බීට් ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර ඒවා නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරයි, නමුත් සෑම කෙනෙකුම ආහාරයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ නැත.
ආහාරයට ගන්නා සතුන් සතුන්ට “ලබා දෙන්නේ” ඇයි, සීනි සීනි බීට් වලින් නිපදවන්නේ ඇයි? සාමාන්‍ය බීට් එකක් වෙනත් ප්‍රසිද්ධ විශේෂවලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
ලිපියෙන් අපි මෙම බීට් වර්ග අතර ඇති වෙනස්කම් විස්තරාත්මකව විශ්ලේෂණය කරන්නෙමු, ඒවා පහසු වගුවක ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ.
මොකද වෙන්නේ?
ඇත්තේ වර්ග තුනක් පමණි:
- සාමාන්‍ය (කෑම කාමරය).
- පසු.
- සීනි.
- පොදු බීට් සියලුම සේවිකාවන්ට දන්නා කරුණකි: බෝර්ෂ් පිඟන් පිසීමට හා පිසීමට ඇයගෙන් ය; එබැවින් නම - කෑම කාමරය. පලතුරු සුදු සහ රතු ය, නමුත් අපි සුපුරුදු රතු වර්ණයෙන් බීට්රූට් ප්‍රභේදය හඳුන්වමු. සාමාන්‍ය බීට් සං con ටකයන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි නිශ්චිත ආකාරයක් නොමැත.
එය සාමාන්‍යයෙන් වර්ග කිහිපයකට බෙදා ඇත:
- Vindifolia (බලගතු දිගටි මූල බෝග වල දිගටි කේතුකාකාර හැඩය, කොළ කොළ සහ පොල් බීඩංග, තරමක් රෝස පැහැති).
- රුබ්‍රිෆෝලියාව (වටකුරු, පැතලි, දිගටි-කේතුකාකාර තද රතු පලතුරු, එකම වර්ණයෙන් යුත් කොළ).
- ඇට්‍රොරුබ්රා (තද පැහැති මුල්, උච්චාරණය කරන ලද රතු නහර සහිත දීප්තිමත් කොළ, රතු හෝ රෝස, කැපී පෙනෙන පොල් බීඩංග).
- සීනි බීට් - 20% සීනි අඩංගු තාක්ෂණික සංස්කෘතිය. සීනි බීට් මූලික වශයෙන් සීනි නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. අපද්‍රව්‍ය වලින් ඔවුන් රසකැවිලි සඳහා අවශ්‍ය පොහොර සහ කළු මොලස් නිර්මාණය කරයි. කොටසක් පශු සම්පත් පෝෂණයට යයි. සීනි බීට් වල පලතුරු සුදුමැලි, දිගටි සහ කොළ සිනිඳු කොළ දිගු පොල් බීඩංග මත සකස් කර ඇත. එය වර්ධනය වන්නේ බිළින්දාගේ කෙළවරට නෙරා නොයෑමෙනි.
- ආහාරයට ගන්නා බීට් - සත්ව ආහාර වර්ග බීට් සඳහා අදහස් කෙරේ. එහි කිරි ගුණාංග නිසා නම ලැබුණි. ආහාර බීට් කෑම කාමරය සමඟ පහසුවෙන් ව්‍යාකූල වේ, නමුත් සුවිශේෂී ලක්ෂණ ගණනාවක් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, පෝෂණය සෑම විටම රතු හෝ තැඹිලි පැහැයෙන් යුත් වටකුරු හෝ ඕවලාකාර වේ. එහි බර කිලෝග්‍රෑම් පහළොවක් දක්වා ළඟා විය හැකි අතර, වර්ධනයත් සමඟ බිමට ඉහළින්, පළතුරු මුදුන දැකගත හැකිය.
ඡායාරූපය
ඡායාරූපයෙහි ඔබට දෘශ්‍යමය වශයෙන් වෙනස් සීනි, නිත්‍ය සහ ආහාර බීට් දැකිය හැකිය:
විශේෂ අතර වෙනස කුමක්ද?
| සංසන්දනය කිරීමේ නිර්ණායක | පසු | සරල (කෑම කාමරය) | සීනි |
| පෙනුම |
|
|
|
| රසායනික සංයුතිය |
|
|
|
| පාංශු අවශ්‍යතා | අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම සාරවත්. පස දුර්වල නම්, පොහොර යෙදීම හා පොහොර යෙදීම අනිවාර්ය වේ. මීට පෙර බීට් වැපිරීමේ ස්ථානයේ ඉරිඟු සහ රනිල කුලයට අයත් එළවළු, ධාන්‍ය වර්ග වගා කිරීම යෝග්‍ය වේ. චර්නොසෙම්, ක්ෂාරීය හා තරමක් ක්ෂාරීය පස් පිළිගනු ලැබේ. | ලිහිල් හා සාරවත් පස පැවතීම. ලෝම කළු පස් සහ පීට්ලන්ඩ්ස් මෙම විශේෂය සඳහා පරිපූර්ණයි. ආම්ලිකතාවය ඉතා වැදගත් වේ (එය උදාසීන හෝ තරමක් ක්ෂාරීය විය යුතුය). නැවුම් පොහොර නිපදවා ඇති ඇඳන් මත බීට් බීජ වැපිරීමට ඔබට නොහැකිය. | සීනි බීට් සඳහා වාතය සහ තෙතමනය පහසුවෙන් පස හරහා ගමන් කළ යුතුය. මීටර් 0.6-0.8 ක් ගැඹුරට ජලය රඳවා ඇති පාංශු ක්ෂිතිජය, වගාව සරල කර වඩාත් පහසු කරවන අතර බීට්රූට් - ගුණාත්මක බවින් යුක්ත වේ. චර්නොසෙම්, පීට්ලන්ඩ්ස් සහ සියෙරොසෙම් වැනි පස ගැලපේ. සීනි බීට් වලට පෙර වපුරන ස්ථානයේ ශීත bar තු බාර්ලි සහ තිරිඟු වගා කිරීම සුදුසුය. |
| අස්වැන්න | නිසි සැලකිල්ලෙන් අස්වැන්න හෙක්ටයාරයකට පලතුරු දොළහක් හෝ දහතුන් දහසක් (ටොන් 30-60) දක්වා ළඟා විය හැකිය. විශේෂයෙන් කැපී පෙනෙන නව අභිජනන ප්‍රභේද:
| හෙක්ටයාරයකට ටොන් හතළිස් පනහක් නිසි සැලකිල්ලෙන් බීට් කරා ළඟා වේ. ප්‍රමුඛ ප්‍රභේද:
| තේරීම ඉහළ අස්වැන්නක් හෝ සීනි වර්ග අතර වේ, නමුත් ඒවා අතර දැඩි යැපීමක් නොමැත (හෙක්ටයාරයකට දළ වශයෙන් ටොන් 18-30). හොඳම අස්වැන්න වර්ග වලින් නිරීක්ෂණය විය:
|
| වගා ඉලක්කය | ආහාරයට ගන්නා බීට් - ස්වාභාවික කිරි. අධික ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා සතුන් පෝෂණය කිරීමට යන්නේ ඇයයි. කිරි අස්වැන්නෙහි ගුණාත්මකභාවය වැඩිවේ. | බීට් වල සියුම් හා ප්රසන්න රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා අභිජනනය කරන්නන් දිගු කලක් තිස්සේ අරගල කර ඇත. මේස බීට් විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර මිනිස් වගුව සඳහා වගා කරන ලදී. එය වඩාත් ප්රසන්න රසය ඇත. | සීනි බීට් සීනි සහ කළු මොලස් රසකැවිලි නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. රුසියාවේ සීනි නිපදවන ප්‍රධාන සම්පත එයයි. |
| වෘක්ෂලතා කාලය | සාමාන්‍යයෙන් ආහාරයට ගන්නා බීට් වල වෘක්ෂලතා කාලය මාස 4-5 අතර වේ. එය කහ-කොළ මල් පොහොට්ටු වලින් පිපෙන අතර එයට කුඩා මල් දෙකක් හෝ හයක් ඇතුළත් වේ. | මුල් ඉදීමේ ප්‍රභේදවල වැඩෙන සමය මාස 2-3 කි; මැද කන්නයේ ප්‍රභේද මාස 3-4 ක් ඉදුණු අතර අග ප්‍රභේද දින සියයකට වඩා වැඩෙන සමයක් ඇත (මාස තුනක් හෝ හතරකට වඩා දිගු). | මෙම පැළ මාස 5-6 කින් එළවළු සහිත පලතුරක් බවට පත්වේ. සෑම පුෂ්ප මංජරියකදීම (වර්ල්) කුඩා කහ-කොළ මල් 2-6 ක්. |
| රැකවරණය සහ වර්ධනය වන තාක්ෂණය | සිටුවීමෙන් දින කිහිපයකට පසු වර්ෂාවෙන් පසු පස ලිහිල් කිරීම සිදු කෙරේ. බීට් මුදුන් වැසෙන්නේ නැති තාක් කල්, වල්පැලෑටි පාලනය සිදු කරනු ලැබේ: වැඩෙන සමයේදී අපට කිහිප වතාවක් වල්පැලෑටි දැමිය යුතුය. බීට් හෑරීමට මාසයකට පෙර, සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය දැමීම ඉවත් කිරීම වටී. ඇඳන් අතර තද වැසි ඇති විට ජලය හරවා යැවීමට හිඩැස් ඇති වේ. පළිබෝධකයන්ගෙන් ආරක්ෂා වීම සඳහා ඛනිජ පොහොර භාවිතා කරන්න. පසෙහි බීට් සිටුවීමට පෙර නයිට්‍රොමොමොෆොස්කු සාදන්න. | වර්ධනයේ ආරම්භක අවධියේදී, ඔබ පැළ නයිට්‍රජන් සමඟ පෝෂණය කළ යුතුය, ඉන්පසු පොටෑෂ් සංයෝග (දැව අළු) වෙත මාරු වන්න. බීට් තෙතමනයට ආදරය කරන අතර නිතිපතා ජලය දැමීම අවශ්‍ය වේ, නමුත් අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වැදගත්ය. පැළ දෙවන පත්‍රය සෑදූ විට පස ලිහිල් කිරීමට පටන් ගත යුතුය. ඒ සමඟම බීජ පැල තුනී කළ හැකිය. දෙවන සිහින් වීම ජූලි මාසයේදී නිර්දේශ කරනු ලැබේ, රිකිලි අතර සෙන්ටිමීටර දහයක් ඉතිරි වේ. | බීජ පැල පෙනෙන්නට හා වර්ධනය වන අතර, ඒවා අනුක්‍රමිකව සිහින් වීමක් සිදු කරයි (පළමුව සෙන්ටිමීටර පහක් හෝ හයක් සහ තත්පර පහළොවක් සිට දහඅට දක්වා). වැපිරීමෙන් පසු වහාම බීට් ඕනෑ තරම් වත් කළ යුතුය. සීනි බීට් අතරින් හොඳම දේ වාරිමාර්ග, පරිපූර්ණ ඉසින බව පෙනේ. වල් නෙලීම ගැන අප අමතක නොකළ යුතුයි. කෘමීන්ගෙන් බීට් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, වැඩෙන සමයේදී, “ෆිටොස්පොරින්” යන දිලීර නාශකය සහ “ෆිටෝවර්ම්” යන දිලීර නාශක විකල්ප ලෙස භාවිතා කරයි. |
මැද ඉදුණු විවිධ ආහාරයට ගන්නා බීට් එකෙන්ඩෝර්ෆ්ස්කායා කහ ගැන වෙනම ලිපියකින් කියවන්න.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
එළවළු වර්ගය තෝරා ගැනීම එහි යෙදුමේ අරමුණ මත රඳා පවතී.
බීට් ප්‍රධාන වශයෙන් පිසීමේදී භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ බීට් තෝරා ගත යුතුය. විශිෂ්ට රසය හා ටෙන්ඩර් පල්ප් ඕනෑම කෑමක් රසවත් හා ප්රසන්න වනු ඇත. රතු බීට් පදනම මත, හොඳම බෝර්ස් ලබා ගනී, සලාද එහි කොළ වලින් සාදා ඇත. වාසිදායක ගුණාංග අතුරින්, බැර ලෝහ වලින් ආරක්ෂාව සැපයීම, කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම සහ බඩවැල් රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. බීට්රූට් යනු ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම බීට් වර්ගයකි.
සීනි බීට් ආහාරයට ගත හැකිය; පැණිරස ආහාර සහ කෑම වර්ග වලට කැමති අය එය කෑම වෙනුවට එකතු කරති. සීනි බීට් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් ඇත:
- පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි (අධික සීනි අන්තර්ගතය තිබියදීත් බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි);
- ශරීරය පිරිසිදු කර පුනර්ජීවනය කරයි;
- තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ රෝග නිවාරණ බලපෑම් ඇති කරයි.
සීනි බීට් - පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් ගබඩාවකි.
ආහාර බීට් මිනිසුන්ට සුදුසු නැත, නමුත් සතුන්ට සුදුසු ය. ඔබ ගවයින්ගේ ආහාර බීට් පෝෂණය කළහොත් කිරි අස්වැන්නෙන් විශාල සාර්ථකත්වයක් අත් කර ගත හැකිය. ශීත in තුවේ දී එය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයක් ලෙස ද සේවය කරයි. ආහාරයට ගන්නා බීට් ද අභිජනනය කරන්නන්ගේ වැඩ සඳහා ද්‍රව්‍යයකි (එය ඇගේ සීනි වලින් උපුටා ගන්නා ලද්දකි).
සතුන් විශාල වශයෙන් කිරි ලබා ගැනීම සඳහා සහ පශු සම්පත් සෞඛ්‍යය සඳහා ආහාරයට ගත හැකි හොඳම ක්‍රමය ආහාරයට ගන්නා බීට් ය.
ආහාරයට ගන්නා බීට් සහ සාමාන්‍ය සීනි බීට් අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස්කම්:
- මානයන් (ආහාර සාමාන්‍යයෙන් විශාලයි);
- භූමියේ පිහිටීම ("පීප්ස්" පෝෂණය කරන්න);
- මුදුන් (එය වඩා er නකමින් හා ආහාරයට වඩා විශිෂ්ටයි);
- අරමුණ (සතුන් සඳහා වගා කරන ආහාර, ආපනශාලා සහ සීනි ආහාරයට ගත හැකිය);
- රසායනික සංයුතිය (ප්‍රෝටීන් අට ගුණයක් පමණ අඩංගු වේ);
- රසය (රස වඩාත් නරක);
- කලලරූපී හැඩය (විවිධ ස්වරූප. බීට් මෙන් නොව, හඳුනා ගැනීම පහසුය).
