ෂයිටේක් හතු විශිෂ්ට රස ගුණාංග මෙන්ම නිසි නිෂ්පාදන ගුණාත්මක භාවයෙන් සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
මෙම විශේෂයේ වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් හා උසස් තත්ත්වයේ හතු ලබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන්ගේ වගාවේ ගැටළු පිළිබඳව ප්‍රවේශමෙන් හා කල්පනාකාරීව ප්‍රවේශ විය යුතුය.
ෂයිටකේ හතු
ෂියාටේක් ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය බිම්මල් බෝගයක් ලෙස සැලකේ, එය වෛද්‍ය පුහුණුව සඳහා සක්‍රීයව භාවිතා කිරීම නිසා පමණක් නොව, එහි විශිෂ්ට පෝෂණ ලක්ෂණ නිසා ද වේ. මෙම බිම්මල් සංස්කෘතිය මුඛයෙන් ජලය සපයන පිඟන් සහ බීම පවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
බිම්මල් දුඹුරු පැහැති තොප්පියකින් යුක්ත වන අතර එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 4 සිට 22 දක්වා වේ. ෂියාටේක් තන්තුමය කඳක් ඇති අතර, මෙම ජීවියාගේ තරුණ නියෝජිතයින්ට බීජාණු ඉදෙමින් පවතින කාලය තුළ පලතුරු කොටස් ආරක්ෂා කරන විශේෂ දිගුවක් ද ඇත. බීජාණු සුදානම් වන විට, පටලය කැඩී කැප් එකේ "එල්ලෙන පටක" ස්වරූපයෙන් පවතී. 
චීන අධිරාජ්‍යයන් තම තරුණ කාලය දීර් to කිරීම සඳහා මෙම හතු විශේෂ කසාය පානය කළ අතර බොහෝ ආසියානු රටවල ෂයිටේක් හැඳින්වෙන්නේ “අධිරාජ්‍ය හතු” ලෙසිනි. මෙම ජීවියාගේ නිජබිම වන්නේ චීනයේ හා ජපානයේ වනාන්තර වන අතර සංස්කෘතිය hard න ගස්වල ටන්ක මත ව්‍යාප්ත වේ.
ගස් හා කඩුල්ලේ හතු වර්ධනය වන්නේ කුමක් දැයි දැන ගැනීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත.
මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය සාපේක්ෂව අඩුය - තෙත් බර ග්‍රෑම් 100 කට 34 kcal. ව්‍යතිරේකය වියළි ෂයිටේක් වන අතර ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 300 kcal පමණ වේ.
පෝෂණ අගය පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල, මෙම හතු නියෝජිතයා සැබෑ සොයා ගැනීමකි, මන්ද එහි සින්ක්, සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක්, ඇමයිනෝ අම්ලවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් මෙන්ම ප්‍රමාණවත් තරම් ලියුසීන් සහ ලයිසීන් අඩංගු වේ. ෂයිටේක් පරිභෝජනයෙන් ඔබට ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකි අතරම රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කර අසාත්මිකතාවන් මඟහරවා ගත හැකිය. 
එසේම, මෙම ජීවියා වියළි ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් හෘද රෝග හෝ අක්මාවේ ආබාධ සඳහා ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? දිලීර බීජාණු දශක ගණනාවක් තිස්සේ ප්‍රරෝහණය සඳහා හොඳ අවස්ථාවක් බලා සිටිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අවශ්ය දේශගුණික තත්ත්වයන් වඩාත් අනපේක්ෂිත ස්ථානවල ආරවුල වටහා ගත හැකිය: ගැටිත්තක්, ධාන්ය මල්ලක්, බිත්තියක් හෝ වෙනත් ස්ථානයක.
නිෂ්පාදනයේ සමහර අන්තරායකර ගුණාංග ද ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්ට ෂයිටේක් පරිභෝජනයට ඉතා ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රතිකාර කළ යුතුය. එසේම, කිරි දෙන කාලය හා ගර්භණී සමයේදී මෙම දිලීර අනුභව නොකරන්න (නිෂ්පාදනයට ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්රව්ය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වේ).
ෂියාටේක් වැඩෙන ක්‍රම
මෙම ජීවී විශේෂය අයත් වන්නේ සැප්‍රොට්‍රොෆ් දිලීර වර්ගයට වන අතර, අවශ්ය පාරිසරික තත්ත්වයන් ඇති වූ විට මිය යන දැව කොටස් මත සක්‍රීයව වර්ධනය වේ. 
බිම්මල් වගා කරන්නන් මෙම ජීවියාගේ වගාවේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් සනිටුහන් කරයි - සාපේක්ෂව මන්දගාමී පරිණත වීම මෙන්ම වනයේ පැවැත්ම සඳහා වන අරගලයේ දුර්වල තරඟකාරී ගුණාංග (අච්චු හා බැක්ටීරියා ජනපද සමඟ සසඳන විට).
Mycelium යනු කුමක්ද සහ එය නිවසේදී වගා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කියවන්න.
නමුත් අවශ්ය සියලු වැඩෙන ක්රියා පටිපාටි පිළිපැදීම සහ සෑම අදියරකදීම සම්පූර්ණ වන්ධ්‍යතාව පවත්වා ගැනීමත් සමඟ අවම උත්සාහයකින් ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල බෝගයක් ලබා ගත හැකිය.
ෂයිටේක් හතු වගා කිරීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම දෙකක් තිබේ: පුළුල් හා තීව්‍ර.
පුළුල් ක්රමය
එය පදනම් වී ඇත්තේ දැව මත දිලීර ප්‍රරෝහණයේ ස්වාභාවික ක්‍රියාවලීන්හි උපරිම පිටපත් කිරීම මත ය. මේ සඳහා සුදුසු ගස් විශේෂවල ටන්ක අස්වැන්න හා විෂබීජහරණය කරනු ලබන අතර විශේෂ ආකාරයකින් ෂයිටේක් දිලීරයේ මයිටිලියම් ආසාදනය කරයි. මෙම ක්රමය සුදුසු දේශගුණයක් සහිත (උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතා මට්ටම්) කලාපවල වඩාත් ධනාත්මක ප්‍රති results ල ගෙන එනු ඇත.
දැව අමුද්‍රව්‍ය වලට mycelium හඳුන්වා දුන් දෙවන වසරේදී ඉහළම පලතුරු මට්ටම නිරීක්ෂණය කෙරේ. දැන් ෂයිටේක් හතු නිෂ්පාදනයෙන් 70% ක් පමණ පදනම් වී ඇත්තේ මෙම ක්රමය මතය. 
දැඩි ක්රමය
එය පදනම් වී ඇත්තේ චිප්ස් වලින් විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද උපස්ථරයක්, පතනශීලී ගස්වල sawdust, ධාන්ය වර්ග, ධාන්ය, නිවුඩ්ඩ, පිදුරු හෝ ඛනිජ ආකලන එකතු කිරීමෙනි. මෙම මිශ්රණය නිසි ලෙස විෂබීජහරණය හෝ පැස්ටරීකරණය කළ යුතුය, ඉන්පසු දිලීර mycelium උපස්ථරයට එකතු කළ යුතුය. ටික කලකට පසු, කුට්ටි වල සම්පූර්ණ ජනපදකරණය සිදු වන අතර බිම්මල් වගා කරන්නාට පළමු පලතුරු ලැබේ.
දැඩි ක්රමය
ෂයිටේක් තීව්‍ර ක්‍රමවේදය වගා කිරීම සඳහා වන මයිසිලියම් ප්‍රධාන වර්ග දෙකකින් විශේෂිත වෙළඳපොලක නිෂ්පාදනය කර විකුණනු ලැබේ:
- sawdust - sawdust- නිවුඩ්ඩ මිශ්රණය මත මයිසිලියම් තනුක සිදු වේ. සමජාතීය උපස්ථරයක හතු බෝ කිරීම සඳහා මෙම ද්රව්ය පරිපූර්ණයි. ෂයිටේක් තීව්‍ර මේරීම සඳහා වන mycelium සහ sawdust උපස්ථරයේ සාමාන්‍ය අනුපාතය උපස්ථර ස්කන්ධයේ mycelium වලින් 5-7% වේ.
- ධාන්ය - ධාන්ය තැටියක් වන අතර එහි දිලීරයේ බීජාණු වර්ධනය විය. එසේම, ධාන්ය උසස් තත්ත්වයේ මයිසිලියම් සෑදීම වේගවත් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට පෝෂක මාධ්යයක් ලෙස සේවය කරයි. මෙම වර්ගයේ mycelium මගින් shi ලදායී ලෙස බෝ කිරීම සඳහා, ඔබ උපස්ථරයේ ස්කන්ධයෙන් ආසාදිත ධාන්ය වලින් 2% ක් එකතු කළ යුතුය.
බිම්මල් වගා ක්‍ෂේත්‍රයේ ප්‍රවීණයන් විසින් ධාන්ය මයිසිලියම් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ එවැනි රෝපණ මගින් ජීවියාගේ උපරිම ජානමය ලක්ෂණ ආරක්ෂා වන අතර නිෂ්පාදනයේ ඕනෑම negative ණාත්මක ගුණාංග එවැනි ධාන්ය උපස්ථරයක් මත වඩා හොඳින් දැකිය හැකි බැවිනි.එය වැදගත් ය! Times ත අතීතයේ සිටම, ෂයිටේක් දිලීරයේ anti ලදායී ප්‍රති-පරපෝෂිත ගුණ දැනගෙන ඇති අතර, එයින් විවිධ ආසාදන හා හෙල්මින්ත් පවා සුව විය.
හොඳම විසඳුම වන්නේ ධාන්ය වර්ගයක කිලෝග්‍රෑම් 18 ක් බරැති මයිසිලියම් පැකේජයක් මිලදී ගැනීම සහ එය තවදුරටත් විශේෂ අගුලක් (ග්‍රෑම් 200) සහිත ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ඇසුරුම් කිරීමයි. ඇසුරුම් කිරීම වාතාශ්‍රය නොමැතිව පිරිසිදු කාමරයක සිදුවිය යුතුය. සුදු පැහැයට හුරු ද්‍රාවණයක තෙතමනය සහිත කබායකින් පිරිසිදු කළ මේසයක් සහ බේසමක් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. මයිසිලියම් බෙදා හැරීමේ ක්රියා පටිපාටිය අදියර කිහිපයකින් සිදු කළ යුතුය:
- අදියර 1 - ශ්‍රෝණිය තුළ උපස්ථරයේ කොටසක් නිස්සාරණය කිරීම. ඔහුගේ දෑත් වෙනම ධාන්ය වලට බෙදීම;
- අදියර 2 - ග්‍රෑම් 200 ක කොටස්වල මයිසිලියම් බෑග්වල සැණෙකින් පිරවීම;
- 3 වන අදියර - වැසිකිලි කඩදාසි වලින් යම් ආකාරයක වායු පෙරනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම (30 × 30 මි.මී. මානයන් සහිත බහු ස්ථර චතුරස්රයක් එකතු කිරීම);
- 4 වන අදියර - මයිසිලියම් ෆිල්ටරය සහිත උපකරණ බෑග් (බෑගය අගුලට ඇතුල් කරන්න, සහ ඉතිරි ඉඩ අගුලෙන් වසා දමන්න);
- 5 අදියර - මැලියම් පටියකින් බෑගයට තව දුරටත් ඇලවීමත් සමඟ මල්ලේ මුදුන ස්ටේප්ලර් එකකින් සවි කිරීම.
එවැනි බිල්ට් මාස 6 ක් දක්වා ගෘහස්ථ ශීතකරණයක් තුළ කෙළින්ම (පෙරණය සමඟ) ගබඩා කළ හැකි අතර, එන්නත් කිරීම සඳහාද (ධාන්ය මයිසිලියම් සමඟ උපස්ථරය දූෂණය වීම) පහසුය.හතු කුට්ටි සකස් කිරීම
ෂයිටේක් ප්ලාස්ටික් බෑග් වගා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ධාරිතාව සම්මත ආකාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර අවසර ලත් පරිමාව ලීටර් 1 සිට 6 දක්වා වේ. එවැනි පැකේජයක් නිෂ්පාදනය සඳහා ප්‍රධාන ද්‍රව්‍යය පොලිප්‍රොපිලීන් හෝ ඉහළ dens නත්ව පොලිඑතිලීන් විය යුතුය (එවිට උපස්ථරයේ විෂබීජහරණ ක්‍රියාවලියේදී සකස් කළ කොටස සැලකිය යුතු උෂ්ණත්ව බරකට ඔරොත්තු දිය හැකිය).
එය වැදගත් ය! නැවත විෂබීජහරණය කිරීමෙන් උපස්ථරයේ negative ණාත්මක ක්‍රියාවලීන් අවුලුවන අතර එය ෂයිටේක් මයිසිලියම් සම්බන්ධයෙන් විෂ සහිත පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි. එබැවින්, විෂබීජහරණයේ මෙහෙයුම් පරාමිතීන් සහ මෙහෙයුමේ වේලාව සමීපව නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය.
ෆිල්ටර නොමැති පැකේජ මුද්දක් සහිත කපු-ගෝස් ප්ලග් එකකින් වසා දැමිය යුතුය (තාපයට ඔරොත්තු දෙන ද්රව්ය වලින් සාදා තිබිය යුතු අතර විෂ්කම්භය 40-60 මි.මී. විකිණීමේදී හතු වැඩීම සඳහා විශේෂ පැකේජ ද ඇත. මෙම නිෂ්පාදනවල ලක්ෂණය වන්නේ විශේෂ මයික්‍රොපෝරස් ෆිල්ටර තිබීමයි. 
එමනිසා, සකස් කළ බහාලුම උපස්ථරයෙන් පුරවා ගත් පසු, බෑගය තදින් මුද්‍රා තබා ගෑස් හුවමාරුව මෙම පෙරහන් හරහා පමණක් සිදු වන අතර මුද්දක් සහ කිරළක අවශ්‍යතාවය මුළුමනින්ම ඉවත් කරනු ලැබේ.
එවැනි කුට්ටි වලට ක්ෂුද්‍ර ජීවී බීජ වැපිරීමට පෙර කල්තියා සකස් කළ උපස්ථරය තරයේ විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම මෙහෙයුම සිදු කිරීමට ප්‍රධාන ක්‍රම දෙකක් තිබේ:
- තවදුරටත් විෂබීජහරණය සමඟ අස්ථිර උපස්ථරයක් බෑග්වල ඇසුරුම් කිරීම (කුට්ටි සෑදීම). එවැනි ක්‍රියාවලියක් සඳහා ස්වයංක්‍රීය උපස්ථරයක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, එහිදී උපස්ථරය සහිත කුට්ටි ස්ථානගත කර ඇත (ස්වයංක්‍රීය තලය සඳහා පරාමිතීන්: වාෂ්ප පීඩනය - 1-2 atm., උෂ්ණත්වය - 120-126) C). ක්රියා පටිපාටිය සාපේක්ෂව අඩු කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත - පැය 2-3.
- බෑග්වල (කුට්ටි) ඇසුරුම් කිරීමට පෙර උපස්ථරය විෂබීජහරණය කිරීම. මෙම ක්රමය භාවිතයෙන් උපස්ථරය විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා ඔබට පිරිසිදු ලීටර් 200 බැරලයක් අවශ්ය වේ (heat න තාප ප්‍රතිරෝධක ආධාරක මත ගින්නට ඉහළින් ස්ථාපනය කර ඇත), එමඟින් උපස්ථරය වත් කර, උතුරන වතුරෙන් පුරවා පැය කිහිපයක් (4-5) ගින්න මත තම්බා ගත යුතුය. ඊළඟට, උපස්ථරය පිරිසිදු භාජනයක ඉවත් කර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. මෙම ක්රියා පටිපාටිවලින් පසුව, ඔබ විෂබීජහරණය කළ මිශ්රණය බෑග්වල ඇසුරුම් කළ යුතුය. එවැනි වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රමයක් භාවිතා කිරීමත් සමඟ සාම්ප්‍රදායික ප්ලාස්ටික් බෑග් ඉහත විස්තර කර ඇති පෙරහන් සංරචක ස්ථාපනය කිරීම සමඟ උපස්ථරය යටතේ කුට්ටි සෑදීම සඳහා බහාලුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
උපස්ථරය බෑග්වල ඇසුරුම් කිරීමඋපස්ථර සකස් කිරීම
උපස්ථරයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා දිලීර වගා කිරීමේ දැඩි ක්රමය භාවිතා කරන විට, අම්බෙලිෆර් ලෙලි, මිදි හෝ ඇපල් අපද්රව්ය, පිදුරු, සහල් නිවුඩ්ඩ, පතනශීලී ගස්වල sawdust සහ පොතු මෙන්ම හණ හෝ සූරියකාන්ත ලෙල්ල ද භාවිතා කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! කේතුධර ශාක විශේෂවල සං plant ටක ශාක මිශ්‍රණයක් සෑදීමට භාවිතා කළ නොහැක, මන්ද ඒවා විශාල ප්‍රමාණයේ දුම්මල හා ෆීනෝලික් ද්රව්ය වලින් සමන්විත වන අතර එය මයිසිලියම් වර්ධනයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි.
ෂයිටේක් හතු වගා කිරීම සඳහා මිශ්‍රණයේ ස්කන්ධයෙන් 55-90% පමණ sawdust ප්‍රමාණය 3-4 මි.මී. කුඩා සංරචක මගින් ගෑස් හුවමාරු ක්‍රියාවලියට හානි කළ හැකි අතර එමඟින් දිලීර වර්ධනය මන්දගාමී වේ. වාතනය කළ මිශ්‍රණ ව්‍යුහයක් සැකසීම සඳහා උපස්ථරයට ලී චිප්ස් සහ චිප්ස් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. 
බොහෝ බිම්මල් වගා කරන්නන් ෂයිටේක් සඳහා උපස්ථරයේ එක් අංගයක් ලෙස ධාන්ය පිදුරු භාවිතා කරයි. හතු වැඩීමේ ක්‍රියාවලියේදී මෙම මූලද්‍රව්‍යය ප්‍රයෝජන ලබන්නේ පිදුරු පහත සඳහන් අවශ්‍යතා සපුරාලන්නේ නම් පමණි:
- අඩු වායු ආර්ද්‍රතාවයකින් යුත් උණුසුම් කාලගුණය තුළ පිදුරු එකතු කළ යුතුය (වඩාත් සුදුසු වන්නේ අස්වැන්න නෙළන අවස්ථාවේදීම);
- පිදුරු වර්ධනය පරිසර හිතකාමී විය යුතුය;
- පිදුරු ප්‍රමාණය ද්විවාර්ෂික යෝග්‍යතාවයට අනුරූප විය යුතුය, මන්ද සංරක්ෂණයෙන් වසරකට පසු පිදුරු ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යවල (නයිට්‍රජන්) අන්තර්ගතය අඩකින් වැඩි කරන අතර ඇඹරීමටද පහසුය.
නිවසේ බෙල්ලන් හතු, වල් හතු, ෂැම්පිග්නොන්, කළු ට ru ෆ් වැනි වැඩෙන හතු වල සියුම් කරුණු සලකා බලන්න.
උපස්ථරයේ වැදගත් කාර්යයක් සිදු කරනුයේ ප්‍රයෝජනවත් අපද්රව්ය මගින් වන අතර එමඟින් මිශ්‍රණයේ ඇති නයිට්‍රජන් මට්ටම නියාමනය කිරීම, අපේක්ෂිත pH මට්ටම සැපයීම, මයිසිලියම් වර්ධනය වේගවත් කිරීම මෙන්ම මිශ්‍රණයේ ity නත්වය අඩු කිරීම සඳහා වගකිව යුතු වේ. පෝෂණ සංරචක උපස්ථරයේ මුළු ස්කන්ධයෙන් 2% සිට 10% දක්වා විය යුතුය.
මෙම අපද්රව්ය අතර ධාන්ය, තිරිඟු හෝ වෙනත් ධාන්ය නිවුඩ්ඩ, සෝයා පිටි, විවිධ ආහාර අපද්රව්ය මෙන්ම හුණු සහ ජිප්සම් ඇතුළත් වේ. 
ෂයිටේක් හතු වගා කිරීම සඳහා උපස්ථර මිශණ විශාල ප්රභේදයකින් කැපී පෙනේ. වඩාත්ම ජනප්රිය හා effective ලදායී උපස්ථර පහත දැක්වේ:
- ධාන්ය නිවුඩ්ඩ කිලෝග්‍රෑම් 8 ක් සහිත sawdust නිර්දේශිත ගස් විශේෂ කිලෝග්‍රෑම් 41 ක්. ජලය ලීටර් 25 ක් සහ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් එකතු කිරීමත් සමඟ;
- පොතු සහ sawdust (බර අනුව අනුපාතය 1: 1 හෝ 1: 2);
- පොතු, sawdust සහ පිදුරු උපස්ථරය (1: 1: 1);
- සහල් අපද්රව්ය සහ sawdust (4: 1).
ඔබ දන්නවාද? 2003 දී විශේෂ පර්යේෂණ රොබෝවෙකු විසින් ජපානයේ වැඩ කරන පරමාණුක ප්‍රතික්‍රියාකාරකයක් තුළ හතු සොයා ගන්නා ලදී.
බඩ ඉරිඟු හෝ සෝයා වලින් පොතු සහ sawdust පිටි වල උපස්ථරය පොහොසත් කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. 
එන්නත් කිරීම සඳහා උපස්ථරය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය අදියර තුනකින් සමන්විත වේ:
- ඇඹරීම. මිශ්රණය වඩාත් සංයුක්ත කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, එය mycelium පැතිරීමට හිතකර ලෙස බලපායි (voids mycelium හි විශාල ප්‍රදේශ ජය ගැනීම ඉතා අපහසු වේ). නැවුම් පිදුරු භාවිතා කිරීමේදී ඇඹරීමේ ක්රියාවලිය උපායමාර්ගික වැදගත්කමක් දරයි. නිවසේදී, 5-10 සෙ.මී.
- මිශ්ර කිරීම උසස් තත්ත්වයේ උපස්ථරයක් සෑදීම සඳහා වැදගත් අදියරක්. මෙම මිනුම එක් එක් එකතු කරන ලද සංරචකවල සාපේක්ෂව සමජාතීය සංයුතියකින් විශාලතම කාර්යක්ෂමතාව පෙන්වනු ඇත.
- සැකසීම. මෙම අවධිය ෂයිටේක්හි components ලදායී සංරචක සඳහා නිදහස් ජීවන අවකාශයක් නිර්මාණය කිරීම සහතික කරයි, ආක්‍රමණශීලී පරිසරයක එය අච්චු හා බැක්ටීරියා වල ප්‍රධාන ජනපද වලට ශක්‍යතාවයෙන් පහත් මට්ටමක පවතී. උපස්ථරය පිරිසැකසුම් කිරීම වන්ධ්යාකරණය හෝ පැස්ටරීකරණය හරහා සිදු වන අතර එය හතු කුට්ටි සෑදීමට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. එබැවින් විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය ඉහත විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.
උපස්ථර සකස් කිරීමඑන්නත් කිරීම
මෙම ක්රියා පටිපාටිය වඩාත්ම වගකිව යුතු යැයි සැලකේ, එබැවින් එයට උපරිම අවධානය හා සූදානම අවශ්ය වේ. මෙම අදියරේ ප්‍රධාන පරමාර්ථය වන්නේ සකස් කළ එළවළු මිශ්‍රණයට ෂයිටේක් බිම්මල් mycelium නිවැරදිව ඇතුළත් කිරීමයි. සියලු ක්රියා පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ මෙවලම් කට්ටලයක් භාවිතා කර විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වල සිදු කළ යුතුය.
සෘජු එන්නත් කිරීමට පෙර, අත්පත් කරගත් මයිසිලියම් තනි ධාන්ය වලට ඇඹරීමට අවශ්ය වන අතර විශේෂ විසඳුම් (70% ඇල්කොහොල් හෝ 10% සෝඩියම් හයිපොක්ලෝරයිට්) සමඟ බෝතල් සහ පැකේජ විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය වේ.
ක්රියා පටිපාටිය ඉතා ඉක්මණින් සිදු කළ යුතුය: පැකේජය විවෘත කරන්න, mycelium තැන්පත් කරන්න, පැකේජය වසා දමන්න. මයිසිලියම් අනුපාතය මුළු උපස්ථරයේ බරෙන් 2-6% පමණ වේ. මේරීමේ ක්රියාවලිය තීව්‍ර කිරීම සඳහා ඒකාකාරව mycelium හඳුන්වා දීම අවශ්ය වේ. හොඳම විසඳුම වන්නේ උපස්ථරයේ යම් ආකාරයක මධ්‍යම නාලිකාවක් කල්තියා සූදානම් කිරීම සහ එන්නත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය මත ඇති mycelium තීරණය කිරීමයි. 
ධාන්ය මයිසිලියම් වලට අමතරව, sawdust හෝ දියර සංරචකයක් භාවිතා කිරීමට ද හැකිය. මෙම මිශ්රණය සමජාතීය ව්යුහාත්මක මූලද්රව්ය සමඟ හොඳම කාර්ය සාධනය පෙන්වනු ඇත. Sawdust නිෂ්පාදනයේ යෙදුම් අනුපාතය 6-7% කි.
දියර mycelium විශේෂ ද්‍රව්‍යයක් මත ඉදවීමට (උදාහරණයක් ලෙස බියර් වෝර්ට්). එවැනි ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කළ හැක්කේ උපස්ථරයේ සුවිශේෂී වන්ධ්‍යතාවයේ තත්වයන් තුළ පමණි. දියර එන්නත් කිරීම සඳහා විශේෂ ඩිස්පෙන්සරියක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. අනුපාතය උපස්ථරයේ කිලෝග්‍රෑම් 2-4 කට මිලි ලීටර් 20-45 කි.
ඔබේ “දඩයම්” හතු මංපෙත් සැලසුම් කරන විට, ආහාරයට ගත හැකි හතු (මැයි හා සරත් සමයේ වැඩෙන) සහ විෂ සහිත ඒවා මොනවාදැයි සොයා බලන්න, ජනප්රිය ක්‍රම භාවිතා කරමින් ආහාරයට ගත හැකි ආහාර සඳහා හතු පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න.
පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම
මෙම කාල පරිච්ඡේදය දිලීර මගින් ශාක මිශ්රණය තීව්‍ර ලෙස වර්ධනය කිරීම සහ පලතුරු සෑදීමට අවශ්ය සංරචක අවශෝෂණය කර ගැනීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. මයිසිලියම් මේරීම සඳහා කාමරයේ ප්‍රශස්ථ වායු උෂ්ණත්වය 25 ° C වේ. කුට්ටි උස් වූ පෘෂ් on යන් මත ස්ථාපනය කර ඇත (බිම් මට්ටමට වඩා 20 සෙ.මී. සිට) හෝ උපරිම නළ වායු විසර්ජනය සඳහා වාතයේ අත්හිටුවා ඇත. 
පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරුකරණ ක්‍රියාවලියේදී බහාලුම් රැඳී සිටින පරිසරයේ උෂ්ණත්වය 28 ° C ඉක්මවන්නේ නම්, තරඟකාරී ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරී ජීවිතය සඳහා වඩාත් හිතකර කොන්දේසි නිර්මානය කිරීම නිසා මයිසිලියම් මිය යාමේ සම්භාවිතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ (නිදසුනක් ලෙස ට්‍රයිකොඩර්මා අච්චුව හෝ නියුරෝස්පෝර්).
සලකා බැලූ කාලය තුළ, මේරීම සංවෘත බහාලුම්වල සිදුවිය යුතුය, එබැවින් තෙතමනය පිළිබඳ දර්ශකය එතරම් වැදගත් නොවේ. හඳුන්වා දුන් mycelium හි පරිමාව, උපස්ථරයේ සංයුතිය සහ වික්‍රියා ගුණාංග මත පදනම්ව පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම දින 40-110 ක් සිදු කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? විලෝපික දිලීර වර්ගයක් ඇත. මෙම ජීවීන්ට මයිසිලියම් මතුපිට උගුල් අටවන්නට හැකි වේ (ඇලෙන සුළු දැලක් මෙන් පෙනෙන මුදු). වින්දිතයා ශක්තිමත් වීමට උත්සාහ කරන තරමට, මුද්ද වේගවත් වේ. නොසැලකිලිමත් ජීවියා අවශෝෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය පැය 24 ක් පමණ ගත වේ.
යටත් විජිතකරණ ක්රියාවලිය උපස්ථරයේ වර්ණයෙහි වෙනසක් ඇති කරයි (එය සුදු බවට පත්වේ). සුදු උපස්ථරයේ අදියර මෙය වන අතර එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගනී. ඊට පසු, බ්ලොක් මත සුදු පැහැති පිපිරීම් ඇති වේ. 
ෂයිටේක් යටත් විජිතකරණ ක්රියාවලිය ඊළඟට, බ්ලොක් දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගැනීමට පටන් ගනී, එය ඉදුණු ක්‍රියාවලියේ තීව්‍රතාවය පෙන්නුම් කරයි. බොහෝ විට, 40-60 දින මුළු කොටසම දුඹුරු වේ. මෙය "දුඹුරු" කොටසෙහි අවධියයි - ශරීරය ගෙඩි සඳහා සූදානම්. මෙම වර්ණය සෑදී ඇත්තේ විශේෂ එන්සයිමයක ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙනි - පොලිපෙනෝල් ඔක්සයිඩ්, වඩා ශක්තිමත් ආලෝකය සහ ඔක්සිජන් පැවතීම සමඟ සක්‍රීය වේ.
එසේම උපස්ථරයේ මතුපිට ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් උපස්ථරයට ඇතුළු වීම හා එය වියළීම වළක්වන මයිසිලියම් වල ආරක්ෂිත තට්ටුවක් සාදයි. එමනිසා, පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය තුළ, ප්‍රිමෝර්ඩියා පෙනුම වේගවත් කිරීම සඳහා පැය 7–9 (ආලෝකය - 50–120 ලක්ස්) ආකෘති ආලෝකමත් කළ හැකිය. 
ගෙඩි සහ එකතු කිරීම
ගෙඩි අදියර කිහිපයකට බෙදා ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම නිශ්චිත ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමට් තත්වයන් අවශ්ය වේ:
- අදියර 1 - පලතුරු සෑදීම.මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, වාතයේ උෂ්ණත්වය 15-19 of C මට්ටමක තබා ගැනීම, කාමරයේ වාතාශ්‍රය වැඩි කිරීම මෙන්ම දිනකට පැය 8-11 ක් නොමිලේ ආලෝකය නිරාවරණය වීම සහතික කිරීම අවශ්ය වේ.
- අදියර 2 - පලතුරු සෑදීම. ප්‍රාථමිකයන් ක්‍රියාකාරී අධ්‍යාපන ක්‍රියාවලීන් ආරම්භ කරන විට, ඒවා ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමේට් හි ඕනෑම අහිතකර බලපෑම් වලට පහසුවෙන් ගොදුරු වේ. උෂ්ණත්වය 21 ° C මට්ටමක පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ - තාපයට ආදරය කරන වික්‍රියා සඳහා හෝ 16 ° C - සීතල-ආදරය සඳහා (mycelium විකුණන්නා සමඟ පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ). පලතුරු සෑදීමේ කාලය තුළ ප්‍රශස්ථ ආර්ද්‍රතාවය 85% ක් පමණ වේ.
- 3 වන අදියර - ගෙඩි. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, විශාල තනි ෂයිටේක් පළතුරු ආකෘති සක්‍රීයව නිර්මාණය කිරීම සිදු වේ. දිලීරය ආරක්ෂිත කැපුමක් සෑදූ නිසා ආර්ද්‍රතාවය 70% දක්වා අඩු කළ හැකිය. ඉදුණු හතු වල පරාමිතීන් සමඟ පළතුරු දෘශ්‍ය අනුකූලතාවය හඳුනා ගැනීමෙන් පසුව, පළමු අස්වැන්න ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වාතයේ ආර්ද්‍රතාවය අඩු කිරීම වැදගත්ය, මන්ද එවැනි තත්වයන් තුළ එකතු කරන ලද පලතුරු වඩාත් හොඳින් ප්‍රවාහනය කර ගබඩා කරනු ඇත.
- 4 වන අදියර - සංක්‍රාන්ති කාලය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළදී, මයිසිලියම් උපස්ථරයෙන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැවත එකතු කරයි. මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා උෂ්ණත්ව දර්ශකය 19-27 to to දක්වා ඉහළ නැංවීම වැදගත්ය. වාතයේ සාපේක්ෂව අඩු ආර්ද්‍රතාවයක් පවත්වා ගැනීම ද වැදගත් ය - 50%, සහ පෙර දරුවන්ගේ අවශේෂ මේරීම ඉවත් කිරීම සඳහා ගැඹුරු ක්රියා පටිපාටියක් අනුගමනය කිරීම. ෂයිටේක් හතු හොඳ අස්වැන්නක් සහතික කිරීම සඳහා වැදගත් අංගයක් වන්නේ හැකි පළිබෝධ සහ රෝග වලට එරෙහිව කුට්ටි නිසි ලෙස සැකසීමයි. පෙර අස්වැන්නෙන් පසු සෑම සති දෙකකට හෝ තුනකට වරක් එක් පැකේජයකින් පලතුරු ඉදීමේ තරංග 2-4 ක් පමණ ඇත.
පුළුල් ක්රමය
ෂයිටේක් පුළුල් ලෙස වගා කිරීම පවත්නා යාන්ත්‍රණයන් අතර විශ්වාසනීය නායකත්වයක් පවත්වා ගෙන යන අතර සමස්ත නිෂ්පාදිතයෙන් 65% ක් සඳහා උසස් තත්ත්වයේ හතු නිෂ්පාදන මානව වර්ගයාට ලබා දේ.
සාපේක්ෂව උණුසුම් හා තෙතමනය සහිත දේශගුණයක් පවතින ප්‍රදේශවල මෙම ක්රමය වඩාත් සුලභ වන අතර හතු “උද්‍යාන” සෘජු හිරු එළියෙන් හා සුළඟින් ආරක්ෂා වන ස්ථානවල තබා ඇත.
ගෘහස්ථ තත්වයන් යටතේ හතු "වත්ත" ෂයිටේක් නිර්මාණය කිරීමේදී නිවුඩ්ඩ ගස් පතනශීලී ගස් භාවිතා කරයි. දැව නිරෝගී, පිරිසිදු, සම්පූර්ණ පොත්තක් හා සාපේක්ෂව විශාල හරයක් තිබිය යුතුය. ආර්ද්‍රතා නිවුඩ්ඩ ද වැදගත් ය. එය 35-70% මට්ටමේ විය යුතුය.
හොඳම විසඳුම වන්නේ සෙන්ටිමීටර 10-20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ටන්ක තෝරා සෙන්ටිමීටර 100-150 සෙ.මී. වලට කපා ගැනීමයි.මෙම “ස්වාභාවික උපස්ථර” බිම හෝ බාහිර දූෂණය සමඟ ඇති ඕනෑම සම්බන්ධතාවයකින් හුදකලා කිරීම වැදගත්ය. 
නිවසේදී පුළුල් ලෙස ෂයිටේක් හතු වගා කිරීම සඳහා වන උපදෙස් පහත සඳහන් ආකාරයෙන් ඇත:
- Cut ලදායී කැපීම සහ විදුම් සිදුරු සඳහා සකස් කළ මතුපිට (මේසය හෝ පොරබැදීම) මත කප්පාදුව තැබීම අවශ්ය වේ. සිදුරු විශාල විෂ්කම්භයක් නොතිබිය යුතුය (2-3 සෙ.මී. ප්රමාණවත්ය). සිදුරු වල ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 8-12 මට්ටමින් පාලනය කිරීම ද වැදගත් ය.
- සිදුරු නිර්මාණය කිරීමෙන් පසු, හැකි කෙටිම කාලයේදී, මෙම සැකසුම් sawdust හෝ ධාන්ය mycelium වලින් පුරවා, ලී සංරචක වලින් වැසී තිබිය යුතු අතර, සිදුරු ඉටි හෝ පැරෆින් වලින් මුද්‍රා තැබිය යුතුය.
- මීලඟ අදියරේදී, ඉදුණු හතු වර්ධනය සඳහා සාමාන්‍ය ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමට් එකක් කෘත්‍රිමව ලබා දිය හැකි කාමරයක නිවුඩ්ඩ තැබීම සුදුසුය - 21-25 of C උෂ්ණත්වයක් සහ ආර්ද්‍රතාවය 75-80%. පරිශ්‍රයට ප්‍රවේශයක් නොමැති නම්, සෘජු හිරු එළියෙන් වනාන්තරයේ ස්ථානයක් හෝ වෙනත් නවාතැනක් සොයා ගැනීම අවශ්ය වේ.
- මාස 6 සිට අවුරුදු එකහමාර දක්වා මයිසිලියම් ප්‍රරෝහණය සිදු වේ. පළතුරු ෂයිටේක් සඳහා කප්පාදුව පරීක්ෂා කරන්න හරස්කඩ දෘශ්‍ය පරීක්ෂාවකින් (සුදු ප්‍රදේශ තිබිය යුතුය), සහ කප්පාදුවට සුළු භෞතික බලපෑමක් ඇතිව, එය "නාද" නොවිය යුතුය;
ටන්ක වල සිදුරු සාදන්න පලතුරු ඉදීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම කෘතිම ක්‍රම කිහිපයක් විය හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, පලතුරු වල පළමු රැල්ල තීව්‍ර කිරීම සඳහා, පවතින ජල ප්‍රභවයන්හි ඇති මයිසිලියම් ලප සහිත දඩු කැබලි ජලයට දැමීම හෝ විශේෂ උපාංගවල ආධාරයෙන් ජලය දැමීම අවශ්ය වේ. උණුසුම් සමයේදී, මෙම ක්රියා පටිපාටිය පැය 9-20 ක්, සීතල තුළ සිදු කළ යුතුය - දින 1.5-3. දරුවන්ගේ කාලය සති 1-2 ක් පමණ වන අතර තරංග ගණන 2-3 හෝ ඊට වැඩි ගණනකට සීමා වේ.මධ්‍යම රුසියාව, ක්‍රස්නෝඩර් ක්‍රායි, බෂ්කීරියා, රොස්ටොව්, කලිනින්ග්‍රෑඩ්, වොල්ගොග්‍රෑඩ්, ලෙනින්ග්‍රෑඩ් සහ වොරොනෙජ් යන ප්‍රදේශවල හතු වර්ධනය වන්නේ කවරේදැයි සොයා බැලීම සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත.
පළතුරු රැළි අතර (විවේක කාලවලදී) ආලෝකය සහ වාතය සම්ප්‍රේෂණය කළ යුතු විශේෂ ආරක්ෂිත ද්රව්ය වලින් ආවරණය කිරීමට විශේෂ erts යෝ නිර්දේශ කරති. මෙම ක්‍රියාවෙහි ප්‍රධාන පරමාර්ථය වන්නේ ඉහළ උෂ්ණත්වයකට (උෂ්ණත්වය - 16-22) C) ස්ථාවර උෂ්ණත්ව තන්ත්‍රයක් සැපයීම මෙන්ම 20-40% ක ආර්ද්‍රතාවය සහතික කිරීමයි. මාස 1-3 කට පසු, නිවුඩ්ඩ නැවත වතුරේ පොඟවා ගෙඩි ක්රියාවලිය සක්‍රීය කිරීමට සකස් කළ යුතුය. 
පළපුරුදු හතු වගාකරුවන්ගේ නීතියෙන් සිදුවිය හැකි “අස්වැන්න” පුරෝකථනය කළ හැකිය - සියලු පලතුරු වල එකතුව ලී ස්කන්ධයෙන් 17-22% පමණ විය යුතුය. ඉතා පලතුරු අවුරුදු 2 සිට 6 දක්වා පැවතිය හැකිය.
ෂයිටේක් බිම්මල් වගාව යනු අපූරු දැව සැකසුම් කර්මාන්තයේ වඩාත් කාර්යක්ෂම භාවිතයට ඉඩ සලසන ඉතා සිත්ගන්නාසුළු හා තොරතුරු සහිත ක්‍රියාවලියකි. මෙම බිම්මල් සංස්කෘතිය ආහාරයේ විවිධත්වය වැඩි කිරීමට පමණක් නොව, සාමාන්‍ය ශරීර ප්‍රතිශක්තිය සඳහා අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමටත්, අක්මාව, හෘදය සහ වකුගඩු නඩත්තු කිරීමටත් සාපේක්ෂව සුළු කාලයක් හා වෑයමක් දරයි.
