රාබු යනු වසර පුරා නිෂ්පාදනයක්. කෙසේ වෙතත්, එය ගිම්හාන සමයේදී වඩාත් ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. මූලයේ ප්රතිලාභ ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න ලබා ගත හැකිය. ඩයිකොන්හි මිහිරි ප්‍රභේදය ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද යන්න ලිපියේ තවදුරටත් සලකා බලන්න.
ශරීර ප්රතිලාභ
ඩයිකොන් යනු එළවළුවල මූල එළවළු වර්ගයකි. මෙම එළවළු වල වාසි ගැන ඔබට පොත් ලිවිය හැකිය:
- ඩයිකොන් හි විටමින් බී ලැයිස්තුව (බී 1 සිට බී 12 දක්වා) අඩංගු වේ. සෛලීය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බැවින් ඒවා සෑම කෙනෙකුටම අවශ්ය වේ. ඊට අමතරව ඩයිකොන් සී, ඒ, පීපී, ඊ වැනි විටමින් වලින් පොහොසත් ය.
- ඊළඟ - ඛනිජ. පොස්පරස්, සෙලේනියම්, තඹ, අයඩින්, යකඩ, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ මැන්ගනීස් පවා මේවාට ඇතුළත් ය. ඩයිකොන්හි පෙක්ටීන්, තන්තු, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, කැරොටින් සහ එන්සයිම ද අඩංගු වේ.
සුදු රාබු ඩයිකොන් වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන තව දැනගන්න.
අනෙකුත් එළවළු වලින් ඇති ප්‍රධාන වෙනස නම්, මෙම රාබු වලට පසෙන් බැර ලෝහවල ලවණ ඇතුළු කිසිදු හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාවක් නොමැති වීමයි. මේ අනුව, ඩයිකොන් මිනිස් සිරුරට මිල කළ නොහැකි ය, එය මුළු ශරීරයටම ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. 
එය වැදගත් ය! ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු (ගැස්ට්රයිටිස්, වණ) ඇති ඩිකොන් පුද්ගලයින් වෙත ප්රවේශමෙන් ප්‍රවේශ වීම අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණවත් වන තන්තු දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන් අජීර්ණය හා සමතලා වීම ඇති වන අතර එය බඩවැල් මත අමතර බරක් පැටවෙනු ඇත.
ඩයිකොන්හි වාසි:
- ශරීරය පිරිසිදු කිරීම. ෆාමසිවල මිල අධික විරේචක හෝ ඩයියුරිටික් මිලදී ගැනීම වෙනුවට මෙම නිෂ්පාදනය නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ. ප්රති result ලය සමාන වන අතර, ප්රතිලාභ වැඩි වන අතර අතුරු ආබාධ නොමැතිව. එහි සංයුතියේ ඇති පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් (විශේෂයෙන් පොටෑසියම් ලවණ) පහසුවෙන් සහ ප්රවේශමෙන් ස්ලැග් සහ අතිරික්ත දියර ඉවත් කරයි;
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන්න. ඉහත විටමින් සංඛ්‍යාව තමාටම කියා ගනී. මීට අමතරව, අභ්යන්තර අවයවවල ක්ෂුද්ර ජීවීන් මෙම එළවළු වල වාෂ්පශීලී හා ප්රෝටීන් සංරචක මනාව පිරිසිදු කරයි;
බීට්, දෙළුම් යුෂ, බෙල් පෙපර්, ආමන්ඩ්, තක්කාලි, කැරට්, සුදු කරන්ට් ඇතුළු දොඩම් සමඟ අශ්ව කරල් ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කර ගත හැකිය.
- අක්මාව හා වකුගඩු පිරිසිදු කර ආරක්ෂා කරයි. කුඩා ගල් ඉවත් කිරීම සඳහා, දිනකට ඩයිකොන් යුෂ වීදුරුවක් ප්රමාණවත්ය;
- ස්නායු පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කරන අතර සන්සුන් හා හොඳ මනෝභාවයක් ලබා දෙයි. Ra ආක්‍රමණශීලීත්වය වැඩි කිරීමට රාබු යුෂ කෝප්පයක් ප්‍රමාණවත්;
- බර අඩු කර ගැනීමට කැමතියි. මෙම නිෂ්පාදනයේ විටමින් බොහෝ ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් මේද සඳහා ඉඩක් නොමැත. සෑම ග්රෑම් 100 ක් සඳහාම 18 kcal පමණි. මීට අමතරව, රාබු ශරීරයෙන් අතිරික්තය ඉවත් කරයි (විෂ, කොලෙස්ටරෝල්);
- සමේ සමහර තත්වයන් සුව කරයි. මෙම රාබු වල යුෂ පානය කර සමට අතුල්ලන්නේ නම්, ඔබට කුරුලෑ, ගෙඩිද සමූහයකි, වයස් පැල්ලම් සහ නිදැල්ලේ පවා ඉවත් කළ හැකිය;
- හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි ඩයිකොන් යුෂ හිස්කබලේ ආලේප කිරීමෙන් ඔබේ හිසකෙස් සෞඛ්‍යය හා ස්වාභාවික දිලිසීම සහතික කළ හැකිය. හිසකෙස් ලස්සන හා ශක්තිමත් වනු ඇත.
ඩයිකොන් වර්ධනය වන ආකාරය ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
එනිසා නිෂ්පාදනයට කිසිදු contraindications නොමැත. කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස වැඩ කිරීම අර්ථවත් බව මින් අදහස් නොවේ.
වීඩියෝ: ඩයිකොන් හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
තොග
ඩයිකොන් දෙමුහුන් බව සියලු ප්‍රභවයන් එකඟ වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය වනයේ වැඩෙන්නේ නැති බවයි. මෙම එළවළු වල නිජබිම ජපානය වන නමුත් වර්තමානයේ එය බටහිර යුරෝපයේ බොහෝ රටවල මෙන්ම බ්‍රසීලයේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ වගා කෙරේ.
ඔබ පෙරදිග ආහාර පිසීමේ රසිකයෙක් නොවුනත්, මෙම මූලයට ආහාර පිසීමේ සහ ගෙවතු වගාවේ බොහෝ වාසි ඇත:
- ශාකය චපල නොවේ, වර්ධනය සඳහා විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය නොවේ;
- පලතුරු තරමක් වේලාසනින් - වගා කිරීමෙන් මාස 1.5 කට පසු අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය;
- විශාල පලතුරු (එක් එළවළු බර කිලෝග්‍රෑම් 3 දක්වා ළඟා විය හැක);
- ගබඩා කිරීමට පහසුය - විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය නොවේ, කාලයත් සමඟ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවේ.
ඔබ දන්නවාද? වඩාත්ම අසාමාන්‍ය ඩයිකොන් ප්‍රභේදය - සකුරාජිමා - විශාල ටර්නිප් ස්වරූපයෙන් මූලයන් ඇත: විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ සහ බර කිලෝග්‍රෑම් 45 ක් පමණ වේ.
අස්වැන්න නෙළීම සඳහා ඇති එකම කොන්දේසිය වන්නේ වර්ෂාපතනය නොමැතිකම වන අතර ගිම්හානයේදී ප්‍රමාණවත් වියළි දින තිබේ. විශේෂ මෙවලම් අවශ්ය නොවේ - එය මුදුන් සඳහා බිමෙන් ඉවතට ඇද දමනු ලැබේ.
නැවුම් ඩයිකොන් ශීතකරණයක් තුළ හෝ සිසිල් කාමරයක ගබඩා කළ යුතු අතර ඒ සඳහා සාමාන්‍ය බඳුනක් යට වත් පරිපූර්ණව ගැලපේ. එවැනි තත්වයන් තුළ, එය මාස 3 ක් දක්වා නැවුම් බවක් රඳවා ගත හැකිය.
Marinated Daikon: ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
දැන් ශීත for තුව සඳහා ඩයිකොන් සංරක්ෂණය ගැන කතා කරමු. ආරම්භ කිරීමට, සම්භාව්‍ය marinate වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.
අමුද්රව්ය
ඩයිකොන් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 30 ක් සහල් විනාකිරි මිලි ලීටර් 30 ක්;
නිවසේදී ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා ගන්නා ආකාරය ගැන කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
- ජලය මිලි ලීටර් 50;
- සීනි ග්රෑම් 50;
- 1/5 තේ හැන්දක කහ;
- 1/5 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු.
ඔබ දන්නවාද? ඩයිකොන් ඉතා මිහිරි එළවළු වන අතර, සූක්ෂ්මතා ඇත. ඉතින්, තම්බා මූල බෝගයක් අවසාන කෑමක් නැවුම් පර්සිමන් වැනි ගෙතුම් රසයක් ලබා දෙයි. මෙම බලපෑමේ වෙනත් වර්ගවල තාප පිරියම් කිරීම නිරීක්ෂණය නොකෙරේ. නැවුම් එළවළු ප්‍රභේදවල වඩාත්ම ඉස්ම සහිත හා පැණිරසයි, එබැවින් එය සලාද වල එතරම් ජනප්‍රියයි.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 
- පෑන්;
- පිහියක්;
- හැන්දක්;
- කැපුම් පුවරුව;
- colander;
- තුවා;
- භාජනයක් හෝ පියනක් සහිත ප්ලාස්ටික් බහාලුමක්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය පියවරෙන් පියවර සිදු කෙරේ
සම්භාව්‍ය marinate වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය:
- පළමුව, marinade සකස් කරන්න: සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ජලය, සීනි, විනාකිරි සහ කහ පිස ගත යුතුය. ඊට පසු, තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඩයිකොන් පලතුරු පරිස්සමින් පිරිසිදු කර රවුම් වලට කපා ඇත.
- ලුණු නිසා ලුණු සියළුම කව වලට ස්පර්ශ වන අතර පැය 1 ක් සඳහා කොලන්ඩර් එකක තබන්න. එබැවින් අපි අතිරික්ත තරලය ගලා යාමට ඉඩ දෙමු.
- දැන් ඔබට ලුණු සේදීම සහ තුවායෙන් මග් පිස දැමිය යුතුය. ඉන්පසු භාජනයක් හෝ ප්ලාස්ටික් භාජනයකට දමන්න.
- කලින් සකස් කළ marinade පුරවා, පියන වසා මෘදු ලෙස සොලවන්න.
- කන්ටේනරය ශීතකරණයේ තබන්න.
කොරියානු ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
පෙරදිග මූල එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවක් වන්නේ කොරියාවෙන්ම ය. සංකීර්ණත්වය අනුව, එය බොහෝ දුරට සමාන ය, නමුත් කුළුබඩු සමූහයකට වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය
ඩයිකොන් ග්රෑම් 600 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- එළවළු තෙල් 3 හැදි;
- 9% මේස විනාකිරි 1 tablespoon;
- 1 මධ්යම බල්බය;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 5;
- කොත්තමල්ලි තේ හැන්දක (ධාන්‍ය වලින්);
- Red රතු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක (බිම්);
- ෆොස්ෆේට් ලුණු.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
ගෘහ උපකරණ වලින් අවශ්ය වන්නේ:
- කොරියානු කැරට් කෝණයන්;
- කුළුබඩු සඳහා මෝටාර්;
- කබලෙන් ලිපට;
- සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රය;
- colander;
- පියනක් සහිත භාජනයක්.
එය වැදගත් ය! නැඟෙනහිර ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දී, ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවීමේ පළමු මාධ්‍යය ලෙස ඩයිකොන් සැලකේ. මූල නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම වකුගඩු, අක්මාව, යාත්රා, ආහාර ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, පිත්තාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය කෙරෙහි හිතකර ලෙස බලපායි.
ඇස්පරගස් බෝංචි, වම්බටු, ස්කොෂ්, සෝරල්, සුදුළූණු, zucchini, ගම්මිරිස්, parsley, ඩිල්, horseradish, parsnip, සැල්දිරි, රුබාබ්, තක්කාලි, පාට, සුදු ගෝවා සහ රතු ගෝවා අස්වැන්න නෙළීම සඳහා වට්ටෝරු බලන්න.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය පියවරෙන් පියවර සිදු කෙරේ
සෑම දෙයක්ම සූදානම් වූ විට, සූදානම් වීමට ඉදිරියට යන්න:
- ඩයිකොන් පරිස්සමින් සෝදන්න, එය පීල් කර කෝණයන් මත අතුල්ලන්න.
- මෝටාර් එකක කොත්තමල්ලි ආලේප කර ලුණු, විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් සමග රාබු එකතු කරන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු ලූනු බටර් වලින් බැද, පසුව කොලන්ඩරයක් හරහා ලූනු වලින් දියර වෙන් කරන්න.
- මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් සුදුළූණු කපා ලූනු බැදීමෙන් පසු ඉතිරි දියරයට එක් කරන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණය ඩයිකොන් වලට එකතු වේ.
- බුරුල්ල.
ජපන් ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
සුපුරුදු සංරක්ෂණයට අමතරව, ඩයිකොන් සුෂි සකස් කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවට එහි නම ලැබුණේ ජපානයේ සාම්ප්‍රදායික කෑමක් භාවිතා කිරීම නිසාය.
අමුද්රව්ය
ඩයිකොන් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා අපට අවශ්ය වන්නේ:
- ½ කෝප්ප සහල් විනාකිරි;
- සීනි ග්රෑම් 25;
- ලුණු ග්රෑම් 10 යි;
- කුංකුම 1 ක්.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
නමුත් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සඳහා අවම වශයෙන් අවශ්ය වන්නේ:
- පිහියක්;
- 0.5 l වන්ධ්යා කෑන්;
- කුඩා marinade බඳුන.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය පියවරෙන් පියවර සිදු කෙරේ
රෝල්ස් සඳහා රාබු පිසීම ඉතා සරල ය:
- ඩයිකොන් පිරිසිදු, සේදීම සහ සෙන්ටිමීටර 10 කට කපා, අපි භාජනයකට දැමුවෙමු.
- සීනි සහ ලුණු විනාකිරි වල දිය වේ.
- කුංකුම උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 45 ක් වත් කර එය පෙරීමට ඉඩ හරින්න.
- අපි විනාකිරි සහ කුංකුම ජලය ඒකාබද්ධ කරමු. හොඳින් බීට් කරන්න.
- Marinade භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ, පසුව එය උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය.
- සතියකට පසු, ශීතකරණයේ බිල්ට් නැවත සකස් කරන්න.
මේසය වෙත ගෙන ආ යුතු දේ
නැවුම් සලාද සැකසීම සඳහා ඩයිකොන් කොළ (ගුවන් කොටස) භාවිතා කරන බව සඳහන් කිරීම වටී, එමඟින් ඔවුන්ට විශේෂ රසකාරක සටහන් ලබා දේ. කලින් සඳහන් කළ පරිදි, ඔබට මෙම එළවළු වලින් යුෂ සෑදිය හැකිය. පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී ඩයිකොන් හි ජනප්‍රිය යෙදුම්වලින් එකක් වන්නේ මයිසෝ සුප් වලට එකතු කිරීමයි.
ගාන ලද ස්වරූපයෙන් එය බැදපු මාළු, නැටෝ (විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කරන ලද සෝයා බෝංචි), සෝබා (අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්), ටෙම්පුරා (මාළු, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු පිඟානේ පිසින ලද සහ ගැඹුරු මේදයෙන් බැදපු) සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
ජපානයේ සමහර ප්‍රාන්තවල ඩයිකොන් දැල්ලන් හෝ බූවල්ලා සමඟ ඉස්ටුවක් ලෙස සේවය කරයි. ස්වීට් ජපන් රාබු යනු විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් වන අතර එදිනෙදා ජීවිතයට විදේශීය ස්පර්ශයක් ගෙන ඒමට හොඳ අවස්ථාවක්.
