අති ක්ෂාරවල සෝස්ක්‍රෝට්: ආරම්භකයින්ට පවා එය හැසිරවිය හැකිය!

දිගු ශීත සවස් වරුවේ, ගෝවා පෙර නොවූ විරූ පරිදි මේසයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා විශාල වට්ටෝරු තිබේ.

එපමණක් නොව, සෑම ගෘහණියක්ම මෙම කෑමක් විශේෂිත බව පෙනේ, මන්ද ඇය රහසිගතව රහසිගතව අදාළ කරගන්නේ වසර ගණනාවක් තිස්සේ ප්‍රායෝගිකව ඔප්පු කර ඇති බැවිනි.

නවකයින් ද ව්‍යාපාරයට බැසීමට බිය නොවිය හැකිය - මෙම තාක්ෂණය තරමක් සරල ය, ඇතැම් කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ.

අති ක්ෂාරවල අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව සම්භාව්ය උපුටා දක්වයි. ලීටර් තුනක භාජනයක් අවශ්‍ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා වර්ග 2-2,5 kg;
• 2-3 මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැරට්;
• 4-5 නොවෙනස් වූ බේ කොළ;
• කව්පි 15-20 බැගින්, කළු සහ සුවඳ යන දෙකම. මෙම වර්ග දෙකේම සංයෝජනය සියුම් රසය මතුවීමට හේතු වනු ඇති අතර, ගෝවා හැපෙනසුළු ගුණාංග ලබා දීමට එවැනි සහජීවනයක් දායක වන බව ඔප්පු වී ඇත.

බැංකු වල ශීත for තුව සඳහා ගෝවා ලුණු දැමීමේ විශේෂාංග.

ගෝවා ක්ෂණික ආහාර සඳහා වට්ටෝරු මෙතැනින් කියවන්න.

නිවසේදී අශ්ව කරල් පිසීම: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

ඔබට අවශ්‍ය අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා:

• තම්බා වතුර ලීටර් භාගයක්;
• 2-3 හැදි (අයඩීකරණය නොකළ) ලුණු;
• 5 තේ හැඳි (උක් නොවන) සීනි.

පිසීමේ ක්‍රියාවලියට කෙලින්ම යන්න.

1. සීනි සහ ලුණු වතුරට මිශ්‍ර කිරීමෙන් අති ක්ෂාර පිසීම.
   
2. ඉහළ තහඩු හිසෙන් ඉවත් කර කොටස් දෙකකට හෝ තුනකට කපා ඇත. විශේෂ මෙවලමක් භාවිතයෙන් අතුරු කොටස් ඉරා දැමීම හෝ සුපුරුදු මුවහත් කළ මුළුතැන්ගෙයි පිහිය කපා දමන්න. භාවිතය පහසු කිරීම සඳහා සමහර විට ඒකාබද්ධ කරන්න. සමහර සේවිකාවන් කෝණයන් කැපීම සඳහා අනුවර්තනය වී ඇත, එය විශාල ප්‍රමාණයේ යෝග්‍ය වේ.
   
3. විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ඇය යුෂ ධාවනය වන පරිදි ඇයට නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
   
4. කැරට් සමග ගෝවා මිශ්ර කර පිරිසිදු භාජනයක තබන්න, අපගේ නඩුවේ - ලීටර් තුනක භාජනයක්. ස්ථර අතර අමතක නොකරන්න ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ. අපි අන්තර්ගතය සොලවන්නෙමු, නමුත් එතරම් නොවේ: එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති වන ස්කන්ධය වේගවත් කිරීම වටී නැත.
   
5. ගෝවා ඉහළ තට්ටුව ආවරණය කිරීම සඳහා අති ක්ෂාර වත් කළ යුතුය. එය සිහින් ව කපන්නේ නම්, අති ක්ෂාර සියල්ලම නැති වී යන්නේ නැත. එය විශාල නම් හරියටම ලීටර් එකහමාරක් පරිභෝජනය කෙරේ.
   
6. බහාලුම් ලිහිල් පියනකින් ආවරණය කරන්න. මේ සඳහා, සහ කිහිප වතාවක් වඳ වෙළුම් පටියක් බැඳ ඇත. භාජනය යටතේ ගැඹුරු තහඩුවක් ආදේශ කළ යුතුය. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී, අති ක්ෂාර ඉහළ ගොස් බෙල්ල හරහා ගලා යයි.
   
7. මුළුතැන්ගෙයෙහි ගෝවා සමඟ සකස් කළ කන්ටේනරය අපි දින කිහිපයක් සඳහා තබමු, වැඩ කරන පෘෂ් on ය මත ඔබ ආහාර පිසින උදුනට සමීප ස්ථානය තෝරා ගනිමු. පැසවීම සෙල්සියස් අංශක 20 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී ඉතා මැනවින් ක්‍රියාත්මක වන නමුත් උෂ්ණත්ව වෙනස ද ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය - ඔබේ උදුන මත පිඟන් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබට එයින් ගැලවිය නොහැක. ලාක්ෂණික ගන්ධයක පෙනුමෙන් සාර්ථක පැසවීම ආරම්භයක් ස්ථාපිත කළ හැකිය.
   
8. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ගෝවා ඉහළ තට්ටුව අති ක්ෂාර නොමැතිව බහාලුම්වල නොපවතින බවට සහතික වීම අවශ්‍ය වේ. වරින් වර එය සිදුවන්නේ නම්, ඔබ එය දියුණු ක්‍රමවලින් හීලෑ කිරීමට උත්සාහ කරයි. අයිස්ක්‍රීම් කූරු කිහිපයක් ඉහළින් කුරුස ආකාරයෙන් තැබීමෙන් කේබල් කිරීම වළක්වා ගත හැකිය. අතිරික්ත වායුව මුදා හැරීම සඳහා පැසවීමේ ස්කන්ධයක් නිතිපතා සිදුරු කිරීමට ලී ගෙතුම් ඉඳිකටුවක් සුදුසු වේ. ඒ නිසා අපි තිත්තකම ඉවත් කරමු.
   
9. සම්පූර්ණ සූදානම ගෝවා සාමාන්යයෙන් තෙවන දින පැමිණේ. මෙය සත්‍යාපනය කළ හැකි හොඳම ක්‍රමය වන්නේ මූලික පරීක්‍ෂණයක් කිරීමයි. දැන් ඔබේ ටැංකිය ශීතකරණයේ තබන්න.

විදුලි වියළනයක මිදි වියළන ආකාරය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක තොරතුරු සඳහා අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවන්න.

නිවසේදී බැසිල් වියළන ආකාරය ඉගෙන ගන්න: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/bazilik-na-zimu.html

වට්ටෝරු වල රහස් සහ අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ

ඉරා දැමීමේ තාක්ෂණයට ද තමන්ගේම සූක්ෂ්මතාවයක් ඇත. ඔබට පිදුරු කපා ගත හැකි තුනී, නිමි කෑම ඔබේ රසයට වඩාත් ප්‍රසන්න වනු ඇත.

කුඩා ප්රමාණවලින් හැපෙනසුළු ගෝවා එකතු වේ.

සමහර දක්ෂ කම්කරුවන් අච්චාරු වලට සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් හෝ පහක් එකතු කරයි. ඔහුට සිය ෆයිටොනසයිඩ් සමඟ ගෝවා ලබා දීමට පමණක් නොව, තියුණුබව රසයක් ගෙන එයි.

ලුණු ගෝවා අම්ලය සපයයි, එබැවින් මෙම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සමඟ අත්හදා බලන්න එපා. නිතර නිතර ආහාර පිසීමෙන් හොඳ ගෘහණියන්, ඔවුන් පවසන පරිදි, ඇසේ අති ක්ෂාර සඳහා ප්‍රශස්ත ලුණු ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීමට කුසලතා සොයති.

භාවිතා කරන අමුද්රව්යවල සමානුපාතිකයන් බාධා නොකෙරේ. සෝවියට් යුගයේ කුක් පොත පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරයි: සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 10 ක්, මේස ලුණු ග්‍රෑම් 180 ක් සහ කැරට් ග්‍රෑම් 250 ක් ලීටර් 10 වීදුරු භාජනයක්, පෑන් හෝ බාල්දියක් සඳහා පරිභෝජනය කරයි.

පළපුරුදු ගෘහණියන්ගේ උපදෙස් අනුව, ගෝවා සකස් කිරීමට හොඳම කාලය නව සඳෙන් පසු චන්ද්‍ර දින 4-5 ක් විය යුතුය. ඔබ මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය ඊනියා "කාන්තා දින" සමඟ ඒකාබද්ධ කළහොත් වැඩෙන සඳ වඩාත් හිතකර තේරීමක් වනු ඇත - බදාදා, සිකුරාදා හෝ සෙනසුරාදා.

අති ක්ෂාරවල ක්වාස් ගෝවා ලීටර් භාජනයක් හෝ ලීටර් භාගයක් වැනි කුඩා කෑම වර්ගවල විය හැකිය. ඉහත තාක්ෂණය සාරය වෙනස් නොකරයි.

කැරට් බීට් සමඟ ආදේශ කිරීමේදී, දුරු බීජ හෝ ඩිල් එකතු කිරීම සමඟ විශේෂයෙන් අලංකාරය සූදානම් කෑමක් මෙන් පෙනෙනු ඇත. නිෂ්පාදිතය හා සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් (වඩාත් සුදුසු ශීත ප්‍රභේද) හෝ ඇඹුල් බෙරි නරක් නොකරන්න. සමහරු අති ක්ෂාර තම්බා ගන්නා බවට සාධක ඇත, එය එහි පෝෂණ ගුණයට බලපාන්නේ නැත.

ඇපල් වියළීම ගැන සහ විශේෂයෙන් ඇපල් වියළීමට කුමන උෂ්ණත්වයේ දී ඉගෙන ගන්න.

නිවසේදී සුදුළූණු වියළීමේ නීති සහ විශේෂාංග, සබැඳිය ක්ලික් කිරීමෙන් කියවන්න: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

සී Express ්‍රගාමී ක්‍රමය: එහි වෙනස කුමක්ද?

සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු ලුණු දැමීම ද නාටකාකාර ලෙස වෙනස් විය හැකිය.

සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට සමගාමීව අති ක්ෂාර මත ගෝවා සුපිරි වේගයෙන් නිපදවීමේ ක්‍රමය පුළුල් වී තිබේ.

එහි ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ සකස් කළ මිශ්‍රණය අති ක්ෂාර සමඟ එක්ව මිනිත්තු 30 ක් සුපුරුදු ක්‍රමයෙන් විෂබීජහරණය කර ලෝහ පියනකින් ඇඹරීමයි.

ඔබට ප්ලාස්ටික් ද භාවිතා කළ හැකිය, එහි අරමුණ වන්නේ කන්ටේනරය තදින් වසා දැමීමයි, එකම ලීටර් තුනේ භාජනයයි.

නිමි කෑම ශීත in තුවේ දී විශිෂ්ට සූදානම් කළ කෑමක් - සලාදයක් පමණක් නොව, වෙනත් කෑම වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

එය සමඟ, ඔබට සුප් හෝ සුප් සකස් කිරීම සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කළ හැකිය. සොසේජස් හෝ ඕනෑම ගුණාත්මක මස් සමඟ ඉස්ටුවක් ගන්නා විට ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස වඩාත් සුදුසුය.