මහදුරු වලින් සෑදිය හැක්කේ කුමක්ද සහ එය පිසීමේදී හා වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? ප්රායෝගික නිර්දේශ

ක්ලැසික් Gardeners ඔවුන්ගේ ගෙවතු වල අර්තාපල්, කැරට්, පිපි umbers ් umbers ා, ළූණු ආදිය වගා කරයි. පර්යේෂණාත්මක ඩැචා පදිංචිකරුවන් විදේශීය සංස්කෘතීන් සමඟ රෝපණය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කරති. මෙම සංස්කෘතීන් අපගේ රසය, පෙනීම සහ ඇසීම හුරු නැත.

මෙම ශාක වලින් එකක් මහදුරු වේ. කුඩ වර්ගයේ ශාකයක් (ඩිල් වලට සමාන) සහ ඉතා උස (මීටර් 2 දක්වා). මහදුරු a ෂධීය හා ආහාර සංස්කෘතියක් ලෙස වගා කෙරේ.

ලිපියේ එය කුමක්දැයි සලකා බලන්න - මහදුරු, එය නිසි ලෙස අනුභව කරන්නේ කෙසේද, ඔබට එය කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස එකතු කළ හැකි ස්ථානය, එය පෙරන ආකාරය සහ medic ෂධීය අරමුණු සඳහා පානය කළ යුතු ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් ලබා දෙන්න.

එය කුමක්ද සහ එහි රස මොනවාද?

මහදුරු රස මොන වගේද? බීජ සහ මහදුරු අල අල මිහිරි රසයක් ඇත, ඔවුන් අසමෝදගම් සුවඳ සමග කුළුබඩු සහිතව සිටියදී. ඩිල් රසය සහ අසමෝදගම් සටහන් සහිත හරිතයන්. මෙය පුදුමයක් නොවේ මහදුරු යනු සාමාන්‍ය ඩිල් වල relative ාතියෙකි.

මෙම ශාකයේ ආහාර වර්ග දෙකක් තිබේ: සාමාන්‍ය (කොළ සහ බීජ ලබා ගැනීමට) සහ එළවළු (හිස). කොළ මහදුරු ප්‍රභේදවල වඩාත් පැහැදිලි සුවඳක් හා රසය ඇත.

එළවළු ප්‍රභේද මුල් වෙනුවට කොචන්චිකි සාදයි. සතා සිවුපාවා සඳහා “සුවඳ” හෝ “සරත් Beauty රූපලාවන්‍ය” ප්‍රභේදවල බීජ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය (එය කොළ මත නිල් පැහැයෙන් යුත් පිපෙන සහ වඩාත් සියුම් සුවඳකින් කැපී පෙනේ). ආහාර සඳහා බල්බ ලබා ගැනීම සඳහා “උඩලෙක්” (ළූණු ග්‍රෑම් 350 දක්වා) හෝ “ලූෂ්නිකොව්ස්කි සෙමොක්” (ළූණු ග්‍රෑම් 250 දක්වා) තෝරන්න.

මට ආහාරයට ගත හැකි ශාකයක කොටස් මොනවාද?

ආර්ථික ගෘහණියන් මෙම ශාකයට ආදරය කරනු ඇත සෑම දෙයක්ම පාහේ භාවිතයට හා ප්‍රතිචක්‍රීකරණයට යයි. ඉවුම් පිහුම් වලදී එය භාවිතා කරන්නේ කොහේද සහ කෙසේද?

මහදුරු භාවිතය සඳහා කිසිදු contraindications නොමැත, එකක් හැර - ආසාත්මිකතාවයක්. නමුත් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව අතිශයින් දුර්ලභ ය. අත්යවශ්ය තෙල්වල අන්තර්ගතය නිසා, මාස 4 ට අඩු දරුවන්ට, ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ අපස්මාරය ඇති පුද්ගලයින්ට එය භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි.

එය කන්නේ කුමක්ද?

නිවසේදී එය පිළියෙළ කළ හැක්කේ කුමක් ද, ඔවුන් මෙම ශාකය අනුභව කරන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද?

අමු

මහදුරු වැඩීම හෝ මිලදී ගැනීම භාවිතයට පෙර පිරිසිදු කළ යුතුය.. ඉහළ කොළ සහ කඳේ මුල වෙන් කරන්න. තණකොළ භාවිතා කිරීම සඳහා උපදෙස්:

• කොළ පිරිසිදු විය හැකිය, ජලය සමග පෙර සේදීම, සලාද වලට එකතු කිරීම, මස් හෝ මාළු වලට එකතු කළ හැකිය.
• බීජ 1-2 ෆොස්ෆේට් අනුභව කරයි. දිනකට. චිකිත්සක සහ රෝග නිවාරණ අරමුණු සඳහා බීජ භාවිතා කරන්න. ලැයිස්තුගත කර ඇති බෝනස් - නැවුම් හුස්ම.

  දිනකට නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය ප්‍රමාණය සීමා නොකෙරේ. ඔබ දිනකට කැලරි ගණනය කිරීම අනුගමනය කරන්නේ නම්, මතක තබා ගන්න: 100 gr. මහදුරු බීජ වල දෛනික සම්මතයෙන් 1.7% ක් පමණ අඩංගු වේ (WHO දර්ශකයෙන් දිනකට 2000-2200 kcal).

• බල්බයේ මුල ඉහළ ස්ථරය ඉවත් කළ යුතුය: තද හා හානියට පත් කොළ. බල්බය කොටස් හතරකට කපා හරය ඉවත් කරයි එය දැඩි බැවින් ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ. ඉතිරි කොටස අවශ්‍ය කැබලිවලට කපා ඇත.

ශාකයේ නිරන්තර භාවිතය සඳහා ලබා දෙන්නේ කුමක්ද? සෑම දිනකම මෙම ශාකය ක්‍රමානුකූලව පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට අපේක්ෂිත ප්‍රති results ල වේගයෙන් ලැබෙනු ඇති අතර බලපෑම දිගු කල් පවතිනු ඇත.

ඔබ ආහාර චිකිත්සක පෝෂණය පිළිපැදීමට තීරණය කරන්නේ නම් හෝ අධික බරින් යුක්ත නම්, මෙම නිෂ්පාදනය එහි අමු ස්වරූපයෙන් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්න. එය කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අඩු කරන අතර ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් ලබා දෙයි. අමු නිෂ්පාදන ඕනෑම වේලාවක, කසාය ස්වරූපයෙන් ආහාරයට ගත හැකිය - කෑමට පෙර සහ රාත්රියේදී.

සැකසූ

• තම්බා. ළූනු කොටස් කිහිපයකට කපා හෝ විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා දමන්න. ආහාර සඳහා ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඊට පසු සුප් හොද්ද ද පානය කළ හැකිය. බල්බය සිසිල් කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් මෘදු කැක්කුමක් ඇති කරයි. එය අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
• ෆ්රයිඩ්. ළූනු කපා පෑන් තුළ බදිනවා. පුලුස්සා ගැනීම සඳහා ඔලිව් තෙල් ලබා දීම වඩාත් සුදුසුය.
• වියලනු ලැබේ. වියළීම සඳහා කොළ සහ බීජ කඩදාසි මත තුනී ස්ථරයක තබා වියළි අඳුරු තැනක තබනු ලැබේ. ඒවා වියළන විට ඒවා ගබඩා මල්ලක් සඳහා රෙදි බෑගයකට දමා ඇත.
• Marinated. බල්බ භාජනයකට දමා, marinade වලින් පුරවා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා ඉතිරි වේ.

නැවුම් මහදුරු දිගු කාලයක් ගබඩා නොකෙරේ: ශීතකරණය තුළ දින 3 සිට 5 දක්වා. එවිට ඔහුට අත්යවශ්ය තෙල් හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වේ. නැවුම් වූ විට එය ශරීරයට වඩාත්ම වාසි ගෙන දෙයි. තාප පිරියම් කිරීමේදී (කබලෙන් ලිපට හෝ තාපාංකය) සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති වී ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. වියළි මහදුරු කුළුබඩුවක් ලෙස එකතු කරන අතර මාස 6 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

වඩාත්ම දිගු කාලීන ගබඩා විකල්පය වන්නේ අච්චාරු දැමීමයි.. නිවසේ විශාල ශීතකරණයක් තිබුණද, ශීත for තුව සඳහා තණකොළ හෝ බල්බ කැටි කිරීමට හැකි අතර, සියලු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්න

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ වර්තමාන ප්‍රවණතාවය නම් ස්වාභාවික ස්වාභාවික ආලේපන භාවිතා කිරීමයි. රූපලාවණ්‍ය ක්‍රියා පටිපාටි සඳහා කසාය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

• ගැටළු සහිත සම රැකබලා ගැනීම සඳහා බීජ කසාය සුදුසු වේ. ප්රධාන ක්රියාව වන්නේ ප්රති-ගිනි අවුලුවන. කුරුලෑ, ඩර්මැටිටිස් හෝ දද ඇති පුද්ගලයින්ට කසාය සමග සම්පීඩනය කිරීමෙන් සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට අවස්ථාව තිබේ.
• ඇස් යට අඳුරු කව වලින් විශේෂ කීම් වෙනුවට, එකම කසාය කරයි. සුප් හොද්ද තුළ කපු පෑඩ් තෙතමනය කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ඇසිපිය මත තබන්න.
• ආහාරයට මහදුරු එකතු කිරීමත් සමඟ සමේ හා හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු වේ. මෙයට හේතුව ශාකය ශරීරයෙන් විෂ, විෂ හා හානිකර ද්‍රව්‍ය හොඳින් ඉවත් කිරීමයි.
• මහදුරු සහිත වෙස් මුහුණු (මේ සඳහා ඔබට බීජ පොහොරක් සෑදිය හැකිය) සමට හානිකර බාහිර බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කදිම මෙවලමකි: හිරු, සුළඟ හෝ සීතල. තෙල්වල අන්තර්ගතය නිසා ඒවා සම මතුපිට ආරක්ෂිත තට්ටුවක් නිර්මාණය කරයි.

එය වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

විවිධ ආකාර භාවිතා වේ: ටින්කටර්, කසාය, කුඩු, තෙල්. භාවිතය සඳහා දර්ශක:

• දිලීර රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරනු ලැබේ.
• අත්යවශ්ය තෙල් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඉවත් කරයි. ඇරෝමොලම්ප් සහ පෙන්ඩන්ට් යන දෙඅංශයෙන්ම තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම සුවඳ සන්සුන් කරයි, කාංසාව අඩු කරයි, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
• තලා දැමූ වියළි කොළ හොඳ අපේක්ෂකයෙකි. බොහෝ ස්වාභාවික කැස්ස ප්‍රතිකර්මවල සංයුතියට මහදුරු ඇතුළත් වේ.
• මව්කිරි දීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කිරි දෙන මව්වරුන්ට සුප් හොද්ද නිර්දේශ කරයි.
• ඇස්වල වළලනු ලැබූ බීජ කසාය කොන්ජන්ටිවිටිස් සමඟ.
• බොහෝ අය "ඩිල්" යන නම දන්නවා, එය එකම සුප් හොද්ද. එය කොලික හා ඉදිමීම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කළ යුත්තේ කොතැනින්ද?

මෙම නිෂ්පාදනය විවිධ කෑම වර්ග වලින් අත්හදා බැලීම වටී. එය එළවළු සහ කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි.

• කොළ සහ කඳ. කොළ නැවුම් හෝ වියලූ සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ. මහදුරු පැණිරස හා ඇඹුල්, පැණිරස (පළතුරු) සලාද සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ. වියළි හා නැවුම් කොළ මස් හා මාළු කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන අතර අසමෝදගම් රසය ලබා දීම සඳහා සුප් වලට එකතු කරනු ලැබේ. ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා දීම සඳහා marinade හෝ අච්චාරු වලට තණකොළ එකතු කළ හැකිය.
• බීජ. බීජ මෙන්ම කොළ ද කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. බීජ බේක් කළ භාණ්ඩ වලින් ඉසිය හැක, නැතහොත් දණගැසීමේදී පිටිවලට එකතු කළ හැකිය. ඔබ සැකසූ බීජ භාවිතා කරන්නේ නම්, රසය වඩාත් සියුම්, බාධා රහිත ය. තාප පිරියම් කිරීමේදී, උදාහරණයක් ලෙස, බැදීමෙන්, රසය හෙළි වන අතර වඩාත් පැහැදිලිව පෙනේ.
• කඳන්. කඳන් සහ කුඩ සකසුරුවම් ගෘහණියන් විසි නොකරන නමුත් බොහෝ විට වෙනත් කුළුබඩුවක් සමඟ marinade එකට එකතු වේ. අච්චාරු දමන පිපි umbers ් umbers ා, zucchini සහ තක්කාලි සඳහා මෙම කොළ ද ගැලපේ. යුරෝපයේ, කඳන් ඇස්පරගස් ලෙස පිසිනු ලැබේ: හිස් කෑමක් සහ අතුරු කෑමක් ලෙස සිසිල් කරනු ලැබේ.
• බල්බ් හෝ කොචන්චික්. මෙම කොටස තම්බා, අතුල්ලමින්, අශෝභන ලෙස භාවිතා කරයි. මහදුරු වලින් ස්වාධීන කෑම - බේක් කළ අර්ධ හෝ සම්පූර්ණ අල. පෙර අල අල ටිකක් උනු, බේක් කරන විට චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරු: ආහාර සඳහා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

ඉස්ටුවක් උයන්නේ කෙසේද?

මෙම එළවළු ආහාරය මහදුරු සමඟ පිසීමට හැකිය. එළවළු භාගයක් කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර සුදුළූණු සහ ලුණු එකතු කර වයින් සමග වත් කර පැය 1 ක් පමණ අඩු තාපයකට වඩා ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ.

සෝස්

එය එක් කොබර් එකකින් සාදා ඇති අතර එය සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ සිහින් ව කැඩුණු හා බැදපු. ඊළඟට වියළි වර්මූට් මිලි ලීටර් 100 ක් සහ එකම එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු පෑන් තාපයෙන් ඉවත් කර එක් කහ මදය සමග විප්ඩ් ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ. සෝස් මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා, කලවම් කර .න වන තෙක් බලා සිටින්න. සකස් කළ සෝස් වලට කැඩුණු මහදුරු කොළ එකතු කළ හැකිය..

මස්

මෙම නිෂ්පාදනය මහදුරු සමග පිසීමෙන් අසමෝදගම් රසය ලබා දිය හැකිය.

1. විශාල ළූණු ගෙන, සමාන කොටස් වලට කපන්න.
2. ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි එක් අයෙකුගෙන් සෝස් සූදානම් කරන්න.
3. P රු මස් කැබලිවලට කපන්න, කබලෙන් ලිපට දෙපස ෆ්රයි සහ ෆ්රයි. Ork රු මස් යුෂ නිපදවන විට, එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා තවත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න උඳුන තුල තබන්න.
4. යුෂ මත ඉතිරි යුෂ මත ළූනු දෙවන කොටස ෆ්රයි, එය පෙර ස්ථර වලට කපන්න.
5. අපි උඳුනෙන් the රු මස් ඉවතට ගෙන, බැදපු මහදුරු මත තබා, සෝස් ඉහළට වත් කරන්නෙමු.

අසාමාන්ය රසය මහදුරු හා කුකුල් මස් සහ මාළු ලබා දෙයි.

තේ පෙරන්නේ කෙසේද?

තේ ජනප්‍රිය වන්නේ බීජ වලින්ය.. ඔබට කොළ වලින් එකම ආකාරයකින් පානයක් කළ හැකි වුවද.

1. ආසන්න වශයෙන් 1 ෆොස්ෆේට්. බීජ තලා දමා උතුරන වතුර වීදුරුවකින් පුරවනු ලැබේ.
2. එන්නත් කළ තේ විනාඩි 7-10.

තේ සාදන විට, ඔබට රසයට වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කළ හැකිය: ලෙමන් බාම්, අසමෝදගම්, දුරු, අයිවන්-තේ හෝ චමමයිල්.

නිදසුනක් ලෙස, චමමයිල් සමඟ තේ සාදන විට bs ෂධ පැළෑටිවලට සමාන අනුපාතයක් ගනු ලැබේ: 1 ෆොස්ෆේට්. මහදුරු සහ 1 ෆොස්ෆේට් උතුරන වතුර වීදුරුවක් මත චමමයිල්.

කසාය

කසාය 1 තේ හැදි සඳහා සකස් කිරීම. බීජ සීතල වතුර ලීටර් භාගයක් එකතු කරන අතර මේ සියල්ල නභිගත කරනු ලැබේ. සුප් හොද්ද අඩු තාපය මත මිනිත්තු 20-30 ක් පවතී. ඉන්පසු එය සිසිල් කර පෙරීම සිදු කරයි.

කසාය ගබඩා කර භාවිතා කරන්න පැය 48 ක් ඇතුළත විය යුතුය! ඊළඟට අම්ල සෑදීමේ ක්‍රියාවලියයි.

Tincture

Tincture සකස් කිරීම සඳහා, 1 තේ හැදි ගන්න. බැදපු හා තරමක් තලා දැමූ (නිදසුනක් ලෙස, රෝලිං පින්) බීජ 1 l සිට වත් කරනු ලැබේ. වොඩ්කා. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කාලය දින 3 සිට 7 දක්වා. නිමි ටින්කර් වල වර්ණය තද දුඹුරු වේ..

සලාද

අතිරේක සැකසුම් නොමැතිව ඔබට සලාද වලට ළූණු එකතු කළ හැකිය. මහදුරු තුනී තීරු කපා, ඇපල් හා සැල්දිරි ද කපා ඇත. පෙති කපන ලද එළවළු වලට කොළ සලාද කොළ සහ ආමන්ඩ් එකතු කළ හැකිය. එවැනි සලාදයක් සඳහා ඇඳුමක් වයින් විනාකිරි හෝ ඔලිව් තෙල් විය හැකිය. මෙම ලිපියේ වීරයා ද මෙය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි:

• ලීක්;
• තක්කාලි;
• කොළ ඇපල්;
• සැල්දිරි;
• ඇට වර්ග (ආමන්ඩ්, walnuts).

ඔබ ගිම්හාන ගෘහ අත්හදා බැලීම් කරන්නෙක් නම්, මහදුරු සඳහා ඔබේ බිම් කොටසෙහි ඉඩමක් තෝරන්න. ඔබ සාම්ප්‍රදායික සංස්කෘතීන්ට කැමති නම් ඒ ගැන සිතන්න. මේ සියල්ලෙන් පසු සංස්කෘතිය ලස්සන, රැකවරණය හා වගා කිරීම පහසු පමණක් නොව ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඔබට එය සමඟ පිසීමට හැකි රසවත් කෑම කීයක් තිබේද? ශාකයක් නොව අනියම් බිරිඳගේ සිහිනය!

වීඩියෝව නරඹන්න: අසනයක සමයජනය - 1 (මාර්තු 2025).