකරණය තුළ ය.
සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අනුව ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් ගෝවා උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
ඉක්මන් ආහාර පිසීම
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා ඉක්මනින් පිසිනු නොලැබේ, අද්විතීය රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා දින කිහිපයක් අඳුරු තැනක සිටිය යුතුය. නමුත් ඔබට මැරිනේට් කිරීමේ කාලය කෙටි කළ හැකිය, ඔබ පිසීමේදී උණුසුම් marinade භාවිතා කරන්නේ නම් (උණුසුම් marinade වල එළවළු සමඟ ගෝවා පිසීම පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, ඔබට මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් සොයාගත හැකි අතර විවිධ marinades වල වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය). ඉදිරිපත් කරන ලද නිෂ්පාදන වලින් ඔබට නිමි කෑමේ ලීටර් තුනක භාජනයක් පිසීමට හැකිය, එය විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ගෝවා රාත්තල් දෙකක්.
- එක් කැරට්.
- එක් බීට් එකක්.
- සුදුළූණු කරාබුනැටි පහක්.
- වතුර ලීටරයක්.
- ගම්මිරිස් එක් එළියක් "ආලෝකය".
- විනාකිරි මේස හැඳි දෙකක්.
- සීනි ග්රෑම් සියයක්.
- ලුණු ග්රෑම් පනහක්.
ඉවුම් පිහුම් පටිපාටිය:
- ගෝවා සහ බීට් පෙති වලට කපන්න, සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.
- කැරට් තීරු බවටත්, ගම්මිරිස් රවුම් බවටත්, සුදුළූණු කැඳට කපන්න. මේ සියල්ල බීට් සහ ගෝවා සමඟ සංයුක්ත වේ.
- වතුරට විනාකිරි, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න, ගින්නෙන් නභිගත කරන්න.
- භාජනය පුරවන්න, ඊළඟ දවසේ ගෝවා භාවිතයට සූදානම්.
බීට් සමඟ marinated ක්ෂණික ගෝවා සඳහා තවත් වට්ටෝරු මෙහි සොයාගත හැකිය.
- කහ සමග;
- සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් සමග;
- විනාකිරි සහ සුදුළූණු සමග;
- කැරට් සහ වෙනත් එළවළු සමඟ.
පවතින වෙනස්කම් සහ ඒවායේ වෙනස්කම්
ජෝර්ජියානු ගෝවා සකස් කිරීමේදී වෙනස්කම් තිබේ, එබැවින් ශීත for තුව සඳහා එය සකස් කළ හැකිය. අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වලට විනාකිරි එකතු කළ යුතුය, එය නිෂ්පාදිතය දිගු කාලයක් ඉතිරි කර දෙනු ඇත. නිමි භාණ්ඩය භාජන වෙත ගෙන ගොස් පියන තදින් තද කළ හැකිය. නිෂ්පාදිතය පහළම මාලයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
සමහර ගෘහණියන් බීට් හෝ කැරට් එකතු කිරීම බැහැර කරයි, ඔබට විනාකිරි භාවිතා නොකර ආහාර පිසීමට හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී නිමි කෑම දිගු කාලයක් ගබඩා නොකරනු ඇත.
ජෝර්ජියානු ගෝවා ගෙඩි හෝ .ෂධ පැළෑටි සමඟ අතිරේක විය හැකිය. එය පොදු වගුවේ වඩාත්ම ආදරණීය හා අපේක්ෂිත වන්නේ කෙසේද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා සේවා විකල්ප කිහිපයක් උත්සාහ කිරීම වටී.
මේසය මත පිඟාන සේවය කරන්නේ කෙසේද?
පිඟාන වෙන වෙනම සේවය කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ පදම් කර, මස් සඳහා අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න. විශේෂයෙන් උණුසුම් මාසවලදී parsley හෝ cilantro වැනි හරිතයන් සමඟ ඔබට ගෝවා අලංකාර කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර ගෝවා සූරියකාන්ත තෙල්වලින් පුරවා ගැනීම අවශ්ය වේ.
ජෝර්ජියානු ගෝවා දෛනික මෙනුවට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වන අතර නිවාඩු මේසයේ relatives ාතීන් සහ මිතුරන් සතුටු කරනු ඇත. එය අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර ප්‍රධාන කෑමෙන් වෙන් වෙන් වශයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. අඩු කැලරි සහ පහසු ආහාර පිසීම පිඟාන මේසය මත නිත්‍ය ආගන්තුකයෙකු බවට පත් කරයි. සරල හා මුල් කෑමක් පිසීමට උත්සාහ කරන්න. බොන් රුචිය.
