ආහාරවල ඉඟුරු වැනි කුළුබඩු භාවිතා කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන ගැන බොහෝ දෙනෙක් අසා ඇත. ඉඟුරු මූල යනු සැබෑ නිධානයකි, ප්‍රයෝජනවත් දේපලවල ගබඩාවකි. නමුත් ඔහුගේ සුවිශේෂී තිත්ත රසය සෑම කෙනෙකුටම කැමති නැත. ඉටිපන්දම් ඉඟුරු මෙන් නොව.
කෙසේ වෙතත්, එවැනි අතුරුපසක ඇති වාසි අවිවාදිත වන අතර බොහෝ දෙනෙක් සෘතුමය රෝගවලට එරෙහි වීම සඳහා සොබාදහමේ දීමනා භාවිතා කරති. කැන්ඩිඩ් පළතුරු සෑදීම සඳහා, ඔබ සිනිඳු, ලා පැහැති සමක් සහිත නැවුම් මූලයක් තෝරා ගත යුතුය. තරුණ ඉඟුරු අඩු පැණි රස කැන්ඩි පලතුරු නිපදවන අතර පැරණි සිට තරමක් තියුණු ය.
එය කුමක්ද?
බාහිරව කැන්ඩිඩ් පලතුරු සීනි ස් st ටිකවලින් ආවරණය කර ඇති ලා කහ පාරභාසක පෙති මෙන් පෙනේඒවා වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ, නමුත් ඒවා නිවසේදීම පහසුවෙන් පිළියෙළ කරනු ලැබේ.
රසායනික සංයුතිය
මෙම ප්‍රණීත ආහාරය ඉඟුරු මූලයෙන් 80% කින් සමන්විත වන අතර සීනි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සේවය කරන අතර රසය මෘදු කරයි.
නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 ක ප්‍රෝටීන ග්රෑම් 3 ක්, මේද ග්රෑම් 0.4 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්රෑම් 54.5 ක් අඩංගු වන අතර එහි ශක්ති අගය 215 kcal පමණ වේ.
මුල් නිෂ්පාදනයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් ගබඩා වේ., විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක,
- විටමින් සී, පීපී, ඒ, බී 1 සහ බී 2;
- පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැන්ගනීස්, සිලිකන් සහ යකඩ;
- නිකොටිනික්, ඔලෙයික් සහ ලිනොලික් අම්ල;
- ෆීනර් වැනි සං component ටක ජින්ජරෝල්;
- සෙලියුලෝස්.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
ඉඟුරු කැන්ඩි වල වාසි අතිශයෝක්තියට නැංවීම ඉතා අපහසුය.ඒවාට පහත සඳහන් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇති නිසා:
- ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, උනුසුම් වීම, විෂබීජ නාශක සහ ඩයපෝරෙටික් ක්‍රියාවන් ඉහළ ශ්වසන ආසාදන හා සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් පුනර්ජීවනය කිරීමට දායක වේ, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, ආමාශයික ස්‍රාවය වැඩි දියුණු කරයි;
- විෂබීජ නාශකයක් ලෙස ක්රියා කරයි;
- රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි;
- හෝමෝන පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි;
- පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන අතර එමඟින් බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ;
- විඳදරාගැනීම වැඩි කරයි;
- පිළිකා සෛල වර්ධනය නතර කරයි;
- ලිංගික ආශාවන් උමතුවෙන් ක්රියා කරයි.
ඊට සමගාමීව ඉඟුරු මූල ඉතා පොහොසත් ශාකයකි, එහි භාවිතය හානිකර විය හැකිය:
- දියවැඩියාව ඇති ඉඟුරු ඇතුළු ඕනෑම කැන්ඩිඩ් පලතුරු භාවිතය නිශ්චිතවම contraindicated;
- ශ්ලේෂ්මල පටලයට ඇතිවන කෝපාවිෂ් effect බලපෑම ආමාශයික හා duodenal වණ උග්‍ර කිරීමට හේතු වේ;
- ඉඟුරු වල උත්තේජක බලපෑම අක්මාව හා වකුගඩු වල රෝග වල, විශේෂයෙන් පිත්තාශයේ හා යූරොලිතියාසිස් වල ගල් වල සංචලතාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි;
- ඉඟුරු මගින් ඒවායේ තීව්‍රතාව ඉහළ නැංවිය හැකි බැවින් ඕනෑම ලේ ගැලීමක දී භාවිතය contraindicated;
- බොහෝ medicines ෂධවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉඟුරු වල සුවිශේෂත්වය සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්ය වේ;
- තරබාරුකම සඳහා භයානක තරම් කැලරි;
- අසාත්මිකතා රහිත නිෂ්පාදනයක්.
නිවසේදී නිෂ්පාදිතය පිසින ආකාරය: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු
පුද්ගලික මනාපයන්, ආහාර පිසීමේ හැකියාවන් සහ නිදහස් කාලය ලබා ගැනීම මත පදනම්ව, ඔබට පහත සඳහන් කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු වර්ගයක් නිවසේදී පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය.
ක්ලැසික්
සම්භාව්ය කැන්ඩිඩ් පළතුරු සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:
- 300 gr. ඉඟුරු මූල;
- සීනි 1 කෝප්පයක්;
- ඉසීමට සීනි.
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව දිගු පිසීමේ ක්රියා පටිපාටියකට සම්බන්ධ වේ. මෙන්න ක්රියා පටිපාටිය.
- ඉඟුරු භාවිතෙය්දී තුනී පෙති හෝ තීරු කපා.
- එනමල් බඳුනක තැන්පත් කර පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයෙන් ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න.
- දින 3 ක් පොඟවා, සෑම පැය 6 කට වරක් ජලය වෙනස් කරන විට, එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස මෘදු කළ හැකිය.
- මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, ඉන්පසු ජලය වෙනස් කර ජලය වෙනස් කිරීමත් සමඟ මිනිත්තු 20 ක් දෙවරක් උනු, පසුව කොලන්ඩර් එකක වාඩි වන්න.
- තවත් භාජනයක සිරප් සකස් කර ඇත: මේ සඳහා සීනි 1 සිට 0.5 දක්වා අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කර නභිගත කරනු ලැබේ.
පිසින ලද ඉඟුරු සිරප් එකක තබා විනාඩි 20 ක් උයන්න.- ස්කන්ධය පැය කිහිපයක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු තාපාංකය සහ සිසිලනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය දෙවරක් නැවත නැවතත් කරනු ලැබේ.
- සූදානම් කළ කැන්ඩිඩ් පලතුරු පාච්මන්ට් හෝ විශේෂ සිලිකොන් පැදුරක් මතට ගෙන යන අතර දෙපස සීනි ඉසිය යුතු ය.
- ඔබට දිවා කාලයේදී එළිමහනේ වියළා ගත හැකිය, නැතහොත් අංශක 40 ක තාප තන්ත්‍රයක් සමඟ විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල තැබීමෙන්.
- නිමි ප්‍රණීත ආහාරය තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන ලද පියනක් සහිත භාජනයක ගබඩා කර ඇත.
පිසින ලද ඉඟුරු සිරප් එකක තබා විනාඩි 20 ක් උයන්න.කැන්ඩිඩ් පළතුරු සිරප් පිළියෙළ කිරීමේදී පිළිස්සීම ඉතා වැදගත් වේ, සහ සියලු පෙති ඒකාකාරව දියරයෙන් ආවරණය විය.
කුරුඳු සමග
ඉඟුරු කැන්ඩිඩ් පළතුරු පිළිබඳ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි ඔබට පහසුවෙන් වෙනස්කම් කළ හැකිය. කුළුබඩු පෙම්වතුන් කුරුඳු සමග ඉටිපන්දම් කළ ඉඟුරු රසකැවිලි අගය කරනු ඇත. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය වලට අමතරව, ඔබට බිම් කුරුඳු අවශ්ය වනු ඇත.
පහත වට්ටෝරුව:
- භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ඉඟුරු විනාඩි 30 ක් උනු.
- සීනි කෝප්පයක් සහ වතුර වීදුරු 0.5 ක සිරප් එකක් පිළියෙළ කර කුරුඳු පොල්ලක් 1 ක් හෝ බිම් කුරුඳු තේ හැන්දක භාගයක් සිරප් එකට එක් කරන්න.
- මෙම සිරපය තුළ තම්බා ඉඟුරු පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ.
- සූදානම් කැන්ඩිඩ් පලතුරු සීනි පෙරළා වියළා ඇත.
මී පැණි සමඟ
කැලරි අඩු කිරීමට හෝ කෑමක් විවිධාංගීකරණය කිරීමට කැමති අයට සිරප් පිළියෙල කිරීමේදී සීනි වෙනුවට මී පැණි භාවිතා කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය වනු ඇත:
- ඉඟුරු මූල - ග්රෑම් 200;
- මී පැණි - ග්රෑම් 200;
- ජලය - 2.5 කෝප්ප;
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු පීල් කිරීම සඳහා කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100 යි.
ඉටිපන්දම් කළ ඉඟුරු මී පැණි පිසීමට:
- ඉඟුරු පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
- වතුර කෝප්ප 2 ක් සමඟ ඒවා වත් කර අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් උයන්න.
- ඉතිරි ජලය රත් කර එයට මී පැණි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර thick න සිරප් ලබා ගන්න, අවශ්ය නම් තවත් වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
- ඉඟුරු කැබලි සිරප් තුළට දමා අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් උයන්න.
- ඉඟුරු ඉවත් කරන්න, එය අතිරේක සිරප් වලින් ඉවතට ගන්න, උඳුන තුල වියළා ගන්න, ඉන්පසු සීනි කුඩු කර දමන්න.
සිට්රික් අම්ලය සමඟ
ඇඹුල් රස පංකා සිට්රික් අම්ලයේ 1/4 ෆොස්ෆේට් ප්‍රධාන අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට එකතු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීමේ වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ.:
- ඉඟුරු භාවිතෙය්දී, කපා කපා ජලයේ තම්බා ඇත.
- සිරප් සකස් කර, ඉඟුරු දමා විනාඩි 30-40 ක් උනු.
- සීනි සහ සිට්රික් අම්ල මිශ්‍රණයකින් නිමි කැන්ඩිඩ් පලතුරු රෝල් කරන්න.
- උඳුන තුල හෝ එළිමහනේ වියලනු ලැබේ.
ලුණු සමග තම්බා
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 2 විශාල ඉඟුරු මුල්;
- සීනි ග්රෑම් 250;
- 1 තේ හැන්දක ලුණු.
දැනටමත් හුරුපුරුදු ආහාරයක රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ඔබට පහත දැක්වෙන ක්‍රමය උත්සාහ කළ හැකිය: ඉඟුරු තම්බා ගන්නා විට, සෑම විටම වතුරට 1/4 තේ හැන්දක ලුණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න.
ඉක්මන් වට්ටෝරුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සම්භාව්ය වට්ටෝරුවට සමාන අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින් අඩු රසවත් කැන්ඩිඩ් පලතුරු සකස් කළ හැකි නමුත් වඩා වේගවත් වුවද ඒවාට වඩා කහට රසයක් ඇත.
භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු මූල පැය භාගයක් පිරිසිදු ජලයේ තම්බා, පසුව ජලය බැස යයි.- සීනි කන්ටේනරය තුළට වත් කරනු ලැබේ, වතුර වීදුරු භාගයක් එකතු කර මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- සියලුම දියර අවශෝෂණය කර පෙති පාරභාසනය වන තෙක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ අඩු තාපයක් මත උයන්න.
- සූදානම් කළ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සීනිවලින් ආලේප කර උඳුන තුල හෝ වාතයේ වියලනු ලැබේ.
භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු මූල පැය භාගයක් පිරිසිදු ජලයේ තම්බා, පසුව ජලය බැස යයි.සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සමඟ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
වැනි පොහොසත් ප්‍රණීත ආහාරයකි කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු පරිස්සමින් අනුභව කළ යුතුයඅප්රසන්න සංවේදනයන් සහ අතුරු ආබාධ ඇති විට, වහාම ඒවා ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කරන්න.
රසකැවිලි වෙනුවට කුඩා ප්‍රමාණයක් ආහාර සඳහා කැන්ඩිඩ් පලතුරු භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, කෙසේ වෙතත් දිනකට ප්‍රණීත ග්රෑම් 200 කට වඩා ආහාරයට නොගත යුතුය. නිෂ්පාදිතය ආහාර ගැනීම දවස පුරා කුඩා ප්‍රමාණවලින් විය යුතුය, හිස් බඩක් මත ඉඟුරු අනුභව නොකරන්න. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඔබට mouth ෂධීය ලොලිපොප් වෙනුවට ඉඟුරු පෙත්තක් ඔබේ මුඛයේ දියකර ගත හැකිය.
ඉඟුරු පරිස්සමින් ආහාර සඳහා භාවිතා කළ යුතු වුවත්, ඔබ එවැනි පුදුමාකාර නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහැරිය යුතුය කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු අද්විතීය මුල් රසයක් සහ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත, සහ සුපුරුදු මෙනුව ප්‍රසන්න ලෙස විවිධාංගීකරණය කිරීමට තවමත් හැකියාව ඇත.
