අච්චාරු සහ ලුණු දැමූ තක්කාලි බැංකුවල ප්‍රයෝජනවත් වේ

ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි අස්වැන්න සඳහා විවිධ ක්රම තිබේ. ඒවා අච්චාරු දමන ලද, ශීත කළ, වියළන ලද සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ලුණු දැමූ ඒවාය. ලුණු දැමීම එළවළු වල රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඔවුන්ගේ ආයු කාලය දීර් to කිරීමට පහසු ක්‍රමයකි. එය සීතල හා උණුසුම්, විවිධ බහාලුම්වල තබා ඇත.

හැකිතාක් දුරට හිස් තැන් තබා ගැනීම සඳහා ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා ඇත. වඩාත් ජනප්‍රිය ටින් කළ ආහාරවලින් එකක් වන්නේ ලුණු දැමූ තක්කාලි ය.

මෙම ලිපියෙන් අපි එළවළු බාල්දි සහ කෑන් වල ලුණු දැමීමේ ලක්ෂණ, සකස් කිරීමේ ක්‍රමය, රසායනික සංයුතිය සහ මෙම නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග දෙස බලමු.

ලක්ෂණ සහ රසය ගැන

ලුණු දැමූ එළවළු අති ක්ෂාර සංයුතියේ අච්චාරු දැමීමෙන් වෙනස් වේ. විනාකිරි දෙවැන්න එකතු කළ යුතුය. තක්කාලි, අති ක්ෂාර සමඟ පමණක් ප්රතිකාර කර, පසුව පැසවීම, සියුම් ඇඹුල් පැණි රසයක් සහ එකම සුවඳක් ඇත. ඔවුන්ගේ සම ense න, සපාකන විට ඉරී ඇත.

අති ක්ෂාරවල බලපෑම යටතේ ඇති මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට පත්වේ, පරිමාව අඩු වේ, එබැවින් තක්කාලි විකෘති වී මෘදු වේ. සමානුපාතිකයන් පිළිපැදීමේදී අති ක්ෂාර පමණක් ලුණු සහිත වන අතර තක්කාලි ලුණු සමඟ තරමක් සංතෘප්ත වේ.

එය වැදගත් ය! ඔබ මේරීමට බැංකු දැමීමට පෙර, ඒවා උඩු යටිකුරු කර ටික වේලාවක් තබා ගන්න. කැප්ස් මගින් ද්‍රවයක් හෑරීමට පටන් ගනී නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඇඹරීමේ තද බව නිරීක්ෂණය නොවූ බවයි. එවැනි බැංකු විවෘත කර තක්කාලි සෝදා නැවත අච්චාරු දමන්න.

ඔබට අවශ්‍ය දේ: මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ

මෙම උපාංගවලට විශේෂ අනුවර්තන අවශ්‍ය නොවේ. තක්කාලි ස්කන්ධය සහ අති ක්ෂාර සඳහා භාජන සහ බේසම, හිස් හා පියන සඳහා විෂබීජහරණය කළ භාජන තදින් වසා දැමීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත.

ජනප්‍රිය වට්ටෝරු මොනවාදැයි ඉගෙන ගන්න වේගවත් තක්කාලි, තක්කාලි ජෑම්, අබ සමග තක්කාලි, ළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දැමූ, ඔවුන්ගේම යුෂ වල, වියළි තක්කාලි, තක්කාලි සමග සලාද කොළ.

වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

ශීත ලුණු දැමීමේ ක්රමය සඳහා තක්කාලි ඉතිරි කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඩිල් කුඩ - 4 පළාත්;
• parsley - පැළ 2;
• tarragon - 4 pcs .;
• අශ්වාරෝහක මූල - 40 ග්රෑම්;
• චෙරි පැළෑටි - 2 පළාත්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
• තක්කාලි - 3 kg;
• ලුණු - 50 ග්රෑම්;
• ජලය - 1.5 l.

නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ විශේෂාංග

සියළුම හරිතයන් පුස් හා කුණුවීමේ සලකුණු නොමැතිව පිරිසිදු කොළ විය යුතුය. කොළ පැහැති අතු වල කොළ කිහිපයක් පිරිහී ඇත්නම් ඒවා කපා දැමීමට වග බලා ගන්න. අශ්ව කරල් වල භාජනවලට දැමීමට පෙර පෙති නැවුම් කරන්න.

තක්කාලි දළ වශයෙන් එකම ප්‍රමාණය තෝරා ගන්නා අතර වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ පරිණතභාවයේ එක් අංශයකි. ඉදුණු පලතුරු කොළ පාටට වඩා වේගයෙන් පුපුරා ගොස් කලින් පිරිහීමට පටන් ගනී.

ඔබ දන්නවාද? මුල් නම "තක්කාලි" තක්කාලි ඇස්ටෙක්වරුන්ගෙන් ලැබුණි. පසුව ප්‍රංශ ජාතිකයන් ඒවා "තක්කාලි" ලෙස නම් කළ අතර මධ්‍යධරණී මුහුදේ ආදර වැසියන් ඒවා රන් ඇපල් ලෙස නම් කළහ. - "පොම්මේ ඩෝරෝ", එය පසුව අප කවුරුත් දන්නා "තක්කාලි" බවට පරිවර්තනය විය. පළමු වරට මෙම එළවළු පහර XVI වන සියවසේදී යුරෝපයට, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ වැසියන්ට පමණක් දැන ගැනීමට පෙර.

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. Bs ෂධ පැළෑටි සේදීම සහ වියළීම. ඩිල් එක් කුඩයක ලීටර් 1.5 භාජන දෙකක සහ කොළ නැති චෙරි පැළයක්, parsley පැළ දෙකක්, තාරගොන් පැළ දෙකක්, කැඩුණු අශ්වාරෝහක මූල ග්‍රෑම් 20 ක් සහ ගොරෝසු කැඩුණු සුදුළූනු කරාබුනැටි.
2. තක්කාලි මෘදු සබන් ද්‍රාවණයකින් හා පසුව ජලය යටින් මෙයට පිළියමක්. තක්කාලි භාජනයක් තැබීම ආරම්භ කරන්න. ඒවා තදින් තබන්න, නමුත් හීලෑ නොකරන්න. බඳුන මැද ආසන්න වශයෙන් තවත් parsley පැළයක් සහ ඩිල් කුඩයක් එක් කරන්න.
3. බෙල්ලට තක්කාලි භාජනයක් පුරවන්න. අච්චාරු සකස් කරන්න: පිරිසිදු (වඩාත් හොඳින්) ජලය ලීටර් භාගයකට ලුණු හැදි තුනක් එක් කරන්න. අති ක්ෂාර එය සංතෘප්ත කර ලුණු ස් st ටික විසුරුවා හරින්න.
4. බඳුනේ ගෙල දක්වා තක්කාලි අති ක්ෂාරයෙන් පුරවන්න, භාජනයේ මුදුනේ සිට සෙන්ටිමීටරයක නිදහස් ඉඩක් තබන්න. විෂබීජහරණය කළ කැප්රොන් තොප්පි (ලෝහ නොවේ) සහිත බහාලුම් වසා දමන්න. ඉදවීමට දින තිහ හතළිහක් පමණ සීතල අඳුරු තැනක හිස් තැන් තබන්න.

තක්කාලි අච්චාරු දැමිය හැකි තවත් දේ

මීට පෙර නම්, තක්කාලි ලුණු දැමුවේ ලී බැරල් වල පමණි, නමුත් දැන් ඒවා වසා දැමිය හැකි ඕනෑම මුළුතැන්ගෙයි බහාලුම්වල අස්වනු නෙලනු ලැබේ.

එය වැදගත් ය! තක්කාලි සූදානම හිරු එළියෙන් keep ත් කර තබන්න. සෘජු හිරු එළිය අති ක්ෂාරවල ගුණාත්මක භාවය පිරිහීමට ලක් කරයි, පැසවීම අවුලුවන අතර ඔබේ සංරක්ෂණය විනාශ කළ හැකිය. බඳුනේ අන්තර්ගතය පැසවීමට, අඳුරු වීමට හෝ අච්චුවකින් වැසී ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, එවැනි පෙර නිමිත්තක් ඉවතලන්න, ඔබේ සෞඛ්‍යයට අවදානමක් නොදක්වන්න.

බාල්දියක

තක්කාලි විශාල ප්‍රමාණයක් ලුණු දැමීම සඳහා මෙම තාක්ෂණය සුදුසු ය.

අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

මෙන්න සම්මත නිෂ්පාදන සමූහය:

• ඉදුණු තක්කාලි - 6 kg;
• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 40 ග්රෑම්;
• ඩිල් ස්ප්‍රිග් - 150 ග්රෑම්;
• parsley sprigs - 50 ග්රෑම්;
• තාරගොන් - 50 ග්රෑම්;
• සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - 20 ග්රෑම්;
• රතු කරන්ට් ඇතුළු චෙරි කොළ - 70 ග්රෑම්;
• ජලය - 5 l;
• ලුණු - 350 ග්රෑම්

හරිත තක්කාලි වලින් වට්ටෝරු බලන්න - අච්චාරු දමන ලද, අච්චාරු දැමූ, ලුණු දැමූ.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. මෘදු සබන් ද්‍රාවණයක තක්කාලි (වඩාත් සුදුසු “ක්‍රීම්” ශ්‍රේණිය) සෝදා ජලය යටින් මෙයට පිළියමක්. වෙල්චර්කා පතුලේ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ තම අස්වන්න, තක්කාලි ස්ථර තුනකට උඩින් තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, ඩිල්, parsley සහ tarragon සමග ඉසිය යුතු ය.
2. වතුර භාජනයකට ලුණු එකතු කර ස් st ටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. තක්කාලිවලින් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන්න. ඉතිරි පලතුරු සමඟ ඉහළට, ඒවා බාල්දියේ ඉහළට අති ක්ෂාරවලින් පුරවන්න.
3. හිංසනය සංවිධානය කරන්න: බාල්දිය කපු හෝ ගෝස් රෙද්දකින් ආවරණය කර, විශාල තහඩුවක් උඩ තබා, ඒ මත බර දෙයක් තබන්න (ධාන්‍ය මල්ලක් හෝ කිලෝග්‍රෑම් 1 කට බර).
4. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින තුනක් ඉදවීමට බිල්ට් තබන්න, පසුව සීතල ස්ථානයකට මාරු කර ලුණු දැමීම සඳහා මාස එකහමාරක් එහි තබන්න.

ඔබ දන්නවාද? දිගු කලක් තිස්සේ තක්කාලි වල පලතුරු සහ කොළ විෂ ලෙස සැලකේ. ඉහළ පෙළේ පුද්ගලයින් ඒවා භාවිතා කරමින් පිඟන් කෝප්ප විෂ කිරීමට කුතුහලයෙන් ගත් උත්සාහයන් රාශියක් ඉතිහාසය දනී. මේ අනුව, ඉංග්‍රීසි ජාතික ජෝර්ජ් රජුගේ ආධාරකරුවන් විසින් අල්ලස් ලබා ගත් කුක්, පළමු ඇමරිකානු ජනාධිපති ජෝර්ජ් වොෂිංටන්ගේ තක්කාලි කොළ එකතු කිරීම සමඟ රෝස්ට් පෝෂණය කිරීමට උත්සාහ කළේය.

පෑන් තුළ

නිවාඩු දින සඳහා ලුණු දැමූ තක්කාලි අස්වැන්න සඳහා හොඳම විකල්පය. එළවළු කුඩා ප්‍රමාණයක් සඳහා සාමාන්‍ය එනැමල්ඩ් බහාලුමක් භාවිතා කරයි.

අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

ඉක්මන් ලුණු දැමීම සඳහා ඔබ මිලදී ගත යුතුය:

• රතු හෝ දුඹුරු තක්කාලි - 2 kg;
• අශ්වාරෝහක කොළ - 5 ග්රෑම්;
• අබ කුඩු - 20 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 4 පළාත්;
• කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4;
• ඩිල් - කුඩ 4;
• ජලය - 1 l;
• ලුණු - 15 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 10 යි

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. තක්කාලි සබන් හා වතුරෙන් සෝදා පිරිසිදු ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. විෂබීජහරණය කළ උතුරන වතුර එනමල් බඳුනක පතුලේ අශ්ව කරල් කොළ, ඩිල් කුඩ, ගොරෝසු කැඩුණු සුදුළූණු සහ බේ කොළ ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
2. තක්කාලි ඉහළට දමන්න. ඒවා තදින් විහිදුවන්න, නමුත් හීලෑ නොකරන්න. කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. අති ක්ෂාර පිළියෙළ කරන්න: සීනි, ලුණු සහ අබ මිශ්‍ර කර ජලය සමග කන්ටේනරයකට එක් කරන්න, සෙමින් ඇවිස්සීම. ස් st ටික විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න. සාස්පාන් මුදුනට තක්කාලි අති ක්ෂාර සමග පුරවන්න.
4. පිරිසිදු ස්වාභාවික රෙදි කැබැල්ලකින් පෑන් ආවරණය කර වියගහකින් පහළට එබූ තහඩුවක් උඩ තබන්න. දින පහක් හෝ හයක් මුළුතැන්ගෙයෙහි තබන්න, පසුව සීතල බැල්කනියක් හෝ බඳුනක් යට වත් යන්න. ලුණු දැමීම සඳහා මාසයක් පොඟවා ගන්න.

එය වැදගත් ය! මුද්‍රා තැබූ ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබ ලුණු දැමූ තක්කාලි වසා නොගන්නේ නම්, ලුණු වලට අමතරව, අබ ඇට කුඩු සහ වොඩ්කා ස්වල්පයක් වතුරට එක් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය සංරක්ෂණය කිරීමේදී ව්‍යාධිජනක මයික්‍රොෆ්ලෝරා වර්ධනය වීම වළක්වනු ඇත.

ගබඩා විශේෂාංග

එවැනි හිස් තැන්වල ගබඩා උෂ්ණත්වය + 7 exceed C නොඉක්මවිය යුතුය. ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්ව පරාසය +1 සිට + 6 ° to (බඳුනක් යට වත්, ශීත බැල්කනියේ) වේ. ගෘහස්ථ රසායනික ද්‍රව්‍ය හා ආහාර වලින් වෙන්ව ගන්ධයක් සහිතව ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය වේ. මන්දයත් සංරක්ෂණය මෙම සුවඳ තමන් තුළට අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවිනි. බාහිර කම්පන, සෙලවීම, හිරු එළිය වැඩ කොටස කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපායි.

ලුණු දැමීම සඳහා සුදුසු ලුණු දැමීමේ කොන්දේසි ඔබට ලබා දිය නොහැකි නම්, ඉදවීමට කාමර උෂ්ණත්වයේ තක්කාලි දින තුනක් හෝ හතරක් තබා ගන්න. අති ක්ෂාර වලාකුළු හා බුබුලු දැමීමට පටන් ගත් වහාම එය එනමල් භාජනයකට වත් කරන්න. බඳුනට දැමූ සියල්ල සෝදන්න. නභිගත කර තක්කාලි ඉවුරේ නැවත පුරවන්න. පියන වසාගෙන නිර්වායු තත්වයන් යටතේ තක්කාලි තබන්න. එවැනි විකෘතියක් + 18 temperature to දක්වා උෂ්ණත්වය පහත වැටේ.

ඔබ දන්නවාද? තක්කාලිවල විෂ වීම පිළිබඳ කටකතා ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා 1822 දී ඇමරිකානු හමුදාවේ කර්නල්වරයෙකු වූ ජොන්සන් මෙම පලතුරු වල බාල්දියක් මවිතයට පත් කළේය. එය සිදු වූයේ නිව් ජර්සි ප්‍රාන්තයේ, නගර උසාවියේ මධ්‍යම ගොඩනැගිල්ලේ පඩිපෙළ මත ය. කර්නල්වරයාට නරක කිසිවක් සිදු නොවූ හෙයින්, තක්කාලි සූපශාස්ත්‍ර කවයන් තුළ වේගයෙන් ජනප්‍රිය වීමට පටන් ගත්තේය.

බිල්ට් භාවිතය යනු කුමක්ද?

විශාලතම සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වන්නේ නැවුම් තක්කාලි ය. නමුත් ලුණු ඇඹරීම් ද ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් පුරසාරම් දොඩයි.

සංයුතිය සහ කැලරි

ලුණු ආකාරයෙන් මෙම එළවළු වල පදනම ජලයයි. එහි බර ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 90 ක් වන අතර බර අනුව කාබෝහයිඩ්‍රේට්, කාබනික අම්ල සහ ප්‍රෝටීන - ග්‍රෑම් 1.6, ග්‍රෑම් 1.2 සහ ග්‍රෑම් 3.1 වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය 13 kcal වේ, එබැවින් එය ආහාර ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය.

අස්වනු නෙළන ලද තක්කාලි වල විටමින් සංයුතිය පොහොසත් ය. ඒවායින් බොහොමයක් විටමින් සී අඩංගු වන අතර එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ - 10 mg තරම්. ලුණු දැමූ තක්කාලි වල විටමින් පීපී, බී 1 සහ බී 2 මෙන්ම විටමින් ඒ ද කුඩා ප්‍රමාණයේ අඩංගු වේ. ඛනිජ සංයුතිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, විශාල වශයෙන් එහි පොටෑසියම් අඩංගු වන අතර එය හෘද පේශි සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඒවා තක්කාලි මැග්නීසියම් සහ යකඩ මෙන්ම කැල්සියම් සහ පොස්පරස් එකම ප්‍රමාණයෙන් අඩංගු වේ.

එය වැදගත් ය! ටින් බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා ඒවා අංශක 120 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න, උතුරන වතුරෙන් සීරීමට හෝ සෝඩා සමඟ හොඳින් සෝදන්න.

ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

1. පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථිය සහ අග්න්‍යාශයේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
2. ඒවාට ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත.
3. රුධිර වාහිනී සහ හෘද මාංශ පේශි වල බිත්ති ශක්තිමත් කරන්න.
4. ගර්භාෂයේ බිත්ති නාද කරන්න.
5. ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන්න.
6. ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවක ක්වෙර්සෙටින් නිසා ඒවාට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත.
7. පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන්න.
8. බඩවැල් පාරගම්යතාව වැඩි කරයි.

ප්‍රයෝජනවත් චෙරි තක්කාලි, කොළ තක්කාලි, තක්කාලි ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුත්තේ කවුරුන්ද සහ කවදාද යන්න සොයා බලන්න.

යම් හානියක් තිබේද?

මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන හානිය වන්නේ ඉහළ ලුණු සාන්ද්රණයයි. ආමාශය, අක්මාව, මුත්රා මාර්ගයේ නිදන්ගත රෝග ඇති අයට එවැනි සූදානම ආහාරයට ගත නොහැක. අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන අයට ඒවා contraindicated. ලුණු දැමූ තක්කාලි තාපයෙන් හා සැලකිය යුතු ශාරීරික වෙහෙසකට පෙර පරිභෝජනය කළ නොහැක: ඒවා පිපාසය පිළිබඳ ප්‍රබල හැඟීමක් ඇති කර ශරීරයේ ජලය රඳවා තබා ගනිමින් මෘදු පටක ඉදිමීමට හේතු වේ.

විශේෂ අවස්ථා: ඔබට ලුණු දැමූ තක්කාලි අනුභව කළ හැකිද?

බොහෝ අය මෙන් සංරක්ෂණය භුක්ති විඳින්න, ඒ සියල්ලම භාවිතා කළ නොහැක.

ගැබිනි සහ කිරි දෙන

ගර්භනී කාන්තාවන් තුළ, මුත්රා පද්ධතිය දෙගුණයක් බරින් යුක්ත වන අතර, එය මාතෘ ජීවියාට සහ කලලයට සේවය කරයි. අධික ලෙස ලුණු සහිත ආහාර වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර දැවිල්ල ඇති කරයි. ගර්භනී කාන්තාවන් ද ශෝථයට ගොදුරු වන අතර ටින් තක්කාලි ආහාරයට ගැනීමෙන් මෙම තත්වය තවත් උග්‍ර වේ.

මෙම නිෂ්පාදනය ආසාත්මිකතා ඇති බැවින් කිරි දෙන මව්වරුන්ට එය භාවිතා කිරීමද නුසුදුසුය. දරුවා මාස හයක් වන තුරු ටින් කළ තක්කාලි අනුභව නොකළ යුතුය.

ඔබ දන්නවාද? මෙම සංස්කෘතියේ ප්‍රභේද දසදහසකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ලෝකයේ තිබේ. උද්භිද විද්‍යාත්මකව එය පලතුරක් ලෙස පිළිගත් නමුත් එක්සත් ජනපද රේගු සේවය 19 වන සියවස අවසානයේ තක්කාලි එළවළු ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කිරීමට තීරණය කළ අතර එතැන් සිට එය එහි භූමියෙහි පැවතුනි.

ළමුන් සඳහා

අවුරුදු තුනක් දක්වා ළමයින්ට අධික ලෙස ලුණු සහිත ආහාර ලබා නොදිය යුතුය. බිඳෙන සුළු මුත්රා හා හෘද වාහිනී පද්ධති මෙම බරට බලපායි. නිදන්ගත වකුගඩු හෝ හෘද පේශි රෝග ආරම්භ වේ. ළදරුවන් තුළ, මෙම නිෂ්පාදනය අසාත්මිකතා සහ පිත්තාශයේ රෝග ඇති කරයි. ඔබ එය දරුවාගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට යන්නේ නම්, ඉතා කුඩා කොටස් වලින් ආරම්භ කරන්න, සුප්, බෝර්ෂ්ට් එකතු කර සතියකට දෙවරකට වඩා නොයමු.

ශීත for තුව සඳහා ගම්මිරිස්, පිපි umbers ් umbers ා, වම්බටු, ගෝවා, zucchini, ස්කොෂ්, හතු, හතු, චැන්ටරෙල්, හතු, ඇපල්, ළූණු, අරුගුල, මුං ඇට, මුං ඇට පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

විවිධ රෝග සමඟ

ආමාශයේ හා අග්න්‍යාශයේ ඕනෑම රෝගයක් වන ගැස්ට්‍රයිටිස්, අග්න්‍යාශය, වණ, ඩියෝඩෙනයිටිස් වැනි රෝග - මෙය උග්‍ර කල් තබා ගැනීම සඳහා දැඩි ප්‍රතිවිරෝධයකි. ලුණු සහිත තක්කාලි ආමාශයේ හා බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලයට කෝපයක් ඇති කරයි. නිදන්ගත රෝගයක උග්ර අවධියක් අවුලුවාලීමට ඔවුන්ට හැකිය. එවැනි රෝග විනිශ්චය ඇති පුද්ගලයින් ලුණු දැමූ තක්කාලි පානය කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

එය වැදගත් ය! ලුණු ඉදුණු සහ කොළ පැහැති පලතුරු විය හැකිය. දෙවැන්නෙහි ආම්ලිකතාවය වැඩි වන අතර සීනි ප්‍රමාණය අඩු වනු ඇති අතර එමඟින් නිමි සංරක්ෂණයේ රසය වඩාත් උග්‍ර වනු ඇත.

ලුණු දැමූ තක්කාලි යනු නිවාඩු සහ එදිනෙදා මේස දෙකෙහිම දක්නට ලැබෙන රසවත් ප්‍රණීත ආහාරයකි. එහි සුවිශේෂී රසයක් ඇත. නිවසේදී ආහාර පිසීම පහසුය - ඔබට සරලම කුස්සියට උපකරණ අවශ්‍ය වේ. සංරක්ෂණය සඳහා තෝරන්න නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන පමණක් වන අතර එමඟින් ඒවා හැකි තාක් කල් ගබඩා කර රසයට ප්‍රසන්න වේ. තක්කාලි පිරිසිදු තත්වයන් යටතේ උයන්න, අඩු උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඒවායින් සතුටක් සහ ප්‍රතිලාභයක් ලබා ගැනීම සඳහා මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන්න.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

තක්කාලි ඇඹුල් කරන්නේ කෙසේද: ජාලයෙන් උපදෙස්

මගේ දෙමව්පියන්ගේ ඉගැන්වීම් වලට අනුව, මම මෙය කරමි: ජලය ලීටර් 1.5 ක් සඳහා 3 තේ හැදි ... l. ලුණු + 1 තේ හැදි සීනි + කොසු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් ආදිය. + පීඩා !!! සහ බැල්කනියේ. පළමු සූදානම 7 වන දින කොතැනක හෝ පැමිණ ඇති අතර, අත්තනෝමතික ලෙස දිගු කාලයක් රැඳී සිටිය හැකි නමුත්, කැටි නොකිරීමට වග බලා ගන්න.

කම්මැලිකම

//forum.likar.info/topic/949031-kak-kvasit-pomidoryi/?do=findComment&comment=13509650

මට උපදෙස් දෙන ලදී, එබැවින් මම එය කළෙමි, කොස් නොමැති නම් සෑහීමකට පත්විය, එය බියජනක නොවේ.මම තම්බා - parsley, ළූණු මුදු, ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම කුළුබඩු - රසකාරක, කටුක. lavrushka. ලීටර් 3 ක භාජනයක් තුළ සියලු නැමුණු ස්ථර - සීතල වතුර වත් කරන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න, තේ හැදි 2 ක් එක් කරන්න. ලුණු මේස හැඳි, මේ ජලයේ දියවී, සියල්ල! සති 2-3 කට පසු, සූදානම් හා ඉතා රසවත්.

සැතපුම්

//forum.likar.info/topic/949031-kak-kvasit-pomidoryi/?do=findComment&comment=13509641

කතාවට පෙර, දැන් සියලු වර්ගවල ලුණු සොලවන්නන්ගේ, එනම් තක්කාලිවල සමය පමණි

අපි අති ක්ෂාර වට්ටෝරු බෙදා ගනිමු

මට මෙය තිබේ:

වතුර ලීටර් 1 ක් මත

ලුණු කන්දක් නොමැතිව හැදි 2 ක්

සීනි හැදි 2 ක් (හෝ මී පැණි)

මිරිස් ගම්මිරිස් 1 (අඩකින් කපා)

සැල්දිරි ද al ු යට

සුදුළූණු හිස (කැබලිවලට කපා)

සෑම දෙයක්ම උණුසුම් ලෙස මිශ්‍ර කර තක්කාලි උණුසුම්ව වත් කරන්න

ලෙමනේඩ්

//forumodua.com/showthread.php?t=229837&p=6869187&viewfull=1#post6869187