බීට්රූට් යනු දැරිය හැකි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. ගැස්ට්රයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට, නිශ්චිත ආහාර වේලක් පිළිපැදිය යුතුය, මෙම මූල භාවිතය හා සම්බන්ධ අවදානම් ගැන දැන ගැනීමට ඔවුන්ට අවශ්යය. විවිධ වර්ගයේ ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා බීට් භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ මෙම ලිපියෙන් විමසනු ඇත. බීට්රූට් යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී එළවළුවකි.
ඔවුන් නොමැතිව, ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය කළ නොහැකි ය. බුරාක් බොහෝ විට විවිධ කෑම වර්ගවල අතිරේක හෝ ප්‍රධාන අංගයක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ එබැවිනි. එය ආධුනිකයින් පමණක් නොව, ලොව පුරා සිටින කුක් ද යොදන්න. කෙසේ වෙතත්, රසවත් මූල එළවළු සමග සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත, විශේෂයෙන් රසැති ආහාරයට සෞඛ්‍ය ගැටලු තිබේ නම්. මෙම නිෂ්පාදනය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන නමුත් බීට් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා භාවිතා කරන්නේද යන්න තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය.
ආමාශයේ රෝගයක් සමඟ මට භාවිතා කළ හැකිද?
රෝගයට එළවළු ආහාරයට ගත හැකි කොන්දේසි සහ එය කළ නොහැකි තත්වයන් සලකා බලන්න.
සුලු පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වයට බීට් වල ධනාත්මක බලපෑම පහත පරිදි වේ:
- ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි;
- දැවිල්ල වළක්වයි;
- දුර්ලභ විටමින් යූ තිබීම හේතුවෙන් ශ්ලේෂ්මල පටලවල බලපෑමට ලක් වූ ප්‍රදේශ සුවපත් කර ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි;
- සංයුතියේ තන්තු තිබීම නිසා පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කරයි;
- රෝගියාගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය වන ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන් (සෝඩියම්, යකඩ, අයඩින්, පොස්පරස්) මගින් ශරීරය පුරවයි.
රෝගය උග්‍රවීමේ මට්ටම අනුව බීට් ගැනීම සඳහා නීති:
සමනය කිරීමේදී.මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ඕනෑම වර්ගයක රෝගයක් තම්බා ස්වරූපයෙන් එළවළු අනුභව කිරීම ආරක්ෂිත වේ. අඩු අම්ල ගැස්ට්රයිටිස් නම්, ආහාරයට නැවුම් එළවළු එකතු කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් වට්ටෝරුවට දැවෙන කුළුබඩු එකතු කිරීම නුසුදුසු ය.
- නිදන්ගත.
නිදන්ගත අධි අම්ල ගැස්ට්රයිටිස් වලදී, තාප පිරියම් කළ බීට් වේදනාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එළවළු ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් නතර කරයි. බොරතෙල් නිෂ්පාදනය මගින් රෝගය උග්ර අවධියකට මාරුවිය හැකිය.
- උග්ර අවධියේදී.
මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, ඔබ නැවුම් බීට් භාවිතා කිරීම නැවැත්විය යුතු අතර, ඕනෑම වර්ගයක රෝගයක් සඳහා බීට් යුෂ පානය කළ යුතුය (බීට්රූට් සහ කැරට් යුෂ වල වාසි සහ හානිය සහ එය ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විස්තර සඳහා මෙහි කියවන්න). තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එළවළු භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
සමනය කිරීමේදී.ගැස්ට්රයිටිස් රෝගීන් පහත සඳහන් අවස්ථාවන්හිදී එළවළුවක් ඇතුළත් කිරීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය:
- රෝගයේ උග්ර අවධිය;
- ආමාශ ආන්ත්රයික ශ්ලේෂ්මයේ ඇති වන වණ හා ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් (මිනිසුන්ට ආමාශයේ තුවාලයක් සහ duodenal තුවාලයක් සමඟ බීට් අනුභව කළ හැකිද යන්න ගැන, මෙහි කියවන්න);
- පාචනය, මූල බෝගය පෙරිස්ටල්සිස් වේගවත් කරන බැවින්.
ඉහළ හා අඩු ආම්ලිකතාවයක් සහිත එළවළු භාවිතා කිරීමේ වෙනස
හයිපර්සයිඩ් හා හයිපොඇසිඩ් ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ බීට් භාවිතා කිරීමේ වෙනස ආහාරයේ වැඩිදුර භාවිතය සඳහා මූල බෝගය සැකසීමේ ක්‍රමවල වෙනසයි.
රෝගයේ ප්රභේද දෙකම සලකා බලන්න.:
- ආමාශයික යුෂ නිපදවීම උත්තේජනය කරන බැවින් අඩු අම්ල ස්‍රාවයක් ඇති රෝගියෙකුගේ මෙනුවේ මූල එළවළු ඇතුළත් කිරීමට ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologists යින් යෝජනා කරයි.
එළවළු එහි අමු ස්වරූපයෙන් අනුභව කිරීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය, එබැවින් බීට් පිඟානේ වට්ටෝරුව තුළ මූල බෝග තාප සැකසීමට නිර්දේශ කෙරේ.
- අධික අම්ල ස්‍රාවය වීමත් සමඟ වෛද්‍යවරු රෝගීන්ට අනතුරු අඟවන්නේ එළවළු නිතර නිතර තාප පිරියම් කිරීම හා අමු ලබා ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීමෙනි. මෙම කාණ්ඩයේ රෝගීන්ගේ මෙනුව හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය නිපදවීම බොඳ කිරීම අරමුණු කරගත් නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත විය යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් වැදගත්ද?
බීට් පිසින ආකාරය ගැස්ට්රයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයන්ගේ ප්‍රයෝජනය හෝ හානිය මත රඳා පවතී. නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමේ ක්‍රම සහ ශරීරයට ඇතිවිය හැකි බලපෑම් සලකා බලන්න.
බේක් කර ඇත
ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම සමඟ රෝගාතුර වූ විට පෝෂණය සඳහා මෙම වර්ගයේ තාප පිරියම් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. බේක් කළ එළවළුවල ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඒවා ශරීරයේ ආරක්ෂාව බලමුලු ගන්වයි.
අමු
සිදුවිය හැකි අතුරු ආබාධ සඳහා හේතු ලැයිස්තුගත කරන්න.:
Root න එළවළු වල රළු ආහාර තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - තන්තු.ජීර්ණය කරන විට ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට තුවාල විය හැක. සෙලියුලෝස් ශ්ලේෂ්මල පටලයේ ඉහළ තට්ටුව "සීරීමට" ලක් කරයි.
බීට්, බෙදීම්, ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කළ හැකි හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය ස්‍රාවය කරයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස නව වණ හා ඛාදනය ඇති වන අතර පැරණි ඒවා වර්ධනය විය හැකිය.
Root න එළවළු වල රළු ආහාර තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - තන්තු.අමු බීට් වලට විෂ ද්රව්ය රැස් කර ගත හැකිය. විෂ වීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා, මුදුනට සමීපව පිහිටා ඇති භයානක ප්රදේශය කපා හැරීම වඩා හොඳය.
තම්බා
බීට්, පිසීමේ ක්‍රමවේදය මගින් පිසින ලද අතර, දැවිල්ල සමනය කිරීම සඳහා, අධික ආම්ලිකතාවය සහිත හයිපර්සයිඩ් ගැස්ට්රයිටිස් උග්‍රවීම නිසා ඇතිවන වේදනාව අඩු කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය ශක්තිය ලබා දෙන අතර ව්‍යාධිජනක මයික්‍රොෆ්ලෝරා සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ. තම්බා ගත් එළවළු එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කරයි..
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නිසි ලෙස සිදු කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය:
- බීට් බිම සිට හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය.
- වර්ධන ස්ථානයට ඉහළින් සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් ඉතිරි කර මුල් කපා දමන්න.
- සාස්පාන් එකක දමා එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය එක් කරන්න.
- ජලය ලුණු එකතු නොකරයි, ඔබට ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
- එළවළු තම්බා පීල් තුළ තිබිය යුතු අතර, පිසීමේදී සිදුරු නොකරන්න.
- පිසීමේ කාලය මූලයේ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී - මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා.
- ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු බීට් ඇදගෙන සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
තම්බා බීට් ඕනෑම ආකාරයක ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. සීමාව නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය.
අච්චාරු දමන ලද සහ අච්චාරු දමන ලද
ඕනෑම ආකාරයක රෝගයක අච්චාරු දැමීමේ හෝ අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රමවේදය මඟින් සකස් කරන ලද එළවළු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම නිශ්චිතවම නිර්දේශ නොකරයි. විශේෂයෙන් උණුසුම් කුළුබඩු භාවිතා කරන වට්ටෝරු.
බීට් යුෂ
එළවළු වලින් සාදන ලද නැවුම් මිරිකා යුෂ, උල්ෙල්ඛ ද්රව්ය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට දැඩි කෝපයක් ඇති කරයි. අම්ල මට්ටම අඩුවීමත් සමඟ රෝගය වර්ධනය වන අයට එය පානය කළ හැකිය.
ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා බීට් යුෂ භාවිතා කිරීමේදී පහත සඳහන් නීති පිළිපැදීමට විශේෂ erts යෝ නිර්දේශ කරති:
- නිෂ්පාදනයේ සොකොගොනිම් ක්‍රියාව හේතුවෙන් ආමාශය ස්‍රාවය අඩු වීමෙන් ආහාර ජීර්ණය කිරීමට පහසු වේ.
- රෝගයේ උග්ර අවධියේදී ඔබට යුෂ පානය කළ නොහැක.
- විශාල වශයෙන්, නිෂ්පාදිතය ශරීරයට ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකිය: ඔක්කාරය, කරකැවිල්ල, දුර්වලතාවය.
- ප්රතිකාර සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ ආකලන විශාල ප්රමාණයක් සහිත යුෂ ගබඩා කිරීම, භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය.
- නයිට්රේට් සහ වෙනත් හානිකර ද්රව්ය ඉදිරියේ, පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු ප්රදේශයක බීට් වගා නොකළහොත්, යුෂ වලින් සිදුවන හානිය ප්රතිලාභ ඉක්මවා යා හැකිය.
විය හැකි negative ණාත්මක ප්රතිවිපාක
ගැස්ට්රයිටිස් ශ්ලේෂ්මලයට හානි කරයි.එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඉතා සංවේදී වේ.
ප්‍රබල කෝපාවිෂ් property ගුණයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස හයිපර්සයිඩ් ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ රෝගියාගේ ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇති බීට්, විවිධ නුසුදුසු රෝග ලක්ෂණ වලට හේතු විය හැක.
අමු එළවළු ආහාරයට ගැනීමේදී රෝගියෙකු තුළ පහත සඳහන් රෝග ඇතිවිය හැකිය:
- තන්තු වල යාන්ත්‍රික ක්රියාකාරිත්වය මගින් ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට තුවාල වීම;
- ශ්ලේෂ්මල මතුපිට ශෝථයේ පෙනුම;
- අසාත්මික සමේ කැසීම;
- ඔක්කාරය හා කරකැවිල්ල, දුර්වලකම පිළිබඳ ප්‍රබල හැඟීමක්.
ආහාර ගැනීමේ ලක්ෂණ
ගැස්ට්රයිටිස් රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි බීට් භාවිතා කළ හැකි නමුත්, ඒවායේ භාවිතය සඳහා නීති රීති අනුගමනය කළ යුතුය (මාත්රාව, පරිපාලනයේ වාර ගණන, ප්රතිකාර වර්ගය), මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් එවැනි පුද්ගලයින්ට සිදුවිය හැකි අවදානම් අවම කර ගත හැකිය.
මාත්රාව
එළවළු හෝ බීට් යුෂ භාවිතා කිරීමේ ප්‍රශස්ත මාත්රාව වෛද්‍යවරයෙකු නිර්දේශ කළ හැකියඑමනිසා, යුෂ චිකිත්සාව ආරම්භ කිරීමට හෝ ආහාර බෝගයකට මුල් බෝගයක් ඇතුළත් කිරීමට පෙර ඔබ විශේෂ ist යකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
සෑම දිනකම එළවළු ආහාරයට ගත හැකිද, සම්මතය කුමක්ද සහ එය ඉක්මවා යාමට තර්ජනය කරන්නේ කුමක්ද යන්න ඔබට සොයාගත හැකිය.
කන්න පුළුවන් කුමන ස්වරූපයෙන්ද?
බීට්රූට් හොඳින් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී, එය ආමාශ ආන්ත්රයික ව්යාධි විද්යාව සහිත රෝගියෙකුගේ ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතුය, විශේෂයෙන් වසන්තයේ දී (ඔබට රතු මූලයේ රසායනික සංයුතිය මෙන්ම වෙනම ද්රව්යයකින් මිනිස් සෞඛ්යයට බීට් වලට ඇති වාසි සහ හානිය සොයාගත හැකිය).
පහත සඳහන් වර්ග වල එළවළු ගැනීමට අවසර ඇත:
මෘදු වන තෙක් එළවළු තම්බා, පීල්, දැලක. පිඟානට කුළුබඩුවක් ලෙස සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් (ඩිල්, parsley) සහ රසයට ලුණු එකතු කළ හැකිය.- එළවළු අතුල්ලමින් කැස්ඩරෝල් සඳහා සං component ටකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
- සුප් පිසීමට ඔබට තරුණ බීට් කොළ භාවිතා කළ හැකිය. එය හොඳින් සෝදා කැඩුණු යුතුය. මෙම ශාකයේ බොහෝ විටමින් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්රව්ය අඩංගු වේ.
- මුල් එළවළු උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු සෝදා, තීරු වලින් ඔතා විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල තබන්න, උෂ්ණත්වය - 200 ° C. බේක් කළ බීට් සලාද වල භාවිතා වේ.
- සමනය කිරීමේදී අමු බීට් අනුභව කළ හැකි නමුත් මේ සඳහා එය පහත පරිදි සකස් කළ යුතුය. එළවළු ගාන ලද, පසුව පැය කිහිපයක් සීතල තුළ තබා ගන්න. සලාද වලට එකතු කරන්න, වෙනත් එළවළු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- බීට් යුෂ පිළියෙල කිරීම සඳහා ඉදුණු එළවළු, skin න සම, සිනිඳු දීප්තිමත් බර්ගන්ඩි වර්ණයක් ගත යුතුය.
නැවුම් යුෂ අනුභව කිරීම අවශ්‍ය වන්නේ එය පසෙකට දැමීමෙන් පසුව පමණි, මන්ද එහි අඩංගු වන්නේ ඔක්සිජන් ප්‍රවේශයෙන් පමණක් දිරාපත් විය හැකි විෂ ද්රව්ය අඩංගු වන බැවිනි.
- බීට් වලින් පිඟන් කෝප්ප පිරවීම සඳහා සුදුසු එළවළු තෙල් (ඔලිව්, සූරියකාන්ත) සහ මීතේන් අඩු මේද ප්‍රතිශතයක් සහිත මීතේන්. කුළුබඩු භාවිතා නොකරන්න. ඒවා ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලැවිල්ල වැඩි කරයි.
- ශක්තිමත් පැසවීමකට හේතු වන බීට් යීස්ට් නිෂ්පාදන සමඟ ඇඹුල් යුෂ සමග kvass සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සුදුසු නොවේ.
මෘදු වන තෙක් එළවළු තම්බා, පීල්, දැලක. පිඟානට කුළුබඩුවක් ලෙස සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් (ඩිල්, parsley) සහ රසයට ලුණු එකතු කළ හැකිය.මට කොපමණ වාරයක් කන්න පුළුවන්ද?
භාවිතයේ වාර ගණන රෝගියාගේ සෞඛ්‍ය තත්වය මත කෙලින්ම රඳා පවතී.. කුඩා ප්‍රමාණවලින් තම්බා හා බේක් කළ බීට් දිනපතා ආහාරයට ගත හැකි අතර එය ඔවුන්ගේ රුචි අරුචිකම් හා අවශ්‍යතා අනුව පමණක් සීමා වේ. බීට් විශාල ප්රමාණයක් බඩවැල් කැක්කුමට හේතු විය හැකි අතර ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්ර කරයි. සමනය කිරීමේදී ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය වැඩි වන රෝගීන්ට වරින් වර තම්බා එළවළු ග්‍රෑම් 100 ක් අනුභව කළ හැකිය.
මේ අනුව, බීට් පිඟන් කෝප්ප නිසි ලෙස සකස් කළ හා මධ්‍යස්ථ කොටසක් මගින් ආත්මයන් ඉහළ නංවනු ඇත, අමතර ශක්තියක් ලබා දෙනු ඇත.
