දවස උල්ලං lation නය කිරීම සහ පෝෂණය, දුර්වල පරිසර විද්‍යාව, ආතතිය සහ තවත් බොහෝ සාධක හේතු කොට ගෙන බොහෝ අය සුලු පත්රිකාවේ රෝග වලින් පීඩා විඳිති, විශේෂයෙන් අග්න්‍යාශයේ හා කොලෙස්ටිස්ටිටිස්. දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට හා ආහාර පරිස්සමින් තෝරා ගැනීමට ඔවුන්ට බල කෙරෙයි.
මෙම ලිපියෙන් ඔබ එවැනි රෝග විනිශ්චය කරන රෝගීන්ට ගෝවා අනුභව කළ හැකිද නැද්ද යන්න ඉගෙන ගනු ඇත. පිත්තාශයේ හා අග්න්‍යාශයේ රෝග සඳහා ගෝවා සකස් කිරීමේ ක්‍රමය සහ ගෝවා වර්ගයද යන්න.
රසායනික සංයුතිය
මෙම එළවළු වර්ග බොහොමයක් ඇති අතර, එක් එක් විශේෂයට රසායනික සංයුතියේ ලක්ෂණ ඇත.
එසේම ගෝවා වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.:
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී);
- විටමින් බී 1, බී 2;
- ෆෝලික් සහ නිකොටිනික් අම්ලය;
- විටමින් එච්, කේ සහ ටොකෝෆෙරෝල්.
ගෝවා සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ ලවණ වලින් පොහොසත් ය. එහි අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල බොහෝමයක් අඩංගු වේ. එවැනි සංයුතියක් මෙන්ම අයවැය, ලබා ගත හැකි සහ සකස් කිරීමේ පහසුව නිසා ගෝවා අත්‍යවශ්‍ය ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත්තේ කුමක්ද?
සෑම අවස්ථාවකම ඔබට ගෝවා ආහාරයට ගත හැකිද යන්න සලකා බලන්න.
කොලෙස්ටිස්ටිස් සමඟ
ඕනෑම ආකාරයකින් සුදු ගෝවා අතහැර දැමීම අවශ්ය වේ: නැවුම්, පැසුණු, ඉස්ටුවක්. වෙනත් විශේෂයන් භාවිතා කළ හැක්කේ ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකින් සහ සමනය කිරීමේ කාල සීමාව තුළ පමණි, මන්ද එළවළු වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය කෝපය පල කලේය හුවමාරුව කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපායි.
අග්න්‍යාශය
අග්න්‍යාශයේ "උග්ර" කාල පරිච්ඡේදයේදී අමු හෝ ගෝවා අග්න්‍යාශයට අහිතකර ලෙස බලපායි. මෙම බලපෑම අග්න්‍යාශ තන්තු හා සගන්ධ ෙතල් වලට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ප්‍රභේද
ඊළඟට, අග්න්‍යාශයේ හෝ කොලෙස්ටිස්ටිටිස් වලදී විවිධ වර්ගයේ ගෝවා භාවිතා කිරීමේ හැකියාව අපි විස්තරාත්මකව විශ්ලේෂණය කරමු.
වර්ණ
සුදු තන්තු වලට වඩා මෘදු තන්තු එහි අඩංගු වන බැවින් මෙම රෝග සඳහා එය contraindicated නොවේ. වට්ටක්කා ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳයඅග්න්‍යාශයේ බර අවම කිරීමට.
බ්‍රසල්ස්
බ්‍රසල්ස් පැළ අග්න්‍යාශය හා ආමාශ ආශ්‍රිත ශ්ලේෂ්මලයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ කෝපයට පත් පටක සමනය කරයි. මෙම බලපෑම නිසා, ඔබට එය ආරක්ෂිතව ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
බ්රොකොලි
අග්න්‍යාශය හා පිත්තාශය කෙරෙහි හොඳ බලපෑමක් ඇති කරන බ්‍රොකෝලි ඉතා ප්‍රයෝජනවත් එළවළු වර්ගයකි.
එය වැදගත් ය! බ්රොකොලි පරිභෝජනයට පෙර ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා ගත යුතුය.
බීජිං
බීජිං ගෝවා වල ජීර්ණය කළ නොහැකි ආහාර තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේඑබැවින්, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වලදී, විශේෂයෙන් උග්රවීම් වලදී එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
ඉවුම් පිහුම් වැදගත්ද?
මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් ගෝවා පිසීමේ ක්‍රමය ඉතා වැදගත් වේ. අපේ රටේ වඩාත් සුලභ වන්නේ පැසවීමයි. කෙසේ වෙතත්, අග්න්‍යාශයේ ඕනෑම රෝගයක් සඳහා සහ ඕනෑම තත්වයක (උග්ර හෝ නිදන්ගත), මෙම ආහාරය භාවිතා කිරීම බොහෝ හේතු නිසා සපුරා තහනම්ය.
අග්න්‍යාශය සමඟ පැසුණු එළවළු ලබා ගැනීමට නොහැකි වීමට හේතු අපි ලැයිස්තුගත කරමු.:
- අම්ල ආමාශයේ හා බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලය කුපිත කරයි.
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ චලනය වැඩි වීම කෝපය පල කලේය ස්‍රාවය කිරීමට අහිතකර ලෙස බලපායි.
- ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් තරල රඳවා තබා ගැනීම සහ ඉදිමීම ඇති කරයි. අග්න්‍යාශයික පටක ඉදිමීම වේදනාව හා දැවිල්ල වැඩි කරයි.
ගෝවා පිසීමේ තවත් පොදු ක්‍රමයක් වන්නේ ඉස්ටුවක්. ඔබට කැරට් වැනි වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය.
අවධානය! ආහාර පිසීමේදී ළූණු, සුදුළූණු, කුළුබඩු කුළුබඩුවක් සහ කිසිදු කුළුබඩු එකතු නොකරන්න, ඒවා ආහාර ජීර්ණ ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි.
රෝග භාවිතයෙන් වැළකී සිටිය යුතු ගෝවා වල ගුණාංග පිළිබඳව විස්තරාත්මකව මෙහි කියවන්න.
දැක්ම වැදගත්ද?
ගෝවා වර්ගය ඉතා වැදගත් වේ. වර්ණ ගැන්වූ, බ්‍රසල්ස් පැළ සහ බ්රොකොලි සමනය කිරීමේදී නිදහසේ භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. ගොරෝසු කෙඳි වල ඉහළ අන්තර්ගතය සහ දුර්වල ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි ද්‍රව්‍ය නිසා සුදු සහ බීජිං භාවිතය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.
වට්ටෝරුව
ඔබට සුදු ගෝවා අත්හැර දැමීමට අවශ්ය නැතිනම්, එය ඉස්ටුවක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සකස් කිරීම සඳහා:
කුඩා හිසක් ගන්න (කිලෝග්‍රෑම් 1-1.5), පිදුරු කපන්න.- සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ගැඹුරු පෑන් ග්‍රීස් ග්‍රීස් කරන්න.
- ගෝවා පෑන් තුළට ගෙන, මෘදු වන තෙක් එය තරමක් ෆ්රයි.
- ඊට පසු, තක්කාලි පේස්ට් 1-2 හැදි එකතු කරන්න, ජලය එකතු කර පිසින තෙක් මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්න.
- රසයට ලුණු එකතු කරන්න.
කුඩා හිසක් ගන්න (කිලෝග්‍රෑම් 1-1.5), පිදුරු කපන්න.නිදන්ගත අග්න්‍යාශය හා කොලෙස්ටිස්ටිස් සහිත ගෝවා ඇතුළු ඕනෑම කෑමක් කුඩා කොටස් වලින් මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතුය.. රෝග උග්ර වන විට එළවළු කිසිදු ආකාරයකින් අනුභව නොකළ යුතුය. ගෝවා ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු, ඔබේ රෝගය හොඳින් නිරීක්ෂණය කර උග්‍රවීමේ පළමු සං signs ා වලදී වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගන්න.
