Times ත අතීතයේ දම් පාට බැසිල් රාජකීය තණකොළ ලෙස හැඳින්විණි. මෙය අහම්බයක් නොවේ, මන්ද මෙම ප්රයෝජනවත් ශාකය ජන රෝග සුව කරන්නන් විසින් විවිධ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.
බැසිල්ගේ වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ එහි අද්විතීය විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියයි. කුළුබඩු සහිත සුවඳ සහ රසය නිසා මෙම ශාකය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.
ජීවියෙකුට ප්රයෝජනවත් හා හානිකර වනවාට වඩා බැසිල් ගැන අපි සියල්ල කියන්නෙමු. සමහර විට ශාකයේ කොළ කොළ පැහැයට හැරෙන්නේ ඇයිද යන්නත්, එය නිසි ලෙස භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්නත් අපි කියන්නෙමු.
එය කුමක්ද සහ එය කොළ පැහැයට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
හරිත විවිධත්වය - පැණිරස, මෘදු, නැවුම්. ඇගේ රසය තුළ ලයිකෝරයිස් සහ කරාබුනැටි පිළිබඳ සටහන් තිබේ. වඩාත් සුලභ ප්රභේදය වන්නේ පැණිරස හෝ ලිගුරියන් බැසිල් ය. මෙම කුළුබඩු බොහෝ මධ්‍යධරණි වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.
දම් පාට බැසිල් තිත්ත ඉඟියක් සහිත දීප්තිමත් පොහොසත් රසයක් ඇත. එය ආසියානු රටවල සහ කොකේසස්හි ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. එළවළු ටින් කිරීමේදී st න කඳන් භාවිතා වන අතර ශාක පත්ර සහ රිකිලි විවිධ උණුසුම්, සිසිල් කෑම සහ බීම සඳහා කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
විවිධ ප්‍රභේද සහ සෙවන සඳහා බැසිල් රැකබලා ගැනීමේ ක්‍රම සහ සුවිශේෂතා බොහෝ දුරට සමාන වේ.
ඒවායේ රසායනික සංයුතිය හා මිනිස් සිරුරට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ අනුව හරිත හා දම් කුළුබඩු වෙනස් වේ. ඉතින්, දම් වර්ග බොහෝ විට medic ෂධීය අරමුණු සඳහා යොදා ගනී. විශේෂ දෙකම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත:
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය;
- හෘද වාහිනී පද්ධතිය;
- සම සහ හිසකෙස් තත්ත්වය;
- ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය.
වර්ග සහ වර්ග: ඡායාරූපය සමඟ විස්තරය
රතු ඇතුළු විවිධ බැසිල් වර්ගවල ඡායාරූප සහ විස්තර පහත දැක්වේ. දම් පාට බැසිල් ප්‍රභේද අතර පහත දැක්වේ:
සාමාන්‍යයි
අඩු වර්ධනය වන ප්රභේදය. වැඩිහිටි ශාකයක් සෙන්ටිමීටර 50 ට වඩා වැඩෙන්නේ කලාතුරකිනි. එය භාජන වල ඇඳන් හෝ ගෘහස්ථව වගා කෙරේ. කොළ කරාබුනැටි ඉඟියක් සහිත ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇත. එය විවිධ marinades, සලාද කණ්නාඩි සහ උණුසුම් කෑම වල කොටසක් ලෙස ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කරයි.
යෙරෙවන්
ඉල්ලූ අස්වැන්න ප්රභේදය. එම කන්නයේම මෙම ශාකයෙන් අස්වැන්න කිහිපයක් ලබාගෙන ඇත. කොළවල රසකාරක ඉඟි සහිත රසයක් ඇත. සුප්, සලාද, මස් සහ සෝස් සඳහා පරිපූර්ණයි.
රතු
අඩ සියවසකට පෙර අභිජනනය කරන්නන් විසින් බෝ කරන ලද ප්‍රභේදයකි. එහි උච්චාරණය කරන ලද කුළුබඩු සුවඳක් ඇත. ජනෙල් කවුළුව සහ එළිමහනේ නිවසේදී වැඩීමට සුදුසුය. එය කණ්නාඩි හා marinades සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
පූජනීය
ඉන්දියානු ආහාරවල බහුලව ව්‍යාප්ත වන විවිධත්වයක්. එය මෘදු කුළුබඩු රසයක් ඇත. ඉන්දියාවේ, පූජනීය චාරිත්ර සඳහා භාවිතා වේ.
ඔස්මින්
මින්ට් රසය ඇති දකුණු ප්රභේදය මස්, මාළු කෑම සහ බීම සඳහා කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම වර්ගයේ බැසිල් උණුසුම ආදරෙයි, එබැවින් එය නිවසේදී වඩා හොඳින් වර්ධනය වේ.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ සංයුතිය
දැන් ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ ගැන, රතු ඇතුළු විවිධ බැසිල් වර්ගවල හානිය හා contraindications ගැන. ශාකයේ උච්චාරණය කරන ලද ප්‍රසන්න සුවඳට හේතු වන්නේ සංකීර්ණ සංයුතියේ අත්යවශ්ය තෙල් එහි ශාක පත්ර හා රිකිලි වල තිබීමයි. විවිධ ප්‍රභේදවල තෙල් සාන්ද්‍රණය සියයට 0.3 සිට 1.5 දක්වා වේ. රසායනික සංයුතියේ පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:
- සීනෝල්.
- ඉයුජෙනෝල්.
- ටැනින්.
- ඔට්සිමන්.
- ලිනනූල්.
- කැම්පෝර්
- මෙතිල්හවිනෝල්.
- ඇඹුල් සැපෝනින්.
- ෆයිටොන්සයිඩ්
- ග්ලයිකෝසයිඩ්.
- සහරා.
පහත සඳහන් විටමින් බැසිල් කොළ වල අඩංගු වේ:
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.
- කැරොටින්.
- රුටින්
- විටමින් කේ.
- ෆෝලික් අම්ලය
- විටමින් ඊ.
- නිකොටිනික් අම්ලය.
එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය නිසා බැසිල් යනු anti ලදායී ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා ටොනික් ප්‍රතිකර්මයකි. ප්රයෝජනවත් කුළුබඩු හයිපොටොනික්, බිඳවැටීමක් සහිතව, එය රුධිර පීඩනය වැඩි කරයි.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
බැසිල් භාවිතය contraindications ගණනාවකට සීමා වේ:
අඩු රුධිර කැටි ගැසීම.- Postinfarction තත්ත්වය.
- රුධිර නාල වල ත්‍රොම්බොසිස්.
- අධි රුධිර පීඩනය.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ඕනෑම ව්යාධි විද්යාවක්.
- ගැබ් ගැනීම, බැසිල් පීඩනය හා ටායිචාර්ඩියා වැඩි කිරීමට හේතු විය හැක.
අඩු රුධිර කැටි ගැසීම.මෙම contraindications නොමැති විට පවා බැසිල් සාධාරණ මාත්‍රාවකින් ගත යුතුය. අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් ශරීරයේ මත්පැන් පානය කළ හැකිය.
යෙදුම
ඉවුම් පිහුම් වලදී: නැවුම් කොළ එකතු කරන්නේ කොහෙන්ද?
දම් පාට බැසිල් ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. සිහින් ව කැඩුණු හෝ අතින් ඉරා දමා ආහාරයට එකතු කරන නැවුම් කොළ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබට වියළි හෝ ශීත කළ කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. බැසිල් කන්නේ කුමක් ද? කුළුබඩු ආහාර පිසීමට සුදුසු ය:
- බැටළු මස්, හරක් මස්.
- මුහුදු ආහාර.
- සලාද.
- බීම.
- ටින් කළ එළවළු.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ
වෙස් මුහුණු සහ හිසකේ සත්කාරක නිෂ්පාදන, සම, නියපොතු සකස් කිරීම සඳහා බැසිල් රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා කරයි. මෙම ශාකය අඩංගු සංයෝගවලට පහත වාසි ඇත:
- සම මත ඇතිවන දැවිල්ල සමනය කරන්න.
- එපීඩර්මිස් සහ හිස්කබලේ සෛලවල ක්ෂුද්ර චක්‍රය වැඩි දියුණු කිරීම.
- නොමේරූ වයසට යෑමට එරෙහි වන්න.
- ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත.
- රතු පැහැය සහ වයස් ලප ඉවත් කරන්න.
- නිතිපතා භාවිතයෙන් සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල සමස්ත තත්වය වැඩි දියුණු කරන්න.
වෙස් මුහුණු සහ සත්කාර නිෂ්පාදන වලදී, ශාකයම මෙන්ම සූදානම් කළ බැසිල් අත්යවශ්ය තෙල් ද භාවිතා වේ.
සිටුවීම හා වැඩීම
විවෘත භූමියේ බීජ
එළිමහනේ බැසිල් බීජ වැපිරීමට හැකි වන්නේ මැයි මැද භාගයේදී පමණි. රාත්‍රී හිම තර්ජනයක් නොමැති විට. මෙම ශාකය හිරු එළිය, සාරවත් හා සංසේචනය වූ පසකට ආදරය කරයි.
ගොඩබෑම සඳහා වළාකුළු පිරි හෝ අඳුරු කාලගුණයක් තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිතිපතා ජලය දැමීම සහ ඇඳුම් ඇඳීම සහතික කිරීම වැදගත්ය. තණකොළ වැඩීමේ මෙම ක්‍රමය සමඟ සෙමින් වර්ධනය වන අතර අස්වැන්න දිගු කාලයක් බලා සිටීමට සිදුවනු ඇත.
බීජ පැල සමඟ වැඩෙන්නේ කෙසේද?
බීජ පැල සඳහා බීජ වැපිරීම අප්‍රේල් මාසයේ ආරම්භ වේ.
- පළමුව, පෝෂක පස සකස් කර ඇති අතර, එය වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. පෘථිවිය සැහැල්ලු හා ලිහිල් විය යුතුය, වාතය හා තෙතමනය තිබිය යුතුය.
- බීජ ගැඹුරට හාරන්නේ නැත - පොළොවෙන් ස්වල්පයක් ඉසිනු ලැබේ. ප්‍රරෝහණයට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.
- පළමු කොළ දිස් වූ විගසම ඔබට පහළට පනින්න පුළුවන්.
- කාලගුණය උණුසුම් වන විට බීජ පැල සිටුවනු ලැබේ.
මෙම ක්‍රමය බීජ වලින් වගා කරන කාලයට වඩා වේගයෙන් අස්වැන්නක් ලබා දෙනු ඇත.
රැකවරණය
බීජ පැල රැකබලා ගැනීම පහසුය. වාරිමාර්ග ආකාරය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ වරින් වර භූමිය ලිහිල් කිරීම ප්රමාණවත්ය. ඔබ ද මාසිකව බැසිල් පොහොර පෝෂණය කළ යුතුය. පුෂ්ප මංජරිය දිස්වන විට ඒවා වඩාත් හොඳින් ඉවත් කරනු ලැබේ, පඳුර පළලින් වැඩෙන දේවල වියදමින්.
රෝග සහ ගැටළු
බැසිල් ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන්ට ප්රතිරෝධී වන නමුත් සමහර විට එය එවැනි රෝග වලට බලපෑම් කළ හැකිය:
- ෆුසාරියම්
- අළු කුණුවීම.
- කළු කකුල.
- කුඩිත්තන් පරාජය කරන්න.
එය කොළ පැහැයට හැරෙන්නේ ඇයි?
වයලට් බැසිල් සමහර විට කොළ පැහැයට හැරෙන්නේ ඇයි යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර ගැන බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. හදිසියේම දම් පාට බැසිල් කොළ පැහැති සෙවණ ලබා ගැනීමට පටන් ගනී නම් හෝ නව කොළ පැහැති කොළ දිස් වේ නම්, ඔබ රඳවා තබා ගැනීමේ කොන්දේසි කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. බොහෝ දුරට, ශාකයට ප්රමාණවත් හිරු එළියක් නොමැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ එය වඩාත් දීප්තිමත් ප්රදේශයකට බද්ධ කළ යුතුය.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
පහත දැක්වෙන ආකාරවලින් බැසිල්ගේ රසය හා සුව ගුණාංග නැති නොවන පරිදි ඔබට ඉතිරි කළ හැකිය:
- ශීතකරණය තුළ - කෙටි කාලයක් (සති 2 දක්වා).
- ස්වාභාවික තත්වයන් තුළ වියළීම: සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව වියළි, උණුසුම් ස්ථානයක වියළීමට.
- කැටි කරන්න.
බැසිල් යනු විවිධ කෑම වර්ග සහ බීම වල රසය වැඩි කළ හැකි ඇරෝමැටික කුළුබඩු ශාකයකි. මෙම තණකොළ වැඩීම හා රැකබලා ගැනීම එතරම් කරදරයක් නොවන අතර ආහාර පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ලැබෙනු ඇත.
