අපි හැමෝම රසකැවිලි වලට කැමතියි. කැන්ඩි, කේක්, බනිස් ආදිය. මේ සියල්ල සඳහා සීනි භාවිතා වේ. ඊජිප්තුවරුන් කැමැත්තෙන්ම නයිල් ගං ඉවුරේ උක් වගා කළ බව ඉතිහාසයේ සිටම අපට මතකයි.
නමුත් රුසියානු දේශගුණයේ තත්වයන් තුළ මෙය කළ නොහැකි ය. අපි සීනි නිස්සාරණය සඳහා සීනි බීට් භාවිතා කරමු. නමුත් එයට වෙනත් වාසිදායක ගුණාංග ඇත.
මෙම වාසිදායක ගුණාංග සහ මෙම එළවළු භාවිතා කරන ආකාරය පිළිබඳව ඔවුන් ගැන මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ. බීට් වලින් සිරප්, සීනි සහ පෙක්ටීන් නිපදවන ආකාරය ද ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
යෙදුම
- යුරෝපයේ, ඉන්දියාවේ ප්‍රදේශවල සීනි නිස්සාරණය සඳහා.
- පශු සම්පත් පෝෂණය සඳහා (නැවුම් පල්ප්).
- පොහොර සඳහා.
- ආහාර සහ මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනය සඳහා (දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී).
- ෆාමසිය තුළ (බීට් පල්ප්).
- ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවීම සහ හීමොග්ලොබින් වැඩි කිරීම, ශරීරයේ සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීම.
- ද්‍රාවක ලබා ගැනීම සඳහා.
අවධානය! දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්, මෙම වර්ගයේ බීට් දැඩි ලෙස contraindicated!
නැවත වැඩ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ එළවළු ද?
- බලාගාරයට පැමිණ හානිකර අපද්රව්ය වලින් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු පල්ප්, මොලස්කස් සහ අපිරිසිදු දෙහි ලබා ගනී.
- මුදුන්.
- බිම් චිප්ස්.
- විෂබීජ නාශක හා විසරණයෙන් පසු ඉතිරිව ඇති දියර.
භාවිතය
මූල එළවළු භාවිතය:
- සක්‍රියව සීනි ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි. ඔබ කැඳ, කොම්පෝට් ආදිය සඳහා එළවළුවල කැඩුණු රැවුල එකතු කළහොත්. ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇති අතර මිහිරි රසය අතුරුදහන් නොවේ.
- මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ.
- මුල් අමු ආහාරයට ගත හැකිය, උයනේ සිට ගෙන සෝදා ගත හැකිය.
- බේකරි නිෂ්පාදන, එතිල් මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනය සඳහා මොලැසස් භාවිතා වේ.
- පොහොර.
ටොපර් භාවිතය:
- වියළන ලද ඒවා පිටි හෝ කැටිති බවට සැකසූ අතර ඒවා පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.
- අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, මුදුන් "අමු", තවමත් හරිත ස්වරූපයෙන් ලබා දිය හැකිය.
- ප්‍රෝටීන් සහ ප්‍රෝටීන වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මිනිසුන්ට බීට් මුදුන් භාවිතා කිරීම හොඳය. නමුත් මෙම අරමුණු සඳහා මොලස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය එය වඩාත් ආහාරයට ගත හැකි නිෂ්පාදනයක් වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය මගින් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ.
- පොහොර.
සීනි බීට් සීනි නිෂ්පාදනය සහ ප්‍රධාන නිෂ්පාදන
ප්‍රධාන නිෂ්පාදන:
- සීනි.
- 50% සීනි අඩංගු සිරප්.
අපද්රව්ය:
- ෂොම් - බීට් චිප්ස්, එහි සීනි ප්‍රමාණය 1-5% ට වඩා වැඩි නොවේ. එය පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීම, c ෂධවේදය සහ ආහාර කර්මාන්තය සඳහා යොදා ගනී.
- මොලැසස් (මොලස්) - සීනි නිෂ්පාදනයේ තවත් අපද්‍රව්‍යයකි. ආහාර අම්ල, එතිල් ඇල්කොහොල් යීස්ට් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ. එසේම, මොලස් සමහර විට සත්ව ආහාර සඳහා එකතු කරනු ලැබේ එය අතිශයින්ම කැලරි වේ.
- මලපහ කිරීම හෝ අපිරිසිදු දෙහි - දෙහි පොහොර. ගොවීන් එයට ආදරය කරන්නේ එක් ප්‍රයෝජනවත් දේපලක් නිසාය. ඔහුට ස්තූතියි, සීනි බීට් වල සීනි ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර සමහර භෝගවල අස්වැන්න වැඩිවේ.
නිෂ්පාදනය
සිරප්
ශාකවල නිෂ්පාදනය:
- රයිසෝම වල චිප්ස් විසරණය වන ශාකයක සැකසෙන අතර එහි ප්‍රති dif ලයක් ලෙස විසිරුණු යුෂ ලැබේ.
- කැල්සියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ්, සල්ෆර් ඔක්සයිඩ් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් භාවිතයෙන් එය පිරිසිදු කෙරේ.
- යුෂ පිරිසිදු කර, රත් කර රික්ත උපකරණවලට ඇතුල් වේ.
- 55% සහ 7-8% ක සීනි ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීම සඳහා උනු.
- 50% කින් සීනි අන්තර්ගතය ලබා ගනිමින් කේන්ද්‍රාපසාරී හරහා ගමන් කරන්න.
- එබැවින් එය වියළී ගොස් සීනි ලබා ගන්නා සිරප් බවට හැරේ.
නිවාස නිෂ්පාදනය:
චිප්ස් පෑන් පතුලේ ස්පර්ශ නොකිරීමට වඩා හොඳය, එසේ නොමැතිනම් සිරප් කටුක පසු රසයකින් හැරෙනු ඇත.
- ඇලුමිනියම් පෑන් එකක දමා ඉඟුරු මත රයිසෝම අතුල්ලන්න. (නමුත් සමහරු සිරප් පීඩන උදුනක පිසීමට කැමැත්තක් දක්වති, මේ ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය ඉහළ යනු ඇතැයි සලකනු ලැබේ).
- 10 කි. චිප්ස් උතුරන වතුර ලීටර් 1-2.
- අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, මධ්‍යස්ථ තාපය මත පැයක් උයන්න.
- පෑන් වල අන්තර්ගතය සිසිල් වූ පසු දියර සමඟ එකට ඔබන්න.
- මෙම නිෂ්පාදනය නැවත 2: 1 අනුපාතයට උතුරන වතුර වත් කර කලවම් කර විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබනු ලැබේ.
- යුෂ මිරිකා ගන්න.
- අපි රෙදි ස්ථර කිහිපයක් හරහා පෙරීම සහ වාෂ්පීකරණය සඳහා අඩු තාපයක් මත තම්බා, සෑම විටම ඇවිස්සීම.
- සූදානම් සිරප් වීදුරු භාජනවලට වත් කර තදින් පෙරළන්න.
- දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා (සති 8-9 සිට) සිරප් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, වඩාත් සුදුසු වන්නේ බඳුනක් යට වත් ය. නැතහොත් ඔබට 90 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකදී සිරප් පැස්ටරීකරණය කළ හැකිය.
නිවසේදී ඇතුළු සීනි බීට් වලින් සීනි නිපදවීම පිළිබඳ විස්තර අපි මෙහිදී කීවෙමු.
සීනි
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සිරප් ("සිරප්. පැලෑටි වල නිෂ්පාදනය" බලන්න) නැවතත් කේන්ද්‍රාපසාරී යන්ත්‍රයකින් ඉවතට ගෙන සෝදා ස් cry ටික ලබා ගනී.
- වියලූ, පිරිසිදු කර ඇසුරුම් කළ පසු.
පෙක්ටින්
- මූල බෝගය පිරිසිදු කර, වියළන ලද, වෙන් කළ පල්ප් සහ සාරය.
- සාරය සාන්ද්‍රණය වී ඇති අතර පෙක්ටීන් එතිල් ඇල්කොහොල් සමඟ නිස්සාරණය කරයි.
- පෙක්ටීන් වියළී ඇත.
- පල්ප් කැතොලයිට් වලින් සෝදා, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් දියර සාරය සමඟ මිශ්‍ර වේ.
- නිමි භාණ්ඩය වියළී ඇත.
සීනි බීට් යනු අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ ගොවීන් සාගින්නෙන් බේරා ගත් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්., සහ දැන් රුසියාවේ ප්‍රධාන සීනි ප්‍රභවය වීම (සීනි බීට් වර්ධනය වන ස්ථානය, කුමන ආකාරයේ දේශගුණයක් සහ පස “ආදරය කරන්නේ” යන්න පිළිබඳ විස්තර සඳහා මෙහි කියවන්න). නමුත් එහි ප්‍රතිලාභ එතැනින් අවසන් නොවේ. ප්රතිකාර කිරීම, පාන් පිළිස්සීම, මත්පැන් පිසීම සඳහා රයිසෝම භාවිතා වේ. ශාක හා පල්ප් ගවයින්ට බෙහෙවින් ආදරය කරයි. නමුත් ගබඩාවේ මෙම නිෂ්පාදනය ධාවනය කර මිලදී ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද ඔබට එය තනිවම වර්ධනය කර ගත හැකිය.
