කැරට් යනු තැඹිලි එළවළු වර්ගයක් වන අතර එය ලෝකයේ සියලුම ආහාරපානවල භාවිතා වේ. එය විවිධ වර්ගයේ පිලාෆ්, මස් සහ එළවළු ඉස්ටුවක්, සුප් සහ සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ.
බොහෝ රටවල මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මූල එළවළු විවිධ අතුරුපස පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කරයි: පයි, පුඩිං සහ යුෂ.
මෙම නිෂ්පාදනය පුරාණ ග්‍රීකයන්ට දන්නා බව විශ්වාස කෙරෙන අතර, එම පුරාණ කාලයේ කැරට් මිල අධික ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස උත්සව මේසයට පිළිගැන්වීය. මෙම ලිපියෙන් අපි ආහාරයේ කැරට් භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.
වඩාත්ම අවශෝෂණය කරන එළවළු වර්ගය කුමක්ද?
හොඳ සඳහා කැරට් අනුභව කරන්නේ කෙසේද? පිළිවෙලට අමු කැරට් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා එය මේද සමඟ පරිභෝජනය කරයි. බොහෝ විට එය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීම සමඟ සලාද වේ. නැවුම් මිරිකා කැරට් යුෂ රසිකයන් එයට ක්රීම් හෝ කිරි තේ හැන්දක එක් කරන අතර එමඟින් ශරීරයට මෙම පානය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරගත හැකිය.
බ්‍රිතාන්‍ය විද්‍යා scientists යින් විසින් මෑතකදී කරන ලද අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී ඇත්තේ තම්බා ඇතුළු සමහර එළවළු සහ කැරට් ශරීරයට අමු වලට වඩා වැඩි ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙන බවයි.
තම්බා කැරට් ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර අමු වලට වඩා වේගයෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය වේ. තාප පිරියම් කිරීමේදී, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සංරක්ෂණය කර ඇති අතර ප්රතිඔක්සිකාරක ප්රමාණය 3 ගුණයකින් වැඩි වේ.
අනෙකුත් එළවළු අතර තම්බා මූල එළවළු වල බීටා - කැරොටින් වල අන්තර්ගතය සමාන නොවන අතර එය අමු කැරට් වලට වඩා 5 ගුණයකින් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. තම්බා මුල් එළවළු ජීර්ණය පහසුයඑපමනක් නොව, රත් වූ විට එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ආහාරමය තන්තු තන්තු, ලිපිඩ සහ ප්‍රෝටීන ප්රමාණය අඩු කරයි.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ විවිධ රෝග ඇති පුද්ගලයින් එළවළු තම්බා ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
මට දිනකට කැරට් කීයක් කන්න පුළුවන්ද?
මම දිනකට කැරට් කීයක් අනුභව කළ යුතුද? වැඩිහිටියෙකු සඳහා දිනකට කැරට් පරිභෝජනය 2-3 කෑලි හෝ ග්‍රෑම් 200 ක් බව විශ්වාස කෙරේ. දිනකට. ළදරුවන්ට ජල බිඳිති වල කැරට් යුෂ ලබා දිය හැකි අතර පසුව මාස හයක සිට ආරම්භ වේ.
දිනපතා කැරට් පරිභෝජනය අපගේ ශරීරය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන්ගෙන් පුරවනවා, බොහෝ රෝග වලින් ආරක්ෂා වීම. Avitaminosis කාලය තුළ, එය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර ශීත in තුවේ දී සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සඳහා විශිෂ්ට වේ.
ප්‍රතිවිපාක
අධික ලෙස භාවිතා කිරීම
කැරට් විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ හැකිද? විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කළහොත් කුමක් සිදුවේද? කැරට් වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් ශරීරයට හානියක් මෙන්ම ප්‍රතිලාභද ලබා දිය හැකිය. එබැවින් එය විශාල ප්රමාණයකින් ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙම මූලයේ දිනපතා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය - එය හිසරදය, උදාසීනකම, ඔක්කාරය හා වමනය. සමහර අවස්ථාවලදී, විශේෂ චිකිත්සාව වෙත යොමු වීමට පවා සිදුවේ.
යටින් භාවිතා කරන්න
එළවළු ප්‍රමාණවත් නොවීම ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි.. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අවස්ථාවේ දී, පුද්ගලයාට අවශ්‍ය අංශු මාත්‍ර හා විටමින් ප්‍රමාණයෙන් අඩුවෙන් ලැබෙන අතර එහි අන්තර්ගතය තැඹිලි මූල එළවළු වලින් පොහොසත් ය. ප්රති result ලයක් වශයෙන්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වන අතර එය ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් අඩුවීමට හේතු වේ.
මේ සියල්ල, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ මෙන්ම හෘද හා රුධිර නාල වල වැඩ කෙරෙහි negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර රුධිර පීඩනය හා රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යා හැකිය.
ඔබ දිනපතා ආහාරයට ගන්නේ නම් කුමක් සිදුවේද?
ඔබ සෑම දිනකම එළවළු අනුභව කරයි: මෙතරම් ප්රමාණයකින් කැරට් අනුභව කළ හැකිද? කැබලි දෙකක ප්‍රමාණයෙන් දිනපතා කැරට් පරිභෝජනය කිරීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් හා ආ roke ාතය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වන බව විශ්වාස කෙරේ. තැඹිලි එළවළු ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයිප්‍රතිඔක්සිකාරක වල අධික අන්තර්ගතය නිසා පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, වකුගඩු ගල් පෙනීම වළක්වයි.
සෑම දිනකම කැරට් පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ට හොඳ සෞඛ්‍යයක් සහ ලස්සන පැහැයක් ගනී.
ප්රතිවිරෝධතා
වැනි රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා කැරට් contraindicated:
- අග්න්‍යාශය;
- ආමාශයේ තුවාලයක්;
- ගැස්ට්රයිටිස්;
- බඩවැල් ආබාධ;
- තනි පුද්ගල නොඉවසීම සහ අසාත්මිකතා.
පුරාණ කාලයේ කැරට් ප්‍රධාන වශයෙන් මුදුන් සහ බීජ සඳහා වගා කරන ලද අතර පසුව ඒවා ආහාරයට ගෙන වෛද්‍යමය අරමුණු සඳහා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ. කැරට් ආහාරයට ගැනීමෙන් පුද්ගලයෙකුට ආදරය සොයාගත හැකි බව ග්‍රීකයෝ විශ්වාස කළහ.
