ආරම්භක සූපවේදීන් සිතන්නේ රේගන් (බැසිල්) සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ එක් ශාකයක් වන අතර එම නිසා ආහාර පිසීමේදී ඒවා එකිනෙකට ආදේශ කිරීම පහසුය. මෙම ප්‍රකාශය නිවැරදිද යන්න පිළිබඳව පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.
මෙම ශාක අතර වෙනස්කම් තිබේද යන්නත්, එසේ නම්, කුමන ඒවාද යන්නත් මෙම ලිපියෙන් ඔබට දැනගත හැකිය. කුළුබඩු එකිනෙක වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිද යන්නත්, බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ එකතු කිරීම වඩා හොඳ කුමන කෑම වර්ගද යන්නත් කියන්න.
බැසිල් යනු රෙගන් ද නැද්ද?
බැසිල් සහ රේගන් එක හා සමානයි. පුළුල් භෞමික තණකොළ ව්‍යාප්තිය නිසා විශිෂ්ට නම් පෙනෙන්නට තිබුණි. ට්‍රාන්ස්කාකේසියානු රටවල මෙම කුළුබඩු රේගන් හෝ රේගන් ලෙස හැඳින්වේ, එහි අර්ථය “සුවඳ” යන්නයි. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ (සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, හෝ වනාන්තර මින්ට්) සහ රේගන් - සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ශාක. ඒවා විවිධ උප විශේෂවලට අයත් වන අතර එකිනෙකාගෙන් විශිෂ්ට මල් පිපෙන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසය හා සුවඳ ඇත. ව්යාකූලත්වය පැන නගින්නේ නම්වල ඇති සමානකම සහ පෙනුමේ යම් සමානකමක් නිසාය. ඔවුන් එක්සත් කරන එකම දෙය - බැටළු පැටවුන්ගේ පවුලට අයත් වේ.
ඡායාරූපය
පැළෑටි පැළෑටි වල ඡායාරූප සමඟ ඔබව හුරු කරවන්න - රෙගනා සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ඒවායේ වෙනස්කම් ලිපියේ විස්තර කර ඇත.
ඔරෙගානෝ (ඔරෙගානෝ):
බැසිල්:
සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කුමක්ද?
පෙනුම
බැසිල් යනු වාර්ෂික ඔසු වර්ගයකිමෙම ඔසු විශේෂ 70 ක් පමණ ඇත. උසින් යුත් ටෙට්‍රාහෙඩ්‍රල් කඳන් මීටර් 0.5-0.8 දක්වා ළඟා වන අතර අතු කිහිපයක් ඇත.
කොළ දිගටි ඕවලාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර උප විශේෂයන් මත පදනම්ව තද කොළ හෝ දම් පාටින් වර්ණාලේප කර ඇත. රේගන් මල් කුඩා සුදු හෝ සුදුමැලි රෝස, පුෂ්ප මංජරියෙහි ස්පයික්ලට් හෝ බුරුසුවක ස්වරූපයෙන් එකතු කරනු ලැබේ.
සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සහ වනාන්තර මින්ට් ලෙසද හැඳින්වේ. - මීටර් 0.7 ක් පමණ උසකින් යුත් බහු වාර්ෂික ශාකය. එය ටෙට්‍රාහෙඩ්‍රල් කඳක් ඇති අතර බැසිල් මෙන් හරිත කොළ ඉදිරිපිට දිගටි-ඩිම්බකෝෂය ඇත.
වර්ධන ඉතිහාසය සහ භූගෝලය
බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ යනු මානව වර්ගයා දන්නා අතර ඉතා දිගු කාලයක් තිස්සේ ආහාර පිසීමේ හා වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. පළමු වතාවට අප්‍රිකාවේ හෝ ආසියාවේ රේගන් කෙරෙහි ජනතාව අවධානය යොමු කළේ කොතැනද යන්න මෙතෙක් නිශ්චිතව තහවුරු වී නොමැත. පුරාණ ඉන්දියාවේ එය පූජනීය ලෙස සලකනු ලැබීය. 16 වන ශතවර්ෂයේදී බැසිල් යුරෝපයට පැමිණි අතර ඉක්මනින් ආහාර පිසීමේ ස්ථානයක් ලබා ගත්තේය.
ඔරෙගානෝ ගැන මුලින්ම සඳහන් වන්නේ පුරාණ ග්‍රීක විද්‍යා ist ඩයොස්කොරිඩෝස්ගේ ලේඛනවල ය තවමත් අපේ යුගයේ 1 වන සියවසේ. මෙම කුළුබඩු රෝමවරුන් අතර ජනප්‍රිය වූ අතර ආහාර සඳහා එකතු කරනු ලැබුවේ උදාර මහත්වරුන්ට පමණි. දැන් බැසිල් දකුණු යුරෝපයේ, ආසියාවේ, අසර්බයිජානය, ජෝර්ජියාව, ආර්මේනියාව, ක්‍රිමියාව, ඊජිප්තුව යන රටවල ව්‍යාප්ත වී ඇත. සමහර ප්‍රභේද සෞම්‍ය දේශගුණය තුළ හොඳින් වර්ධනය වේ.
සිහින්ව කැපූ ළුෑනූව පැතිරීමේ භූගෝල විද්‍යාව ද ඉතා පුළුල් ය: මධ්‍යධරණී මුහුද, රුසියාවේ මුළු භූමියම පාහේ (North ත උතුර හැර). ප්‍රංශයේ සහ එක්සත් ජනපදයේ මෙම ශාකය වගා කරන්න.
සුව කිරීමේ ගුණාංග
බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ (සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ) ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වැඩ කිරීමට උපකාරී වේ. එසේම, වල් පැලෑටි දෙකම මානසික ආතතිය හා මානසික අවපීඩනය සමනය කිරීමට දායක වේ. ඉහත කරුණු වලට අමතරව බැසිල් පහත ගුණාංග වලින් සංලක්ෂිත වේ:
- හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- වයසට යාම මන්දගාමී වේ;
- රුධිර නාල ශක්තිමත් කරන අතර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි;
- පිළිකා වර්ධනය වළක්වයි;
- ඔසප් වීමේදී වේදනාව සමනය කරයි.
ඔරෙගානෝ එවැනි සුව ගුණ ඇත.:
- අපේක්ෂිත බලපෑමක් ඇත;
- ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරයි;
- රූමැටික් හා අංශභාගය සඳහා උපකාරී වේ;
- අපස්මාර ප්‍රහාර සඳහා පහසුකම් සපයයි.
රසායනික සංයුතිය
රේගන් විටමින් සංයුතියේ සැලකිය යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමූහයක් ඇත.:
- බී 2;
- පීපී;
- සී;
- කැරොටින්;
- පුරුද්දක්
ඊට අමතරව, එහි අඩංගු වන්නේ:
- මෙතිල්හවිනෝල්;
- සිනෝල්;
- සැපෝනින්;
- otsimen.
අත්යවශ්ය තෙල් බොහෝ සංරචක අඩංගු වන අතර, ඒවායින් බොහොමයක් කැම්පෝර් වේ.
ඔරිගානෝ ද ඇත:
විටමින්:- පීපී;
- සී;
- බී 1;
- බී 2;
- පිළිතුර -
- මූලද්රව්ය සොයා ගන්න:
- අයඩින්;
- යකඩ;
- පොටෑසියම්;
- මැග්නීසියම්;
- කැල්සියම්;
- සෝඩියම්;
- හයිඩ්‍රජන්.
විටමින්:වනාන්තර ගම්මිරිස් තෙල් අඩංගු වේ:
- තයිමෝල්;
- කාර්වාක්‍රෝල්;
- sesquiterpenes;
- geranyl ඇසිටේට්.
භාවිතයට ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා
බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ යන දෙකටම contraindications ඇත:
- ගර්භණීභාවය සහ මවි කිරි කාලය, ගර්භාෂ ස්වරය වැඩි විය හැකි අතර කිරිවල රසය වෙනස් විය හැකිය;
- පීඩනය වැඩි කිරීම.
හෘදයාබාධයක් හෝ ආ roke ාතයක්, දියවැඩියාව, ත්‍රොම්බොෆ්ලෙබිටිස්, අපස්මාරය සහ එන්සෙෆලයිටිස් වැනි රෝගවලින් පසු රේගන් භාවිතා නොකළ යුතුය. පෙප්ටික් වණ, බඩවැල්, වකුගඩු හෝ රක්තපාත කොලික වැනි අවස්ථාවලදී සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ තහනම්ය.
ශාක එකතු කරන කෑම මොනවාද?
සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ නොමැතිව ඉතාලි කෑම ගැන සිතාගත නොහැකිය. එය පීසා, තක්කාලි සෝස්, බැදපු එළවළු සඳහා සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි. ඔබ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ ටිකක් දැමුවහොත් රසවත් හා රසවත් අයිස්ක්‍රීම් ලබා ගනී. එසේම එයින් තේ සාදනු ලැබේ.
බැසිල් සහ වනාන්තර මින්ට් නැවුම්, වියලූ භාවිතා කරයි.. මාළු සහ මස් පිසින අතරතුර ඒවා බොහෝ මධ්‍යධරණි කෑම වලට දමනු ලැබේ. ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මේද ආහාර වලට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
සුවඳ වැඩි කිරීම සඳහා, රෙගානෝ හිස් තැන්වලට දමනු ලැබේ: පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, zucchini, ගම්මිරිස්. තලා දැමූ වියළි කොළ ඇනූ, සෝස් වලට එකතු කරන අතර බහු සංරචක කුළුබඩුවක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
එකිනෙකා වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිද?
රස බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. පළමුවැන්න කරාබුනැටි සහ බේ කොළ වල උච්චාරණ සටහන් සහිත තරමක් ෆාමසි පැණිරස රසයකින් සංලක්ෂිත වේ. ඔරිගානෝට කටුක, සියුම්, තරමක් කහට රසයක් ඇත. මෙම කුළුබඩු දෙක එකිනෙකට වෙනස් වේ, මන්ද ඒවා බොහෝ දුරට සමාන නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, පිඟාන විශේෂ සෙවන ලබා ගන්නා අතර සම්පූර්ණයෙන්ම අනපේක්ෂිත රසයක් ලබා ගත හැකිය.
බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ යනු කුළුබඩුවක් වන අතර එය සූපශාස්ත්‍ර රසයට සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි, නමුත් ඒවා අතර සමාන ලකුණක් තැබීම යනු නොදැනුවත්කම පෙන්වීමයි.
