කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවල පෝෂණ ගුණය දීර් known කාලයක් තිස්සේ දන්නා කරුණකි. එය බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයකි, විශේෂයෙන් වැදගත් කැල්සියම්. වඩාත්ම ජනප්රිය හා විකුණන ලද එළදෙනක් ලෙස සැලකේ. නමුත් සමහර විට නිෂ්පාදනයක් මිලට ගැනීමේදී, විශේෂයෙන් පුද්ගලික පුද්ගලයින්ගෙන්, ඔබට එයින් අප්රසන්න සුවඳක් දැනිය හැකිය - එළදෙනකගේ හෝ ඇසිටෝන් ගඳක්. මෙය සිදුවන්නේ ඇයි සහ අප්රසන්න සුවඳින් මිදෙන්නේ කෙසේද, අපි බලමු.
කිරි වල ගුණ හා රසය
අමු එළකිරි යනු සමජාතීය, තරමක් දුස්ස්රාවී සුදු හෝ මෘදු ලා දුඹුරු පැහැ ද්‍රවයක් වන අතර අවසාදිත රහිත දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයකි. එය සත්වයාගේ ක්ෂීරපායී ග්‍රන්ථි මගින් නිපදවන අතර එහි ඇති ඛනිජ හා විටමින් සංයුතිය නිසා ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇත. නිෂ්පාදනයේ ප්රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වන අතර විටමින් ඊ, ඩී, එච්, පීපී, බී කාණ්ඩය, ඇමයිනෝ අම්ල, කාබනික අම්ල, අළු ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.
කෙසේ වෙතත්, එහි සංයුතියේ ඇති වටිනාම ඛනිජ මූලද්‍රව්‍යය වන්නේ මිනිස් සිරුරට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා කැල්සියම්, අස්ථි හා මාංශ පේශි පටක වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ඇටසැකිල්ල සෑදීම, දත්වල තත්වයයි. පෝෂණීය වශයෙන්, නිෂ්පාදනයේ ලීටරයකට මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? තල්මසුන් සහ සීල්වල කිරි ඉතාමත්ම පෝෂ්‍යදායී වේ. එහි මේද ප්‍රමාණය 50% කි. ඒ අතරම, අශ්වයා සහ බූරුවන්ගේ නිෂ්පාදන වඩාත් මේද රහිත ලෙස සැලකේ.
කෙසේ වෙතත්, සත්වයාගේ තත්වය, එහි ආහාර, වයස සහ අවුරුද්දේ වේලාව අනුව ගුණාංග, සංයුතිය සහ මේද ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් දර්ශකයේ මේද ප්‍රමාණය 3.5% කි. නිෂ්පාදනයේ ඇති මේද ප්‍රමාණය විශේෂ බෝල මගින් සෑදී ඇති අතර ඒවා කිරි වල වර්ණය හා එහි රසය සඳහා වගකිව යුතුය. 
මේදය වැඩි වන තරමට කිරි පානය කිරීමට වඩා ප්‍රසන්න හා රසවත් බව විශ්වාස කෙරේ. කාර්මික පරිමාණයෙන්, මේද අන්තර්ගතයේ ප්‍රතිශතය යම් මේද අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සකස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් සමඟ තනුක කළ කිරි වැඩි කිරීම සහ අඩු කිරීම - විශේෂයෙන් පිරිහීම.
එය වැදගත් ය! කිරි වල අනිවාර්ය අංගයක් වන්නේ ලැක්ටෝස් - ස්වාභාවික සීනි. බොහෝ විට නිෂ්පාදනයට නොඉවසීම සහ එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු අසාත්මිකතා ඇතිවීම ඇය විසින්ම කළ හැකිය.
කිරි සුවඳ දැනෙන්නේ ඇයි?
කිරි හැකිතාක් රසවත් හා හොඳ සුවඳක් ලබා ගැනීම සඳහා එළදෙනක් තබා ගැනීමේදී සනීපාරක්ෂක නීති දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, නිෂ්පාදිතය අප්රසන්න සුවඳක් ලබා ගනී, එහි අනුකූලතාව, වර්ණය සහ ඒ අනුව එහි සංයුතිය වෙනස් විය හැකිය.
එළදෙන
ගව නඩත්තු කිරීම, ආහාර ගැනීම, සෞඛ්‍ය තත්ත්වය වැනි සුළු සුළු වෙනස්කම් කිරිවල රසයට වහාම බලපායි. බොහෝ විට නිෂ්පාදිතය එළදෙනෙකුගේ රසය ලබා ගනී. 
මෙය පහත සඳහන් හේතු නිසා විය හැකිය:
- ගවයා ගැබ්ගෙන ඇති අතර පැටවුන් බිහි කිරීමට සූදානම් වේ.
- කිරි දීමට පෙර, ගව බුරුල්ල හොඳින් සෝදා නොතිබූ අතර, එම නිසා කිරි නිෂ්පාදිතය ගව ගන්ධයක් ලබා ගත්තේය.
- නරක, සතුන් සඳහා ප්‍රමාණවත් සැලකිල්ල: පැරණි, අපිරිසිදු පැටව් ගස, අාර් ඒන් හි සනීපාරක්ෂාව;
- කිරි දෙන අතරතුර, එළදෙනෙකුගෙන් යමක්, උදාහරණයක් ලෙස වලිගයක් කන්ටේනරයට ඇතුළු විය හැකිය;
- දුර්වල ලෙස සේදූ පිඟන්, ඒවා භාර දෙනු ලැබේ.
කිරි යනු “ස්පොන්ජියක් මෙන්” සියලු බාහිර ගන්ධයන් උරා ගන්නා විශේෂිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එම නිසා එළදෙන පිරිසිදුව තබා ගැනීම පමණක් නොව නිෂ්පාදිතයද ඉතා වැදගත් වේ.
ඔබ දන්නවාද? කිරිවල අඩංගු ප්‍රෝටීන ශරීරයේ සෛලවල ඇති විෂ සමඟ සංයෝජනය වීමේ සුවිශේෂී ගුණාංගයක් ඇත. රසායනික ව්‍යවසායන්හි සේවය කරන පුද්ගලයින්ට මෙම වටිනා නිෂ්පාදනය නිතිපතා පානය කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ එබැවිනි. අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් පසු උදෑසන එය පානය කිරීම ද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ඇසිටෝන්
කිරි වල එළදෙනෙකුගේ සුවඳ බොහෝ විට සත්වයාගේ නුසුදුසු රැකවරණය හා නඩත්තු කිරීමේදී සනීපාරක්ෂක තත්වයන් නොපැවැත්වීම සමඟ සම්බන්ධ වී තිබේ නම්, ඇසිටෝන් වල උච්චාරණය මගින් ගවයාගේ සෞඛ්‍ය ගැටලු, විශේෂයෙන් පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය පෙන්නුම් කරයි. 
දරුණු අවස්ථාවල දී සත්වයා භයානක රෝගයක් ඇති කරයි - ඇසිටොනෙමියා හෝ කීටෝසිස්, මෙය උග්‍ර පරිවෘත්තීය කැළඹීම්, පටක වල කීටෝන් සිරුරු සමුච්චය වීම සහ ගව කිරිවල ඇසිටෝන් ගන්ධය ඇතිවීම වැනි රෝගයකි.
ගවයින් තුළ කීටෝසිස් ඇතිවීමට හේතු:
- සාන්ද්‍රිත ආහාර සමඟ අධික ලෙස පෝෂණය කිරීම;
- ආහාරයේ පිදුරු සහ මුල් භෝග නොමැතිකම;
- ප්රෝටීන් සහ බියුටරික් අම්ලය අඩංගු ආහාර අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම;
- නොසන්සුන් කිරි දෙන කාල පරිච්ඡේදයක ශක්තිය නොමැතිකම.
බොහෝ විට පැටවුන් බිහි කිරීමෙන් පසු පැටවුන් කීටෝසිස් රෝගයෙන් පීඩා විඳිති. මන්දයත් මෙම කාලය තුළ ශරීරයට කිරි සෑදීම සඳහා වැය කරන ශක්තිය වැඩි වීමයි. ඒ අනුව ඇයට ග්ලූකෝස් වැඩි මාත්‍රාවක් අවශ්‍ය වේ.
එළකිරිගේ ප්‍රයෝජනවත් හා හානිකර දේ, එය රඳා පවතින්නේ කුමක්ද සහ කිරි වල ity නත්වය හා මේද ප්‍රමාණය තීරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන මෙන්ම එළදෙනෙකුගේ කිරි කටුක වන්නේ මන්දැයි සොයා බැලීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
සත්වයාගේ සෞඛ්‍ය තත්වය නිසා රෝගයක් හඳුනාගත හැකිය: එය මන්දගාමී, මන්දගාමී, ප්‍රායෝගිකව බාහිර සාධක වලට ප්‍රතික්‍රියා නොකරයි, එය දිගු කාලයක් පවතිනවා, එහි මුත්රා සහ කිරි ඇසිටෝන් සුවඳ ලබා ගනී.
වීඩියෝව: එළදෙනකගේ කීටෝසිස් රෝග ලක්ෂණ සහ ප්රතිකාර ක්‍රම රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ආහාර සංශෝධනය කිරීම, ඉහළ ප්රෝටීන් ආහාර පරිභෝජනය අඩු කිරීම සහ අනෙක් අතට, පිදුරු, හරිතයන් සහ මූල බෝග පරිභෝජනය වැඩි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! කීටෝසිස් ගවයින්ගෙන් ලබාගත් කිරි නිෂ්පාදන තහනම්ය.
සුවඳ ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
අස්වාභාවික සුවඳට හේතුව සොයා ගැනීමෙන් ඔබට එය තුරන් කිරීම සමඟ කටයුතු කළ හැකිය. අප්රසන්න ගන්ධය ඉවත් කිරීම පහසු නැත, නමුත් හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා එවැනි ජන ක්‍රම භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:
- උනු කිරීමට. ඔබ නිෂ්පාදිතය තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් කරන්නේ නම්, එය ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා ගැනීමට ඇති අවස්ථා විශාලය, නමුත් ප්‍රයෝජනවත් සංරචක රාශියක් අහිමි වේ;
- දුර්ගන්ධය උදාසීන කිරීමට ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න හෝ විනාකිරි පොඟවා ගත් කොළයකින් කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න. මෙම විකල්පයන් සියයට සියයක් සාර්ථක ප්‍රති results ල සහතික නොකරන නමුත් නිෂ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් බැහැර කිරීමට විකල්පයක් විය හැකිය.
කිරි නිෂ්පාදන බාහිර ගන්ධයන්ගෙන් සංතෘප්ත වීම වැළැක්වීම වඩාත් සුදුසුය:
- කිරි දීමට පෙර බුරුල්ලෙහි පිරිසිදුකම නිරීක්ෂණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වෙනම භාජනයක කිරි දීමට කිරි දෙන විට විශේෂ drop යන් පළමු බිංදු නිර්දේශ කරයි;
- තනපුඩු පාමුලට කොණ්ඩය කපන්න, එවිට ඒවා කන්ටේනරයට වැටෙන්නේ නැත.
- පිරිසිදු ඇඳුම් සහ පිරිසිදු අත් වලින් එළදෙනට කිරි දෙන්න;
- ගවයාගේ වලිගය අල්ලා ගන්න, උදාහරණයක් ලෙස, කකුල් සමඟ;
- සත්ව පෝෂණය පාලනය කිරීම, ඒකාබද්ධ ආහාර අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් වළක්වා ගැනීම.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, එළදෙනෙකුගේ කිරි නිෂ්පාදනවල සුවඳ රඳා පවතින්නේ සත්වයා කෙරෙහි අයිතිකරුගේ ආකල්පය සහ කිරි දීමේ ක්රියාවලිය මත ය.
එළදෙනෙකුට කිරි දෙන ආකාරය සහ කොපමණ වාරයක් ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.එමනිසා, කිරිවල විදේශීය රසය පෙනීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ උපදෙස් කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:
- නිතිපතා බුරුල්ල හොඳින් පිරිසිදු කිරීම සිදු කරන්න: එය උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා පිරිසිදු වියළි රෙද්දකින් පීල් කරන්න, අපිරිසිදු හා පොහොර වියළන ලොම් කපා දමන්න;
- ඇසුරුම්වල පිරිසිදුකම නිරීක්ෂණය කිරීම;
- කිරි දීමෙන් පසු ඉක්මනින් සිසිල් වන්න. සිසිල් කරන ලද නිෂ්පාදනයේදී උණුසුම් එකට වඩා අඩු බැක්ටීරියා සෑදී ඇත. හැකි නම්, එහි පැස්ටරීකරණයට යටත් වන්න;
- සත්වයාගේ සෞඛ්‍ය තත්වය හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන අතර සුළු අපගමනයකින් වෛද්‍යවරයකු හමුවන්න.
එළකිරි, ලිට්මස් පරීක්ෂණයක් ලෙස, සත්වයාගේ අත්‍යවශ්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයේ සියලු වෙනස්කම් වලට ප්‍රතිචාර දක්වයි: ආහාර සහ ආහාර, රැකවරණය හා ජීවන තත්වයන් සහ ශාරීරික සෞඛ්‍යය. කෙසේ වෙතත්, රාක්කයේ අවධානය සහතික කිරීම මගින් අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සමඟ ඇති ගැටළු පහසුවෙන් වළක්වා ගත හැකිය, සහ කිරි දීමේ ක්රියාවලිය - විශේෂිත නිෂ් u ල භාවය සහ විචක්ෂණශීලී බව.ජාලයෙන් සමාලෝචන
