බෝග නිෂ්පාදනය

දුරු සහ සිරා අතර ඇති වෙනස කුමක්ද?

දුරු සහ සිරා පෙනුම ඉතා සමාන ය. මධ්යකාලීන යුගයේදී, එක් ශාකයක් සමහර වෙනස්කම් තිබියදීත් බොහෝ විට තවත් ශාකයක් සමඟ ව්යාකූල විය.

දැන් පවා, මෙම ශාකවල වෙනත් නම් අතර සමාන වේ - ක්මින්. ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද, ඔවුන් ලබා දෙන ප්‍රතිලාභ මොනවාදැයි අපි ඉගෙන ගනිමු.

දුරු සහ දුරු වල විස්තරය සහ ලක්ෂණ

දුරු සහ සිරා එකම ශාක පවුලකි - කුඩය. පෙනුම හා බීජ වල ඒවා සමාන ය, නමුත් වෙනසක් ඇත. ෆීල්ඩ් අසමෝදගම් (වල්), සෙමින්, ටයිමොන්, කිමින්, එළුවන්, ගනුස් ලෙසද හැඳින්වෙන පොදු දුරු, විශේෂ 30 ක් වන Cmin කුලයට අයත් වේ. කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ මේ ආකාරයේ පමණි.

මෙය ද්විවාර්ෂික ශාකයකි. කැරට් කොළ වලට සමාන විකල්ප කොළ සහිත එහි සෘජු කඳේ දිග සෙන්ටිමීටර 30-80ක් පමණ වේ.

රොඩ් රූට්, ස්පින්ඩ්ලි. ගිම්හානයේ මුල් භාගයේදී කුඩා ආලෝකය (සුදු හෝ රෝස) මල් සහිත කුඩ පුෂ්ප මංජරියකින් පැළෑටිය පිපෙන අතර බීජ අගෝස්තු මාසයේදී ඉදවීමට සිදුවේ. ඒවා දිගටි දුඹුරු වීසොප්ලොඩ් එකක් වන අතර එය වක්‍ර අර්ධ-කලල යුගලයකට බෙදී යයි. පළතුරු දළ වශයෙන් 3 mm දිග ​​සහ පළල 2.5 mm වේ.

ඔබ දන්නවාද? දුරු ලොව පුරා පාහේ වගා කෙරේ. මෙම කුළුබඩු අපනයනය නෙදර්ලන්තයට නායකත්වය දෙයි.

ZER, රෝම දුරු, cmin, azhgon, දුරු, cammun යන නම් ඇති සිරා, Cmin කුලයට අයත් වේ. මෙය අවුරුදු එකක් හෝ දෙකක් පැරණි තණකොළ වර්ගයකි. එය සෙන්ටිමීටර 20-60 අතර වර්ධනය වන අතර සිහින්, 2-3 ගුණයක් වි ected ටන කොළ ඇති අතර ඒවා කඳේ විකල්ප ලෙස සකසා ඇත.

ද්විත්ව කුඩයක් මත ඇති කුඩා මල් සුදු, කහ හෝ රතු විය හැකිය. ඔවුන් සතුව ඔතා හෝ එතීෙම් ඇත. මිලිමීටර 6 ක දිගක් සහ පළල 1.5 මි.මී.

සිරා වර්ග දෙකක් තිබේ:

  1. කිර්මන්ස්කායා. ඇය කළු පැහැති පලතුරු ඇති අතර කුඩා, තියුණු කුළුබඩු සහිත ය.
  2. පර්සියානු. එය සැහැල්ලු, කහ පැහැයක් සහ ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. දුරු වලට බෙහෙවින් සමාන වන වඩාත් සුලභ හා ජනප්රිය ප්රභේදය.

ඔබ දකින පරිදි, දුරු සහ දුරු එකම දෙයක් නොවන අතර ඒවා එක් ශාකයක් හෝ එකම කුළුබඩුවක් ලෙස සැලකීමට හේතුවක් නැත.

දුරු සහ සිරා අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස්කම්

කැරවායි බීජ සහ දුරු එකිනෙකට වෙනස් වන ඒවායේ ලක්ෂණ ඇත.

දුරු මාර්ගයෙන් දුරු වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්නත් ඉගෙන ගන්න.

ආරම්භය

දුරු සාමාන්‍යය ප්‍රධාන වශයෙන් යුරෝපයේ සහ ආසියාවේ සෞම්‍ය කලාපයේ වර්ධනය වේ. මෙම ඔසු බොහෝ විට යුරෝපීය ආහාර වල භාවිතා වේ. ඇය අපේ රටේ විරල වනාන්තරවල දාරවල සහ නිවාසවල වල්පැලෑටි ලෙස සොයාගත හැකිය.

සිරා මධ්‍යම ආසියානු සම්භවයක් ඇති අතර ආසියාව, ලතින් ඇමරිකාව, මධ්‍යධරණි මුහුද සහ අප්‍රිකානු මහාද්වීපයේ උතුරේ ජනප්‍රියය. මෙම ස්ථානවල එය කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස වගා කරන අතර බොහෝ විට දේශීය කෑම වර්ග වල භාවිතා වේ. යුරෝපීයයන් ඔවුන්ගේ ගෙවතු වල දුරු වගා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

වැඩෙන තත්වයන්

දුරු සාමාන්‍ය අවුරුදු දෙකක සංස්කෘතියක් ලෙස වැඩේ. පළමු වසර තුළ, එය අලෙවිසැලක් සාදන අතර, දෙවන වසරේදී එය කඳක් හා පිපෙන විට, ඔබට බීජ එකතු කළ හැකිය. ශාක පහසුවෙන් ශීත කාලය. මුල් වසන්තයේ හෝ ශීත in තුවේ දී බීජ වපුරා ගත හැකිය.

සිරා වඩාත් තාපගතික වන අතර එය වාර්ෂික සංස්කෘතියක් ලෙස වර්ධනය වේ. එය පිපෙන අතර පළමු වසර තුළ බීජ ලබා දෙයි. එය අප්රේල් මැද හෝ විවෘත ඇඳන් (මැයි මැද) චිත්රපටය යටතේ වපුරා ඇත.

එය වැදගත් ය! උණුසුම් ගිම්හාන කාලවලදී සිරා හොඳින් වර්ධනය වේ, දිවා කාලයේ උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් මාස 3 ක්වත් + 30 ° C වේ.

රසය හා සුවඳෙහි වෙනස්කම්

දුරු සාමාන්‍ය පැඟිරි වල ඉඟි සහ කුළුබඩු සහිත සුවඳකින් තියුණු රසයක් ඇත. පාන් පිළිස්සීම සඳහා වැඩිපුරම භාවිතා කරන කුළුබඩු මෙයයි. එය බොහෝ විට මේද මස් වල දමා, එළවළු ලුණු දැමීම හා අච්චාරු දැමීම, සොසේජස්, බියර් සහ ක්වාස් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරයි, වොඩ්කා සඳහා අවධාරනය කරයි.

සිරා යනු පිලාෆ් සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය කුළුබඩුවක් වේ. එය මාළු හා මස් කෑම, එළවළු සහ රනිල කුලයට අයත් පේස්ට්‍රි සහ අතුරුපස වල තැන්පත් කර ඇත. එය තියුණු කුළුබඩු සුවඳක් සහ තරමක් පෝෂ්‍යදායී රසයක් ඇත. එය භාවිතා කිරීමට පෙර වියළි කබලෙන් ලිපට හෝ ළූනු සමග තෙල් මත බැදීමට නිර්දේශ කරනුයේ රසය හා සුවඳ සම්පූර්ණයෙන් අනාවරණය කර ගැනීම සඳහා ය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, සිරා (විශේෂයෙන් බිම් ස්වරූපයෙන්) කටුක රස බැලීමට පටන් ගනී.

පෙනුම

ඔබ දුරු සහ සිරා වල fruits ල නොදන්නා පුද්ගලයෙකුට පෙන්වන්නේ නම්, ඔහුට පෙර විවිධ කුළුබඩුවක් දෙකක් ඇති බව ඔහුට තේරුම් ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. පිටතින්, මෙම බීජ ඉතා සමාන වන අතර, ඒවා එකිනෙකින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම දෘශ්යමය වශයෙන් දුෂ්කර ය, එබැවින් රස බැලීමට නිර්දේශ කෙරේ. බීජ තරමක් විශාල වන අතර සැහැල්ලු සෙවනක් ඇත.

ඔබ දන්නවාද? ඉන්දියාවේ සිරා නම් කුඩා නගරයක් ඇත. අසර්බයිජානයේ ගම එකම නමයි.

කුළුබඩු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කැරවායි සහ ජීරා වල බොහෝ ගුණාංග සමාන ය, එබැවින් ඒවා එකම රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ද යොදා ගනී.

දුරු

කැරවායි බීජ 100 ග්රෑම් 333 kcal. කුළුබඩු විටමින් වලින් පොහොසත් (සී, ඊ, පීපී සහ බී කාණ්ඩය) ඛනිජ (යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සින්ක් සහ සෝඩියම්) අඩංගු වේ. එයට ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ඩයුරටික්, කොලරෙටික්, ලැක්ටොගොනික් සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත.

Caraway පලතුරු පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී භාවිතා වේ:

  1. මුත්රාශයේ හා වකුගඩු වල රෝග මෙන්ම මුත්රා වලද භාවිතා වේ.
  2. පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියට ප්‍රතිකාර කිරීම සහ පුරුෂයින් හා කාන්තාවන් තුළ ලිංගික ක්ෂේත්‍රයේ ඇතැම් රෝග වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගැනේ.
  3. නින්දේ ගැටලු මෙන්ම කෝපාවිෂ් increased තාව වැඩි කිරීමටද උදව් කරන්න.
  4. ගර්භාෂයේ අවසාන අවධියේදී කුළුබඩු බීජ කසාය භාවිතා කරනුයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාවලිය සඳහා ගර්භාෂය සකස් කිරීම සඳහා ය. ඊට අමතරව, මවි කිරි කාලය තුළ කිරි නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි.
  5. ඔසප් වීමේ හා ඔසප් වීමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
  6. අසාත්මිකතා, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ බෝවන රෝග සඳහා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන අතිරික්ත ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කිරීමට ඔවුන්ගෙන් තේ උපකාරී වේ. එය කැස්ස සහ බ්රොන්කයිටිස් වලට උපකාරී වේ.
  7. එය ශරීරයේ පිළිකා සෛල මට්ටම අඩු කරන බැවින් ඒවාට ප්‍රතිවෛරස් බලපෑම් ඇත.
  8. ආහාර ජීර්ණයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර මල බද්ධයට උපකාරී වේ. කහ සහ ගම්මිරිස් සමග දුරු බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි.
  9. හිසකෙස් නැතිවීමේ ගැටලුව විසඳීමට බීජ හා තෙල් භාවිතා කරන අතර සමහර සමේ රෝග වලදී - කුරුලෑ, දිලීර, කුරුලෑ.
  10. කුළුබඩු බීජ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරයි, එබැවින් ඒවා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බොහෝ ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ.
  11. එය වැඩිහිටියන්ගේ සමතලා වීමට සහ ළමුන් තුළ කොලිකයට උපකාරී වේ.
  12. එය කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති අතර එය රක්තපාත ගාස්තු වලට ඇතුළත් වේ.
ඔබ දන්නවාද? දුරු මීට වසර 8,000 කට පෙර භාවිතා කරන ලදී. නව ශිලා යුගයේ හා මෙසොලිතික් යුගයේ පුරාවිද්‍යාත්මක කැණීම් වලදී මෙම කුළුබඩුවේ බීජ සොයා ගන්නා ලදී.

සිරා

ස්පීතු බීජ 100 ග්රෑම් 375 kcal. මෙම කුළුබඩුවේ විටමින් සී, ඊ, කේ, පීපී සහ බී කාණ්ඩයේ කැරොටින් මෙන්ම ඛනිජ මූලද්‍රව්‍ය (සින්ක්, තඹ, යකඩ, පොස්පරස්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්) ද අඩංගු වේ. දරුවන්ගේ යහපැවැත්මට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන මෙම කුළුබඩුවක් සමඟ ග්‍රීකයෝ සහ දැන් තේ සාදති.

සිරාට පහත ධනාත්මක බලපෑම් ඇත:

  1. ශරීරයට නාද වන අතර එය කෘමිනාශකයකි.
  2. එය මානසික කාර්යයන් සක්‍රීය කරයි, මතකය සහ දැක්ම ශක්තිමත් කරයි.
  3. ජීර්ණයට වාසිදායක බලපෑමක්. අධික වායුව සහ කොලික සමඟ උපකාරී වේ.
  4. පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලි වැඩි දියුණු කරයි.
  5. එහි ඩයුරටික් ගුණාංග නිසා අතිරික්ත තරල හා හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට එය උපකාරී වේ.
  6. කිරි දෙන මව්වරුන්ගේ කිරි රශ්මිය උත්තේජනය කරයි.
  7. ස්නායු ආබාධ සඳහා හොඳින් උපකාරී වේ - ඇම්නේෂියා, දුර්වල නින්ද.
  8. එය විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි, පිළිකා සෑදීමට උපකාරී වේ.
  9. කුළුබඩු විවිධ සමේ රෝග සඳහා භාවිතා කරයි - කුරුලෑ, කුරුලෑ.
  10. සිරා වේදනාව සමනය කරයි, ශ්වසන මාර්ගය පිරිසිදු කරයි, එබැවින් බ්රොන්කයිටිස් සහ නියුමෝනියාව සඳහා එය භාවිතා කිරීම හොඳය.
  11. පළමු ත්‍රෛමාසිකයේ ළදරු කාන්තාවන් අපේක්ෂා කිරීම ඇතුළුව ඔක්කාරයට එරෙහිව එය උපකාරී වේ.

ප්රතිවිරෝධතා

එවැනි අවස්ථා වලදී සිරා සහ දුරු නොපෙන්වයි:

  • ආසාත්මිකතා;
  • ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවීම, අග්න්‍යාශය;
  • වකුගඩු හෝ පිත්තාශයේ විශාල ගල් චලනය කිරීම.
එය වැදගත් ය! දුරු සහ දුරු ගර්භණී සමයේදී ඕනෑවට වඩා ක්‍රියාශීලීව භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ඔවුන් නොමේරූ දරු ප්රසූතියක් හෝ ගබ්සා වීමට හේතු විය හැක.
දුරු සහ සිරා කුඩ පවුලට අයත් විවිධ ශාක වර්ග වලට අයත් වේ. ඔවුන් එකිනෙකාට සමාන ය, නමුත් තවත් නැත. වෙනස ප්රධාන වශයෙන් බීජ වල රසය හා සම්බන්ධ වේ.